Waarom is kalkoenvlees nuttig?
De gezondheidstrend heeft een einde gemaakt aan veel dierlijke producten. Om de jeugd te verlengen en uw figuur te behouden, moet u alert zijn op het voedsel dat u eet. Waarom is kalkoenvlees nuttig, wiens uiterlijk een revolutie teweeg heeft gebracht in het koken? Laten we eens kijken naar de sterke en zwakke punten van populair eten.
Waarom is kalkoenvlees nuttig?
Kenmerken
Het thuisland van kalkoenen is Amerika en de eerste individuen werden aan het begin van de 16e eeuw met de schepen van de Spaanse veroveraars naar Europa gebracht. Het smakelijke en magere product kwam naar mijn smaak, dus de vogel werd thuis groeienMet bekwame verzorging bereiken mannetjes 20 kg en vrouwtjes - 15.
In vezels zit praktisch geen cholesterol, maar wel voldoende voedingsstoffen en vitamines. In termen van assimilatiesnelheid overtreft het eiwit de indices van konijnenvlees en kippen. Verzadiging wordt geleverd met een kleinere portie die wordt gegeten, daarom wordt het in veel diëten aanbevolen.
In Amerika en West-Europa geniet kalkoenvlees al lang een welverdiende populariteit. Het heeft een vaste plaats ingenomen in de nationale keukens of heeft de vette componenten vervangen. De binnenlandse consument kijkt bezorgd naar de schappen van de supermarkt, niet wetend waar en hoe het product kan worden gebruikt.
Qua smaak zit mals vlees tussen kip en varkensvleesHet heeft niet de specifieke geur van een vogel, wat zo vervelend is bij regelmatig gebruik. De minimale hoeveelheid vet wordt zeer snel opgenomen en laat geen extra centimeters achter op de taille, heupen.
Hoe ziet kalkoenvlees eruit? De borst is wit en de benen hebben een aangename roze tint. De weergave op de foto laat een geleidelijke overgang zien van lichtere delen naar donkere. Filet is niet zo droog als kip. Er is praktisch geen vetlaag onder de huid.
Inhoud van stoffen
De voordelen van kalkoenvlees in zijn verbazingwekkende samenstelling. Als u uw eigen gezondheid in de gaten wilt houden, dan is dit de perfecte voeding voor elke dag. Lekker eten bevat veel nuttige sporenelementen.
- Vitaminen. Het bevat alle componenten die nodig zijn voor de ontwikkeling van het lichaam. Groep B, A, E en PP zijn verantwoordelijk voor veel functies binnen het lichaam.
- Eiwit. De stof is betrokken bij DNA-synthese, spieropbouw. Verantwoordelijk voor het correct functioneren van organen, stofwisselingsprocessen.
- Fosfor. Voorkomt gewrichtsaandoeningen, "bouwt" botten. Door de hoeveelheid van de component doet het product niet onder voor vissen.
- Tryptofaan. Verbetert de functies van het centrale zenuwstelsel en maakt ook de emotionele achtergrond stabiel.
- Micro-elementen. IJzer, kalium en calcium zijn betrokken bij de aanmaak van bloed en koper, chroom, zink en kobalt stabiliseren de werking van alle inwendige organen.
- Foliumzuur. Nodig voor een gezonde vorming en ontwikkeling van het kind in de baarmoeder.
Een geweldig product bevat componenten die belangrijk zijn voor mensen. Ze houden toezicht op alle functies van de structuur van interne organen en zijn verantwoordelijk voor een sterke immuniteit. Bij verstandig gebruik kan het product veel problemen verhelpen, waaronder slapeloosheid en het managersyndroom.
De voedingswaarde van het populaire eiwit is 270 kcal per 100 gram. Bovendien bevat pluimvee de dagelijkse inname van onverzadigde omega-3-zuren, die de hersenactiviteit verhogen. De voordelen en nadelen zijn afhankelijk van de juiste bereiding van het gerecht.
Gunstige eigenschappen
Dieet vlees
Voedsel van dierlijke oorsprong is al lang aanwezig in de menselijke voeding. Maar het cholesterolgehalte in varkensvlees en rundvlees dwong het afvallen van de bevolking van de planeet om heerlijk voedsel te weigeren. Het belangrijkste voordeel van kalkoenvlees is dat magere vezels geen gevaarlijke component bevatten en een goede aanvulling zijn op het dieetmenu.
Het enorme gehalte aan licht verteerbare eiwitten helpt bij het herstelproces na operaties en ernstige ziekten. Het product wordt gebruikt voor verhoogde fysieke inspanning, maar ook voor het opbouwen van spiermassa. De verbazingwekkende compositie maakt het mogelijk om zonder complicaties om te gaan met eventuele problemen.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kalkoenvlees? De unieke concentratie aan kalium en onverzadigde vetten kan een positief effect hebben op de gezondheid van hart en bloedvaten. Het product is een onmisbaar onderdeel van een therapeutisch dieet voor hartaandoeningen.
Een laag vetgehalte en een overvloed aan fosfor maken het mogelijk om zoveel mogelijk calcium op te nemen. Dergelijke voeding zal een goede aanvulling zijn op de voeding tijdens de herstelfasen na breuken of gewrichtsaandoeningen. Er zit trouwens veel natrium in de samenstelling, wat de stofwisselingsprocessen in het lichaam verbetert.
Kalkoenvlees verhoogt de immuniteit en versterkt het reproductievermogen van de mens. Veroorzaakt geen allergieën bij baby's en helpt bij de juiste ontwikkeling van de foetus bij zwangere vrouwen. Mannen worden aanbevolen om problemen met potentie op te lossen. Wetenschappers hebben gemerkt dat regelmatig gebruik van het product de ontwikkeling van oncologie voorkomt.
Contra-indicaties
Zelfs het gezondste voedsel is schadelijk als het wordt misbruikt. De constante gulzigheid van eiwitrijk voedsel heeft een negatieve invloed op het spijsverteringsstelsel en kan verschillende afwijkingen veroorzaken. De overheersing van welk product dan ook in de voeding verstoort de stofwisseling.
Kalkoenvlees bevat geen cholesterol, maar door de verhoogde concentratie aan dierlijke eiwitten kan het gevaarlijk zijn voor mensen met nierziekte en jicht. het is de moeite waard eraan te denken dat voor elke ziekte overleg met een arts noodzakelijk is. Zelfveranderingen in het dieet leiden tot rampzalige resultaten.
De stof natrium normaliseert metabolische processen en herstelt het bloed. Overmatige consumptie bouwt zich op in het lichaam en veroorzaakt hoge bloeddruk bij hypertensieve patiënten. Om verergering te voorkomen, raden experts zout gevogelte gerechten minder zout aan.
De samenstelling en het caloriegehalte van kalkoenvlees kunnen niet als medicijn worden gebruikt. Een grote hoeveelheid eiwit draagt bij aan het ontstaan van darmkoliek en winderigheid. Het gebrek aan plantaardige vezels in een dergelijk dieet leidt tot constipatie.
Vitaminen en andere belangrijke stoffen zijn nutteloos bij het eten van een bedorven product. Bedenk dat er alleen vers voedsel in de voeding wordt gebruikt. Blijf uit de buurt van kalkoenvlees met een rotte of onaangename geur.
Hoe te kiezen
Het vlees mag niet licht zijn
Volgens GOST krijgen kopers in winkelketens en op de markt zowel hele karkassen als losse onderdelen aangeboden. In de winkelrekken kun je slachtafval (lever, hart) en gehakt vinden. Rood vlees is vrijwel niet te onderscheiden van kalfsvlees en de borst ruikt beter dan kipfilet.
Experts raden aan om gekoelde grondstoffen te kopen, hoewel unieke producten hun nuttige eigenschappen zelfs na twee maanden diepvriezen behouden. Onthoud dat kalkoenvlees op de onderste plank van de koelkast een beperkte gebruiksduur heeft. Als ze niet binnen 24 uur voor het beoogde doel worden gebruikt, beginnen rottende bacteriën zich in de weefsels te vermenigvuldigen.
Het maakt niet uit hoeveel ze praten over de gunstige eigenschappen van voedsel, je moet geen vers product kopen op niet-geverifieerde plaatsen. In dit geval is er geen garantie dat de vogel is grootgebracht in overeenstemming met alle vereisten en zullen er geen antibiotica of hormonen in dierlijke vezels zitten. Experimenteer niet met gezondheid.
Hoe kies je het juiste kalkoenvlees? De huid van het karkas moet glad zijn, zonder vlekken en plakkerigheid. Als je ergens met je vinger drukt, is de fossa snel hersteld. Qua uiterlijk is de borst licht en zijn de benen roze. De geur van een verse vogel zonder chemische aroma's en een onaangename geur duiden op de aanwezigheid van verrottende processen.
Bevroren filets mogen aan de oppervlakte niet troebel of donker zijn. Als de kosten van het product veel goedkoper zijn dan die van verse opties, is het beter om te weigeren te kopen. Winkelketens voldoen vaak niet aan technische eisen, waardoor het bacteriegehalte binnenin toeneemt.
Hoe koken
Hypoallergeen kalkoenvlees wordt gebruikt bij de productie van halffabrikaten en zelfgemaakte gerechten. In tegenstelling tot kip heeft het geen specifieke smaak, dus het kan zowel aan een kind als aan een volwassene worden gegeven. Koken schendt de waarde van het product niet, terwijl voldoende ijzer, kalium en andere elementen behouden blijven.
Kalkoenvlees met gekookte groenten kan in diëten worden gebruikt wanneer iemand het aantal calorieën dat wordt gegeten, telt. In de dieetvoeding heeft de vogel veel fans gevonden, daarom is het toegestaan in alle populaire afslanksystemen. Het vitaminegehalte neemt bij deze behandeling niet af.
Moderne technologieën maken het mogelijk om heerlijk gevogelte te gebruiken bij de bereiding van worsten en worsten. Een laag caloriegehalte en een uitstekende smaak worden aangevuld met natuurlijke voedingsaroma's. Halffabrikaten worden meestal uit de borst geproduceerd.
Als het gewicht het toelaat, kan het hele karkas met aardappelen in de oven worden gebakken of aan het spit worden gebakken. Shish kebabs worden vaak gemaakt van kalkoenvlees, die qua smaak niet onderdoen voor varkensvlees. Elk deel van het lichaam van de vogel verliest zijn positieve eigenschappen niet tijdens het koken.
Het is erg handig om gestoomde gehakte kalkoenkoteletten te eten - ze zijn zelfs geschikt voor degenen die gedwongen worden zich te houden aan een therapeutisch dieet.
Van borst en lever kun je een heerlijke paté maken die zo min mogelijk calorieën bevat. Koken vereist geen langdurige warmtebehandeling van de kok. Dit gerecht heeft niet de geur van kip of varkensvlees en de unieke concentratie van stoffen wordt niet vernietigd door temperatuur.
Dingen om te onthouden
Als u gezondheidsbewust bent, mag het waardevolle kalkoenvlees niet worden geroosterd. De smakelijke kleur van de korst wordt bereikt door de oxidatie van vetten, en dit heeft een negatieve invloed op het spijsverteringsstelsel. Het eten van dergelijk voedsel is gevaarlijk voor zowel kinderen als volwassenen.
De tijd die aan koken wordt besteed, heeft ook invloed op het nut van voedsel. Hoe langer de vezels aan een warmtebehandeling werden onderworpen, hoe minder elementen aan de uitgang bleven. Regelmatige consumptie van gerookt vlees wordt niet aanbevolen. Het manipuleren van rook verhoogt niet alleen het gehalte aan kankerverwekkende stoffen, maar verhoogt ook de hoeveelheid kcal.
De kwaliteit van kalkoenvlees hangt af van hoe het werd verbouwd. In tegenstelling tot kippen, fokken van grote vogels vereist meer tijd en kosten. Om de kosten van levend gewicht te verlagen, gebruiken sommige boeren antibiotica en hormonale middelen. Dergelijke additieven hopen zich op in weefsels en kunnen de consument schaden.
Het type vlees van lage kwaliteit verschilt praktisch niet van het gebruikelijke, maar het is niet aan te raden voor baby's en zieke mensen om het te eten. Om risicovol winkelen te vermijden, raden we u aan om eten te kopen bij gerenommeerde winkeliers. Gerenommeerde winkels zullen geen ongeteste goederen riskeren.
Kalkoenvlees is al lang een favoriet van buitenlandse en binnenlandse gerechten. Het lage caloriegehalte en het uitstekende smaakprofiel zullen vet varkensvlees vervangen.Onze aanbevelingen helpen u de gezondheids- en veiligheidsaspecten van populaire voedingsmiddelen te identificeren.