Wilde citroen en zijn toepassingen
Wilde citroen qua uiterlijk en smaak ligt dicht bij de klassieke tuincultuur - gewone citroen.
Wilde citroen en zijn toepassingen
Botanisch kenmerk
De wilde citroen behoort tot de wijnruitfamilie, het citrus geslacht. Hybride rassen met citroen en mandarijn zijn mogelijk.
De wilde citroenstruik is klein van formaat, tot 3-6 m hoog. In de bladoksels groeien doornen van 1 cm lang Het loof is ovaal, de lengte is tot 11 cm, met een glad glanzend oppervlak, bevestigd aan de stengels op kleine, tot 1 cm, bladstelen uitgerust met vleugels.
De vrucht is rond of eivormig, iets groter dan een klassieke citroen, ongeveer 6-7 cm lang en 3-4 cm in doorsnee. In het stadium van technische rijping is de huidskleur van de vrucht geel.
Vanwege de specifieke schil heeft de plant een andere naam: citroen met een ruwe schil.
De schil van wilde citroen is ruw en wrattig. De mesocarp (mesocarp) is wit, tot 1 cm dik De sapzakjes van het vruchtvlees in de vrucht zijn kleurloos of bleekgeel, hebben een zure smaak met bitterheid die kenmerkend is voor citroen.
Plaats van groei
Het veronderstelde thuisland van de wilde citroen is Zuid-Azië, met name de wilde bossen van India en China.
Tegenwoordig wordt de plant gekweekt in tropische en subtropische gebieden, vooral in Zuid-Azië, inclusief Pakistan, Cambodja en Bangladesh, en in Latijns-Amerika: Brazilië, Peru, Ecuador en Venezuela.
Chemische samenstelling en praktische toepassing
De chemische samenstelling van 100 g wilde citroen bevat:
- vitamines, waaronder 1,9 μg RE, A, 0,01 mg bètacaroteen, 0,07 thiamine B1, 0,3 mg riboflavine B2, 0,3 mg pantotheenzuur B5, 0,06 mg pyridoxine B6, 7 μg folaten B7, 37 mg ascorbinezuur, 0,2 mg alfa-tocoferol E, 0,2 mg PP;
- macronutriënten, waaronder 162 mg kalium; 9 mg zwavel, 41 mg calcium, 5 mg chloor, 11 mg magnesium, 22 mg fosfor, 12 mg natrium,
- sporenelementen, waaronder 2 μg molybdeen, 163 μg boor, 0,03 mg mangaan, 11 μg fluor, 0,5 mg ijzer, 251 μg koper, 0,15 mg zink,
- 1 g dextrose
- 1,2 g sucrose,
- 1 g fructose.
Calorische inhoud van 100 g product - 41 kcal, inclusief:
- 0,8 g eiwit
- 0,2 g vet
- 2 g koolhydraten
- 5,3 g organische zuren,
- 2,1 g voedingsvezels en gemakkelijk oplosbare vezels
- 86,9 g water
- 0,4 g asstoffen.
Praktisch gebruik
De vruchten worden gebruikt bij het koken
Wilde citroen heeft veel toepassingen gevonden.
Koken
De vruchten worden op dezelfde manier gebruikt als het gebruik van klassieke citrus, ook bij het koken als smaakmaker en bij de bereiding van zoete gerechten en gebak. Na warmtebehandeling wordt het in zijn pure vorm geconsumeerd. Vanwege het hoge gehalte aan bittere etherische olie kan wilde citroen niet worden geconsumeerd zonder warmtebehandeling.
Tuinieren en landschapsarchitectuur
Wilde citroen wordt gebruikt voor de vegetatieve vermeerdering van variëteiten van citroenen tijdens het enten als onderstam.
Bij landschapsontwerp wordt de plant als haag gekweekt.
etnowetenschap
De vrucht wordt veel gebruikt om een aantal ziekten te behandelen.
Immuniteit
De plant verzadigt het lichaam met ascorbinezuur en foliumzuur, organiseert normale hematopoëse en verhoogt de weerstand tegen verkoudheid.
Tanden
Organische zuren en etherische olie werken als een middel voor een frisse adem en het herstel van orale microflora, vertragen de ontwikkeling van cariës, hebben witmakende eigenschappen en maken deel uit van veel tandpasta's.
Huidbedekking
Wilde citroen is een effectieve behandeling voor de opperhuid, inclusief acne, droogheid en schilfering. Het bevordert ook de celregeneratie.
Maag-darmkanaal
De vrucht neutraliseert de verhoogde zuurgraad, draagt bij aan de activering van verteringsprocessen, breekt onverteerde voedselresten af. Dankzij de voedingsvezels in de samenstelling is het nuttig voor colitis en rectale ulcera.
Aderen
Citroen reinigt het bloed van gifstoffen, verbetert de bloedcirculatie door de bloedvaten en verhoogt het hemoglobinegehalte.
Hartspier
De plant voorkomt de ontwikkeling van de afzetting van vetcellen die de normale werking van de hartspier nadelig beïnvloeden.
Bot
Citroen fungeert als een bron van calcium en vult het tekort aan botweefsel aan, waardoor het risico op gewrichtsaandoeningen wordt verminderd.
Normalisatie van de algemene toestand
Dankzij de B-vitamines in de chemische samenstelling heeft wilde citroen een gunstig effect op de algemene conditie, verhoogt het de efficiëntie en werkt het als een tonicum.
Gevolgtrekking
Wilde citroen qua uiterlijk, smaak en kwaliteitskenmerken ligt dicht bij de klassieke citrus. Het heeft brede toepassing gevonden in koken en traditionele geneeskunde.