Wat zijn de voor- en nadelen van aardappelzetmeel
Zetmeel is essentieel voor een gezond voedingspatroon. Het regelt de koolhydraatbalans en herstelt het energieverbruik, wordt snel opgenomen en bevat amylopectine met amylose. Mensen moeten weten wat de voor- en nadelen zijn van aardappelzetmeel voordat ze het consumeren.
De voor- en nadelen van aardappelzetmeel
Over het product
Zetmeel is een wit, los poeder dat in aardappelvruchten in de vorm van granen wordt aangetroffen. De korrels zijn te vinden bij de huid en het kijkgaatje. Ze zijn ovaal of rond, met groeven aan de buitenkant. Hoe grover de korrels, hoe beter de kwaliteit van het product. Het aantal moet 15-100 micron zijn.
Vanwege zijn chemische structuur behoort aardappelzetmeel tot de goed verteerbare koolhydraten. Amylopectine en amylose zijn natuurlijke componenten in zetmeel.
Het product is onderverdeeld in 2 vochtgroepen:
- Groep A. Productvochtigheid - van 38% tot 40%.
- Groep B. Vochtigheid - 50-52%.
Het product is onderverdeeld in 3 soorten grondstoffen:
- Klasse 1 en 2 hebben een goede geur en helderwitte kleur;
- type 3 is een grijs product met een zuur aroma.
Zetmeel gebruiken
Zetmeel wordt al sinds de oudheid gebruikt. Het is populair als remedie tegen brandwonden. In de industrie wordt het product gebruikt voor de bereiding van verschillende gerechten, voornamelijk taarten, cakes, taarten, broodjes en gelei.
Voordeel
Het product komt het lichaam ten goede als het in zijn natuurlijke vorm wordt gegeten. Een geraffineerd product is in grote hoeveelheden schadelijk, maar het is gebruikelijk om het te gebruiken voor het bereiden van verschillende gerechten.
Zijn de eigenschappen van aardappelzetmeel gunstig? Een aantal feiten spreken in zijn voordeel:
- Granen van het product bevatten kalium.
- Het product kan het cholesterolgehalte in het bloed en de lever aanzienlijk verlagen. Het heeft antisclerotische effecten op de gezondheid.
- Het verwijdert overtollig water uit het lichaam. Deze eigenschap is vooral handig voor mensen met nierproblemen, maar ook tijdens een kater.
- Een groot aantal ongeraffineerde koolhydraten in het product helpt het lichaam bij het begin van ontstekingsprocessen, op het moment van de ontwikkeling van een tumor, evenals bij pathogene cellen.
- De aanwezigheid van zetmeel in de darmen vermindert de snelheid en opname van suiker in het bloed.
- Zetmeel voedt het lichaam met koolhydraten.
- Het product ondersteunt en versterkt het immuunsysteem.
- Zetmeel is betrokken bij de productie van riboflavine en bij het stimuleren van de integriteit van vitamine B2. Het bevordert een goede stofwisseling en spijsvertering.
- Gekookte aardappelen bevatten vitamine C.
- Het product helpt de zuurgraad in de darmen te verminderen en heeft een aangrijpende werking, waardoor de kans op maagzweren afneemt.
Harm
Zetmeel bevat veel koolhydraten
Er zijn geen absoluut gezonde producten. Zetmeel bevat een groot aantal koolhydraten, waardoor het snel de behoefte aan energie van een persoon herstelt, maar als u grote hoeveelheden aardappelen consumeert, zal het lichaam energie gaan verzamelen die een persoon niet kan besteden, wat zal leiden tot het verschijnen van vetafzettingen.
Gemodificeerd zetmeel wordt verkregen uit aardappelen door raffinage, het verhoogt het inulinegehalte in het lichaam, bevordert de ontwikkeling van atherosclerose, verstoort de hormonale achtergrond en doodt de wanden van bloedvaten. Het verhoogt de kans op veel ziekten, vooral die welke verband houden met de maag en darmen, en veroorzaakt ook verstoring van het spijsverteringsstelsel.
Koolhydraten verzwakken de interne organen, wat leidt tot verkoudheid, misselijkheid, braken, zelfs verstikking en spraakstoornissen, zicht.
De hoeveelheid van het element in voedsel op het moment van opwarmen verhoogt het risico op kanker. Om ervoor te zorgen dat het lichaam alle zetmeelproducten kwalitatief kan verteren, moet het bloedzymen gebruiken die het zenuwstelsel verbeteren en het lichaam helpen om te gaan met stress en depressie.
Is het mogelijk voor zetmeel voor kinderen
Met mate natuurlijk element is niet schadelijk voor de gezondheid van baby's. Het wordt vaak gebruikt om babyvoeding te bereiden omdat het:
- bevordert de afvoer van vocht uit het lichaam;
- helpt bij het verteren van onbekend voedsel;
- beschermt tegen mogelijke diarree;
- bevordert de hersenfunctie;
- beschermt de maag van het kind tegen de effecten van organische zuren.
Het koolhydraatgehalte in de voeding voor kinderen is laag, ongeveer 3% -10%.