Het effect van aardappelen op het menselijk lichaam

0

1650

Artikelbeoordeling

De voordelen en nadelen van aardappelen zijn zeer relatieve begrippen die grotendeels afhangen van het juiste gebruik van het product. De gunstige eigenschappen van aardappelen zijn gebaseerd op de rijke samenstelling en de schade - op sommige kenmerken van opslag en bereiding. Laten we eens kijken welke aardappelen goed zijn voor het lichaam en in welke gevallen ze ons kunnen schaden.

Het effect van aardappelen op het menselijk lichaam

Aardappelsamenstelling

Aardappelen zijn nuttig voor mensen, omdat ze een opslagplaats zijn voor waardevolle vitamines en stoffen die we nodig hebben. Het is niet nodig om over de voordelen van vitamine C te praten - het is een krachtig hulpmiddel voor onze immuniteit, een wapen tegen vrije radicalen, een assistent bij de opname van ijzer, een belangrijk onderdeel van de normale werking van de bloedsomloop. Er moet aan de B-vitamines worden herinnerd, vooral B6. Door zijn aanwezigheid zijn gewone aardappelen een belangrijke assistent bij het functioneren van het cardiovasculaire en zenuwstelsel, buitengewoon nuttig voor bloedarmoede, toxicose, neuralgie en dermatitis.

Het hoge kaliumgehalte heeft een gunstig effect op het werk van het hart, verbetert de stofwisseling en verlaagt het gehalte aan "slecht" cholesterol. Het zetmeel, waarin deze groente rijk is, helpt bij het omgaan met slijmvliesirritatie veroorzaakt door de werking van medicijnen. Bovendien kunnen de chemische verbindingen die in aardappelen worden aangetroffen, de bloeddruk verlagen. We mogen de voedingswaarde van deze groente niet vergeten: goed gekookte aardappelen leveren ons nuttige stoffen op, en bovendien helpt het om het lichaam te reinigen en overtollig vocht te verwijderen.

De invloed van solanine

Aardappelen zullen schade of voordeel brengen - hangt grotendeels af van de aanwezigheid erin van een verraderlijke substantie genaamd solanine. Het wordt gevonden in de schil, groene gebieden en spruiten van aardappelen, en als het niet op de juiste manier wordt bewaard, dringt het onder de schil door en dieper in de groente. (Met onjuiste opslag bedoelen we het te lang bewaren van knollen en ze op een lichte plaats bewaren.)

Als er spruitjes op de knollen verschijnen, is dit een teken dat het solaninegehalte in de groente aanzienlijk is gestegen. Het is beter om dergelijke knollen niet te consumeren en indien nodig de schil erop te snijden met een zeer dikke laag.

Een groente die deze stof bevat, kan ernstige problemen veroorzaken bij het functioneren van de spijsvertering en het zenuwstelsel. De meest ernstige contra-indicatie voor de consumptie van gekiemde aardappelen betreft zowel zwangere vrouwen als jonge kinderen. Om gevaarlijke veranderingen in de eigenschappen van aardappelen te voorkomen, moet deze op een koele en donkere plaats worden bewaard (de beste optie is een kelder met een temperatuur van niet hoger dan zes graden).

Voordelen voor de figuur

Aardappelen bevatten veel calorieën

Dit product staat bekend om zijn caloriegehalte (honderd gram van het product bevat 76 kcal) en hoog zetmeelgehalte, daarom wordt het zelden gevonden op de lijst van toegestane voedingsmiddelen bij een afslankdieet. En tegelijkertijd heeft het de mogelijkheid om water te verwijderen, de maag te reinigen, de stofwisseling te verbeteren en de honger perfect te stillen.Zijn calorierijke aardappelen goed of slecht voor ons figuur? Het hangt grotendeels af van de manier waarop het is voorbereid.

Er blijft weinig over van de gunstige eigenschappen van aardappelen als je ze kookt in diep vet, lang in water laat weken of tijdens het koken veel vet geeft. Tegelijkertijd kan het caloriegehalte van gebakken aardappelen drie, vier of zelfs vijf keer toenemen! Over het algemeen zal het product het effect van uw dieet en lichaamsbeweging in het minst niet bederven als het met mate wordt geconsumeerd, gebakken of gekookt, zonder vet. Deze groente wordt niet voor niets "het tweede brood" genoemd - deze volkswijsheid bevat zeer nuttige adviezen: vervang gewoon meelproducten door gekookte knol en je figuur zal er helemaal niet onder lijden.

Voordelen voor schoonheid

Deskundigen betogen niet alleen de voordelen van aardappelen voor onze gezondheid, maar ook hun belang voor het gebied van schoonheid. Cosmetologen kennen al lang de magische eigenschappen van jonge aardappelen en hun voordelen voor de huid van de handen, nek, gezicht, conditie van nagels en haar. Middelen van deze groente hebben voedzame, herstellende, versterkende en ontstekingsremmende eigenschappen. Zetmeel helpt rimpels en slapheid te elimineren, verheldert de huid, vernauwt de poriën. Wat belangrijk is - het veroorzaakt geen allergische reacties en is geschikt voor bijna iedereen.

In de cosmetica voor thuis wordt rauw aardappelsap gebruikt, evenals aardappelpuree na het koken. Met behulp van eenvoudige ingrediënten kunt u verschillende maskers maken voor gezicht, hals, handen, haar en nagels - volledig natuurlijk, genezend en effectief. (Melk, honing, eiwit, citroensap, olijfolie en andere natuurlijke ingrediënten kunnen worden toegevoegd aan zelfgemaakte cosmetische maskers die het effect van aardappelen versterken.) Bovendien adviseert de volksgeneeskunde om rauwe knolpap te gebruiken om niet al te oude likdoorns te behandelen.

Andere gunstige eigenschappen

1. Dit product draagt ​​bij aan de opbouw van eiwitten in het menselijk lichaam en speelt ook een belangrijke rol bij de aanmaak van het "vreugdehormoon" - serotonine.
2. Het is gebleken dat mensen die aardappelen consumeren, minder snel slapeloosheid ervaren en sterkere herinneringen hebben.
3. Rauw aardappelsap is gunstig voor het lichaam en helpt migraine en spijsverteringsproblemen te bestrijden. Bovendien, comprimeert onbewerkt product huidaandoeningen.
4. Zelfs verraderlijke solanine, dat niet in voedsel mag worden geconsumeerd, is met succes in de geneeskunde gebruikt om brandwonden te behandelen.

Contra-indicaties

1. Overmatige consumptie van aardappelen kan de gezondheid van de gewrichten negatief beïnvloeden als iemand al problemen heeft op dit gebied. Het is niet nodig om het product volledig uit de voeding te verwijderen - verminder gewoon de hoeveelheid.
2. Met een hoge glycemische index is dit product gevaarlijk voor mensen met diabetes. In dergelijke gevallen moet de consumptie van aardappelen worden geëlimineerd of tot een minimum worden beperkt door deze te combineren met producten met een extreem lage index. Bovendien moeten diabetici ze weken voordat ze ze koken en eten.
3. U mag dit product niet eten in geval van darmaandoeningen, hoge zuurgraad en seksueel overdraagbare aandoeningen.

Hulpvolle informatie

1. Welk aardappelras is gezonder voor het lichaam? Voedingsdeskundigen adviseren om de voorkeur te geven aan rassen met roodachtige knollen. Ze worden aanbevolen om in de oven te worden gekookt - oven, zonder te schillen.
2. Het is het beste om aardappelen te koken zonder er water aan toe te voegen. Het is een feit dat sommige vitamines in het product de neiging hebben om op te lossen in water. Daarom behouden gebakken aardappelen zonder toevoeging van water hun gezondheidsvoordelen maximaal.
3. Vergeet inademing met aardappelen niet. Aardappelstoom heeft helende eigenschappen die helpen bij het omgaan met verkoudheid en verkoudheid. Bovendien is het voor zieke kinderen veel gemakkelijker om "over aardappelen te ademen" dan om zich over te geven aan de genade van geavanceerde inhalatoren en medicijnen.
4. Niet alleen aarden vruchten zijn nuttig, maar ook de bloemen van deze plant. Tinctuur van aardappelbloemen helpt bij het omgaan met angina pectoris en lagere bloeddruk, maar het moet voorzichtig worden ingenomen, zonder misbruik (bloemen bevatten ook solanine, zij het in kleine doses). Je kunt een waterige of alcoholische tinctuur maken van bloemen (of van bloemen en zaden) - wat je het lekkerst vindt. dit laatste is handig omdat het niet lang verslechtert. U kunt een alcoholische infusie nemen in zijn pure vorm (tien druppels per dag), of door het aan de thee toe te voegen.
5. De traditionele geneeskunde adviseert om een ​​afkooksel van aardappelschillen te gebruiken om de huid van de handen en voeten te verzachten. Bovendien zijn tuinders van mening dat aardappelschillen de beste bemesting en bemesting voor planten zijn.
6. Hoe kies je aardappelen met de beste consumenteneigenschappen? Koop allereerst geen onregelmatig gevormde verschrompelde knollen met een schilferige huid. Als er ‘ogen’ of spruitjes op de aardappel zitten, laat het nut ervan te wensen over. De beste aardappelen hebben een middelgrote, gladde schil en een ronde, regelmatige vorm. Het heeft geen invloed op het plukken van de schil voordat u koopt: als u daarna veel sap ziet, zijn hoogstwaarschijnlijk nitraten aanwezig in de knolgewas.