Nuttige en schadelijke eigenschappen van rauwe aardappelen

1

1168

Artikelbeoordeling

Aardappelen zijn niet altijd een constant gerecht geweest op de tafels van onze landgenoten. Aanvankelijk werd het als niet eetbaar en zelfs giftig beschouwd. De voordelen en nadelen van rauwe aardappelen werden aanvankelijk niet eens overwogen omdat ze in veel landen praktisch niet in voedsel werden gebruikt.

Nuttige en schadelijke eigenschappen van rauwe aardappelen

Knol samenstelling

De voordelen van rauwe aardappelen voor de mens worden bepaald door hun kwalitatieve samenstelling. Wortelgewassen zijn rijk aan vitamine C. Het is deze eigenschap die werd ontdekt tijdens de scheurbuikepidemie tijdens de periode van grote geografische ontdekkingen, toen mensen jarenlang op schepen zeilden en niet de gelegenheid hadden om met vitamines verrijkte voedingsmiddelen te eten. Aardappelen zijn 80% water en 20% droge stoffen, waaronder:

• zetmeel;
• aminozuren;
• mineralen;
• glucose, sucrose en fructose;
• grove vezels;
• vetten;
• pectine.

Naast vitamine C bevatten aardappelen B-vitamines en phylloquinon. B-vitamines zijn actief betrokken bij metabolische processen en de vorming van enzymen, verhogen de hersenactiviteit.

Mineraal complex

• kalium - neemt deel aan de processen van biosynthese, heeft een positief effect op het werk van het spierstelsel en reguleert ook de waterbalans;
• fosfor is een onmisbaar element bij de ontwikkeling van tandglazuur en botten;
• magnesium - helpt bij het verwijderen van cholesterol, neemt deel aan de constructie van zenuwcellen en hematopoëse;
• calcium - is actief betrokken bij de ontwikkeling van botten, tanden en beïnvloedt ook de bloedstolling.

Tijdens de warmtebehandeling verliezen aardappelen de meeste van hun voedingsstoffen, dus hun voordelen voor het lichaam zijn veel groter in hun rauwe vorm. Maar niet iedereen kan een groente rauw eten, want het is een heel zwaar voedsel. Vers wordt veel sneller opgenomen.

Voordeel voor de gezondheid

Goed voor de botten

Het eten van rauwe aardappelen is een uitstekende preventie van osteoporose. Fe, P, Ca, Mg, Zn nemen deel aan de opbouw van botweefsel en behouden de sterkte ervan. Fe en Zn helpen om eiwitten te synthetiseren en collagenen te vormen.

De mineralen die in rauwe aardappelen worden aangetroffen, helpen bij het handhaven van een optimale bloeddruk en een lagere bloeddruk. Het hoge gehalte aan grove vezels helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, wat een uitstekende preventie is van hart- en vaatziekten. Rauwe aardappelen zijn geïndiceerd voor gebruik bij vegetatieve-vasculaire dystonie.

Aardappelen bevatten een stof zoals choline. Het is een universele voedingscomponent die helpt om de slaap te verbeteren en de tonus van celmembraanstructuren te behouden. Het speelt ook een belangrijke rol bij de overdracht van zenuwimpulsen. Helpt bij het opnemen en afbreken van vetten en verlicht ontstekingen.

Vaak worden verse aardappelen aanbevolen om te drinken voor constipatie. Het hoge vezelgehalte helpt om delicate problemen voorzichtig aan te pakken en de ontlasting te verbeteren. Voor het menselijk lichaam zijn antioxidanten een bron van jeugd.Het verhoogde gehalte aan vitamine C bij regelmatig gebruik van het sap helpt rimpels te elimineren en de textuur van de dermis te verbeteren

Voor vrouwen

Aardappelsap wordt vaak gebruikt om de aanhangsels en eierstokken te behandelen, voor ontsteking en erosie van de baarmoederhals. Het sap wordt gebruikt om de tampons nat te maken. Het wordt ook aanbevolen om voor de maaltijd 200 ml vers geperst aardappelsap te drinken. Dit zal helpen bij het wegwerken van veel vrouwelijke problemen en het verbeteren van de conditie van de huid.

Ook wordt het sap gebruikt om vleesbomen te behandelen. Door 0,5 kopjes vers roze aardappelsap te consumeren, kunt u chirurgische ingrepen in de vroege stadia van de ziekte vermijden.

Mannen

Als gevolg van constante lichamelijke inspanning krijgen veel mannen aambeien. In dergelijke gevallen is verse aardappel de meest goedkope en veiligste behandeling. Natuurlijk zal sapbehandeling alleen effect hebben in de vroege stadia van de ziekte.

Van de aardappelen wordt een klein kaarsje gemaakt dat de hele nacht wordt aangezet, of het sap wordt voor het slapengaan met een injectiespuit geïnjecteerd. U kunt op elk moment van de dag kompressen maken van aardappelpulp, terwijl u de beweging beperkt.

Voor kinderen

Aardappelen zijn niet alleen nuttig voor volwassenen, maar ook voor kinderen. In gekookte vorm beginnen ze het vanaf 6 maanden aan baby's te geven in de vorm van aanvullend voedsel. Wortelgroenten zijn een hypoallergene groente die het lichaam van de baby perfect voedt en verzadigt met vitamines, micro- en macro-elementen die nodig zijn voor zijn ontwikkeling.

Ook worden aardappelsap-lotions gemaakt voor brandwonden of snijwonden om de wond te desinfecteren en de genezing te versnellen. Tijdens de adolescentie wordt bij kinderen vaak gastritis vastgesteld. Maagzuur en een hoge zuurgraad kunnen worden overwonnen en voor een lange tijd van deze onaangename symptomen afkomen door samen met wortelsap vers aardappelsap te gebruiken.

Voor zwangere vrouwen

Rauwe aardappelen zijn erg handig voor vrouwen tijdens de zwangerschap. Het bevat foliumzuur, wat zo belangrijk is voor de vorming van de systemen en organen van de foetus. Zwangere vrouwen hebben vaak last van brandend maagzuur, dat ook gemakkelijk te elimineren is door regelmatig aardappelsap te gebruiken.

Kalium vermindert wallen en helpt overtollig vocht effectief uit het lichaam te verwijderen, waardoor herophoping wordt voorkomen. In geval van bloedarmoede wordt het aanbevolen om 100 g vers sap 2-3 keer per dag gedurende een maand in te nemen. Bij verstoringen van het cardiovasculaire systeem wordt aanbevolen om gedurende een maand elke ochtend 100 ml vers sap op een lege maag in te nemen.

energiewaarde

Waardevolle groente

Een middelgrote aardappel, met een gewicht van 80-150 g, bevat:

• 160 calorieën;
• 0,3 g vet;
• 38 g koolhydraten;
• 4,7 g vezels;
• 4,2 gram eiwit.

Rauwe aardappelen bevatten alfa-liponzuur. Het is betrokken bij de regulering van de bloedglucosespiegels en is een krachtige antioxidant. De quercitine en flavonoïden in de schil hebben krachtige ontstekingsremmende effecten. Deze componenten beschermen cellen tegen schade door vrije radicalen.

De schade van rauwe aardappelen

De voordelen van rauwe aardappelen voor het menselijk lichaam zijn onvoorwaardelijk, maar zoals elke remedie heeft het zijn eigen contra-indicaties en kan het uw lichaam schaden. Verse aardappelen zullen onherstelbare schade aanrichten in het geval van gastro-intestinale aandoeningen, vergezeld van een verminderde afgifte van zoutzuur. Ondanks alle voordelen van rauwe aardappelen, kunnen verse aardappelen precies het tegenovergestelde effect hebben wanneer ze worden gebruikt met groene of gekiemde knollen.

Groene aardappelen zijn verzadigd met solanine, een giftige stof die ernstige stoornissen in het functioneren van systemen en organen kan veroorzaken. Bij gebruik van dergelijke verse knollen kan het volgende worden opgemerkt:

• misselijkheid;
• braken;
• perialgie;
• desoriëntatie;
• duizeligheid;
• diarree;
• verhoogde lichaamstemperatuur.

Het gebruik van verse aardappelen is ten strengste verboden in geval van gastro-intestinale aandoeningen met een lage zuurgraad, in de acute periode van pancreatitis, bij diabetes mellitus, in geval van allergische reacties en individuele intolerantie.Ook is de groente gecontra-indiceerd bij mensen met obesitas, vanwege het verhoogde caloriegehalte.

Hoe aardappelen te kiezen

Om het meeste uit aardappelen te halen, moet u leren hoe u de juiste aardappelen kiest. De knollen moeten glad zijn, een uniforme structuur hebben en geen zichtbare beschadigingen. Koop je aardappelen in een winkel of bij boeren, dan kies je het beste voor ongewassen knollen. Door te wassen wordt de beschermende laag van de huid verwijderd en gaan de knollen sneller achteruit.

U kunt het nitraatgehalte van aardappelknollen controleren door ze te snijden. Met een normaal gehalte aan stikstofverbindingen, wordt het vruchtvlees niet langer dan een half uur donker, met een verhoogd gehalte - een donkere korst verschijnt in letterlijk 2 minuten. Het is belangrijk om te onthouden dat de knollen na aankoop bewaard moeten worden bij een temperatuur van 2-6 ℃ en een relatieve vochtigheid van 70-80%. Als de temperatuur daalt, begint het zetmeel in de aardappel te kristalliseren en wordt het omgezet in suiker.

Zonlicht op de knollen zet de aanmaak van solanine op gang. Gooi groene knollen weg. Bewaar aardappelen niet naast uien. De groente produceert een gas waardoor aardappelen gaan rotten.

Laatste deel

Rauwe aardappelen kunnen veel goeds doen en op dezelfde manier onherstelbare schade aan het menselijk lichaam toebrengen als ze niet op de juiste manier worden gebruikt. Aardappelen zijn rijk aan vitamines en mineralen. Een aantal nuttige stoffen helpt om in het beginstadium van veel ziekten af ​​te komen. Het vitamine-mineraalcomplex in aardappelen heeft een gunstig effect op het werk van het cardiovasculaire systeem, het maagdarmkanaal en heeft een ontstekingsremmend effect. De meeste voedingsstoffen zitten in de schil, dus het wordt aanbevolen om deze alleen in uniform te koken en te consumeren.

Tegelijkertijd bevatten aardappelen erg veel calorieën, dus ze mogen niet dagelijks worden gegeten. Als ze gekookt zijn, zijn alleen jonge aardappelen nuttig. Het is verboden om verse aardappelen van gekiemde of groene knollen te gebruiken.