Zijn tomaten fruit of groenten?

1

1267

Artikelbeoordeling

Het thuisland van tomaten is Zuid- en Midden-Amerika. Een exotische plant werd door Christoffel Columbus aan het begin van de 15e-16e eeuw naar Europa gebracht, sindsdien zijn er geschillen of een tomaat een vrucht of een groente is.

Zijn tomaten fruit of groenten?

BES

Wat is tenslotte een tomaat - een bes of een groente? Plantenwetenschap classificeert het als een lid van de Solanaceae-familie. De stengel van een tomaat is kruidachtig, de hoogte kan verschillen: van 0,3 tot 2,0 m.

Biologen classificeren de ronde of ovale vrucht van de plant als een meergeneste bes, wat in tegenspraak is met de huishoudelijke definitie van tomaten. De basis voor deze classificatie is de volgende definitie: een bes in de plantkunde is een kleine vlezige of sappige vrucht die bij het eten niet hoeft te worden gesneden. Is het waar dat een tomaat een bes is?

Tomaten worden als groente in moestuinen gekweekt; ze kunnen niet als dessert worden gebruikt. Sappig en smaakvol, verschillend in grootte en kleur, worden ze gebruikt als bijgerecht of toevoeging aan vlees- of visgerechten. Dit is in tegenspraak met de bewering van de wetenschappers dat een tomaat een bes is.

Groente

Aan het einde van de 19e eeuw, gezien de vraag wat een tomaat is: een groente of een vrucht. behandeld door het Amerikaanse Hooggerechtshof. Lange tijd was er geen verdeling van fruit in fruit of groenten in het Engels, dus de vraag naar de soort die bij tomaten hoort, werd niet aan de orde gesteld. De reden voor het belang van advocaten bij het probleem was alledaags - het betalen van belastingen.

Volgens de wetten van dat land moest een zakenman die groenten importeerde die in de Verenigde Staten konden worden verbouwd, douanerechten betalen. De invoer van fruit was niet onderworpen aan dergelijke rechten.

De rechtbank in Knicks v. Hedden oordeelde dat de tomaat een groente is. De volgende definities werden de basis voor een dergelijk besluit:

• tomaten groeien in bedden samen met andere gewassen;
• tomaten kunnen rauw worden gebruikt, zoals komkommers, en als ingrediënt aan gerechten worden toegevoegd;
• ze kunnen als bijgerecht voor hoofdgerechten worden gebruikt;
• Tomaten mogen niet als dessert worden geserveerd of worden gebruikt voor zoete deegwaren zoals traditioneel fruit en bessen.

Tatiana Orlova (kandidaat voor landbouwwetenschappen):

Er is ook een productieclassificatie van groentegewassen op basis van economische kenmerken. Het houdt rekening met het geheel van biologische en productiekenmerken van planten. Volgens deze classificatie worden groenten onderverdeeld in wortelgroenten, bladgroenten, bolgewassen, enz. Maar tomaat, paprika, aubergine uit de Solanaceae-familie worden geclassificeerd als vruchtgroenten.

In Rusland en in veel Europese landen wordt aangenomen dat een tomaat een groente is.

Tatiana Orlova (kandidaat voor landbouwwetenschappen):

In de agronomische wetenschap van verschillende landen is het gebruikelijk om de vruchten van meerjarige hout- en struikgewassen als vruchten te beschouwen (de uitzondering zijn aardbeien. Dit is een vrucht, maar groeit op kruidachtige struiken), en groenten zijn verschillende voedingsorganen van kruidachtige planten. eenjarigen en vaste planten. Ook hier is er een uitzondering. Deze tomaat is een meerjarige houtachtige plant met rode vruchten zoals tomaten.

Fruit

Tomaten kunnen als fruit worden beschouwd

In 2001 besloot de Europese Unie de tomaat als vrucht te erkennen.Dit besluit over de status van tomaten, vergelijkbaar met het oordeel van het Amerikaanse Hooggerechtshof, heeft tot doel de handelsbetrekkingen tussen landen die deelnemen aan de gemeenschappelijke markt te reguleren.

Om te begrijpen dat een tomaat een bes, groente of fruit is, moet je bepalen wat in de biologie als groente wordt beschouwd:

• de aanwezigheid van plantendelen waarmee hij zich duidelijk niet kan voortplanten: dit zijn stengels, bladeren, wortels en knoppen;
• ze zijn eetbaar, kunnen worden gekookt, smaken anders dan zoet.

Groenten zijn onder meer:

• zuring en sla (bladeren);
• wortelen en peterselie (wortelgroenten);
• bloemkool (nier).

De term fruit heeft de aanduiding "fruit" in de alledaagse taal vervangen. Botany beschouwt ze als die delen van een plant die zich ontwikkelen uit bloemen en zaden bevatten. In het gewone leven worden zoete vruchten die aan bomen of struiken groeien als fruit beschouwd.

Volgens dit standpunt kunnen veel planten worden toegeschreven aan fruit, dat we als groenten beschouwen (binnenin zitten zaden die bedoeld zijn voor vermeerdering):

• peulvruchten;
• pompoen en courgette;
• komkommers;
• peper.

Op basis van deze classificatie is een tomaat een vrucht, hij ontwikkelt zich uit zaden (wat de positie van EU-experts bevestigt).

Uitvoer

Volgens de canons van de biologische wetenschap is een tomaat een sappige vrucht, maar in het dagelijks leven en in de landbouw worden tomaten als groenten beschouwd.

De gezondheidswaarde van tomaten valt niet te ontkennen: de unieke verbinding lycopeen verlaagt het cholesterol en verlaagt de bloeddruk.