Aubergine is een groente of bes
Een van de meest populaire planten die in de tuin wordt gekweekt, is aubergine. Tegelijkertijd is het niet duidelijk of aubergine een groente of een bes is?
Aubergine is een groente of bes
Kenmerkend
De cultuur groeit in een struik die ongeveer 50-70 cm hoog wordt.
De vruchten zijn groot, cilindrisch van vorm en aan de buitenkant bedekt met een donkere, glanzende schil. Er zit licht vlees van binnen.
De plant is bestand tegen klimaatverandering, heeft een hoge opbrengst. Dit alles geeft echter geen exact antwoord op de vraag wat een aubergine is: een vrucht of een groente. De auberginevrucht ziet eruit als een grote bes.
Fruit, bes of groente
Fruit
De vrucht wordt gedefinieerd als de eetbare vrucht van een boom of struik. Theoretisch wordt elke vrucht een vrucht genoemd, maar in sommige moderne woordenboeken is er een verduidelijking - "zoet". Volgens dit criterium kan aubergine niet als een vrucht worden beschouwd.
Groente
Het eetbare deel van de plant of het vaste plantenvoedsel werd een groente genoemd. De culinaire definitie van een groente werd gegeven aan de vruchten van planten die zonder warmtebehandeling worden gegeten. Deze definitie wordt aan veel groenten gegeven, zoals:
- komkommer;
- een tomaat;
- wortel;
- peper.
Wetenschappers denken anders over aubergine
Maar aardappelen worden bijvoorbeeld ook groenten genoemd, hoewel ze niet rauw worden geaccepteerd. Maar aardappelen zijn een wortelgewas, dus het lijdt geen twijfel dat het een groente is. Aubergine is geen knolgewas. Dus misschien is de auberginefruit eigenlijk een bes? Of ziet de aubergine eruit als een vrucht?
BES
Het is gebruikelijk om een bes een kleine vlezige vrucht te noemen die verschijnt als gevolg van een reeks bloemen, en er komt een glanzende laag overheen. Aubergine is geweldig voor deze beschrijving. Maar volgens de logica van deze beschrijving kan een bes een tomaat, courgette, sinaasappel worden genoemd. Maar aardbeien en frambozen voldoen daarentegen helemaal niet aan deze definitie. Dus is het mogelijk dat een aubergine een bes is?
Volgens culinaire experts is aubergine een groente. De bioloog zal dit feit ontkennen. Op wetenschappelijk gebied hebben aubergines de naam Solánum melongéna (nachtschade met donker fruit) gekregen. Nachtschade behoort tot het geslacht Solanaceae. En de classificatie van deze familie verwijst naar een bes. Dat wil zeggen, als u de botanische classificaties vertrouwt, is de aubergine een bes. In dit geval is het algemeen aanvaard om de vrucht een groente te noemen.
Gunstige eigenschappen
De cultuur heeft een hoog gehalte aan voedingsstoffen en vitamines die nodig zijn voor het lichaam.
Magnesium, vitamine C, B3, B6, K, koper, foliumzuur, kalium - dit alles is aanwezig in deze plant. Het is nuttig voor het lichaam, zowel ter voorkoming van ziekten als simpelweg als drager van veel vitamines.
Aubergine is ook handig om af te vallen: deze bes heeft een laag caloriegehalte. Het kan helpen om een figuur te behouden en het lichaam van voedingsstoffen te voorzien, wat gunstig is voor het afvallen. Er zijn veel soorten om deze vrucht te koken, maar het is de gestoofde aubergine die de nierfunctie en de spijsvertering kan verbeteren.
Zorg
De cultuur is veeleisend en om een jaarlijkse oogst te krijgen, moet je nauwgezet voor de zaailingen zorgen. Tijdens het groeiseizoen wordt er 2 keer per week water gegeven.In het hete seizoen moeten de zaailingen om de dag vaker worden bewaterd. Regelmatig voeren met minerale meststoffen, tot aan de vruchtperiode, zal ook de zaailingen ten goede komen. Meststoffen beginnen na 2-3 dagen planten in de volle grond. Als de kweek een band heeft gelegd, worden stikstof-fosfaatverbanden toegevoegd.
De grond moet ademend zijn voor een goede wortelontwikkeling, in zware grond bestaat het risico op worteldood. Overtollig kalium in de grond leidt ook tot de dood van zaailingen.
Het is belangrijk om de cultuur te beschermen tegen wind en strenge vorst. Voor deze cultuur kiezen ze hun eigen temperatuurregime, want als de temperatuur te laag is, zullen de zaailingen zich slecht ontwikkelen.
Gevolgtrekking
Op de vraag is aubergine een bes of groente, de eerste optie is het juiste antwoord. Om botanische redenen zijn plantaardige producten bessen. Maar bij de gewone mensen wordt het een groente genoemd, wat veel handiger is om waar te nemen.