Kenmerken van groene peper
Groene paprika is een paprikasoort, hij wordt speciaal geoogst tot het moment dat hij de tijd heeft om oranje, geel of rood te kleuren. De groente kwam nogal per ongeluk naar Europa, Amerika wordt als zijn thuisland beschouwd. Vandaag zullen we ontdekken wat de eigenaardigheid van de variëteit is: de samenstelling, nuttige en schadelijke eigenschappen.
Groene paprika
Voedingswaarde van peper
Groene paprika's zijn vaak het hoofdingrediënt in diëten voor gewichtsverlies. Het is een feit dat de groente een laag caloriegehalte heeft, waardoor je het in grote hoeveelheden kunt eten zonder bang te hoeven zijn om aan te komen. Er zijn ongeveer 40 calorieën in 100 gram peper.
Dankzij het lage caloriegehalte van zoete groene paprika kun je in vrij korte tijd je gewicht op orde brengen en een paar kilo afvallen, is dit geen wonder?
Indicatoren van BJU-foetus (per 100 g):
- Koolhydraten - 7 g
- Eiwit - 1,5 g
- Vet -0,2 g
Toepassing
groene peper wordt toegevoegd aan salades, vlees- en groentegerechten, het voegt een specifieke frisse smaak toe aan elk gerecht, of het nu stoofpot, lecho, een soort saus, pasta of stoofpot is.
Peper samenstelling
Vitaminen
Iedereen kent de voordelen van groenten, omdat ze veel vitamines bevatten.
groene peper is de recordhouder onder groenten in termen van vitamine C-gehalte, het werd alleen overtroffen door rode aalbessen en rozenbottels. Het moet gezegd worden over vitamine P, die ook in de samenstelling aanwezig is. De maximale concentratie van deze vitamine bevindt zich dichter bij de steel, dus u moet deze niet volledig verwijderen.
Een dergelijke samenstelling heeft een gunstig effect op de conditie van het hart en biedt voordelen voor de gehele bloedsomloop. Regelmatige consumptie van peper maakt de vaten elastischer en verwijdert ze van tandplak.
Artsen zeggen dat de aanwezigheid van gele of groene paprika's in uw dieet uw risico op een beroerte met 48% zal verminderen.
De groente is ook rijk aan vitamine A, volgens deze indicator overtreft hij zelfs wortelen. Als je een mooie huid wilt hebben, de vorming van vroege rimpels wilt voorkomen, en niet uit het oog wilt verliezen met het ouder worden, moet je zeker peper in je dieet opnemen.
De groente bevat ook B-vitamines, die een gunstig effect hebben op de toestand van het zenuwstelsel, de stemming verbeteren en de slaap normaliseren.
Spoorelementen
- Kalium is essentieel voor de normale werking van de hartspier.
- IJzer - heeft een gunstig effect op de bloedcirculatie.
- Silicium is verantwoordelijk voor de schoonheid van huid en haar.
- Jodium - heeft een positief effect op de mentale activiteit.
Capsoicine in groene peper
Het is de moeite waard om te zeggen dat de groene peper een directe verwant is van de zwarte paprika, evenals de variëteit zoals chili. Alle drie de variëteiten bevatten een unieke component, capsoicine genaamd, die de vrucht zijn karakteristieke smaak geeft. U kunt er zeker van zijn dat u de smaak van het gerecht niet bederft met peper, omdat capsoicine alleen in de zaden in grote hoeveelheden wordt aangetroffen.
De peper zelf bevat ook deze heilzame stof, die een gunstig effect heeft op de eetlust en het hele verteringsproces verbetert.Om deze reden wordt de groene groente vaak gebruikt in voorgerechten om de eetlust op te wekken voor het hoofdgerecht.
Handig product
Gunstige eigenschappen
Groene peper kan nuttig zijn in de volgende gevallen:
- Regelmatige consumptie van dit type peper is gunstig voor haaruitval, vooral bij alopecia bij mannen;
- Omdat Bulgaarse groene peper geen zetmeel bevat, wordt het aanbevolen om het te eten voor mensen met diabetes mellitus, hetzelfde geldt voor rode peper;
- Het wordt aanbevolen om in het menu te worden opgenomen voor zwangere vrouwen, evenals voor stellen in de fase van het plannen van een kind. Het feit is dat de samenstelling van de groente het tekort aan sporenelementen zoals ijzer, calcium en kalium, die de aanstaande moeder zo hard nodig heeft, kan compenseren;
- Peper bevat bètacaroteen, wat een zeer positief effect heeft op de gezichtsscherpte.
- Verbetert de spijsvertering
- Het is de moeite waard om peper in het menu op te nemen als u problemen heeft met de bloeddruk, namelijk lijdt aan hypertensie
- Verbetert de staat van immuniteit. Met zijn hulp kunt u ziekten van de bovenste en onderste luchtwegen verwijderen en zelfs astma-aanvallen kwijtraken.
- Het kan ook uitwendig worden gebruikt, bijvoorbeeld om er lotions en zalven op te maken voor de behandeling van neuralgie en radiculitis.
- Als u zich bezighoudt met mentaal werk, is het de moeite waard om groene paprika te eten, met zijn hulp kunt u het geheugen verbeteren en de aandacht vergroten.
- Rode en groene paprika's zijn vaak een onderdeel van cosmetische producten, omdat ze de huid witter maken en ook het haar versterken. Sommige mensen gebruiken zelfgemaakte maskers om van sproeten af te komen en gewoon hun huidconditie te verbeteren.
Preventie van kanker
Wetenschappers uit Italië zijn tot de conclusie gekomen dat paprika's in hun chemische samenstelling stoffen bevatten die de vorming van kanker voorkomen. Het meest effectief in de strijd tegen borstkanker.
Natuurlijk, om kanker te genezen die al is ontwikkeld, maar de aanwezigheid ervan in de voeding zal een goede preventie zijn. Het is voldoende om slechts 1 peper per dag te eten, dit is voldoende om uzelf te beschermen tegen een verraderlijke ziekte.
Groene peper schade
Niet wenselijk voor een zere maag
Zelfs zo'n gezond product als zoete groene paprika heeft een lijst met contra-indicaties die moeten leiden tot weigering om het te consumeren. Dit bevat:
- Hypotensie
- Gastritis
- Maagzweer
- Aambeien
- Leverziekte
- Nierziekte
Hoe vitamines te bewaren
We weten allemaal hoe moeilijk het is om alle vitamines en mineralen in groenten en fruit te behouden. De houdbaarheid van groene paprika's is ongeveer 7 dagen in de koelkast. Om de levensduur te verlengen, kunt u de peper inmaken. In dit geval is het mogelijk om ongeveer 70% van alle vitamines en mineralen te behouden. Mensen met een hartaandoening moeten hier echter voorzichtig zijn, omdat de marinade en augurken een hoog zoutgehalte bevatten, wat een verhoging van de bloeddruk kan veroorzaken.
Je kunt de groente ook invriezen, met deze methode is het mogelijk om ongeveer 100% van de voedingsstoffen te behouden. Om dit te doen, moet je de groente wassen en de zaden en staart verwijderen.
Vries paprika's niet opnieuw in om de resterende vitamines niet te vernietigen. Voor het gemak kun je de paprika in kleine porties verdelen in zakjes om de benodigde hoeveelheid te ontdooien.
Hoe een peper te kiezen
Als u groene paprika's koopt, moet u opletten hoe ze eruitzien. De vrucht moet stevig en stevig zijn en de schil moet glad en onbeschadigd zijn. Let op de staart, deze moet groen zijn en niet droog.
Vergeet niet dat de rijpheid van de vrucht niet alleen kan worden bepaald door de grootte, maar ook door de kleur. Hoe donkerder de kleur van de groente, hoe volwassener hij is, bovendien kleurt de groente naarmate hij rijpt een beetje rood.
De rijpheid heeft rechtstreeks invloed op de smakelijkheid - een onrijpe groente zal bitterder smaken en kan licht zuur zijn.Als je een onrijpe groente hebt gekocht, zet hem dan op de vensterbank om te rijpen, na 2-3 dagen zal het fruit rijpen.
Nu je weet wat de voordelen en nadelen van groene paprika zijn, hebben we de chemische samenstelling in detail geanalyseerd en een lijst gemaakt van de vitamines die het bevat, zorg ervoor dat je het in je menu opneemt en wees gezond.