DIY druivenpers

0

1178

Artikelbeoordeling

Druiven zijn een veel voorkomende plant waarvan de vruchten rauw worden gegeten of tot andere producten worden verwerkt. Sappen, jam en jam worden gemaakt van bessen. Van het fruit wordt ook wijn gemaakt. Voor het gemak van het persen van sap uit bessen, wordt een druivenpers gebruikt, die u kunt kopen of zelf kunt maken.

DIY druivenpers

Werkingsprincipe

Soorten druivenpersen:

• mechanisch (schroef, schroef);
• pneumatisch;
• hydraulisch;
• elektrisch.

Een populair type is de handmatige mechanische druivenpers met een schroefmechanisme en een bak met gaten. De voordelen zijn eenvoud van ontwerp, lage kosten en gebruiksgemak.

Werkingsprincipe van de handmatige schroefpers van de druivenpers:

• de bessen worden geplet en in een bak met gaten geplaatst;
• door de rotatie van de handgrepen wordt een schroefmechanisme in beweging gezet, waardoor de zuiger naar beneden gaat;
• het sap wordt uit de bessen geperst, het stroomt door de gaten in een vooraf ingestelde bak;
• van de pallets wordt het product in een container gegoten voor opslag.

Voor de vervaardiging van druivenpers wordt roestvrij staal of hout gebruikt. Het is beter om hardhout zoals beuken te gebruiken. Een afwateringsgedeelte is gemaakt van materialen, die is verbonden met metalen ringen.

Andere rassen

Er is een gemoderniseerde mechanische druivenpers. Het onderscheidt zich door de afwezigheid van een container voor het extraheren van sappen. In plaats daarvan worden meerdere houten balken in een dambordpatroon geplaatst, dat een afwateringsframe vormt. Er worden bessen tussen geplaatst.

Om te persen wordt een manuele vijzel gebruikt die een kracht ontwikkelt van 2-4 ton Het voordeel van dit mechanisme is de grote hoeveelheid sap die wordt verkregen. 70% van het product komt uit het totale volume bessen.

De hydraulische druivenpers heeft een soortgelijk ontwerp. In plaats van een vijzel om het sap uit te persen, wordt een tonvormig membraan geïnstalleerd. Het zet uit wanneer er water in het systeem wordt gevoerd, wat een druk van 1-2 atm veroorzaakt. Het sap komt naar buiten door de gaten aan de oppervlakte van de wanden van de omhulling.

Het werkingsprincipe is vergelijkbaar voor een pneumatische sapcentrifuge. Het verschil is het gebruik van perslucht om druk te creëren, die wordt geleverd door een compressor.

Voorbereiding van grondstoffen voor slijpen

Alle soorten persen voor druiven en ander fruit, die worden gebruikt om sap te verkrijgen, vereisen extra voorbereiding van grondstoffen. Om de bessen voor te bereiden, gebruiken ze hakmolen die ze met hun eigen handen kopen of maken.

Het werkingsprincipe van het apparaat is om de trommel in het omhulsel te draaien, waardoor het fruit in een fijne pap verandert. Het is mogelijk om zowel een handmatige versie te maken als deze te upgraden door een elektrische aandrijving te installeren.

Thuis verliefd worden

Gebruik milieuvriendelijke materialen voor de fabricage

Om met je eigen handen een druivenpers te maken, heb je nodig:

• houten blokken;
• metalen platen en staven;
• lagers;
• bouten, ringen en moeren;
• broodjes;
• blauwdrukken;
• gereedschappen voor het bewerken van hout en metaal.

Wanneer u met uw eigen handen een zelfgemaakte druivenpers maakt, is het beter om milieuvriendelijke materialen te gebruiken, omdat hun oppervlak rechtstreeks op voedsel inwerkt. Om een ​​container te maken, is roestvrij staal of een trommel uit een wasmachine geschikt.

Ook zijn persen gemaakt van hout en plastic. Het nadeel van houten mechanismen is dat ze moeilijk schoon te maken zijn en niet duurzaam zijn.

Productieproces

Volgorde persmontage:

• Installatie van rekken. Om ze te maken, neemt u 2 buizen met een diameter van 2,2 cm en las u er een U-vormig profiel aan vast. De hoogte moet zorgen voor een vrije beweging van de schroefmoer.
• Lasklemmen. Dit is een optioneel onderdeel van het mechanisme, waardoor het mogelijk is om het mechanisme op een tafel of vensterbank te monteren.
• Frame maken. Neem houten balken van 2 cm bij 10 cm en niet langer dan 80 cm De breedte van de pers hangt af van de grootte van de rollen.
• Installatie van rollen. Om een ​​druivenpers te maken, worden rollen met een gegroefd oppervlak gebruikt. Hun assen zijn gericht op de assen van de schroeven. Elke 8 cm wordt op elke as een verschuiving van 1,5-2 cm gemaakt. Het mechanisme is met lagers aan het hoofdlichaam bevestigd. Tandwielen van verschillende afmetingen worden gebruikt om de assen met verschillende snelheden te laten draaien.
• Emmer installatie. Neem een ​​piramidevormige container en installeer deze op de dwarsbalken van het frame. De afstand tussen de emmer in de schachten mag niet groter zijn dan 12 mm.
• De sapcontainer installeren. Het is aan de basis van het hele mechanisme gemonteerd. Het is beter om een ​​container van roestvrij staal te maken.

Design toevoegingen

Om het sap gemakkelijk te persen en de snelheid van het persen gemakkelijk te regelen, laten ze de mogelijkheid over om de openingen tussen de schachten te veranderen. Dit is belangrijk als het product de basis gaat vormen voor het maken van wijn.

Met de juiste tussenruimte-selectie blijven de druivenpitten intact. Beschadigde zaden geven de drank een bittere smaak door de aanwezigheid van tannines.

Om het extrusieproces te verbeteren, wordt een perskorf gemaakt. Het is beter om het van roestvrij staal te maken of een plastic bak als basis te nemen.

Er zijn afstandhouders aangebracht om de fruitporties te scheiden tijdens het persen. Ze zijn onafhankelijk gemaakt van stalen schijven met gaten van 2-4 mm, die zijn verbonden door middel van puntlassen.

Een autokrik wordt gebruikt als basis voor de fabricage van een hydraulisch knijpmechanisme. Bij gebruik thuis is het vereist om het frame extra te versterken met meerdere balken.

Drainage rooster maken

Om een ​​zelfgemaakte druiven- en ander fruitpers zo productief mogelijk te maken, moet u een afwateringsrooster maken. Het is gemaakt van natuurlijk hout. Beuken of eiken werkt goed. Het is verboden om OSB en soortgelijke materialen met een lage prijs te gebruiken, omdat deze giftige stoffen bevatten.

De dikte van de roostersegmenten mag niet minder zijn dan 2 cm. Bij gebruik van het rooster zijn grondstofzakken vereist. Ze worden thuis onafhankelijk gemaakt van sterke stof.

Gebruik om de tassen zelf te naaien:

• jute;
• synthetische stoffen;
• linnen stof;
• katoen;
• grof calico;
• jute.

Gevolgtrekking

Het gebruik van druivenpersen is alleen rationeel als er kleine productievolumes nodig zijn. Hun productiviteit is 10-30 l / u, afhankelijk van de aandrijving en de grootte van de capaciteit.

Om een ​​grote hoeveelheid sap te verkrijgen, worden industriële persen gebruikt. Om de breker lang te laten dienen, wordt deze regelmatig gewassen en gereinigd van de resten van grondstoffen.