Waarom werden de aardappelen van binnen zwart?
De zwartgeblakerde aardappel binnenin is geen normale externe hooivork van de cultuur, normaal zou het niet zo moeten zijn. Meestal verschijnen dergelijke vlekken vanwege het feit dat er fouten zijn gemaakt tijdens de teelt, maar ook tijdens de opslag van aardappelen, maar het komt ook voor dat grijze vlek een gevolg is van de ontwikkeling van een bepaalde ziekte. Laten we uitzoeken waarom de aardappelen zwart worden en hoe we met deze aandoening moeten omgaan.
Oorzaken van zwartheid in aardappelen
Zwartgeblakerd als ze gegroeid zijn
Waarom aardappelen van binnen zwart kunnen worden tijdens de groeifase:
- Te veel stikstof in de bodem of kaliumgebrek. Onverdund organisch materiaal dat aan de grond wordt toegevoegd, kan ook het vruchtvlees donkerder maken, aardappelen houden niet van de introductie van geconcentreerde producten;
- Tijdens de teelt zijn er gietfouten gemaakt, het kan zowel overlopen als onder water komen te staan;
- Het gewas is te vroeg of juist te laat geoogst. In het eerste geval hebben de knollen gewoon geen tijd om te rijpen, in het tweede geval zijn ze te lang in de warme aarde en sterven ze af.
Opslag zwart worden
Aardappelen worden vaak zwart van binnen tijdens opslag, we zullen ontdekken waarom dit gebeurt:
- Aardappelen raken bedekt met donkere vlekken als ze lange tijd op een warme plaats staan of in een ruimte met onvoldoende ventilatie. Meestal verschijnen de eerste manifestaties na 1-2 maanden onjuiste opslag;
- De normale bewaartemperatuur voor aardappelen wordt beschouwd als het bereik van 2 tot 4 graden met een plus-markering, als de temperatuur lager is, bevriest de groente, als deze hoger is, kunnen er donkere vlekken verschijnen.
Daarnaast moet gezegd worden dat het zwart worden van de pulp kan optreden doordat u een ras heeft geplant waarin teveel zetmeel aanwezig is. Het is een feit dat het deze variëteiten zijn die aan dit probleem lijden, meestal manifesteert het zich tijdens het koken van de groente.
Zwart worden door culturele ziekten
Zoals eerder vermeld, kan deze of gene ziekte de oorzaak worden van het verschijnen van donkere vlekken, we zullen ontdekken waarom de aardappelen van binnen zwart kunnen worden, welke ziekten hieraan bijdragen:
Blackleg
Het is een infectieziekte die wordt overgedragen van een geïnfecteerde knol op een gezonde. Bovendien kan de verdere verspreiding van de ziekte al in zakken plaatsvinden, wanneer het aardappelgewas al is geoogst en de velden leeg zijn. Uiterlijk kan deze toestand worden onderscheiden van een grijze vlek, omdat van binnenuit de knol al vanaf de stalon zwart wordt. Zwarte vlekken bedekken eerst het midden van de aardappel, gaan later naar de vasculaire takken die op de schil verschijnen. Een onderscheidend kenmerk van de ziekte is ook een karakteristieke onaangename bedorven geur. Het is belangrijk om het probleem vroeg in de groeifase te herkennen om verspreiding van de ziekte te voorkomen.
Melanose
Vervolgens zullen we ons concentreren op een ziekte zoals melanose. Uiterlijk zien de knol en de huid van het aangetaste gewas er normaal en onveranderd uit, maar op dit punt blijft de zwartheid onder de huid toenemen.Het is de moeite waard om te zeggen dat de aangetaste groenten geschikt blijven voor voedsel, wat niet gezegd kan worden over de vorige ziekte - zwarte poot. Om ervoor te zorgen dat de vlekken niet groter worden en het gekookte gerecht er meer of minder aantrekkelijk en smakelijk uitziet, moet u tijdens het koken azijn en citroenzuur aan het water toevoegen, terwijl het niet nodig is de schil te pellen.
De redenen voor het verschijnen van melanotische vlekken kunnen verschillen, bijvoorbeeld mechanische schade aan een groente.
Meestal lijden aardappelrassen met een hoog zetmeelgehalte in de pulp aan melanose; het wordt vaker donker dan andere. Bovendien gaat de ontwikkeling van de ziekte gepaard met fouten bij de keuze van het oogsttijdstip. Het loont de moeite om dit aspect correct te behandelen en er alles aan te doen om de knollen tijdens de oogst niet te beschadigen.
Een hoge luchtvochtigheid kan de oorzaak zijn van de ziekte.
Het plaatsen van bieten in zakken aardappelen is een uitstekende preventie van melanose, waardoor het aardappelpulp intact blijft. Het is een feit dat de biet zal helpen om het probleem van overmatig vocht op de plaats waar de knollen worden opgeslagen, te overwinnen.
Phytophthora
Een andere reden voor het verschijnen van dergelijke vlekken op het vruchtvlees kan Phytophthora zijn. Deze ziekte vindt plaats in elke regio, inclusief het hele grondgebied van Rusland. Een onderscheidend kenmerk van de ziekte is dat niet alleen de knol wordt aangetast, maar ook de bladeren van de plant. Dit feit bemoeilijkt de strijd tegen de plaag enorm. Als er niet op tijd preventieve maatregelen worden genomen, bestaat de kans dat de schimmel alle planten en gewassen in de tuin of het veld kan infecteren.
Tekenen van Phytophthora
- Bladeren ontwikkelen bruinachtige vlekken en stippen
- Bladeren rotten en krimpen dan
- De laatste fase is hun val
Oorzaken van Phytophthora
Infectie met Phytophthora treedt als volgt op en om de volgende redenen:
- Overblijfselen van onkruid en andere vegetatie werden op het verkeerde moment verwijderd
- De zaailingen waren aanvankelijk besmet met een schimmel
- Er zijn fouten gemaakt in de technologie van het telen van aardappelen.
Het is de moeite waard om te zeggen dat de omvang van Phytophthora indrukwekkend is, de ziekte verspreidt zich zeer snel. De piekincidentie treedt op tijdens de bloeiperiode van de struik, hoewel de infectieperiode in de meeste gevallen in de ene of de andere richting kan verschuiven, afhankelijk van de weersomstandigheden. De meest gunstige tijd voor de voortplanting en verspreiding van de schimmel is nat en vochtig weer - regenachtige herfst of dooi in de lente. Bovendien zal overmatig water geven van aardappelstruiken bijdragen aan de verspreiding van infectie, waardoor pathogene microflora samen met vocht door de grond zal bewegen. Het is de moeite waard om te zeggen dat, ondanks het feit dat Phytophthora op zichzelf een gevaar vormt voor de toekomstige oogst, de ziekte ook de kans op infectie met andere aandoeningen aanzienlijk verhoogt, bijvoorbeeld verschillende schimmelziekten of natte rot.
Preventie van Phytophthora
Om uw gewas te behouden en te beschermen tegen aantasting door Phytophthora, moet u alle preventieve maatregelen kennen, omdat ze vrij eenvoudig zijn, in tegenstelling tot het wegwerken van de ziekte, waarbij geïnfecteerde struiken worden verwijderd. We zullen proberen de belangrijkste preventieve maatregelen op te sommen die elke boer zou moeten kennen:
- Bedek de geoogste aardappelen niet met toppen. Als er geïnfecteerde bladeren zijn, bestaat het risico dat de ziekte zich snel verspreidt naar de knollen.
- Oogst volgens de aardappelsoort. Vroegere soorten moeten dus eerder worden uitgegraven, zonder te wachten op de dichtheid van de schil, terwijl latere soorten later zijn.
- Let op de besproeiingssnelheden, vergeet niet op tijd meststoffen aan de grond toe te voegen.
Besturingsmethoden
Wat te doen als ondanks alle preventieve maatregelen en voldoende zorg de toppen van de aardappelen toch zwart worden? In dit geval moet u al uw inspanningen leveren om de ziekte zo snel mogelijk te overwinnen, totdat het probleem meer globaal van aard wordt.Als u een lichte zwarte verkleuring van de bladeren op een aardappelstruik vindt, neem dan de volgende maatregelen:
- Sproei aardappelbladeren met Bordeaux-mengsel of koperoxide met chloor, meestal is een zevendaagse behandeling voldoende om zwart wordende problemen voor eens en voor altijd op te lossen. In dit geval wordt elk vel verwerkt en dit moet van beide kanten gebeuren
- Als je een ziekte in een vergevorderd stadium vindt, dat wil zeggen dat de aardappelstruik behoorlijk zwart is geworden, er geen enkel groen blad meer op zit, het heeft geen zin om het te bewaren
- Nadat alle bovenstaande acties zijn uitgevoerd, is het noodzakelijk om alle toppen die door de ziekte zijn aangetast, te maaien en vervolgens te vernietigen, en dit doen ze strikt 7 dagen voor het oogsten.
- Nadat het gewas is geoogst, is het belangrijk om te zorgen voor normale bewaarcondities voor het gewas, dat wil zeggen te voldoen aan de eisen voor ventilatie, temperatuur en verlichting. Het is belangrijk om het gewas na 2-3 weken opslag opnieuw te controleren om zwarte knollen uit te sluiten.
Nu weet je waarom aardappelen tijdens opslag aan de binnenkant zwart worden. Tot slot, laten we zeggen dat het zwart worden van aardappelen vrij gebruikelijk is, het volstaat om te voldoen aan alle vereisten voor het telen en opslaan van gewassen, door aardappelrassen met een normaal zetmeelgehalte te kiezen, waardoor het risico op een probleem tot een minimum wordt beperkt.