Aberdeen Angus-koeienras
Aberdeen Angus is een vee dat in Schotland wordt gefokt. Dit ras is erg populair bij boeren in een aantal landen, waaronder Rusland. De reden hiervoor is de hoge rijpingsgraad van deze dieren als vleesproducenten. Bovendien wordt hun vlees beschouwd als een van de meest waardevolle soorten rundvlees.
Aberdeen Angus-koeienras
Het fokken van dit ras wordt uitsluitend gedaan om vlees te verkrijgen, aangezien deze dieren geen zuivelproducenten kunnen worden genoemd.
Herkomst en exterieur
Het koeienras Aberdeen Angus werd ontwikkeld in de oostelijke Schotse graafschappen Aberdeen en Angus aan het begin van de 18e en 19e eeuw. Hun genetische voorouder is zwart hoornloos vee, verbeterd door selectie. De naam Aberdeen Angus is ontstaan in 1775, toen Schotse boeren het uiterlijk en de productiviteit van vee begonnen te verbeteren. Bijna een eeuw later exporteerden ze al de eerste koeien en stieren van dit ras naar de Verenigde Staten, en van daaruit werden deze dieren al over de hele wereld verspreid.
Modern vee van het beschreven vleesras verschilt weinig van hun honderdjarige voorouders, waarvan het belangrijkste kenmerk de vroege volwassenheid is. Zelfs na het zien van een enkele foto van deze dieren, kunnen we concluderen dat dit solide zwarte beest een indrukwekkende spierverspilling heeft, zelfs als hij in de rijen van jonge dieren zit. Zijn formidabele uiterlijk is niet ongegrond: een wilde angus kan erg agressief en zelfs gevaarlijk zijn.
Een typisch gedomesticeerd vee, Aberdeen Angus, heeft de volgende uiterlijke kenmerken:
- De kleur is meestal zwart.
- Het hoofd is klein, met een schuin voorhoofd, een korte snuit en een smal achterhoofdgedeelte, dat overgaat in een korte en krachtige nek.
- De schouders zijn gespierd en breed, de volumetrische borst met ontwikkelde borstspieren.
- Een perfect rechte rug van schoft tot staart.
- Het lichaam is rond, compact, gespierd en met korte ledematen.
- Het haar is zacht en kort.
- De huid van deze koeien is erg dun en slap, maar verdikt vanwege de uitgebreide laag vetweefsel die kenmerkend is voor vertegenwoordigers van dit vleesras.
Kenmerken van vruchtbaarheid en vleesproductiviteit
Aberdeen Angus-kalveren worden klein geboren, met een kleine massa. Het gewicht van vaarzen varieert van 22 tot 25 kg en het gewicht van grondels - van 22 tot 28 kg, maar jonge dieren groeien en worden zeer snel zwaar. Hun kenmerken beweren dat de kalveren op de leeftijd van zes maanden 180 kg bereiken en op de leeftijd van 3 jaar - tot 500.
Tot 8 maanden worden kalveren grootgebracht met de directe deelname van de koeien zelf. Ze hebben een goed ontwikkeld moederinstinct en de melk is voedzaam genoeg om een snelle groei te bevorderen. In deze periode is het beter om volwassen stieren apart te houden.
Vleesstieren (die worden vetgemest voor vlees) worden vaak gecastreerd. Zo'n stier wint intensiever spiermassa, maar er moet aan worden herinnerd dat er in dit geval een groot gevaar voor zwaarlijvigheid bestaat, daarom zijn intensieve zorg en een goed doordacht voersysteem vereist. De beste leeftijd voor het slachten van gecastreerde stieren is 10-14 maanden.In die tijd was hun gemarmerd vlees bijzonder voedzaam.
Volwassen koeien wegen tot 550 kg, terwijl het lichaamsgewicht van stieren 750-950 kg is, terwijl een goede vetmesting en het nodige onderhoud ervoor zorgen dat mannetjes een gewicht van een ton bereiken.
Het vlees van deze dieren heeft een dieprode kleur, het is gemarmerd, vanwege onbeduidende lagen intramusculair vet, het heeft geen penetrante dierengeur. Het maakt de beste steaks. Bij het slachten is het meeste karkas vlees, aangezien dit vee een heel dun skelet heeft, waardoor botten slechts 17% van het hele karkas uitmaken.
Onderhoud en fokken
Het Angus-ras is vorstbestendig. Dit vee kan zich probleemloos aanpassen aan alle klimatologische omstandigheden en verdraagt gemakkelijk slecht weer. Als de koeien een uitgestrekt gebied hebben met rijke weiden in de toegangszone, hebben zelfs volwassen stieren geen extra voeding nodig. Grasweiden zijn er in overvloed voor hen. Het vee zal zichzelf voorzien van voedsel, zodat er geen hoge contante kosten voor het onderhoud nodig zijn.
Qua fokkerij is het Angus-ras pretentieloos. Kalveren worden opgezogen, waardoor ze een zeer sterke immuniteit hebben: ze worden praktisch niet ziek. Na verloop van tijd kun je ze voeren met mengvoer en gemalen graan. Het is belangrijk om de kwaliteit van het aanvullende voer te bewaken, omdat kalveren van dit ras, net als volwassenen, zeer vatbaar zijn voor obesitas. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat hun gewicht niet buiten het normale bereik komt. Vergeet niet dat het hoofddoel van het fokken van deze dieren hun prachtige gemarmerd vlees is, en overtollig vet kan dit product beschadigen en het leven van het dier zal pijnlijk worden.
Vaarzen van het Aberdeen Angus-ras zijn zeer snel volwassen, al na 14-15 maanden vindt de eerste inseminatie plaats. Hun aanbevelingen voor natuurlijke vruchtbaarheid (pep) zijn erg hoog, aangezien afkalven heel gemakkelijk is, zonder hulp van buitenaf.
Nadelen van het ras
Misschien wel het meest negatieve kenmerk waar het Angus-ras bekend om staat, is dit: dit vee is wild. Dieren spenen zichzelf snel van mensen als gevolg van langdurig vrij grazen, kunnen proberen te ontsnappen en ernstige agressie vertonen - dit wordt vooral waargenomen bij volwassen stieren, bij jonge niet-gecastreerde grondels tijdens de puberteit (grondels worden behoorlijk nerveus tijdens deze periode) en bij koeien als ze hun nageslacht beschermen. Daarom wordt aanbevolen om regelmatig vee te rijden naar plaatsen waar altijd mensen zijn. Bijvoorbeeld in de schuur.
Ook kunnen er problemen ontstaan door de neiging van deze dieren tot zwaarlijvigheid. Maar dit kan gemakkelijk worden voorkomen als het houden van huisdieren op het juiste niveau wordt uitgevoerd. Om dit te doen, hoeft u de koeien van het betreffende ras niet te veel te voeren en goed voor ze te zorgen. Over het algemeen zijn de Aberdeen Angus vrij bescheiden.