Beschrijving van Elephant Garlic
Knoflook is een onveranderlijk ingrediënt in een breed scala aan alledaagse en feestelijke gerechten. Veel mensen weigeren het te gebruiken vanwege de scherpte van de smaak. Er is een geweldig alternatief voor - een geweldige groente, die in Rusland en sommige Europese landen "rockambol" wordt genoemd. De echte naam is olifantenknoflook.
Olifant knoflook
De grootte is echt verbazingwekkend - het gewicht van een krop is ongeveer 200 gram, gekweekt op vruchtbare gronden - tot 400 gram. Een kruidnagel weegt 50-80 gram, er zitten er 4-6 in de kop.
Kenmerken van de variëteit
Olifantsknoflook wordt knoflook genoemd, maar het is eigenlijk een vaste plant in de uienfamilie, een naaste verwant van de prei. Het thuisland van deze geweldige cultuur is de Balkan. In de jaren 40 van de 19e eeuw werd hij naar Amerika gebracht. Peru is nu de grootste leverancier ter wereld. In zijn natuurlijke omgeving wordt het gevonden in Zuid-Europa, in de Krim en de Noord-Kaukasus, in Centraal- en Zuidoost-Azië.
Beschrijving van de plant
Uiterlijk lijkt de plant op een prei. Hoogte 1,5-2 m (afhankelijk van de groeiomstandigheden). De steel is bekroond met een lila bolvormige bloeiwijze. De zaden rijpen meestal niet, maar baby's worden gevormd aan de onderkant van de bol, waarmee een gewas kan worden gekweekt.
Ondanks de grote overeenkomsten tussen verwante planten, hebben prei en olifantsknoflook veel verschillen:
- Olifantsknoflook heeft een semi-scherpe smaak en een licht knoflookaroma;
- het is gegroeid om een hoofd te vormen, geen witte stengel;
- de grootte van het hoofd: het past nauwelijks op de hand van een volwassene.
Een veelgemaakte fout van tuinders is teelt op basis van landbouwtechnologie van gewone knoflook, maar het is noodzakelijk op basis van prei.
Gunstige eigenschappen
Olifantsknoflook heeft een opbrengst die 6 keer hoger is dan die van een conventioneel gewas. Bovendien heeft het veel positieve eigenschappen:
- bevat vitamines van groep B, evenals C, E, K, PP;
- heeft antioxiderende eigenschappen;
- de etherische olie heeft een antibacterieel, fungicide, hypotensief, tonisch effect.
Toepassing
Artsen raden olifantenknoflook aan voor infectieziekten en virale ziekten. Het gebruik ervan helpt bij het omgaan met bloedarmoede, problemen van het maagdarmkanaal, bloedvaten, wordt gebruikt om geïnfecteerde wonden te genezen, evenals bij anthelminthische therapie.
De plant heeft een toepassing gevonden in de culinaire wereld voor het bereiden van vleesgerechten, sauzen en snacks.
Kenmerken van landbouwtechnologie
Om een goede oogst te krijgen, moet u rekening houden met de volgende kenmerken:
- de grond moet goed worden bevochtigd, vooral op een diepte van 3-5 cm (mulchen draagt bij aan het vasthouden van vocht);
- een aanzienlijke productiviteitsstijging wordt geleverd door de introductie van organische stof, stikstofhoudende meststoffen.
Het verwijderen van de steel leidt niet tot een significante toename van de opbrengst. Tegelijkertijd neemt het aantal "kinderen" toe, daarom wordt aanbevolen om een dergelijke procedure uit te voeren om een grote hoeveelheid plantmateriaal te verkrijgen. Sommigen van hen blijven in de grond en strooien op de georganiseerde aanplant.Het groeiseizoen van olifantsknoflook is 110-120 dagen.
Landen
Olifantsknoflook kun je in de herfst en lente planten. De winterteelt vormt een grotere krop. In regio's met koude winters kunnen herfstaanplantingen echter bevriezen.
Geschikte grond is los, goed bemest. De site moet open en verlicht zijn.
Met de juiste zorg een goede oogst
Herfst aanplant
De grond voor het planten van winterolifantenknoflook begint in augustus of september te worden voorbereid. Rotte mest wordt geïntroduceerd (20-50 kg per vierkante meter) en bij afwezigheid - compost in veel grotere hoeveelheden. Als de grond leemachtig is, maak deze dan lichter door zand en turf toe te voegen. De zuurgraad wordt echter gecontroleerd: deze mag niet hoger zijn dan 6,5-7,5. Om de zuurgraad te verminderen wordt dolomietmeel of pluiskalk over het gebied verspreid.
Voor het planten worden de tanden behandeld met speciale preparaten voor gewassen van deze familie of in een oplossing van kaliumpermanganaat (12 uur).
Een manier om te landen is in loopgraven. De afmetingen zijn: diepte - 30 cm, breedte - 20-25 cm Compost wordt in de sleuf geplaatst. Tanden worden erop geplant en besprenkeld met aarde. Deze natuurlijke meststof kan worden aangevuld met superfosfaat of houtas. Mulchen met bladeren van tuinbomen zal het planten van olifantsknoflook tegen vorst beschermen en tijdig wortel schieten. En met een korte opwarming zullen de planten niet ontkiemen. De aanbevolen tijd voor ontscheping is 3-4 weken voor vorst.
Lente aanplant
Ze beginnen met het voorbereiden van plantmateriaal voor het planten in de lente: binnen drie weken zijn ze “uitgehard” bij een temperatuur van 3-5 ° C, dan “groen” en blijven ze ongeveer een week in het licht.
De grond wordt in de winter voorbereid. Voor het planten wordt het ofwel opnieuw opgegraven of goed losgemaakt. Het planten wordt vroeg genoeg uitgevoerd, zodra de grond stabiel opwarmt tot 6 ° C. De tanden zijn begraven met 10-15 cm (afhankelijk van de grootte). De bedden zijn aan het mulchen.
Zorg
Na het verschijnen van zaailingen worden de bedden van olifantsknoflook bewaterd met bezonken koud water om geen schimmelziekten te veroorzaken. De grond mag niet uitdrogen en verdicht zijn, daarom moet regelmatig water worden gegeven en losgemaakt.
De plant reageert op subcortexen. Het wordt aanbevolen om het gewas driemaal per seizoen te bemesten: na opkomst (met ammoniumnitraat); tijdens actieve groei van groene massa (organische stof en ureumoplossing); op het moment van kopvorming (fosfor-kaliummeststoffen of houtas).
De meest voorkomende plantenplagen zijn uienvlieg en wortelmijt. Gebruik om ze te bestrijden een mengsel van gemalen peper, as en tabaksnippers (minstens 2 keer per maand verwerken).
Opslag
De oogst vindt plaats, afhankelijk van de regio, van de tweede helft van augustus tot half september. Een teken van rijping zijn vergeelde en vastzittende bladeren. Olifantsknoflook is perfect bewaard tot februari, onder verschillende voorwaarden:
- voor het oogsten moet je droog weer kiezen;
- droog het na het opgraven op een warme, geventileerde plaats en vermijd direct zonlicht gedurende een maand;
- de volgende fase is het snoeien van gedroogde bladeren (laat de stronk ongeveer 5 cm staan), terwijl de bodem niet wordt afgesneden.
Geplaatst voor opslag in dozen op een zacht strooisel of droog zaagsel. Houdbaarheid: bij een temperatuur van 8 ° C - ongeveer 5 maanden, bij kamertemperatuur - drie.
Gevolgtrekking
De teelt van olifantsknoflook is nog niet wijdverspreid in de post-Sovjet-ruimte, dit wordt mogelijk gemaakt door de moeilijke verzorging en veeleisendheid van de plant. Het is moeilijk om plantmateriaal van goede kwaliteit te vinden.
De beschreven eigenschappen en het gemakkelijke onderhoud kunnen olifantsknoflook tot een van de favorieten maken onder zomerbewoners en tuinders. Daarnaast is de plant erg decoratief tijdens de bloeiperiode.