Zuivel Holstein koeien
Het Holsteinse koeienras, of Holstein-Friesian, werd in de Verenigde Staten in de 19e eeuw gefokt op basis van Nederlandse zwartbonte vaarzen en stieren. Het wordt beschouwd als het meest productieve melkvee-ras ter wereld en wordt gebruikt om de melkproductie van andere koeien te verbeteren. Het is wijdverspreid in veel landen, de productiviteit kan variëren afhankelijk van de detentievoorwaarden, het dieet heeft een sterke invloed op de melkproductie.
Holstein-koeienras
Fokkerijrichtingen en productiviteit
Melkkoeien van het moderne Holstein-ras werden in de tweede helft van de 19e eeuw in de Verenigde Staten gefokt. De basis werd gelegd door de Nederlandse zwartbonte vaarzen en stieren, die in deze periode actief naar Amerika werden geïmporteerd. In de eerste selectiefase was de hoofdtaak om de melkgift te verhogen, en dit werd bereikt, maar het vetgehalte van melk werd niet te hoog, daarom was de volgende fase gericht op het verhogen van deze specifieke indicator, deze begon in de jaren 70 van de vorige eeuw.
Vanaf de jaren tachtig werd er aandacht besteed aan het eiwitgehalte in melk en de gewichtstoename van koeien. Een andere belangrijke indicator is het melkdebiet tijdens het machinaal melken. Het mag niet minder zijn dan 2,5 kg / min., Bij sommige personen bereikt het 3 kg / min. Het grootste record voor melkproductie onder vertegenwoordigers van dit ras is 25.000 kg per jaar. Maar de gemiddelde productiviteitsindicatoren zijn iets lager, ze kunnen per land verschillen:
- Israël - 10.000 kg per jaar, vetgehalte - 3-3,1%, dierlijk melkeiwit - 3%.
- VS en Canada - 8.000-9.000 kg, vetgehalte 3,6%, eiwitgehalte - 3,2%.
- Rusland - 7.500 kg, vetgehalte - 3,8%, eiwitgehalte - 3,4-3,6%.
Naast zwartbonte koeien in het Holstein-ras zijn er roodbonte individuen vanwege het recessieve gen. Het Holsteiner roodbonte koeienras en de kenmerken van zijn productiviteit verschillen van dat van het zwart-witras. Het vetgehalte van haar melk is hoger, tot 3,8-4%, maar het aantal melkgiften is gemiddeld 4000 kg minder. Voorheen werden deze dieren geruimd, nu wordt er een aparte lijn ontwikkeld, worden vaarzen en stieren ingezet om Simmental en rode koeien te verbeteren.
Moderne selectie van het Holstein-ras zorgt voor een uiterst nauwkeurige selectie van genetisch materiaal. Kunstmatige inseminatie, invriezen van embryo's en andere methoden worden gebruikt, daarom wordt het Holsteinse stierenras voortdurend verbeterd. Uitgebalanceerd voer voor vee wordt geselecteerd met behulp van computertechnologie. Er is nog steeds een Holstein-paardenras in de wereld. Het heeft niets met koeien te maken, werd in de 14e eeuw in Duitsland gefokt en wordt in de sport gebruikt.
Beschrijving van het ras
Holsteinse melkvee heeft een typische uitstraling voor deze richting. Koeien hebben een goed ontwikkelde uier, brede borst en lendenen. Hier is hoe een Holstein-koe eruit ziet en een beschrijving van haar uiterlijk:
- De hoogte van de koe is 145-150 cm, de hoogte van de stier is 160 cm.
- Het gewicht van een vaars is 650-750 kg, een stier - tot 1200 kg, een eenjarig kalf weegt ongeveer 400-600 kg.
- De diepte van de borst is 80 cm, de breedte is 55-60 cm.
- Wigvormig lichaam, diep.
- De schouders zijn langwerpig en verbreed.
- De lendenen zijn verbreed.
- De uier is vergroot en strak, bij 95% van de koeien komvormig, met goed gedefinieerde melkingen en een aderpatroon, een index van 48-50%.
- Het spierstelsel is slecht ontwikkeld in vergelijking met andere rassen.
- De kleur is zwart en gevlekt, de kleurverhouding kan verschillen, van zwart met individuele witte vlekken tot bijna wit met zwarte vlekken.
Vroeger heette het ras Holstein-Friesian, nu heeft het een afgekorte naam. Vanwege hun grote lichaamsgewicht worden Holstein-stieren gebruikt om vlees te verkrijgen. De opbrengst van het product is niet de beste, het is slechts 50-55%. Maar deze richting is verre van de belangrijkste. Ze sturen voornamelijk vlees, stieren die niet geschikt zijn voor de fokkerij, vaarzen met een lage melkproductie. Hoe de Holsteins eruit zien, is op de foto in meer detail te zien.
Fokken van koeien
De beschrijving van het Holstein-koeienras stelt ons in staat te concluderen dat het fokken ervan zeer winstgevend is, omdat dergelijke indicatoren van melkproductie niet kunnen worden verkregen uit een ander ras.
Zowel raszuiver fokken als kruisen met andere lijnen wordt beoefend, omdat de melkproductie aan vaderszijde wordt overgedragen op vaarzen, daarom worden Holstein-stieren vaak gebruikt als waardevol genetisch materiaal. Met hun hulp hebben we bijvoorbeeld de kenmerken van zwart-wit vee verbeterd.
Vaarzen zijn al vanaf 15 maanden rijp voor bevruchting met een gewicht van 350-380 kg. Op industriële boerderijen gebruiken ze voornamelijk kunstmatige methoden. Op particuliere boerderijen kunnen vaarzen op natuurlijke wijze worden bemest. Tegelijkertijd moet u de juiste selectie van stieren volgen, zodat kleine kalveren in het stamboek kunnen worden opgenomen, anders daalt hun waarde op de markt en mogen ze niet verder fokken. Het Holstein-koeienras en de prijs ervan hangen grotendeels af van de zuiverheid van de lijn, want met genetisch materiaal van lage kwaliteit van dieren daalt hun productiviteit sterk.
Holstein grondels worden geboren met een gewicht van 35-42 kg, vaarzen - 32-38 kg. Kalveren zijn sterk, komen snel overeind. Vanaf de eerste dagen worden ze overgezet op melk of magere melk, ze zijn snel gewend aan standaardvoer. Fokkers worden geselecteerd, de rest wordt gestuurd voor vetmesting en vlees. Vaarzen worden iets later geëvalueerd in termen van melkproductie, maar eerlijk gezegd zwak, met duidelijke gebreken, worden vrouwelijke kalveren ook niet achtergelaten om verder te fokken.
Holstein-Friesian kalveren zijn vatbaar voor infecties, dus de afkalfruimte moet absoluut schoon zijn. Jonge dieren mag je alleen met gedesinfecteerde handen aanraken. De eerste 2 weken worden kalveren gehouden in speciale quarantainekamers, waar de temperatuur wordt geregeld, de lucht wordt gedesinfecteerd met bacteriedodende lampen. De toegang van het personeel tot dergelijke gebouwen is beperkt. De tijd tussen twee afkalven bij Holstein-koeien is 13-14 maanden, wat iets langer is dan bij andere rassen.
Kenmerken van de inhoud
De voedselkenmerken van het Holstein-ras hangen grotendeels af van de omstandigheden van het houden en voeren. Deze koeien zijn behoorlijk humeurig en veeleisend. Bij de minste stress, onjuiste voeding, daalt hun melkgift. Ze worden voornamelijk geteeld op industriële boerderijen. Alleen daar kan aan de hoogste eisen worden voldaan, terwijl een positieve balans tussen kosten en baten wordt verkregen. De boksmethode om zonder riem in de stal te blijven, wordt geoefend.
De boerderij moet zijn uitgerust met:
- melkstal;
- een recreatieruimte;
- veterinair gebied;
- comfortabele kraampjes;
- galerijen;
- mechanisch mestverwijderingssysteem.
Ook de voeding van de koeien is van groot belang, het voer mag alleen van de eerste klasse zijn. Een vaars die ongeveer 6.000 kg melk geeft, heeft 72 centen voer nodig met een energiewaarde van 72.000 kJ per jaar. De melkproductiviteit van raszuivere Holstein-koeien met onevenwichtige of onvoldoende voeding daalt dramatisch.
Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de kwaliteit van voedsel in de winter.Gedurende deze periode krijgen de koeien:
- hooi van peulvruchten (erwttoppen, alfalfa, klaver, lupine);
- maïskorrel;
- meel van oliehoudende zaden;
- soja;
- wortels;
- mengvoeder met een hoog eiwitgehalte.
In de zomer bestaat het dieet voornamelijk uit verse kruiden en diervoeder. Zoals u kunt zien, kan dit koeienras niet economisch zijn. Om het genetisch potentieel volledig te realiseren, is het noodzakelijk om te zorgen voor goede huisvesting en voedingsomstandigheden. Op gewone particuliere boerderijen vertoont het Friese ras zelden een record of zelfs een gemiddelde melkgift. Het is echt winstgevend om alleen vee te fokken op industriële boerderijen met middelgrote of grote veestapels.
Voordelen, nadelen en kosten van het ras
Holstein-runderen hebben hun eigen voor- en nadelen. De positieve eigenschappen zijn onder meer:
- hoge melkgift;
- de mogelijkheid om de hoeveelheid en het vetgehalte van melk te verhogen, afhankelijk van het voer;
- goed klimatologisch aanpassingsvermogen;
- ziekteresistentie indien goed verzorgd;
- netheid en kalm karakter.
Volgens de beoordelingen van de boeren is de Holstein-koe een vrij winstgevende optie, maar deze heeft ook een aantal nadelen, waaronder:
- veeleisendheid om te eten en detentievoorwaarden;
- de noodzaak van grote investeringen om het erfelijke potentieel voor zuivelindicatoren volledig te realiseren;
- neiging tot mastitis;
- gevoeligheid van kalveren voor infecties (dieren hebben in de eerste levensdagen speciale omstandigheden nodig);
- korte levensverwachting van koeien.
Boerderijen in de regio Leningrad, Naberezhnye Chelny, Krasnodar Territory houden zich bezig met het fokken van het Holstein-Friesian-ras in Rusland. Daar wordt ook vee verkocht. Hoeveel kost een Holsteiner volbloed koe? Fokvaarzen kunnen worden gekocht tegen 250-280 roeren per kilogram levend gewicht. Grondels voor vlees zijn goedkoper, 180-200 roebel. Holstein-ras en de prijs in Europa is hoger, gemiddeld kost een individu 1.500 - 1.800 euro. Rood-witte variëteiten van het ras kunnen iets minder kosten.
Het Holsteinse koeienras en de productiviteit van dit vee worden over de hele wereld gewaardeerd. Het heeft een groot genetisch potentieel dat volledig kan worden gerealiseerd met de juiste voeding en onderhoud. Moderne technologieën maken het mogelijk om de melkgift constant te verhogen.
Rasechte grondels en Holstein-vaarzen zijn geschikter voor industriële bedrijven. Voor particuliere huishoudens is dit niet de meest winstgevende optie.