Home Turkije en kenmerken van de inhoud

0

1493

Artikelbeoordeling

De kalkoen is bijna het grootste gevogelte in de kippenfamilie. Alleen de struisvogel heeft meer gewicht. Maar Afrikaanse reuzen worden hier zelden grootgebracht. De kalkoen werd vele eeuwen geleden in Amerika gedomesticeerd. Geïntroduceerd in Europa door de Spaanse kolonialisten in de 16e eeuw. Vanuit Spanje verspreidde de vogel zich snel naar de buurlanden. De oude naam voor kalkoen is "Spaanse kip". In het Engels heet het "Turkse kip".

Home Turkije en kenmerken van de inhoud

Beschrijving van de soort

In de natuur zijn er twee soorten - de oogkalkoen en de gewone wilde kalkoen. De voorouder van alle gedomesticeerde rassen die zijn gefokt, is de wilde gewone kalkoen. Het uiterlijk van vogels kan variëren, afhankelijk van variëteiten​Maar alle kalkoenen of kalkoenen hebben gemeenschappelijke kenmerken en kenmerken, hier is hun beschrijving:

• Mannetjes wegen 11-13 kg, raskuikens kunnen 20-35 kg bereiken
• Het gewicht van vrouwtjes is 5,5-6 kg, bij vleesrassen - tot 11-15 kg
• De lengte van het lichaam bij het mannetje is 100-110 cm, bij het vrouwtje - ongeveer 85 cm
• Het hoofd is klein, met dunne veren of helemaal naakt
• De snavel is medium, licht gebogen, de neus bevindt zich aan de basis
• Er zijn koraalgroei op de snavel, ze zijn veel groter en langer bij kalkoenen dan bij kalkoenen
• Er is een klein blauw wratachtig proces op het voorhoofd.
• De hals is langwerpig, bijna zonder bevedering.
• De borst is sterk en breed
• Het lichaam is langwerpig
• De dijen zijn sterk en goed gespierd, waardoor de vogels snelheden tot 50 km per uur kunnen halen
• Mollige staart
• De vleugels zijn gemiddeld, iets verlaagd tot de grond, kalkoenen kunnen op lage hoogte een afstand van maximaal 150 m vliegen
• Weelderig verenkleed
• De kleur is afhankelijk van het ras, er zijn wit, zwart, grijs, bruin, brons, marmer, bonte kalkoenen

Deze soort heeft een goed gezichtsvermogen, het reukvermogen is iets slechter. Het mannetje schreeuwt luid, het geluid van zijn stem is niet erg prettig, de kalkoen toont zelden agressie. Vrouwtjes, vooral haastige, gaan veel vaker de strijd aan. Kalkoenen vliegen goed, zoals koninklijke vogels parelhoendus iedereen die aan het fokken is, zal zijn vleugels knippen. In de natuur leven vogels 3-4 jaar, thuis - tot 10 jaar.

U kunt op foto's en video's van dichtbij bekijken hoe een thuiskalkoen eruitziet. Het is belangrijk om te onthouden dat de grootte, het verenkleed en sommige lichaamsparameters van ras tot ras kunnen verschillen. een kalkoen is een heel mooie vogel, veel pluimveehouders worden niet alleen aangetrokken door productiviteit, maar ook door de decoratieve uitstraling van huisdieren.

Hoe het geslacht van vogels te bepalen

Hoe u het verschil kunt zien tussen een kalkoen en een kalkoen, wat is het verschil tussen hen? In de eerste dagen van het leven kun je onderscheiden door het type en de grootte van de veer. Mannelijke kalkoenkuikens hebben langere slagpennen op de vleugels, hun lengte is precies hetzelfde. Na een paar dagen is het niet meer mogelijk om op basis hiervan het geslacht te bepalen.

Mannetjes zijn altijd de grootste vrouwtjes

Opvallende sekseverschillen verschijnen vanaf de tweede levensmaand. Een mannelijke binnenlandse kalkoen is altijd groter dan een kalkoen. In de toekomst kan het gewicht twee keer zo zwaar zijn als dat van de kalkoen. De kop van het mannetje heeft geen veren; de vrouwtjes hebben een lichte donzige pluis.Een van de belangrijkste verschillen is de lengte van het nasale proces. Bij kalkoenen is het groot, soms lager dan de borst. Tijdens seksuele activiteit is het gevuld met bloed en neemt het een paar keer toe, het kan 15-20 cm bereiken.

Mannetje en vrouwtje verschillen in verenkleed. Bij het mannetje is het weelderig en enigszins los, de staart gaat open als een waaier. Bij vrouwtjes zijn de veren dun en passen ze goed op het lichaam. Na 5 maanden kan een speciale klier in de nek van kalkoenen worden gevoeld, zoals een wrat of knobbel. Kalkoenen hebben niet zo'n klier. De kalkoen heeft ook prachtige sporen op zijn poten.

Turkije broedt

Binnenlands kalkoenpluimvee wordt al vele eeuwen gefokt, voornamelijk als vleesras. Moderne vleeskuikens kunnen tot 30 kg wegen. De kalkoen draagt ​​weinig eieren. Bij het fokken van rassen is ook aandacht besteed aan aanpassingsvermogen en resistentie tegen ziekten. Kalkoenen zijn tenslotte nogal delicate vogels, ze verdragen de kou niet goed. Daarom zijn ze alleen geschikt om te groeien in een gematigde en warme klimaatzone.

Enkele van de populaire rassen zijn genoemd:

• Wit met brede borsten en haar hybriden
• Brons met brede borst
• Moskou brons
• Moskou wit
• Bergachtig Noord-Kaukasisch (wit, brons en zilver)
• Zwarte Tikhoretskaya
• Zwarte steppe Kuban
• Oezbeeks
• Hollands wit
• Beltsville Wit
• Norragentset
• Zwarte norkfolk
• Rode bourbon

Als je naar een dorp gaat, kun je daar lokale variëteiten zien. Ze zijn pretentieloos, maar komen vrij langzaam aan. De massa van kalkoenen en kalkoenen is niet groter dan 11-12 kg. In een industriële omgeving geven ze de voorkeur kruisen en hybriden, de voordelen ervan zijn groot. Een vleeskuikenkalkoen kan veel vlees produceren tegen gemiddelde voerkosten. Kalkoenvlees is erg handig, aanbevolen voor kinderen met borstvoeding of hepatitis B, met aandoeningen van de lever, andere organen van het maagdarmkanaal, met tuberculose.

Voorwaarden voor detentie

De kalkoen is een nogal grillige vogel, gevoelig voor kou en vocht. Kalkoenkuikens tot 9 weken hebben speciale zorg en aandacht nodig. Tegen drie maanden worden ze sterker en wordt hun inhoud eenvoudiger. Turkije coop moet ruim, licht en goed geventileerd zijn. Het is niet nodig om het in de winter te verwarmen, u hoeft het alleen voorzichtig te breeuwen.

De oppervlakte van het huis is zo berekend dat er niet meer dan anderhalve vogel op een vierkante meter leeft (2 m² voor 3 kalkoenen). De vloer is gemaakt van planken, deze is 15-20 cm boven het maaiveld opgetild en er wordt een bed van stro, turf, zaagsel op gelegd. De dikte moet ongeveer 10-15 cm zijn. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de kattenbakvulling altijd droog en schoon is en indien nodig wordt verwisseld.

Kalkoenen kunnen niet tegen vocht

Op een hoogte van ongeveer een meter voor kalkoenen regelen ze zitstokken​De afmetingen zijn 60 × 60 × 60 cm. Vooraan is een kleine dorpel gemaakt, ongeveer 15 cm hoog. Maximaal vijf vrouwtjes kunnen in één nest dragen. Op de vloer wordt een bak met houtas geplaatst, waarin de vogels een bad kunnen nemen. Dit helpt hen parasieten te bestrijden. De afmetingen van de bak kunnen 125 × 80 × 25 cm zijn In het kippenhok zijn ook drinkbakken en voerbakken geïnstalleerd.

De temperatuur in de pluimveestal in de zomer moet binnen de 20 graden zijn, in de winter niet lager dan - 5 graden. Verlichting wordt geleverd met een vermogen van 2-5 W vermogen per 1 m². Voor ventilatie kun je ventilatie maken, het heeft grote voordelen. Als het afwezig is, wordt de woning regelmatig geventileerd.

een kalkoen accepteert helemaal geen cellulaire of gesloten inhoud. Hij heeft een ruime plek nodig om te lopen. Als het een dorp is, kunnen kalkoenen worden losgelaten op het erf of weiland. Bij het kweken in het land is een volière uitgerust. De kalkoen heeft, net als de parelhoen, zijn vliegvermogen niet verloren, dus het hek rond de omheining moet hoog zijn. Er is een andere uitweg, om de vleugels van de vogels te knippen. De meeste boeren doen precies dat. Het is belangrijk om te onthouden dat het niet acceptabel is om kalkoenen samen met kippen en andere gedomesticeerde vogels te houden. Ze kunnen gevaarlijke ziekten oplopen.

Kalkoenen voeren

Om de maximale opbrengst uit kalkoen te halen, moet u dat doen goed voeden​De voeding moet voldoende eiwitten bevatten. De belangrijkste eiwitbron is graan, vlees- en beendermeel of vismeel. Van de granen hebben tarwe en gerst de voorkeur. De kalkoen eet met tegenzin haver en krijgt alleen gekiemde of geweekte rogge.

Ook moet het menu voldoende vet bevatten. Fokvogels krijgen 3,5-4,3% vet, voordat ze kalkoenkuikens steken, wordt het aantal verhoogd tot 5-6%. Vezels in het dieet van kalkoenen zijn 4-5,5%. Het is erg belangrijk dat vogels voldoende hoeveelheden fosfor en calcium eten, vooral tijdens het groeiseizoen. De bron is vlees- en beendermeel, krijt, geplette schelpen. De hoeveelheid calcium moet 1,9-2,7% zijn, fosfor - 0,8-1,5%.

Hier is een grove beschrijving van het menu van één kalkoen per dag dat de gids biedt:

• Hele granen - 120 g
• Gehakte granen met kruiden of gist (geraspt) - 50 g
• Zemelen - 40 g
• Groen en sappig voedsel - 400 g
• Kruidenmeel - 30 g
• Vlees- en beendermeel - 5 g
• Krijt - 10 g
• Zout en grind - 2 g

Houd er rekening mee dat een kalkoen 30-40% meer voer kan eten dan een kalkoen. Natte puree van gekookte aardappelen, wortelen, voederbieten, vers keukenafval, als er geen kruiden in zitten, zal nuttig zijn voor kalkoenen. De vogel moet ze binnen 20 minuten opeten, zodat het voedsel niet verzuurt. Daarom wordt de puree in kleine porties gegeven. In de zomer neemt groen gras een belangrijke plaats in in de voeding. Geschikt als voer zijn brandnetels, alfalfa, klaver, bieten en worteltoppen.

U hoeft de vogel alleen met vers voer te voeren.

In de winter, als er geen groen is, kunt u de kalkoenen kuilvoer voeren. Voor de productie worden klaver en alfalfa, gehakte wortelen met toppen, voer en suikerbieten, maïskolven van melkrijpheid gebruikt. Het is ook handig voor het lichaam van vogels, als je ze in de winter voedt met naalden van dennen, kerstbomen, sparren. Om de eiproductie in het voorjaar te verhogen, worden vitaminesupplementen en visolie aan het voer toegevoegd.

Er moet op elk moment van het jaar water in huis zijn. Zowel voer als water wordt altijd vers gegeven. Als u deze regel niet volgt, kunt u onherstelbare schade toebrengen aan het vee. Kalkoenen zullen pijn krijgen en sterven, het is gemakkelijk om binnen een paar dagen een hele kudde te verliezen. De vogels worden 2-3 keer per dag gevoerd. Graan wordt geserveerd voor ontbijt en diner, natte puree voor lunch.

Fokken van kalkoenkuikens

Om goede nakomelingen te krijgen, moet u eerst de kudde op de juiste manier vormen. Selectie voor de fokkerij begint op de eerste dag na de geboorte van kuikens. De grootste, actieve en sterkste worden gekozen. Vervolgens worden aanvullende selecties uitgevoerd na 2-3 en 6-7 maanden. Ze houden rekening met de snelheid van gewichtstoename, gezondheid, uiterlijke kenmerken, naleving van rasstandaarden. Er kunnen 6-7 vrouwtjes per mannetje in een kudde zijn. Soms wordt een grote kudde van 4-5 kalkoenen en 30 kalkoenen gevormd.

Seksuele volwassenheid bij vrouwen en mannen vindt laat plaats, met 8-9 maanden. Het paarseizoen voor vogels begint in het vroege voorjaar. De kalkoen begint zich op dit moment op een speciale manier te gedragen. Hij laat zijn vleugels zakken, het koraal op zijn bek zwelt op, zijn staart waaiert uit. Het mannetje spreekt luid, als hij naar zijn stem luistert en huilt, lijkt hij op een borrel. Soms is hij zo opdringerig dat de eigenaren 's nachts dromen. Kalkoenen vallen elkaar zelden aan, vrouwtjes zijn agressiever. Het paren vindt vele malen plaats, het mannetje slaagt erin om de meeste eieren te bevruchten.

Vogels broeden slechts tot vijf jaar, daarna moet de stam worden vervangen. Een kalkoen is een heel goede kip. Ze kan niet alleen haar kuikens grootbrengen, maar ook kippen, parelhoenders en zelfs eendjes. Het vrouwtje legt ongeveer 50-90 eieren per jaar. Een ei weegt 75-90 g, heeft een conische vorm, grijs gespikkelde schaal. Voor het fokken van kalkoenkuikens nemen ze lentemateriaal; in de winter sterven er vaak jonge dieren. Als het niet mogelijk is om eieren onder het vrouwtje te leggen, wordt een broedmachine gebruikt om uit te komen. Kleine kuikens komen 28-30 dagen na het begin van het uitkomen uit.

Kleine kuikens grootbrengen

Kalkoenkuikens in de eerste weken zijn erg gevoelig voor kou en vocht.Daarom is het het beste om een ​​broedmachine te gebruiken om ze thuis te laten groeien. Als er geen speciale apparatuur beschikbaar is, kan een conventionele verwarming of lamp worden gebruikt. Vroeger werd de temperatuur gehandhaafd op 31-33 graden, van 6 tot 10 dagen kan deze worden verlaagd tot 27-29 graden, op dagen 11-20 - tot 24-26 graden, van 21 tot 30 dagen - 21- 23 graden. Twee maanden oude kalkoenkuikens voelen zich geweldig op kamertemperatuur en lopen naar buiten.

In de eerste drie dagen worden kalkoenkuikens gevoerd met een gekookt ei vermengd met steile pap. Vanaf de derde dag kun je zo'n puree verdunnen met kefir of zure melk, brood en fijngehakte groenten toevoegen. Brandnetel, paardenbloembladeren, weegbree, klaver, luzerne zijn nuttig voor het groeiende organisme. Om darmpathologieën te voorkomen, worden jonge dieren gevoerd met groene uien. Bij intensief voeren krijgen kalkoenen een speciaal mengvoer met 28% eiwit. Kuikens hebben schoon water nodig zodat ze niet ziek worden, daar wordt een beetje kaliumpermanganaat of een antibioticum aan toegevoegd. Kalkoenkuikens groeien snel, al na 3 maanden wegen ze 2,5-3 kg. De gewichtstoename-tabel vertelt u hier meer over.

Ziekten in Turkije

Het is noodzakelijk om een ​​idee te hebben over pluimveeziekten

Zelfs de best verzorgde kalkoen thuis kan ziek worden. Daarom moet elke eigenaar de belangrijkste symptomen van pathologieën kennen. Als dit een industriële boerderij is, kan een tijdige diagnose helpen om het hele vee te redden van infecties. Meestal gevonden bij pluimvee:

• Ziekte van Newcastle. Het wordt veroorzaakt door een virus, bij vogels treedt verlamming van de ledematen op tijdens infectie, waarna diarree optreedt. De duur van de ziekte is 1-4 dagen, minimaal 7-10 dagen. Als zieke kalkoenen worden geïdentificeerd, moeten ze onmiddellijk worden geslacht, moeten de karkassen worden vernietigd. Er is nog geen behandeling ontwikkeld om het injecteren van vaccinaties te voorkomen.
• Ademhalingsmycoplasmose. Bij deze ziekte piepen, niezen en hoesten de vogels eerst. Een opgeblazen gevoel of zwelling verschijnt dan onder de ogen. Het sterftecijfer is niet erg hoog, maar van een kalkoen met mycoplasmose wordt weinig vlees gehaald. Ze verliest gewicht, onvolgroeid. Zodat de infectie zich niet verspreidt, zieke vogels worden geïsoleerd, desinfectie wordt uitgevoerd in de pluimveestal.
• Pullorose. Pathologie van jonge dieren, zieke kleine kuikens blijven achter in groei, verzwakken, ze ontwikkelen diarree. In de laatste fase vallen de kalkoenkuikens op hun poten, in een hoek gehamerd. Het sterftecijfer onder jongvee is vrij hoog. Voor preventie is het belangrijk om de bak met kuikens schoon te houden, hun water moet altijd schoon zijn en het voer moet vers zijn.
• Aspergillotoxicose. Pathologie van schimmelkalkoenen die wordt overgedragen met besmet voer. Het kan acuut en chronisch zijn. Het manifesteert zich met diarree, de kalkoen wordt lusteloos, belemmerd, verliest gewicht. Het is het beste om een ​​ziek persoon te slachten, de kamer te desinfecteren, het nest te vervangen. Pillen met bacteriën, zure melk voorkomen ziekten.
• Histosomiasis. Een bacteriële ziekte die de dikke darm en de lever aantast. De belangrijkste symptomen zijn oranje of gele schuimende diarree, verlies van eetlust, gewichtsverlies, verlies van veren. Vaak komt de ziekte voor in een kudde die leeft in een voormalig eendenpluimveestal.
• Parasieten. Wanneer huidparasieten verschijnen, jeukt de kalkoen en gedraagt ​​zich onrustig. Voor profylaxe zijn asbaden opgesteld en kan de pluimveestal worden behandeld met insecticiden.

Wanneer de eerste tekenen van pathologieën verschijnen, moet u contact opnemen met uw dierenarts, waarom zou u het opnieuw riskeren. Als dit een gevaarlijke infectieziekte is, moet de hele kudde worden geslacht. Zowel zieke als gezonde vogels worden geslacht. Bij sommige ziekten kun je nog steeds vlees uit kalkoen halen; ze zijn niet gevaarlijk voor de mens. Er zijn pathologieën die echt kunnen worden behandeld. Zodat de kalkoen thuis niet ziek wordt, moet je het huis schoon houden en op tijd vaccineren.

Hoe een karkas te snijden

U kunt veel dieetvlees uit kalkoen halen. Zoals eerder vermeld, is dit een van de grootste gedomesticeerde vogels.De massa van vleeskarkassen bereikt 20-25 kg en een levend individu kan meer dan 30 kg wegen. Het opbrengstpercentage is vrij hoog. Je kunt een kalkoen op de gebruikelijke manier doodhakken door het hoofd van het lichaam te scheiden met een bijl. Het blokkeren van elektrische schokken wordt in fabrieken toegepast. Je kunt de vogel steken met een scherp mes.

Het karkas met uw eigen handen afsnijden levert geen bijzondere problemen op. Eerst wordt de kalkoen met de veren gebroeid. Soms wordt het 10-15 minuten in kokend water gehouden. Vervolgens wordt het verenkleed eruit geplukt, hiervoor kunt u een pincet of een speciaal pincet gebruiken. Vervolgens wordt het geplukte karkas op de tafel gelegd om te worden geslacht. Snijd de poten tussen de pezen af. De huid wordt van de anus tot het borstbeen gesneden en de binnenkant wordt verwijderd.

De volgende stap is het afsnijden van de dijen, het voorzichtig doorsnijden van de ligamenten en het scheiden van de gewrichten van de bekkenbeenderen. De vleugels worden met dezelfde technologie gesneden. Het lichaam is langs het borstbeen in twee helften verdeeld. Je kunt de nek afknippen en de ribben aan beide kanten netjes van de nok scheiden. Om bijvoorbeeld een hele kalkoen te koken, gevuld met Thais of met rijst, kun je hem alleen darmen, niet slachten. Hiermee is het snijden van de dieetkalkoen voltooid. Het blijft om kruiden toe te voegen, te bakken en te serveren voor het avondeten.

Hoeveel kost een kalkoen

Voordat u vogels koopt om te fokken en op te fokken, is het de moeite waard om een ​​ras te kiezen. Vleeskalkoenen kunnen snel veel vlees produceren, maar deze rassen hebben goede voeding en speciale huisvestingsomstandigheden nodig. Anders is er onder hen een hoog sterftecijfer, de output is lager dan de aangegeven. Veel voorkomende soorten herstellen langzamer en hebben een lager eindgewicht. Maar ze zijn niet veeleisend en niet veeleisend qua inhoud. Dieet kalkoenvlees zal in beide gevallen erg lekker en gezond zijn.

Hoeveel kost dit type huisvogel? Dagelijkse kalkoenkuikens kosten ongeveer 250-350 roebel per hoofd, afhankelijk van het ras. De prijs van een incubatie-ei is 60-90 roebel. De kosten van een volwassen kalkoen zijn 500-1000 roebel. Het komt voor dat een kalkoen met kalkoenen of een kalkoen met meerdere vrouwtjes wordt verkocht. Zo'n kleine kudde kan 3000-5000 roebel kosten, afhankelijk van het aantal kuikens en volwassenen.

Wat is de prijs van vlees? Een kilo kalkoenvlees kost in de groothandel 350-400 roebel, in de detailhandel zelfs meer. Bovendien kunnen mooie decoratieve veren en een kleine hoeveelheid eieren worden verkregen uit kalkoen. Het is winstgevend om dit soort pluimvee te telen. Iedereen die zich met de pluimveehouderij bezighoudt, vindt van wel. Een dorp is hiervoor het meest geschikt, omdat de kalkoen veel ruimte nodig heeft om te lopen. Maar als je wilt, kun je vogels in het land kweken, als het vee klein is.