Rassen en kenmerken van groeiende aubergines

0

930

Artikelbeoordeling

Veel tuinders houden zich bezig met de teelt van aubergines. Deze pittige groente is geschikt voor aanplant in de zuidelijke streken van ons land. Er zijn veel soorten van deze groente, waarvan de teeltkenmerken afhangen.

Rassen en kenmerken van groeiende aubergines

Kenmerken van de groente

Interessante feiten

Aubergine is een eenjarig kruid van de Solanaceae-familie. Blauw afkomstig uit het Midden-Oosten en Zuid-Azië. De verre voorouder van Aubergine groeit op het Indiase schiereiland.

In Turkije wordt deze groente de Armeense komkommer of bilingjan genoemd. In ons land worden paarse groenten blauw genoemd. In de Middeleeuwen werden de vruchten van deze cultuur gekke appels genoemd. Dit komt omdat de bevolking van Europa niet wist hoe ze aubergines op de juiste manier moesten bewaren en bereiden. Na het eten hebben mensen veel bijwerkingen: gasvorming, waanzin en hallucinaties.

Aubergine wordt gekweekt als een gecultiveerde plant, evenals een groente voor het bereiden van verschillende gerechten en snacks.

Chemische samenstelling van fruit

Vrijwel elk type aubergine bevat natuurlijke suikers, pectines, tannines, voedingsvezels, organische zuren en veel vezels. Ook bevat een volwassen groente een heel complex van B-vitamines, ascorbinezuur en niacinezuur, sporenelementen (kalium, calcium, ijzer, aluminium, zink, kobalt, mangaan).

Calorie-inhoud en toepassing

Deze groente is bij uitstek geschikt voor dieetvoeding. 100 g pulp bevat 26 calorieën. Er wordt een grote verscheidenheid aan gerechten gemaakt van aubergines. Ze zijn gestoofd, gebakken, gekookt. De paarse groente is een essentieel onderdeel van de Kaukasische keuken. Het wordt gemakkelijk gebruikt bij de bereiding van de Russische keuken.

Groeien

Zaadselectie

We planten alleen bewezen rassen

U kunt een rijke en hoogwaardige oogst krijgen als u de juiste auberginesoort kiest. Het wordt aanbevolen om variëteiten te gebruiken die zijn gezoneerd en aangepast aan uw gebied.

De teelt van groenten wordt uitgevoerd met zaden en zaailingen. Vanwege het feit dat aubergines ontkiemen en zich heel lang ontwikkelen (vroege soorten vanaf het moment van het zaaien van de zaden tot het moment dat de eerste scheuten verschijnen, ongeveer 100 dagen, late - tot 150 dagen), de tweede groeimethode is rationeler.

Eenjarige zaden ontkiemen niet goed en hebben meer dan een maand nodig om te ontkiemen, daarom is het aan te raden om bij het planten een 2-jarig zaadje te gebruiken. Dergelijke zaailingen zullen sneller ontkiemen en het kiempercentage zal veel hoger zijn dan dat van jaarlijkse zaden.

Het kweken van zaailingen uit zaad in een kas is niet kosteneffectief. Dit proces vereist hoge financiële kosten voor het verwarmen van lucht en bodem.Daarom kweken velen het thuis.

Voordat zaden worden gezaaid, moeten ze worden getest op ontkieming. 10 dagen voordat u massaal in de tuin zaait, moet u een dozijn zaden nemen, een dag in water laten weken en in een vochtige doek wikkelen. Breng over naar een warme plek en zorg ervoor dat de stof niet uitdroogt. Na 6-7 dagen kan het weefsel worden uitgevouwen en is het aantal ontkiemde zaden te zien. Als hun aantal meer dan 50% van het totaal bedraagt, zijn dit aubergines, die een goede oogst zullen opleveren.

Behandeling voor het zaaien

Het bestaat uit verschillende fasen:

1. De dag voor het zaaien worden de zaden gedesinfecteerd door ze een half uur onder te dompelen in een sterk geconcentreerde oplossing van kaliumpermanganaat.
2. Dit wordt gevolgd door de stratificatieprocedure. Planten worden gewassen na een oplossing van kaliumpermanganaat in stromend water. Ze worden vervolgens gelijkmatig verdeeld over twee vochtige doeken en in een plastic bakje in de koelkast geplaatst. In zo'n omgeving wordt het zaad precies 7 nachten bewaard. Overdag worden de zaden verwijderd en op kamertemperatuur bewaard.
3. Na een week worden de zaden 10 uur geweekt in gedestilleerd of gesmolten water. Om het kiempercentage te verhogen, wordt een kleine hoeveelheid groeistimulans aan het water toegevoegd - Epin of Kornevin.
4. Daarna worden de zaden op schoon papier gelegd en grondig gedroogd.

Datums planten

Het planten van zaden in een kas, kas of vollegrond gebeurt op verschillende tijdstippen. Dit wordt ook beïnvloed door de regio waar het tuingewas wordt verbouwd. In ieder geval moet de grond goed opwarmen tot een temperatuur van 15 °. Het is ook de moeite waard om rekening te houden met de factor dat de zaailingen thuis minstens 75 dagen zullen ontkiemen.

In de regio's van de middelste zone en de Oeral worden zaden gezaaid in het laatste decennium van februari, in het zuiden - in de tweede helft van maart. Om een ​​auberginegewas voor langdurige opslag te krijgen, moet u in het laatste decennium van april zaden zaaien.

Voorbereiding van de ondergrond

Aubergines houden van licht, los, met een neutrale zuurgraad, vruchtbare grond. U kunt een voedingsmengsel voor het zaaien van zaailingen kopen op een tuiniermarkt. Indien gewenst kunt u zelf zo'n substraat bereiden. Mix 3 ingrediënten:

• rivierzand - 1 kg;
• laaggelegen turf - 4 kg;
• humus (compost) - 3 kg.

Na desinfectie worden kalimeststoffen en houtas aan dit mengsel toegevoegd - 100 g van elke component wordt toegevoegd aan 10 kg substraat.

Er is nog een recept voor een voedingsmengsel dat geschikt is voor aubergines: humus (2 kg) mengen met turf (1 kg).

Ongeacht de samenstelling wordt de grond ontsmet door calcineren in de oven of gemorst met kokend water.

Een week voor het zaaien van zaden worden ammoniumsulfaat (12 g), superfosfaat (35 g) en kaliumzout (35 g) aan de voorbereide grond toegevoegd. Deze hoeveelheid is bedoeld voor 10 liter land.

De keuze van plantcapaciteit

Auberginezaailingen worden gekweekt in tofan-tabletten, kleine wegwerpbekers of turfcompostbekers. Zo'n miniatuurcontainer is het meest geschikt voor het kweken van aubergines, omdat hun wortelsysteem het plukken niet goed verdraagt.

Zaden planten

De containers worden gevuld met het voorbereide substraat en een dag voor het beoogde zaaien van zaden goed bewaterd. We zaaien zaden, 2-3 stuks. in elke container. Je moet het 1,5-2 cm verdiepen, dan lichtjes aandrukken en afdekken met een transparante film of binnenzool, waardoor er broeikasomstandigheden ontstaan.

De optimale temperatuur voor zaailingen voordat ze ontkiemen, is 27-30 °.

Als je ervaring hebt met het plukken van zaailingen van deze groente, dan kunnen de zaden in elke plastic zaailingencontainer of -doos worden geplant.

De container is gevuld met hetzelfde voedingssubstraat van 7-8 cm dik, het wordt een dag voor het zaaien bevochtigd. De volgende dag moet je groeven maken op een afstand van 5 cm van elkaar. De optimale afstand tussen de zaden bij het planten is 2-3 cm. De plantdiepte is 1,5-2 cm. De aanplant is bedekt met een transparante binnenzool en geplaatst op een vensterbank, waar sprake is van diffuus daglicht.Je kunt gewassen ook op een glazen balkon houden.

Zaailing zorg

Zorg ervoor dat u aan alle groeiomstandigheden voldoet

De aanplant wordt onder het afdekmateriaal gehouden totdat de massale opkomst van zaailingen op het grondoppervlak begint.

Temperatuur

In dit stadium is het erg belangrijk dat er een wortel wordt gevormd op jonge aubergines. Daarom wordt de schuilplaats verwijderd en wordt de temperatuur van de spruiten verlaagd (overdag - 15-16 °, 's nachts - 10-12 °). Bovendien strekken zaailingen zich niet uit onder dergelijke omstandigheden.

Een week later moet het temperatuurregime voor het planten worden verhoogd (overdag tot 25-27 °, 's nachts tot 14-15 °). Het is erg belangrijk om het verschil tussen dag- en nachttemperatuur te observeren. De zaailingen zullen dus snel wennen aan natuurlijke temperatuurveranderingen en zich gemakkelijker aanpassen in de tuin.

Voor een uniforme groei en ontwikkeling moeten de zaailingen periodiek rond de as worden geroteerd.

Verlichting

Aubergines die in april worden geplant, hebben voldoende inhoud op de vensterbank. Als de zaailingen in februari of maart zijn verschenen, moeten ze voor extra verlichting zorgen.

In de eerste drie dagen na ontkieming worden de zaailingen de klok rond belicht met kunstlicht. Dan worden de uren met daglicht teruggebracht tot 12 uur per dag. Lampen (fluorescerend, LED) worden geïnstalleerd op een afstand van 0,5 m van gewassen.

Water geven

De landbouwtechnologie van deze cultuur omvat veelvuldig water geven. Planten moeten regelmatig worden bewaterd, zodat de grond constant licht wordt bevochtigd. Bij gebrek aan vocht worden de stammen van de zaailingen snel houtachtig en neemt ook de opbrengst van planten af.

Ook is het belangrijk dat de aubergines niet veel vocht opnemen, anders kunnen de planten zwartbenen krijgen. Om ondervulling en overlopen te voorkomen, worden planten geïrrigeerd vanuit een spuitfles. Er wordt warm, bezonken water gebruikt. 2 dagen na het besproeien wordt een procedure voor het losmaken van de grond uitgevoerd.

Kunstmest

Topdressing voor zaailingen wordt niet alleen aangebracht in het stadium van het zaaien van zaden, maar ook 10 dagen na ontkieming of 2 weken na het duiken van planten, als een dergelijke procedure wordt verondersteld.

Gebruik voor 10 liter water 1 eetlepel Yellow Crystal. Het planten wordt met deze oplossing afgeworpen. Indien nodig wordt de topdressing na drie weken opnieuw aangebracht. Alle toegepaste meststoffen worden gecombineerd met irrigatie. Dit elimineert het risico van verbranding van de kwetsbare wortels van de zaailingen.

Topping

Veel tuinders zijn van mening dat knijpen geen must is voor deze groente. Daarom is het niet nodig om het uit te voeren.

Zaailing verharding

10 dagen voor de geplande aanplant worden de zaailingen geleidelijk voorbereid door middel van verharding. Elke dag worden ze de straat op gebracht en enkele uren vastgehouden. Geleidelijk wordt de tijd die u in de frisse lucht doorbrengt langer. Deze procedure helpt de zaailingen zich snel aan te passen aan nieuwe groeiomstandigheden.

Transfer naar de tuin

Aubergine kan niet tegen koud weer

Dit is een thermofiele cultuur, daarom wordt het eind april - begin mei naar het tuinbed getransplanteerd nadat de hitte is gestabiliseerd).

De beste voorgangers zijn uien, aardappelen, meloenen, erwten, bonen. Het wordt niet aanbevolen om zaailingen te planten in een gebied waar eerder peper, knoflook en venkel groeiden.

Veengrond is goed bemest. Per 1 m2 wordt er 1 emmer zand, humus en graszoden aan toegevoegd. Als er op leemachtige grond wordt geplant, voeg dan een emmer zand, humus, een halve emmer houtsnippers en 3 emmers turf toe.

Vervolgens wordt de grond uitgegraven, geëgaliseerd en worden gaten uitgegraven met een diepte van 14-15 cm op een afstand van 40 cm, rijafstand - 50 cm.

Giet in elk putje 0,5 l koningskaarsoplossing (voor 10 l water, 0,5 l van de stof). Zaailingen worden 's avonds getransplanteerd. Daarna krijgen ze overvloedig water en worden ze 5 dagen beschermd tegen de brandende zon.

Aubergines worden zelf bestoven en dit is een van hun belangrijkste voordelen ten opzichte van andere groentegewassen.

Groeiende problemen

Bij het omgaan met aubergines worden alle tuinders geconfronteerd met veel problemen bij de verzorging en de teelt.

Vergeling van zaailingen

Deze plant heeft tijdens de groeifase een uitgebalanceerd dieet nodig. Bij gebrek aan voedingsstoffen beginnen jonge scheuten zich te voeden met het sap van hun eigen bladeren eronder.

Als de onderste bladeren geel worden en massaal afbrokkelen, moeten de planten dringend worden gevoed. Bladeren en bladstelen aan de stengel worden geel - aubergine heeft geen fosfor. Bleke en verwelkte bladeren met donkere randen zijn tekenen van een gebrek aan kalimeststoffen.

Een licht, dan vergeeld blad is te vinden in planten die last hebben van uitdroging of wateroverlast. Als gevolg hiervan drogen de bladeren op en kunnen de planten helemaal afsterven.

Rottende aanplant

In omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid neemt het risico op het ontwikkelen van een zeer gevaarlijke ziekte - zwarte poot toe. Deze ziekte kan alle aanplant vernietigen. Ten eerste verschijnen er zwarte stippen op de stengels van planten, die in de loop van de tijd samensmelten. De stengel wordt volledig zwart en rot, waardoor de plant sterft. Zieke exemplaren moeten worden vernietigd en gezonde exemplaren moeten worden overgeplant in nieuwe grond die met Trichodermin is behandeld.

De ontwikkeling van toprot op planten is mogelijk bij gebrek aan kalium. Planten kunnen worden gereanimeerd als kalimeststoffen tijdig worden toegepast.

Als onrijpe groenten verdord zijn, betekent dit dat het wortelstelsel van de planten aan het rotten is door veelvuldig overstromen.

Eierstokken worden niet gevormd

Aubergine-onvruchtbare bloemen zijn niet ongewoon. Valse bloemen die afbrokkelen en geen eierstok vormen, worden gevormd door overvoeding van zaailingen met stikstofhoudende meststoffen, door een gebrek, overmatig vocht of niet-naleving van het temperatuurregime.

Ook is lege bloei in zaailingen mogelijk als de te planten grond verkeerd is geselecteerd. In arme, zware en zure grond bloeit blauw helemaal niet.

Ziekten en plagen

Gemalen aubergines zijn niet alleen ziek met een zwarte poot, maar ook met andere ziekten:

1. Verwelking (verticillose). Tijdens het plukken, het losmaken van de grond, zijn de onderste bladeren van de plant eerst geel, dan bruin en drogen ze vervolgens helemaal uit. Ernstig geïnfecteerde exemplaren worden verwijderd. Om de zweer te verwijderen, worden de rest van de planten behandeld met Fundazol, Vitaros of Previkur.
2. Tabak mozaïek. Dit type blauwe ziekte is te herkennen aan gele en bleke vlekken op het bladoppervlak. Op de plaatsen van bliksem wordt necrose gevormd, wat leidt tot vervorming van de bladeren. De belangrijkste vectoren van de ziekte zijn bladluizen, spintmijten. Zaailingen die door het mozaïek worden getroffen, kunnen niet worden opgeslagen, ze worden gewoon verbrand.
3. Fusarium is een schimmelinfectie die diep doordringt in de weefsels en bloedvaten van auberginestengels en bladeren. Ernstig aangetaste planten worden verwijderd, gezonde planten worden behandeld met Fundazol.

Spintmijten en bladluizen zijn de belangrijkste parasieten die deze groente infecteren. Het eerste insect verschijnt op spruiten die kampen met vochtgebrek. De tweede plaag verspreidt zich bij hoge luchtvochtigheid.

U kunt bladluizen en spintmijten verwijderen met behulp van acaricidenpreparaten - Karbofos, Aktellik of Aktara.

Populaire soorten

Momenteel zijn er verschillende soorten en soorten aubergines. De beste zijn:

1. Sancho Panza. Dit ras is geschikt voor zowel binnen- als buitenteelt. De vrucht is paars van kleur, rond van vorm. De vruchten van deze variëteit worden onmiddellijk blauw na het verschijnen van de eierstok. Daarom kan hun volwassenheid alleen worden bepaald door het gewicht of de grootte. Aubergine weegt 650-750 g, lengte 20-23 cm.
2. Tafeltennis. Deze variëteit is geschikt voor liefhebbers van witte aubergines. Een middenseizoenras bedoeld voor teelt onder kasomstandigheden. De vrucht is bolvormig en doet denken aan een pingpongbal. Gewicht is ongeveer 100 gram De rijpheid van het gewas vindt plaats in 100-110 dagen vanaf het moment van zaaien. Je kunt de rijpheid ook aan de hand van kleur bepalen. Een onrijpe groente heeft een sneeuwwitte kleur, een rijpe vrucht wordt enigszins gelig, soms zelfs bruin, en een overrijpe groente wordt helderder en heeft groene strepen op de snede.
3. Dandy. Een decoratieve exotische variëteit die wordt gekweekt in wintertuinen en op balkons. De vrucht weegt ongeveer 70-80 g.De huid is rood met een glanzende glans. Binnenin bevat een groenachtige substantie. Het heeft een uitstekende smaak en is geschikt voor alle soorten verwerking.
4. Helios. Middelvroege decoratieve variëteit. De vrucht is enorm, ovaal, bordeaux-paars van kleur. Het gemiddelde gewicht van een groente is 250-300 g Het vruchtvlees is smaakvol en aromatisch.
5. Vicar wordt gekweekt in de lente en zomer. De vruchten zijn peervormig, paars, met een gemiddeld gewicht van 200-250 g. Een hoogproductieve soort - met goede zorg geeft hij tot 10 ton vruchten per hectare.
6. Tsakoniki is een vroeg rijpende variëteit. Vruchten zijn cilindrisch, gestreept van kleur. De lengte van groenten is 22-23 cm, het gewicht is 200-250 g. Door zijn uitstekende smaak is het geschikt voor verschillende soorten verwerking bij het koken.