Beschrijving van paarse aardappelrassen
Paarse aardappelen behoren tot de familie Bindweed, naast de traditionele naam hoor je bijvoorbeeld "Chinese truffel", "Negro vrouw", "blauwe aardappel". Deze groente kan niet met iets anders worden verward, omdat de cultuur een blauwe schil en pulp heeft, die op tal van foto's te zien is. Vandaag zullen we meer te weten komen over andere kenmerken van deze groente, ontdekken of de consumptie ervan nuttig is, en ook praten over het planten van een gewas, wat de zorg moet zijn en ook welke variëteiten paarse aardappelen er zijn.
Beschrijving van paarse aardappelrassen
Beschrijving van cultuur
Om volledig te kunnen vertellen over de kenmerken van paarse aardappelen, is het de moeite waard om te vergelijken hoe de paarse aardappelknollen verschillen van degene die we gewend zijn op onze tafels:
- De kleur van de schil en het vruchtvlees is paars of blauw, daarom worden paarse aardappelen zo genoemd
- De vorm van een ongebruikelijke groente is meer langwerpig
- De beschreven groente heeft veel positieve eigenschappen, in tegenstelling tot gewone aardappelen.
- De blauwe cultuur bevat componenten zoals fenolzuren, anthocyanen, calcium, kalium en carotenoïden.
- Een duidelijk verschil met gewone aardappelen zijn de bewaarcondities, in dit geval neemt deze aanzienlijk toe
De voordelen van aardappelen
Is het gezond om zulke aardappelen te eten? Zoals eerder vermeld, is de samenstelling van paarse aardappelen behoorlijk rijk, omdat het veel zeldzame mineralen en vitamines bevat. Het gebruik van zo'n groente als voedsel geeft je extra kracht om verschillende soorten ziekten te bestrijden, de consumptie van zo'n groente is vooral handig voor mensen die lijden aan ziekten van het hartsysteem.
Het is de moeite waard om te zeggen dat de samenstelling antioxidanten bevat, dus we kunnen concluderen dat regelmatige consumptie van dit product het verouderingsproces in het lichaam zal helpen vertragen. Het moet gezegd worden dat aardappelen ascorbinezuur bevatten, waarvan waarschijnlijk iedereen op de hoogte is.
De groente is blauw gekleurd door de aanwezigheid van speciale pigmenten. Het is de moeite waard om te zeggen dat ze niet alleen de kleur van de knollen beïnvloeden, maar ook de chemische samenstelling van de groente veranderen, waardoor deze nog nuttiger wordt. We kunnen dus zeggen dat de aanwezige pigmenten het lichaam helpen om vrije radicalen kwijt te raken, dat wil zeggen dat de antioxidantfunctie wordt verbeterd, evenals ontgifting.
Vanwege het feit dat het product voedingsvezels bevat, kunnen we gerust stellen dat de consumptie van dergelijke aardappelen de werking van het spijsverteringskanaal zal verbeteren, dit geldt vooral voor degenen die problemen hebben op dit gebied. Sommigen zeggen dat je bij regelmatige consumptie van dit soort aardappel kunt afvallen, dat wil zeggen dat je een dieetgroente kunt noemen.
Contra-indicaties
Als we het hebben over elk product, vooral zo'n ongebruikelijk product, kan men niet anders dan vertellen over de mogelijke bestaande contra-indicaties. Het wordt afgeraden om paarse aardappelen te eten in de volgende gevallen:
- Allereerst wordt het niet aanbevolen om deze groente in de voeding op te nemen voor mensen die lijden aan lage bloeddruk of hypotensie.
- Bovendien is het gebruik van groenten ten strengste verboden voor mensen met een individuele intolerantie voor het product, dat wil zeggen allergieën. U kunt de aanwezigheid ervan vermoeden als u manifestaties van allergieën heeft gehad bij het consumeren van voedsel zoals pruimen, aubergines enzovoort, geverfd in lila kleur.
Wat te koken met paarse aardappelen
De smaak van aardappelen is praktisch niet anders
Ondanks het feit dat paarse aardappelen er vrij ongebruikelijk uitzien, worden ze op dezelfde manier gekookt als gewone aardappelen. Vergeet niet dat beide soorten aardappelen zetmeel bevatten, dus je kunt veilig blauwe aardappelpuree koken, het zal qua smaak niet veel verschillen van degene die we gewend zijn te eten.
Je kunt de aardappelen ook in de oven bakken, en de kleur kan nog rijker worden, wat het gerecht extra pit geeft. Probeer aardappelen te bakken, te koken, aardappelschotel te maken, te stoven, toe te voegen aan uw gebruikelijke salades.
Kenmerken van planten en verzorgen
Het belangrijkste kenmerk is de methode voor het planten van zaden. Om zelf aardappelen met paars vruchtvlees te kweken, moet je de zaden ontkiemen en ze dan pas in de grond plaatsen. Ondanks het gemak van planten, is het de moeite waard om te zeggen dat niet alle geplante zaden zullen ontkiemen, maar slechts de helft. Om de zaailingen te laten beginnen, wordt het aanbevolen om in april te planten, terwijl de overdracht naar het open land dichter bij mei wordt uitgevoerd.
Het is vermeldenswaard dat paarse aardappelen na het planten beter bestand zijn tegen ziekten en verschillende soorten parasieten.
Wat betreft de beschrijving van de gewasverzorging na het planten, verschilt deze niet al te veel van de gebruikelijke werkzaamheden. Voor deze variëteit, maar ook voor andere, wordt harken aanbevolen. Bij het kiezen van een meststof kun je het beste de voorkeur geven aan humus, deze is het meest geschikt voor een bepaald gewas. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de zaden tijdens de zaailingperiode in goede aarde worden geplaatst om schimmelgroei te voorkomen. De bijzondere aardappelen worden in de nazomer, meestal half augustus, geoogst.
Paarse aardappelrassen
Middelgrote aardappelen
Laten we het hebben over welke soorten paarse aardappelen er zijn.
Peruaanse Vitalot
Deze variëteit van Peruaanse Vitalot wordt vaker gevonden dan andere, het heeft een donkerdere huid. Van de kenmerken is het vermeldenswaard dat het ras laat is, wat een positief effect heeft op het bewaarproces. Zoals alle aardappelsoorten is Vitalot geschikt voor het bereiden van vrijwel alle gerechten, zonder enige beperking. De massa van één aardappel varieert van 65 tot 100 gram, de groente rijpt binnen 100 dagen, het vruchtvlees heeft een rijke kleur.
Helemaal blauw
Vertaald uit het Engels, wordt de naam van het ras vertaald als "helemaal blauw". Feit is dat de knollen lila-blauw gekleurd zijn, wat een onderscheidend kenmerk is. Rijping vindt plaats binnen 60-75 dagen, dus deze variëteit kan als medium laat worden geclassificeerd. Het is ook de moeite waard om te zeggen dat de knollen van de All Blue-variëteit veel groter zijn dan de vorige beschreven, gemiddeld weegt een aardappel ongeveer 200 gram.
Red Wonder
Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is het verschijnen van een rode tint in het vruchtvlees van de aardappel. Anders blijven alle eigenschappen hetzelfde. De cultuur wordt gekenmerkt door langwerpige knollen, het gewicht van één groente bereikt meestal ongeveer 150 gram. Het rijpen van knollen duurt gemiddeld 75-80 dagen. Het is de moeite waard om te zeggen dat de Red Wonder-variëteit verschilt van andere doordat de ogen op de groente depressief zijn.
Explosiegraad of Amethist
De Amethyst- of Vzryv-variëteit kan veilig worden toegeschreven aan de vroege variëteit en wordt bovendien gekenmerkt door goede opbrengsten.Wat betreft de kleur, het vruchtvlees van zo'n aardappel is delicaat lila van kleur, terwijl er blauwachtige vlekken op te zien zijn.
Het gewicht van een aardappel is meestal ongeveer 120 gram, de rijping van de knollen vindt plaats in ongeveer 50-60 dagen.
Blauwe Donau
Deze variëteit onderscheidt zich door het feit dat het in de eerste plaats niet wordt gewaardeerd om zijn ongebruikelijke kleur, maar om het belangrijkste in de aardappel - de smaak. Blue Danube is een aardappelvariëteit met een hoge opbrengst, groenten kunnen als ingrediënt in absoluut elk gerecht worden gebruikt.
Wat betreft de blauwe kleur, deze eigenschap is alleen van toepassing op de schil, van binnen is het de meest gewone aardappel, dat wil zeggen dat de kleur van het vruchtvlees wit of witgeel is. Het gewicht van een aardappel van de beschreven variëteit kan ongeveer 150 gram bedragen, de groente rijpt in 75-80 dagen.
Lila variëteit
Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van de Lilac-variëteit is een buitengewoon marmerpatroon op de pulp, het patroon bestaat uit twee kleuren - het traditionele wit en blauw. Tegelijkertijd is de maat van de vrucht niet te groot (het gewicht van de aardappel is niet meer dan 150 gram). Vermeldenswaard is de ongebruikelijke smaak van de groente; veel fijnproevers merken op dat de aardappelen een aangename amandel-nasmaak en zoete smaak hebben. De rijping vindt plaats in 60-80 dagen, afhankelijk van de weersomstandigheden en bodemkwaliteit.
Daarnaast zijn er meer populaire soorten: noorderlicht, mist, enzovoort.
Waar worden paarse aardappelen verbouwd?
Het is de moeite waard om te zeggen dat de geografie van de paarse aardappelteelt onlangs snel begint uit te breiden. Deze groente is het meest verspreid in landen als Zuid-Korea, Canada, de VS, Schotland. Bovendien wordt het in Korea bijvoorbeeld het meest gebruikt voor medicinale doeleinden, waardoor het de ster is van een verscheidenheid aan diëten. Bovendien hebben Koreanen geleerd om op basis daarvan cosmetica te ontwikkelen, waar in Korea en in het buitenland veel vraag naar is. Wat Amerika betreft, paarse aardappelen zijn te vinden als grondstof voor de productie van frites, de consument wordt aangetrokken door de ongebruikelijke kleur van het product.
In Rusland verscheen de cultuur in 2011, aanvankelijk werd deze alleen in Tomsk verbouwd, omdat zo een botanische tentoonstelling werd gehouden, waar Russische boeren voor het eerst kennis maakten met een ongewone groente die uit Tokio kwam. Al waren er ook hun eigen pogingen en hybride ontwikkelingen gericht op de onafhankelijke ontdekking van het paarse aardappelras. Ondanks het feit dat ze succesvol waren, wordt de bevolking niet erg actief gegroeid.
Nu je weet van het bestaan van paarse aardappelen, weet je dat er verschillende soorten van dit gewas zijn. Als je een hand wilt proberen om een exotische groente te kweken, moet je de procedure voor het ontkiemen van zaden zo zorgvuldig mogelijk behandelen, aangezien dit het moeilijkste en meest tijdrovende deel is van het verbouwen van een gewas, anders is het niet nodig om voor een groente te zorgen. anders.