Kenmerken van Jalapeno-slapaprika's

0

1572

Artikelbeoordeling

Iedereen kent de chilipeper, die een leidende positie inneemt onder de hete pepersoorten. Maar niet minder interessante en pikante smaak heeft zijn verwant, de Jalapeno-peper, die gemakkelijk thuis kan worden gekweekt en iedereen kan verrassen met voortreffelijke Mexicaanse gerechten, waar hij zo vaak wordt gebruikt.

Jalapeno-paprikasalade

Beschrijving van de variëteit

Jalapeno is een peper die een variatie is op de bekende chilipeper. Mexico wordt beschouwd als zijn vaderland, waar enorme stukken land worden toegewezen voor de teelt van deze hete peper. Vernoemd naar de stad Xalapa. Het wordt door culinaire experts over de hele wereld gewaardeerd om zijn gematigde scherpte, die de neiging heeft te veranderen afhankelijk van de mate van rijpheid en de bereidingswijze. In overeenstemming met de internationale Scoville-schaal heeft deze paprikavariëteit indicatoren van scherpte in het bereik van 10-20.000 punten, wat een orde van grootte minder is dan die van veel soorten chilipepers. Roccotillo-peper is minder heet dan Jalapeno en heeft 1000-2500 punten op een schaal, maar Cayenne is twee keer zo heet.

Jalapeno heeft de volgende kenmerken:

• rijpingstijd 65-75 dagen;
• standaard struik, tot 1 m hoog;
• vruchtlengte 5-10 cm, diameter 2,5-3 cm;
• het gemiddelde gewicht van paprika's is 50-60 g;
• de vorm van de peulen is zelfs kegelvormig;
• op het moment van technische rijpheid is de jalapenopeper groen;
• opbrengst 1-1,5 kg uit één struik.

Jalapeno is een peper die wordt geoogst in een staat van technische rijpheid (groen), rijpe vruchten die een rode kleur hebben bereikt, worden als van lage kwaliteit beschouwd en worden alleen gebruikt voor drogen en drogen. Jalapeno is een peper met een specifieke zure smaak. De scherpte in de vruchten is ongelijk verdeeld, de weefsels van de zaadkamers hebben de maximale bitterheid, verwijderen ze en hun scherpte kan worden verminderd.

Deze bittere Mexicaanse peper wordt in verschillende delen van de wereld verbouwd. Het groeit snel en produceert gewassen. In zuidelijke landen wordt het gekweekt als een vaste plant, in de middelste baan als eenjarige plant. Ze oefenen met het kweken van deze hete peper op de vensterbank.

Nuttige eigenschappen

Naast de pittige smaak en scherpte, die het gerecht kunnen verrijken, heeft het veel nuttige eigenschappen. De grote hoeveelheid scherp enzym in Jalapeno-pepers heeft het vermogen om:

• dood ziekteverwekkers en verleng de versheid van voedsel;
• metabolische processen verbeteren, gewichtsverlies bevorderen;
• de productie van magenzymen verhogen, wat de vertering van zwaar eiwitrijk voedsel vergemakkelijkt;

Toepassingsgebied van Jalapeno:

1. In medicijnen om stofwisselingsprocessen te versnellen en de eetlust te stimuleren.
2. In de cosmetologie wordt Jalapeno gebruikt in maskers voor haargroei en maskers voor cellulitis.
3. In volksrecepten, als middel tegen zweten op de voeten, komt dit door antibacteriële eigenschappen.

Al deze eigenschappen stimuleren de teelt van zo'n paprika op een persoonlijk perceel, en de landbouwtechnologie zal niet verschillen van die welke wordt gebruikt om de gebruikelijke paprika te verbouwen.Een uitstekende optie zou zijn om een ​​struik op je eigen vensterbank te laten groeien, thuis kan hij als vaste plant worden gekweekt.

Groeien

Goede oogst

Thuis Jalapeno-paprika's kweken zal niet moeilijk zijn.

Je kunt op elk moment van het jaar hete Mexicaanse Jalapeno-pepers planten, maar het is beter om dit in het voorjaar te doen, dan heeft de jonge plant voldoende licht en warmte en komen de bioritmen van de plant overeen met de natuurlijke. Dit heeft een goed effect op de ontwikkeling en vruchtvorming.

Bodemvoorbereiding

De beschrijving laat zien dat het belangrijk is om de juiste plantgrond te selecteren en deze voor te bereiden voordat de zaden worden gezaaid.

Paprika's zoals Jalapenos doen het goed in losse, doorlatende, voedzame bodems. Kant-en-klaar winkelgrondmengsel is geschikt om thuis te kweken. Universeel voor bloeiende planten of gespecialiseerd voor groentegewassen zullen absoluut aan de eisen voldoen. U kunt het grondmengsel ook zelf bereiden. Om dit te doen, moet je mengen:

• 5 kg gras- of bladland;
• 3 kg laaglandveen;
• 2 kg rivierzand;
• 5 liter agroperlite.

Het gekochte of bereide grondmengsel moet worden gedesinfecteerd voordat er zaden in worden gezaaid. Dit kan thermisch of chemisch worden gedaan. Thermisch bestaat uit het morsen van de grond met kokend water of calcineren in de oven bij een temperatuur van 100-120 ° C. Voor chemische desinfectie kunt u een oplossing van kaliumpermanganaat of waterstofperoxide gebruiken. Kaliumpermanganaat wordt verdund met een concentratie van 1 g per 2 liter water, peroxide 1 eetl. l. voor 1 liter water. De grond wordt gemorst met de voorbereide oplossing.

Zaden zaaien

Zaden moeten eerst worden gezaaid voor zaailingen in kleine containers. Dit kunnen plastic bakjes, bekers, turfpotten zijn. Voor het zaaien moeten peperzaden worden gedesinfecteerd en vervolgens worden gedrenkt om op te zwellen. Kaliumpermanganaat wordt gebruikt voor desinfectie. Er wordt een 1% -oplossing bereid en de zaden worden daarin 20-30 minuten bewaard. Na deze procedure moeten ze worden afgespoeld met schoon water. Verspreid de zaden op een stuk gaas dat is bevochtigd met water of een oplossing van een groeistimulans, laat 24-48 uur staan ​​en zorg ervoor dat ze niet uitdrogen. Na zo'n grondige voorbereiding worden de zaden in de grond gezaaid, verzegeld tot een diepte van 1-1,5 cm. De gewassen worden afgedekt met folie. De containers worden op de helderste en warmste plaats zonder tocht geplaatst. Zaailingen verschijnen binnen 7-10 dagen.

Zaailing zorg

Wanneer vriendelijke scheuten verschijnen, begint de film een ​​beetje te openen, waardoor de tijd dat de zaailingen geen beschutting meer hebben. Na enkele dagen uitharding is de film volledig verwijderd. Voor de verzorging van jonge Jalapeno-planten gelden verschillende regels:

1. Regelmatig water geven. De grond mag niet uitdrogen, gebruik warm, bezonken water, in de beginfase kunnen de zaailingen worden bewaterd met een theelepel.
2. Topdressing. Het wordt 10 dagen na ontkieming uitgevoerd. Om de zorg te vereenvoudigen, kunt u kant-en-klare meststoffen gebruiken die geschikt zijn voor zaailingen (Master, Kemira, Gumat).

Al tijdens de groeiperiode van zaailingen kun je de bovenkant knijpen zodat de struik begint te vertakken en niet uitrekt, dit gebeurt als de spruit 15-20 cm heeft.

Overdracht

Wanneer 2-3 paar echte bladeren aan de zaailingen groeien, moet deze in een pot worden overgeplant naar een vaste plaats. Keramiek of kunststof met een inhoud van minimaal 5 liter is geschikt. Het ego is gevuld met een grondmengsel, hetzelfde als dat wordt gebruikt voor het zaaien van de zaden. Er wordt een verdieping gemaakt, gemorst met bezonken water. Zaailingen zijn netjes, ze zullen de aarden klomp niet beschadigen, ze worden getransplanteerd. De aarde rond de stengel is verdicht. Na 2-3 dagen worden de getransplanteerde zaailingen bewaterd met een oplossing van Epin of Kornevin om de wortelvorming te stimuleren en het rooten te versnellen. De plant voelt zich prettig op een lichte plaats met een luchttemperatuur van 24-28 ° C, beschermd tegen tocht.

Zorg

Pretentieloze peper

Holopeno is een groentevariëteit van paprika die niet kieskeurig is over verzorging en zelfs thuis snel groeit.Maar naleving van de basisregels bij het kweken zal helpen om een ​​gezonde plant op de vensterbank te krijgen die u zal verrassen met de oogst.

Water geven

Voldoende water geven is de sleutel tot het succesvol kweken van elke plant. Water is essentieel om alle stofwisselingsprocessen te ondersteunen. Bij gebrek aan vocht groeien planten slecht, het proces van fotosynthese vertraagt, voedingsstoffen worden in onvoldoende hoeveelheden aangevoerd. Dit alles brengt onomkeerbare gevolgen met zich mee, in plaats van een weelderige struik met mooie hete pepers groeit er een zwakke plant met enkele bloemen, klein fruit en gedroogde bladeren op de vensterbank. Om de struiken met volle kracht te laten ontwikkelen, wordt water gegeven:

• terwijl de grond opdroogt;
• gescheiden water bij kamertemperatuur;
• in de avondtijd;
• minstens twee keer per week.

Maar de grond doordrenken is het ook niet waard, overtollig vocht leidt tot stagnatie en verval van het wortelsysteem. Om het navigeren te vergemakkelijken, kunt u bij het besproeien van de struik een houten spies gebruiken, die in de pot wordt gestoken en om de mate van droging te controleren, deze eruit trekken en controleren of deze nat is. Als de spies alleen aan de onderkant nat is, heeft de plant al water nodig.

Topdressing

Jalapeno is een paprika die tijdens de periode van intensieve groei, bloei en rijping van de vrucht regelmatig moet worden gevoerd en voldoende sporenelementen zoals stikstof, fosfor en kalium nodig heeft. Topdressing vanaf het moment van transplantatie wordt elke 14 dagen aangebracht. Er worden minerale en organische meststoffen gebruikt. Peper reageert goed op superfosfaatvoeding. Door het in de vorm van een oplossing in te brengen, wordt 1 g kunstmest opgelost in 1 liter water. Minerale verbanden worden afgewisseld met biologische. Voor Jalapeno is kaliumhumaat ideaal; het wordt ingebracht in overeenstemming met de instructies en met inachtneming van de aanbevolen dosering. Struiken groeien goed als ze worden gevoed met houtas. As wordt gebruikt in droge vorm en in de vorm van een oplossing. Droog onder een struik, sluit 0,5 theelepel. en de grond goed water geven. Je kunt ook 1 eetl. l. giet as 1 liter water, sta 12-24 uur aan en geef de planten water, voor één struik is 250 ml van zo'n oplossing voldoende.

Kenmerken van zorg in de winter

Omdat Jalapeno-paprika's na de oogst vaste planten zijn, is er na een tijdje een rustperiode. De struik vertraagt ​​of stopt met groeien, en laat de bladeren gedurende 2-3 maanden ook gedeeltelijk of volledig vallen. Gedurende deze periode wordt het op een temperatuur van 12-18 ° C gehouden, de watergift wordt teruggebracht tot één keer per week. Ook kunt u tijdens de rust een verjongend snoeien van de struik uitvoeren. Topdressing wordt niet vaker dan eens per maand gestopt of aangebracht, met een gehalveerde dosering.

Aan het einde van de rustperiode begint de struik nieuwe bladeren te laten groeien, op dit moment wordt hij teruggebracht naar een warme, goed verlichte plaats en wordt regelmatig water geven en voeren hervat.

Ziekten en plagen

Het is noodzakelijk om de paprika tijdens te verwerken

Zelfs als je thuis paprika's kweekt, zijn planten niet immuun voor infectie met schimmelziekten. Meestal gebeurt dit als gevolg van een schending van de landbouwtechnologie in een bepaald stadium van de teelt. Redenen voor een nederlaag:

• niet gedesinfecteerde grond om te planten;
• onbehandelde zaden voor het zaaien;
• overlopen of water geven met koud water;
• onvoldoende water geven.

Ziekten

Bij paprika's thuis is het gebruikelijk dat ze worden aangetast door ziekten zoals zwarte poot en apicale rot. De zwarte poot verschijnt tijdens de groeiperiode van zaailingen, wat vaak tot de dood leidt. Overtollig vocht en water geven met koud water stimuleert de ontwikkeling van deze ziekte, infectie vindt plaats vanuit onbehandelde grond. Het symptoom van deze ziekte is het dunner worden van de stengel en het verwelken van de bladeren. Om de ziekte te voorkomen, worden zaailingen behandeld met Previkur.

Wanneer ze worden aangetast door apicale rot, beginnen de bladeren te krullen en worden zwarte vlekken op de vruchten waargenomen, die in depressies veranderen. De oorzaak van deze ziekte is een teveel aan stikstof, een tekort aan calcium en onvoldoende water geven.Voor de behandeling wordt 10% calciumchloride gebruikt, 10 ml van een ampul wordt verdund in 300 ml water en de struiken worden tweemaal besproeid met een frequentie van 10 dagen. Voor preventieve doeleinden kunnen paprika's eenmaal per maand worden behandeld met biofungiciden (Biodoctor, Gaupsin).

Ongedierte

Ongedierte kan ook Jalapeno-paprika's infecteren en beschadigen, vooral tijdens perioden van hoge temperaturen en droge lucht. Meestal zijn bladluizen, wittevlieg en spintmijten te vinden op planten. Om ze te bestrijden, kun je bio-insecticiden of volksrecepten gebruiken. Ze zijn even effectief en veilig.

Gebruik uien of knoflook met paardenbloem om bladluizen en witte vlieg te bestrijden. Maal hiervoor een eetlepel ui (knoflook) en paardebloemstengels tot pap en giet 1 liter water, laat 1 dag trekken, filtreer en voeg 1 eetl. l. vloeibare zeep die op de plant wordt gespoten. Zo'n remedie is zo veilig mogelijk en kan zelfs tijdens de vruchtperiode worden gebruikt.

Sproeien met ammoniak en wasmiddel helpt bij spintmijten. Los 1 eetlepel op in 1 liter water. l. alcohol en een lepel geraspte zeep, goed kneden en de struiken besproeien met de resulterende oplossing. Dek de grond tijdens de verwerking af, zodat er geen zeepachtig water komt. De volgende dag na de behandeling wordt de struik goed gewassen onder de douche. Herverwerking wordt na 5 dagen uitgevoerd. Als dergelijke methoden niet werken, kunnen de struiken worden behandeld met Actarophyte, het is veilig, maar het heeft een breed werkingsspectrum en kan goed tegen ongedierte.

Gevolgtrekking

Met eenvoudige teelt- en verzorgingsregels kunt u een prachtige struik laten groeien die u zal verrassen met zijn scherpe vruchten. Ze zullen voordelen en een nieuwe pittige smaak aan zelfgemaakte gerechten geven. Jalapeno is een peper die gemakkelijk langer dan een jaar op de vensterbank zal staan.