Citroenboom

1

1015

Artikelbeoordeling

Citroen is een groenblijvende boom die groeit in de tropen en subtropen. Het wordt al duizenden jaren gecultiveerd. Het gewas wordt vaak in kassen of thuis gekweekt. De vruchten hebben een langwerpige vorm, een gele geurige schil en zuur vruchtvlees, hebben nuttige eigenschappen en worden veel gebruikt bij het koken.

Citroenboom

Citroen oorsprong

De citroenboom behoort tot de Root-familie, het geslacht Citrus. De vrucht is een hybride van limoen en etrog. Hoogstwaarschijnlijk gebeurde de oversteek natuurlijk. Wilde citroenen komen van nature voor op de bergachtige plateaus van India, Myanmar en China. Citrus komt uit deze landen.

In Europa is de citrusvrucht al sinds de oudheid bekend. De beschrijving van deze citrus is te vinden in oude literatuur en zelfs in medische verhandelingen. Het werd verbouwd in Spanje, Rome, het oude Griekenland.

De boom heeft zich wijd verspreid in het Midden-Oosten. In de vroege middeleeuwen verdween de cultuur in Europese landen bijna. Het werd opnieuw geïntroduceerd in de X-XIII eeuw door de Arabieren. Citroen kwam samen met de eerste kolonisten van de Nieuwe Wereld naar Amerika.

Waar worden nu citroenen geteeld?

Momenteel wordt er jaarlijks ongeveer 14 miljoen ton citroenen geoogst in de wereld. De belangrijkste producent is Mexico. 16% van alle wereldproductie wordt hier verbouwd. Italië staat op de tweede plaats, gevolgd door de Verenigde Staten en India. Citroen wordt in grote hoeveelheden verbouwd op de eilanden van het Pacific Basin, in China, Zuidoost-Aziatische landen, in Noord-Afrika.

Vroeger bezetten citroenboomgaarden grote gebieden in Azerbeidzjan, Georgië en Abchazië, maar nu zijn ze iets afgenomen. Citroenen worden geteeld in de landen van Centraal-Azië: in Oezbekistan, Tadzjikistan, Moldavië. Ze worden ook aangevoerd vanuit Spanje, Griekenland. Thuis worden kleine decoratieve variëteiten gefokt, die vrucht dragen en 3-4 kg fruit van één boom geven.

Beschrijving van de boom

De citrus-citroenplant is een groenblijvende boom met een hoogte van 3 m tot 9 m. De bast is grijs met scheuren. Jonge scheuten zijn glad, bedekt met groene of roodpaarse schors. De takken zijn bedekt met doornen, maar er zijn soorten zonder doornen.

De bladeren aan de takken groeien afwisselend. Ze hebben een langwerpige ovaal-ovale vorm, met aan beide randen puntige bladeren. Hun lengte is ongeveer 15-20 cm, breedte - 5-8 cm De bladplaat is vlezig, met gladde stevige randen, glanzende bovenkant, glanzend, matte onderkant, rijke groene kleur. Aders zijn duidelijk zichtbaar op de plaat. Als je het in het licht bekijkt, zie je kleine puntreservoirs met etherische olie. De bladeren hebben een uitgesproken citrusaroma.

De stekken zijn kort, tot 1-1,8 cm lang. Ze zijn gevleugeld op jonge scheuten en vleugelloos op oude. De articulatie met het blad is goed uitgesproken. Er is een interessant feit: de bladeren vallen los van de stekken, ongeveer eens in de 3 jaar. Dit betekent dat de structuur van het citroenblad complex is (het is in dergelijke platen dat bladval, los van de stekken, wordt waargenomen). In de loop van de evolutie was er een afname in andere delen van het blad.

Citroenbloemen zijn klein, tot 2-4 cm in diameter, met een uitgesproken citrusgeur. Corolla is wit, met 5 bloembladen. Het buitenste deel van de bloembladen is roze of roze-paars gekleurd. De toppen ontwikkelen zich gedurende 4-5 weken en bloeien 7-9 weken. Piek in april en mei, hoewel de bloemen op de takken zich het hele jaar door ontwikkelen.

Beschrijving en samenstelling van fruit

Citroen hesperidium, of fruit, heeft een langwerpige vorm. Het heeft een grote tepel aan de bovenkant. De lengte is 6-9 cm, de diameter is 4-6 cm De schil is lichtgeel, geel of geeloranje. Het is hobbelig, moeilijk te scheiden van het vruchtvlees. Als je in een stukje huid knijpt, beginnen etherische oliën overvloedig af te geven. Op de snede ziet de vrucht eruit als een asterisk met 8-10 stralen.

Binnenin zijn er 8-10 lobben, gescheiden door een dunne film en strak naast elkaar. Het vruchtvlees bestaat uit tientallen kleine zakjes gevuld met sap. De smaak is zuur, sommige soorten zijn zoetzuur. De kleur van het vruchtvlees is geel of geelgroen. In de lobben, dichter bij het midden, bevinden zich zaden met embryo's. Ze zijn wit of crèmekleurig. Er zijn ook pitloze variëteiten.

De vrucht smaakt zuur

De citroenvrucht rijpt in september of oktober. In het begin is het groen en wordt het gelijkmatig geel. Valt niet uit bomen, kan tot 2 jaar aan een tak hangen. Gedurende deze tijd treden er veranderingen op in citroenen. Ze worden groter, worden groen en worden weer geel. Tegelijkertijd gaat hun smaak verloren.

Citroen samenstelling

Citroenvruchten bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Korte beschrijving van de belangrijkste samenstelling (per 100 g product):

• eiwitten - 0,9 g;
• vetten - 0,1 g;
• koolhydraten met monosacchariden en disacchariden - 4,9 g;
• vezels of voedingsvezels - 1,3 g;
• pectine - 0,5 g;
• organische zuren - 5,7 g;
• as of droge mineralen - 0,5 g;
• caloriegehalte - 33 kcal.

Citroen bevat bijna de helft van de dagelijkse dosis ascorbinezuur die nodig is voor mensen - 40 mg per 100 g De vrucht is rijk aan caroteen, het bevat vitamine B1 en B2, foliumzuur, niacine of vitamine PP. Citrus bevat veel kalium, ongeveer 160 mg. Het is rijk aan ijzer, daarom wordt aanbevolen om de vruchten te eten in geval van bloedarmoede. Ook in citroenen zit calcium met fosfor, wat een positief effect heeft op het skeletstelsel. Van de sporenelementen in de vrucht zijn vooral koper, zink en mangaan.

Bovendien bevat de samenstelling coumarines, galacturonzuur. Er zit 3 keer minder suiker in het vruchtvlees dan in sinaasappels, 4 keer minder dan in mandarijnen en 2,5 keer minder dan in grapefruits. Qua vitamine C-gehalte is deze vrucht superieur aan andere citrusvruchten. Geen wonder dat het werd gebruikt om scheurbuik te behandelen.

De voordelen van citroen

De gunstige eigenschappen van citroen zijn al lang bekend. Er zijn zelfs mythes rond de vrucht. In het oude Rome werd bijvoorbeeld aangenomen dat het redt tegen gifstoffen. In de middeleeuwen werd aanbevolen om de pest te voorkomen. De realiteit heeft aangetoond dat citrus machteloos is tegen deze vreselijke ziekte.

Tegenwoordig zijn de volgende gunstige eigenschappen van een geelzure vrucht bewezen:

• Vitamine C en flavonoïden verbeteren de immuniteit, versterken de bloedvaten en helpen infecties te bestrijden. Ascorbinezuur vermindert de schadelijke effecten van vrije radicalen, voorkomt veroudering en kanker.
• Het sap stimuleert de lever, helpt giftige stoffen snel te neutraliseren en verdunt gal.
• Versterkt de darmmotiliteit, elimineert constipatie.
• Helpt bij het oplossen van stenen in de galblaas en de nieren.
• De stof tangueretine, die in de schil zit, verbetert de werking van het zenuwstelsel, vermindert de symptomen van de ziekte van Parkinson.
• Sap en schil reguleren het werk van de talgklieren, verminderen de vettigheid van het haar, etherische oliën versterken ze en stimuleren de groei.
• Citroen wordt gebruikt als een effectief middel tegen wormen.
• Het sap en de etherische oliën van de schil hebben antiseptische eigenschappen, ze behandelen wonden, krassen op de huid.
• Vitamine P versterkt de bloedvaten, stopt bloedend tandvlees.
• Rutine verbetert het gezichtsvermogen, verlicht tekenen van diabetische retinopathie.
• Gezichtsmaskers van het vruchtvlees en de schil van citrusvruchten elimineren acne, olieachtige glans en normaliseren de functie van de talgklieren van de huid.
• Een afkooksel van de bladeren verlaagt de temperatuur, verlicht pijn.

Citroen is gecontra-indiceerd voor maagzweren, hoge zuurgraad, chronische pancreatitis, acute gastritis en enteritis.

Voorwaarden voor het kweken van citroen

Citroenen worden op verschillende manieren gekweekt. Het planten in de volle grond of in greppels is van industrieel belang. Minder vaak - in regio's met koude winters. Bomen worden half in kas gekweekt, voor de winter zijn ze bedekt met folie, rietmatten. Het is handig om citroenen in kassen te laten groeien, maar dergelijke vruchten worden niet te koop aangeboden. Kleine decoratieve bomen worden in kuipen geplant, in appartementen of op balkons gehouden.

De boom geeft de voorkeur aan grond met een pH die bijna neutraal is. De grond moet voedzaam, organisch, goed bemest en los zijn. Citroenwortels zijn niet te lang, daarom kunnen ze geen vocht opnemen uit diepe bronnen. De boom heeft regelmatig water nodig met bezonken water. In de droge streken van Oezbekistan worden planten bijvoorbeeld tot 32 keer per jaar bewaterd. Zelfs in de vochtige bergvalleien van Azerbeidzjan worden de struiken 4-5 keer per jaar bevochtigd.

De boom heeft regelmatig water nodig

Bomen hebben een lage vorstbestendigheid, maar houden ook niet van hoge temperaturen. De intensieve groei van citroenen begint wanneer de lucht opwarmt tot 9 ° C-10 ° C, en op het oppervlak van de grond is op dit moment al 17 ° C-18 ° C vastgesteld. De optimale temperatuur voor plantontwikkeling en fruitrijping is 20 ° C-21 ° C. Citroenwortels en de kroon ervan bevriezen bij temperaturen onder het vriespunt, zelfs -3 ° -4 ° C zijn gevaarlijk voor hen. Bij -8 ° C of -9 ° C sterven de struiken. De vorstbestendigheid van sleufgewassen is zelfs nog lager.

Citroenen zijn niet zo veeleisend voor verlichting. Ze groeien rustig in schaduwrijke gebieden, midden tussen andere bomen.

Bij het groeien moeten ze een kroon vormen zodat de boom niet boven de 3-4 m uitsteekt. Er zijn ook ondermaatse variëteiten, waarvan sommige verspreid over de grond, dus ze zijn vastgebonden aan steunen.

Voortplanting en kweek thuis.

De meeste citroenen worden vermeerderd door stekken of door te enten op een andere citrusboom. Teelt uit zaad leidt tot verlies van raskwaliteiten. Het zaad loopt enkele maanden uit. Zelfgemaakte citroen kan ook het beste worden vermeerderd door stekken. Om dit te doen, neemt u een takje met 3-4 bladeren en zet u deze een paar weken in water totdat de wortels verschijnen. De boom wordt in een ruime kuip geplant. De grond wordt in de winkel gekocht: er worden speciale mengsels voor citrusvruchten verkocht. Gewone tuingrond met humus is voldoende.

Basisregels voor het verzorgen van zelfgemaakte citroen:

• Maak op de bodem van de pot een goede afvoer van geëxpandeerde klei of gemalen baksteen.
• De struik wordt 2 keer per week water gegeven, in de zomer - 3 keer, in de winter wordt de watergift teruggebracht tot 1 keer.
• Bladeren worden van tijd tot tijd afgeveegd, zodat er zich geen stof ophoopt.
• De pot wordt op een verlichte vensterbank geplaatst, de zuid-, zuidoost- of zuidwestkant is voldoende.
• Meststoffen worden tijdens het groeiseizoen 1-2 keer per maand aangebracht.
• In de beginjaren wordt de boom om de 12 maanden getransplanteerd en vervolgens om de 2-3 jaar, terwijl de wortels groeien.
• Snoeien voor kroonvorming wordt uitgevoerd in de late winter of het vroege voorjaar.

Met de juiste zorg wordt 3-4 kg citroenen uit één boom gehaald. Een vrucht moet 10-15 bladeren hebben. Als de opbrengst hoger is, wordt het overtollige fruit afgesneden om de plant niet uit te putten.

Citroenvariëteiten

De citroenboom heeft zijn eigen variëteiten en hybriden. Sommige zijn alleen geschikt voor open ruimtes, andere voor kassen, kassen en appartementen. De meest voorkomende:

• Pavlovsky. Geschikt voor thuisgebruik. Vruchten zijn ovaal, groot (120-150 g), pitloos, geurig, met een dunne schil. Gemiddelde opbrengst - 20-30 stuks. uit een struik rijpen tot 120 citroenen aan oude bomen.
• Meyer. Amerikaanse hybride van citroen en sinaasappel. De boom is niet lang, tot 2,5 m. Vruchten zijn rond, met een kleine papil, hun schil is heldergeel, met een oranje tint, dun. De smaak is zoetzuur, de opbrengst is hoog.Het ras wordt zowel in open tuinen als in kassen en zelfs in appartementen geteeld.
• Novogruzinsky. Straatgraad. Het onderscheidende kenmerk is een delicate lila kleur van bloemen. De vruchten zijn langwerpig, van gemiddelde grootte, de schil is relatief dun. Van één boom worden per seizoen 100-200 citroenen geoogst.
• Kursk. Een soort Novogruzinsky-variëteit. Verdraagt ​​droogte en slechte verlichting. Vruchtgewicht - 170-250 g, gemiddelde opbrengst. De struiken zijn laag, tot 1,6 m.
• Joyce. Een laagblijvende boom, heeft geen doornen, vruchtlichamen beginnen na 4-5 jaar. 40-50 vruchten worden geoogst van een jonge struik, 120 van een oude. Een onderscheidend kenmerk is de heerlijke eetbare korst.
• Maikopsky. Dit is een variëteit voor binnenteelt, de hoogte van de boom is maximaal 1,5 m. Het gewicht van citroenen is 120-150 g, tot 100 stuks worden geoogst van een volwassen boom.
• Genua. Dit is een Italiaanse laagblijvende variëteit. Vruchten wegen 100-110 g, langwerpig, met een kleine tepel. De schil is zoet, zonder bitterheid.
• Lissabon. Het is een Portugese straatsoort. Hij wordt als een van de meest veelbelovende beschouwd. De takken van de boom zijn rijkelijk bedekt met doornen. De vrucht heeft een lichtgele dunne schil met een goed aroma. Het vruchtvlees is sappig, zuur en zacht. Een struik geeft 100-150 vruchten.
• Villa Franca. Het is een bossige soort zonder doornen. Het is goed aangepast aan warme klimaten. De schil op fruit is van gemiddelde dikte, van binnen is het sappig vruchtvlees met een sterke citrusgeur. Lage opbrengst, tot 70-80 stuks. in jaar.
• Panderosa of Canadese citroen. Het is een hybride van citroen en pompelmus. Een boom met ingekorte takken en ronde, donkergroene bladeren. Vruchten zijn peervormig of bolvormig, met een dikke schil, met een gewicht van 500-700 g Dit is het grootste gewicht van alle variëteiten en hybriden. Het ras is geschikt om thuis te kweken.

Bij het kiezen van een variëteit wordt rekening gehouden met de omstandigheden van de teelt, de opbrengst en de kwaliteit van het fruit: dikte van de schil, smaak van pulp, aroma.

Interessante feiten over citroenen

Volgens de legende werd de citroen voor het eerst naar Europa gebracht door de soldaten van Alexander de Grote. Vanuit het Mandarijn (Chinees) wordt de naam vertaald als "fruit voor moeders". Blijkbaar werd in dit land verondersteld dat citrus de zwangerschap en borstvoeding bevorderde.

De oude Grieken beschouwden citroen als een symbool van het huwelijk, terwijl de Spanjaarden daarentegen een symbool waren van onbeantwoorde liefde. Joden in Babylonische ballingschap gebruikten citroenfruit in plaats van etrog in Soekot-offers. In het tijdperk van geografische ontdekkingen werden deze citrusvruchten in de ruimen van schepen geladen, ze behoedden meer dan eens zeelieden van scheurbuik. Het idee wordt toegeschreven aan James Cook.

Citrus verscheen voor het eerst in Rusland in de 17e eeuw. Aanvankelijk werd het gekweekt in de koninklijke kassen, geïmporteerd uit Holland, geserveerd aan de tafel van de adel. Toen begonnen de aristocraten hem op de landgoederen te planten. Fruit kwam pas in de vorige eeuw beschikbaar voor gewone mensen.

Alles wat interessant is aan moderne citroen:

• De grootste citroenboomgaarden ter wereld bevinden zich tegenwoordig op Sicilië.
• Het recordfruit woog 5,265 kg en werd in 2003 in Israël geteeld.
• Recordoogsten van citroenbomen - 500-600 stuks. in jaar.
• Onrijpe vruchten hebben een doffe schil, maar zijn langer houdbaar dan vruchten met een glanzende schil.
• Als je zuur sap en zout mengt, krijg je een reiniger voor producten gemaakt van koper, staal, messing.
• Als je onrijpe citrus 20 seconden in de magnetron zet, komt het in conditie.
• Om 1 kg etherische olie te verkrijgen, heb je een schil van 3000 vruchten nodig.
• Bij aristocratische diners worden bosbessen altijd geserveerd met citroen. De bes maakt vlekken op de tanden en de citrus verkleurt ze.

Samenvatten

Veel mensen kunnen zich de winter niet voorstellen zonder citroenen, omdat ze de toevoer van vitamines aanvullen en de smaak van thee uniek maken. Citrusvruchten worden toegevoegd aan zowel zoete als hartige gerechten. Ze maken crèmes en snoep, bakken vis en vlees en kruiden er salades mee. De wereldwijde verkoop van citroenen groeit elk jaar.