Kenmerken van cayennepeper

0

1044

Artikelbeoordeling

Cayennepeper is een van de heetste specerijen ter wereld. Wat zijn de voordelen en kenmerken? Het is interessant dat zo'n peper zowel in de tuin als thuis kan worden gekweekt, wat niet moeilijk zal zijn. En volgens eenvoudige regels kunt u ten minste één plant op een vensterbank of een hele plantage op een persoonlijk perceel laten groeien.

Cayenne peper

Kenmerkend

Deze peper is van de soort Capsicum annuum. Cayennepepers, zoals chili, jalapenos en vele andere hete pepers, behoren tot het geslacht van de nachtschade. Cayennepeper heeft vruchten van 10-20 cm lang, dun in diameter tot 2 cm met een gebogen dunne rode punt. Peper heeft geen uitgesproken smaak, maar wordt gewaardeerd om zijn scherpte, die een orde van grootte hoger is dan die van chili en jalapenos en een schaal heeft van 20.000-30.000 punten. Jalopeno-paprika's zijn minder pittig dan cayennepeper en hebben een Scoville-score van 2.500-8.000. De scherpte kan variëren, afhankelijk van de groeiomstandigheden en variëteit. Er zijn veel verschillende soorten:

• Goud;
• Caroline;
• Purper;
• Thomas Jefferson;
• Iberisch;
• Indonesië;
• Turks.

En ze verschillen allemaal niet alleen in de mate van scherpte, maar ook in de kleur, grootte en vorm van de vrucht. De kleur kan van geel tot diep paars zijn. En de vorm is van klassiek tot hartvormig. De grootte van de variëteiten verschilt ook van miniatuur (1,5-2 cm lang) tot standaard. De struik van cayennepeper-variëteiten heeft verschillende hoogtes van 20 cm tot 2 m. Fruit wordt geoogst in verschillende stadia van rijping, waarbij groen fruit wordt verzameld, zogenaamde peperoni worden verkregen, die worden gepekeld en vers worden gebruikt om toe te voegen aan verschillende gerechten en sauzen. Meer rijp fruit wordt gebruikt door het te drogen en te vermalen tot poeder.

Het thuisland van deze hete peper is het eiland Java en India. Maar zijn populariteit en het gemak van de teelt hebben ertoe geleid dat het in velden over de hele wereld te vinden is. Deze cultuur groeit in grote aantallen in Brazilië, India, Mexico, VS, Afrika. In verschillende landen wordt het anders genoemd, in Mexico ancho, in Afrika dronken ze, maar meestal cayennepeper of gewoon chilipeper. Ze begonnen het te verbouwen in meer noordelijke en koelere landen.

Gunstige eigenschappen

Het primaire doel van cayennepeper is koken, waar het vers wordt gebruikt, zodat het gemakkelijker is om al zijn gunstige eigenschappen te behouden. Cayenne rode gemalen peper is erg populair en wordt in veel Aziatische en Mexicaanse gerechten gebruikt. Het is rijk aan verschillende vitamines en mineralen, zoals kalium, magnesium, ijzer, vitamine E, A, C, B6. En ook in de samenstelling van peper is er riboflavine, etherische oliën. Hij is in staat om de smaak van vlees- en groentegerechten te verrijken, ze een speciale pikantheid te geven en voordelen toe te voegen. Het wordt ook gebruikt in zoetwaren, in kleine hoeveelheden versterkt het de smaak van chocolade en koffie.

Voordelen van cayennepeper:

• stimuleert de bloedcirculatie;
• verbetert de werking van het hart en het vaatstelsel;
• heeft antimicrobiële, desinfecterende eigenschappen;
• stimuleert de vernieuwing en werking van de lever;
• heeft preventieve eigenschappen tegen atherosclerose;
• normaliseert de bloeddruk;
• stimuleert metabolische processen;
• verbetert de spijsvertering.

De voordelen van cayennepeper zijn onmiskenbaar, maar het moet met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt. Een grote hoeveelheid van zo'n actief kruid kan schadelijk zijn in plaats van goed. Maar microdoses zullen maximaal voordeel opleveren.

Gevaarlijke eigenschappen

Hete peper

Cayennepeper heeft ook contra-indicaties en niet iedereen zou het moeten gebruiken. Grote hoeveelheden cayennepeper kunnen de slijmvliezen verbranden en het spijsverteringskanaal verstoren. Het is noodzakelijk om het met de grootste zorg te gebruiken, en het is beter om het volledig uit te sluiten in geval van exacerbaties van verschillende ziekten, met name zweren, ontstekingsprocessen van het maagdarmkanaal, urinewegen.

En veroorzaken ook overmatige opwinding bij mensen met problemen aan het zenuwstelsel. Bij mensen die vatbaar zijn voor epilepsie, veroorzaakt astma toevallen. Het gebruik van dit kruid moet zo voorzichtig mogelijk zijn, omdat cayennepeper schadelijk kan zijn als het te veel wordt geconsumeerd.

Groeien

Rode cayennepeper is gemakkelijk te verzorgen en kan buiten, in kassen en zelfs thuis op een vensterbank of balkon worden gekweekt. Onderworpen aan de regels van teelt en verzorging, kun je deze warmteminnende groente verbouwen, die een goede oogst van hete pepers oplevert.

Groeiende zaailingen

Voor vroege oogst op de middelste breedtegraden wordt dit gewas in zaailingen gekweekt. De eerste vruchten rijpen in 75-80 dagen vanaf het moment van ontkiemen. Nadat eind februari, eind mei en begin juni zaden zijn gezaaid, is het al mogelijk om de eerste vruchten te oogsten. Cayennepeper draagt ​​lang vrucht, tot laat in de herfst. Om de planten mooi te laten groeien en een hoogwaardige oogst te geven, moet je de elementaire regels volgen voor het kweken van zaailingen en het verzorgen van volwassen struiken.

Bodemvoorbereiding

Cayennepeper is niet kieskeurig over de bodem. Het belangrijkste is dat het los, goed doorlatend en matig voedzaam is. Voor het zaaien van zaden is een kant-en-klaar, in de winkel gekocht grondmengsel of een met uw eigen handen bereid mengsel geschikt. Kiest u voor een kant-en-klaar product, dan is de beste optie:

• universeel;
• voor zaailingen;
• voor tomaten.

Ze zijn zowel qua structuur als qua voedingswaarde geschikt.

Om het grondmengsel zelf te bereiden, heeft u 10 kg van het voltooide mengsel nodig:

• 5 kg graszodenland;
• 3 kg turf;
• 2 kg zand;
• 5 liter vermiculiet of agroperliet.

Alle componenten zijn grondig gemengd.

Zowel het in de winkel gekochte als het voorbereide grondmengsel moeten worden gedesinfecteerd om de infectie van de zaailingen met ziekten, waarvan de veroorzakers in de grond kunnen zitten, uit te sluiten. De grond wordt gemorst met een oplossing van waterstofperoxide (1 eetl. L per 1 l water). U kunt het bereide mengsel ook met kokend water morsen.

Zaad voorbereiding

De zaden kunnen worden gekocht bij een tuinier of worden verkregen uit een rijpe vrucht die je lekker vindt. Houd er rekening mee dat u de zaden met handschoenen uit de paprika moet verwijderen, ze vervolgens met schoon water moet afspoelen en afdrogen.

Voor het zaaien moeten de zaden worden gedesinfecteerd met kaliumpermanganaat (1 g per 1 liter water), gedrenkt in een oplossing en 30-35 minuten worden bewaard. Na desinfectie afspoelen met stromend water en tussen twee lagen bevochtigd gaas of watten leggen. Zet het 2-3 dagen op een warme plaats, direct zonlicht mag niet op de gekiemde zaden vallen. Ze mogen niet uitdrogen; terwijl ze drogen, worden ze besproeid met water. Wanneer de zaden opzwellen, worden ze gelijkmatig op het grondoppervlak gezaaid en bedekt met een bol van 1-1,5 cm aarde. De containers zijn bedekt met folie of glas. Zaailingen verschijnen in 10-15 dagen.

Zaailing zorg

Wanneer de zaailingen zijn opgekomen en de zaadlobben hebben geopend, openen ze deze beetje bij beetje, eerst voor een korte tijd, en na een paar dagen wordt de film of het glas volledig verwijderd. Om de zaailingen goed te laten groeien, heeft het voldoende licht, warmte en matige watergift nodig. Zaailingen moeten op de meest verlichte vensterbank worden geplaatst, de optimale temperatuur is 22-26 ° C.Er wordt twee keer per week water gegeven met bezonken warm water. Het voeren van jonge planten wordt niet eerder dan 14 dagen na ontkieming uitgevoerd. Struiken kunnen in dit stadium worden gevoed met gespecialiseerde oplosbare minerale of organische meststoffen voor nachtschade. Of gebruik een van de populaire recepten:

1. De struiken worden behandeld met een oplossing van ammoniak, 1 eetlepel wordt toegevoegd aan 1 liter water. l ammoniak. De bereide oplossing wordt op het vel gesproeid. Door deze voeding worden de planten verrijkt met stikstof, wat in dit ontwikkelingsstadium nodig is.
2. Topdressing met aftreksel op eierschalen. De schaal van 3-4 eieren wordt in 3 liter water gegoten en 4 dagen aangedrukt. Zaailingen worden met dergelijke voeding bewaterd.
3. Er kan een asoplossing worden bereid. Hiervoor 1 eetl. 1 liter houtas wordt in 1 liter warm water gegoten, jonge planten gemengd en bewaterd.

Cayennepepers groeien vanzelf goed, maar je kunt de bovenkant vastpinnen als hij 15-20 cm hoog is, zodat hij niet uitrekt, maar meteen een vertakte struik vormt.

Landen in de grond

Wanneer de zaailingen opgroeien (30-50 dagen zouden moeten verstrijken), zijn ze klaar om te planten op een vaste plaats in de tuin of kas. Het plantbed is voorbereid, net als bij andere nachtschade (tomaten, aubergines). Ze graven de aarde op, brengen mest aan, maken plantgaten. De afstand tussen de gaten moet 40-50 cm zijn.

In elk gaatje kun je een handvol uienschillen en 1 eetl. l. houtas. Dergelijke voeding levert voedingsstoffen en beschermt het wortelsysteem tegen ongedierte. Voordat zaailingen worden geplant, worden de gaten met water gemorst. Zaailingen worden voorzichtig in de grond geplant zonder de aarden klomp te beschadigen. Omdat cayennepeper een thermofiele plant is in een open bed, heeft hij beschutting nodig voordat de stabiele hitte begint.

Zorg

Peper is niet kieskeurig

Deze hete peper heeft niet veel onderhoud nodig en maakt deel uit van de gebruikelijke regels voor het telen van nachtschadegewassen. Matig water geven, de grond losmaken en topdressing zorgen ervoor dat je gezonde struiken van deze exoot kunt kweken.

Water geven en losmaken

Regelmatig water geven is essentieel bij het verbouwen van een groentegewas. Geef de cayennepeper spaarzaam water, vermijd overlopen en stagnatie van water of volledige uitdroging van de grond. Geef de struiken twee keer per week water met warm en bezonken water. Om de kwaliteit van het water te verbeteren, kunt u 1 eetl. l. peroxide per 10 liter water. Water geven met peroxide wordt één keer per week uitgevoerd.

Voor het besproeien moet de grond bij de struiken worden losgemaakt, dit moet voorzichtig gebeuren om de wortels niet te beschadigen. Losmaken zorgt voor een goede vochtindringing in de bodem, voorkomt stagnatie en verbetert de gasuitwisseling, verzadigt de bodem met zuurstof.

Topdressing

Cayennepeper wordt 3-4 keer per seizoen gevoerd. Dit is voldoende om de plant te voorzien van alle noodzakelijke stoffen voor volledige groei en ontwikkeling.

1. 14-20 dagen na het planten in de grond kunt u een stikstofhoudende meststof voeren. Hiervoor is carbamide of mest geschikt.
2. Aan het begin van de bloei wordt bemesting uitgevoerd met fosfor-kaliummeststoffen. Voor deze doeleinden zijn superfosfaat, kaliumhumaat en beendermeel geschikt.
3. Tijdens de vruchtperiode worden twee verbanden uitgevoerd met een frequentie van 14 dagen. Meststoffen moeten rijk zijn aan fosfor en kalium. Het is het beste om natuurlijke supplementen te gebruiken, zoals beendermeel of houtas.

Winterperiode

Cayennepeper is volgens de beschrijving een meerjarige cultuur. Daarom, als er een plaats is om te overwinteren met een temperatuur van 12-16 ° C of een verwarmde kas, kunnen ze 5 jaar worden gekweekt. Na de laatste oogst in oktober, begin november, worden de planten afgesneden, waarbij stengels van 10-15 cm lang achterblijven, uitgegraven en in potten geplant. En opgeslagen op een geschikte plaats. Tijdens de rustperiode eisen planten geen verlichting, maar het is noodzakelijk dat de temperatuur niet onder de 12 ° C komt. Ook moet u tijdens de overwintering ervoor zorgen dat de grond niet volledig uitdroogt, de struiken 3-4 keer per maand licht water geven. In het voorjaar, als de temperatuur gestabiliseerd is, worden de struiken in een tuinbed of kas geplant.

Kenmerken van thuis kweken

Je kunt thuis ook zonder veel gedoe een cayennepeperstruik kweken. In het stadium van het zaaien en kweken van zaailingen verschilt landbouwtechnologie niet van het kweken van zaailingen voor open bedden of een kas. Wanneer de zaailingen zijn gegroeid en 3-4 paar echte bladeren hebben, worden ze overgeplant in aparte keramische potten. Het volume van de potten moet minimaal 3 liter zijn. Drainage (geëxpandeerde klei, keramische scherven) wordt onderaan aangelegd, gevuld met aarde en zorgvuldig getransplanteerde zaailingen. De plaats voor deze plant moet zo licht mogelijk zijn, een zuidelijk of westelijk raam is ideaal, zonder tocht en met een temperatuur van minimaal 22 ° C.Zorgen voor cayennepeper thuis is als volgt:

• twee tot drie keer per week water geven;
• elke 14-21 dagen voeren;
• licht ondiep losmaken van de grond voor het besproeien;
• het plukken van de toppen van de stengels om een ​​mooie vorm te krijgen.

Geef de struiken water met bezonken water op kamertemperatuur. Om het onderhoud te vereenvoudigen, kunt u kant-en-klaar biologisch tomatenvoer gebruiken en dit volgens de instructies toedienen.

Tijdens de rustperiode moeten de planten naar een koelere kamer worden verplaatst. Geef minder water tot 1 keer per week. En je moet ook stoppen met eten.

Voor thuiskweek moet je een variëteit kiezen met een laagblijvende struik, tot 50 cm hoog en met een decoratieve vorm van fruit met een ongebruikelijke kleur, hierdoor kun je niet alleen pikante paprika's krijgen om te koken, maar ook om te versieren de vensterbank.

Gevolgtrekking

Niet veeleisend om te verzorgen, pittige cayennepeper met veel nuttige eigenschappen kan gemakkelijk worden gekweekt, zelfs door een onervaren tuinman. Met de juiste zorg kun je een groente laten groeien die elk gerecht pittig maakt. Een struik die er erg aantrekkelijk uitziet, zal een tuin of vensterbank versieren.