Kenmerken van Wild Garlic
In het voorjaar verschijnen in veel bossen kleine spruitjes met een aangenaam knoflookaroma. Dit is niets meer dan daslook. Het groeit in centraal Rusland, maar ook in Amerika en Europa. Je kunt hem ontmoeten langs de rivieren of in de laaglanden.
Kenmerken van Wild Garlic
Ramson staat bekend om zijn hoge gehalte aan vitamines, en aangezien het het eerste groen is nadat de sneeuw is gesmolten, inclusief het in je dieet, kun je vechten tegen hypovitaminose in de lente.
Beschrijving van de plant
Daslook behoort tot de uien-onderfamilie en is een overblijvend kruid. Sommige van zijn soorten worden ook berenuien genoemd. Deze ongewone plant heeft een andere naam - dusai.
Uiterlijk
Wild knoflook groeit tot 20-30 cm hoog. De bladeren zijn langwerpig en zijn helemaal aan de basis bevestigd. De kleur van de bladeren kan variëren van lichtgroen tot donker. Het hangt af van de leeftijd van de scheuten. Tijdens de bloei laat daslook een pijl los, waarop half mei geurige witte bloemen verschijnen.
Het ondergrondse deel van een berenui is een kleine bol met een diameter tot 5 cm. Het bevindt zich vrij dicht bij het aardoppervlak en talrijke lange wortels gaan diep de diepte in, waar ze water en daarin opgeloste voedingsstoffen opnemen.
Kooktoepassingen
Van april tot half mei kan daslook worden geoogst. Op dit moment bevat het de maximale hoeveelheid vitamines, wat betekent dat het zo hoog mogelijk wordt gebruikt en de scheuten zelf nog steeds zacht en sappig zijn. Na het begin van de bloei worden ze taai en worden ze niet als voedsel gebruikt.
Het is het beste om daslook vers te consumeren. Het wordt toegevoegd aan salades, paté en voorgerechten. Het wordt ook gezouten en gepekeld om bruikbare groenten te bereiden voor toekomstig gebruik. Ramson is een onveranderlijk onderdeel van veel nationale gerechten. Kutaby - ongezuurde flatbread gevuld met groenten, wordt traditioneel bereid in de lente, wanneer de bossen en riviermondingen vol zitten met jonge wilde knoflook.
Bosknoflook bevat slechts 36 kcal per 100 g en is daarmee een dieetproduct. Het kan worden gebruikt door mensen die naar hun figuur kijken.
Agrarische toepassingen
Deze ongewone plant wordt niet alleen door mensen gegeten, maar ook door vee. Voor koeien en kleine herkauwers geeft het wilde knoflook om de spijsvertering te normaliseren en koliek te elimineren.
Maar je moet heel voorzichtig zijn met deze plant. Een teveel ervan in het dieet van het dier geeft het vlees een heel specifieke smaak. En melkkoeien die berenuien hebben geproefd, produceren geelachtige melk met een uitgesproken knoflooksmaak.
Eigenschappen van daslook
Het belangrijkste voordeel van daslook is de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Maar ondanks dit kan het het menselijk lichaam schaden.
Knoflook is erg gezond
Voordeel
De samenstelling van daslook lijkt in veel opzichten op knoflook.Zijn pittige smaak en aroma stimuleert de productie van maagsap en verhoogt de speekselvloed, wat op zijn beurt de eetlust stimuleert. Dit alles komt door de essentiële oliën in de scheuten van de plant.
Berenuien bevatten een enorme lijst aan vitamines en mineralen:
- vitamines - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- mineralen - kalium, fluor, zwavel, calcium;
- sporenelementen - jodium, ijzer, selenium, koper, boor, mangaan, zink, fluor;
Daslook is onder andere rijk aan essentiële aminozuren en omega-vetzuren. Het werkt als een antiviraal middel, vanwege het hoge gehalte aan vitamine C. Het wordt ook beschouwd als een uitstekend anti-sclerotisch middel en het helpt ook om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
Daslook is een diureticum en heeft een verwoestend effect op nieren en galstenen. Het is ook vermeldenswaard dat de stoffen die het bevat de pijn bij vrouwen tijdens de menstruatie helpen verminderen en ook de daarmee gepaard gaande hoofdpijn helpen voorkomen.
Vitaminen PP, aanwezig in jonge groenten, helpen de werking van het hart te verbeteren en verlagen ook de bloeddruk. Wild knoflook wordt ook gebruikt om hoest tegen te gaan. Het helpt om slijm te verdunnen, zelfs bij een chronische hoest.
Harm
Ondanks deze vele gezondheidsvoordelen kan daslook ook schadelijk zijn. Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken bij vrouwen tijdens het geven van borstvoeding, omdat moedermelk kan onaangenaam smaken en de baby zal weigeren borstvoeding te geven. Je kunt het niet eten voor mensen met een individuele intolerantie voor de berenui. Dit kan leiden tot een allergische reactie en anafylactische shock.
Wilde knoflook is gecontra-indiceerd bij mensen met de volgende ziekten:
- maagzweer;
- gastritis tijdens een verergering;
- pancreatitis;
- cholecystitis;
- hepatitis;
- darmontsteking.
Kinderen wordt aangeraden om jonge scheuten met mate te geven om irritatie van het slokdarmslijmvlies en de mondholte te voorkomen. In gedroogde vorm kan de plant geen kwaad, maar behoudt hij ook geen bruikbare eigenschappen.
Hoe wilde knoflook op de site groeien
Niet iedereen en niet altijd de mogelijkheid om naar de natuur te gaan voor jonge scheuten van berenuien. Het kan met succes in uw eigen tuin worden gekweekt. Het is niet zo eenvoudig om dit te doen, maar het is het proberen waard.
Wilde knoflook is moeilijk ter plaatse te kweken
Landen
Knoflook kan met zaden worden geplant, of u kunt volwassen planten brengen door ze op te graven op hun natuurlijke groeiplaats. De tweede optie is eenvoudiger en geeft bijna 100% succes, maar als dergelijke plaatsen niet in de buurt zijn, moet je een plant uit zaden laten groeien.
Zaadmateriaal kan bij elke zaadwinkel worden gekocht. Let bij het kopen op het jaar van verzameling van zaden. Feit is dat daslook pas het volgende jaar na rijping ontkiemt. Als de zaden langer worden bewaard, verschijnen zaailingen niet.
Zaden worden in de herfst in de grond of in februari in zaailingenkasten gezaaid. Gewassen vereisen stratificatie en als een subwinterbeplanting een natuurlijke temperatuurdaling geeft, moet u deze in een ander geval zelf opnieuw creëren. De container is bedekt met polyethyleen en wordt 1,5 - 2 maanden op de onderste plank van de koelkast geplaatst.
Na stratificatie wordt de zaailingenkast uit de kou gehaald en op het zuidraam geplaatst. Al snel beginnen de eerste scheuten door de grond te breken.
Zorg
Zaailingen worden op een warme plaats met een hoge luchtvochtigheid bewaard, als het onmogelijk is om dergelijke omstandigheden te creëren, wordt het aanbevolen om de planten regelmatig uit een spuitfles te sproeien. Overtollig vocht kan schimmelvorming op het bodemoppervlak veroorzaken. Om dit te voorkomen, wordt de grond gemorst met Fitosporin.
Een week na het verschijnen van de eerste scheuten, moet je ze voeren. Gebruik hiervoor:
- superfosfaat;
- ammonium nitraat;
- kaliumsulfaat.
Na het water geven is het aan te raden om de aarde voorzichtig in de pot te duwen. Dit kan gedaan worden met een houten stok of breinaald. Het is belangrijk om de delicate wortels van daslook niet aan te raken.
Transplantatie in de volle grond
Eind april worden de gekweekte scheuten daslook overgeplant naar een vaste plaats in de volle grond. Je moet een site kiezen om met speciale zorg te planten, omdat daslook vrij snel groeit. Een plant produceert jaarlijks 5-7 nieuwe scheuten. Dit kan ertoe leiden dat het moeilijk zal zijn om wilde knoflookstruiken in het land kwijt te raken.
Wanneer de plaats is gekozen, kun je beginnen met planten. Zaailingen worden gescheiden en in ondiepe greppels geplant. Voorheen konden de bedden worden bemest met verrotte mest en houtas.
Gevolgtrekking
De voordelen van daslook zijn onmiskenbaar. Het kan het gebrek aan vitamines, mineralen en sporenelementen compenseren en helpt ook om veel problemen bij het werk van interne organen te bestrijden. Maar als je het in het bos verzamelt, moet je uiterst voorzichtig zijn om niet per ongeluk het lelietje van dalen te plukken, dat erg doet denken aan daslook in de vorm van een blad. Het is giftig en kan leiden tot ernstige bedwelming van het lichaam.
Het maakt niet uit waar daslook groeit, op het land of in het wild, de eigenschappen veranderen hier niet van. Een ander belangrijk punt is dat deze plant in sommige landen in het Rode Boek staat en dat het verboden is om hem op te halen in de bosgordel.