De voordelen en nadelen van eendeneieren

0
1801
Artikelbeoordeling

Eendeneieren zijn gevoeliger voor schade door schadelijke micro-organismen dan ganzeneieren (de vogel eet rauwe vis), ze hebben een specifieke smaak, waardoor ze moeilijk te vinden zijn in de voeding van de meeste bewoners van de planeet Aarde. Als u echter de samenstelling en eigenschappen van een dergelijk product bestudeert, kunt u begrijpen waarom het in sommige landen als een voortreffelijke delicatesse wordt beschouwd. Wat maakt eendeneieren anders dan kippen- en kwarteleitjes? Waar wordt het product gebruikt en hoe moet het op de juiste manier worden bereid om het lichaam niet te beschadigen?

Eend eieren

Eend eieren

Laten we liever antwoorden op deze vragen zoeken en beslissen of het product in kwestie nuttig is of dat het de moeite waard is om er 'nee' tegen te zeggen en het voor altijd uit het dieet te schrappen en te besluiten alleen kippeneiwit te eten.

De samenstelling en voordelen van eieren

Het betreffende product bevat een grote hoeveelheid proteïne, vetten, vitamines van de groepen B, D, A, E, fosfor, calcium, ijzer en andere micro- en macro-elementen die voor de mens onmisbaar zijn. Op basis hiervan kan worden geconcludeerd dat:

  1. Eendeneieren zijn goed voor mensen die van lichaamsbeweging houden (een hoog eiwit- en vetgehalte draagt ​​bij aan een verhoogde spiergroei met de juiste oefening). Overigens is het raadzaam om een ​​dergelijk product op te nemen in de voeding van personen met een lage coëfficiënt van het lichaamsgewicht, omdat het vrij veel calorieën bevat (een caloriegehalte van 100 g komt overeen met 185 kcal).
  2. De B-vitamines in het product zijn onmisbaar voor de goede werking van het zenuwstelsel.
  3. Het foliumzuur in het product is een stof die belangrijk is om te gebruiken bij het plannen van zwangerschap en bij de behandeling van bloedziekten.
  4. Eiwit wordt goed opgenomen door het menselijk lichaam en normaliseert de stofwisseling.
  5. Schoonheidsspecialisten stellen voor om haarconditioners te vervangen door rauwe eendeneieren. Na gebruik wordt het haar sterk en glanzend.

Dit zijn slechts enkele van de nuttige eigenschappen van het product in kwestie. Als je het volledige spectrum wilt kennen, bestudeer dan zorgvuldig de samenstelling van eendeneieren.

Is het product schadelijk?

Over de voordelen gesproken van testikels verkregen uit eenden, het is vermeldenswaard dat het product niet in grote hoeveelheden kan worden geconsumeerd, omdat het nogal moeilijk verteerbaar is (het is optimaal om overdag te eten en niet vaker dan 2 keer per week). Het is geen geheim dat dit de ontwikkeling van ziekten van het maagdarmkanaal en zelfs de urinewegen van het menselijk lichaam kan veroorzaken. Dat is overigens de reden waarom het voor kinderen onder de 6 jaar, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven beter is om het product niet te eten.

Als u allergisch bent voor eiwitten of simpelweg intolerant bent voor ten minste één bestanddeel van het eendenei, aarzel dan niet om het te weigeren. Wat je niet kunt doen om je leven te redden, toch?

Over de aanwezigheid van pathogene microflora op het oppervlak van de schaal gesproken, wetenschappers lijken liefhebbers van rauw voedsel te waarschuwen: "Het is beter om gekookte eendeneieren te eten, omdat dit de enige manier is om zeker te zijn van hun zuiverheid (de eend eet rauw voedsel). vissen, en het kan worden besmet met parasieten). "

Overigens belangrijk nieuws voor degenen die niet van eieren wassen houden: door de vuile afvalproducten van watervogels in voedsel te blijven gebruiken, breng je jezelf dichter bij een ziekte als salmonellose, die een persoon van binnenuit opeet.

Kenmerken van opslag en voorbereiding

Het vinden van het product in kwestie in grote supermarkten is behoorlijk problematisch, laat staan ​​kleine winkels die steden en dorpen hebben overstroomd. Een van de plaatsen die eendeneieren aan mensen aanbiedt, wordt beschouwd als een boerderij in de buitenwijken. Waarom is het zo moeilijk om zo'n nuttig product aan winkelcentra te leveren? Het draait allemaal om de houdbaarheid (het komt overeen met een week). En wie heeft er baat bij het verkopen van een niet-opgeëist product? Het antwoord ligt voor de hand, dus als je de smaak van een vers ei wilt proeven, maak je dan klaar om naar het dorp te volgen, naar de fokkers (boeren) van Centraal-Rusland of naar China (de eend werd eerst gedomesticeerd).

Hoe de versheid van een product controleren? Wanneer u een aankoop doet, kunt u natuurlijk vertrouwen op de woorden die uit de mond van de verkoper vlogen, maar om zeker te zijn van de waarheid, volstaat het om een ​​rauw ei in een bak met water te doen. Als het volledig in water is ondergedompeld, betekent dit dat het vers is, het daalt met de helft - de houdbaarheid kan veilig met 2 keer worden verkort, het blijft aan de oppervlakte - het is verslechterd.

Belangrijk: het is noodzakelijk om de gekochte goederen in de schappen van de koelkast op te slaan (de temperatuur aan de deur is een paar graden hoger, daarom is er een mogelijkheid van vermenigvuldiging van ziekteverwekkers die in de schaal wonen).

Om de voedingsstoffen in het ei te behouden en bederf te voorkomen, kan het gekookte product maximaal 2 dagen en alleen in de koelkast worden bewaard. Bovendien is het beter om ze neer te leggen met het scherpe uiteinde naar beneden.

Bij het gebruik van eieren van eend moet u zich aan een aantal regels houden, variërend van regels voor voorverwerking tot hoeveel u nodig heeft om het product te koken. Kenmerken van het koken van eendeneieren:

  1. Voordat u eendeneieren gaat gebruiken, moet u de schaal zorgvuldig verwerken (in ieder geval afspoelen onder stromend water en behandelen met soda). We mogen niet vergeten dat de watervogels vis eten, die niet altijd geschikt is voor consumptie.
  2. Om het gekookte eiwit zacht te maken, kun je geen koud ei in water doen (je moet het op tafel laten liggen en opwarmen tot kamertemperatuur).
  3. Een hardgekookt ei moet 15 minuten worden gekookt, een gepocheerd ei - ongeveer 6,5 minuten, een "zacht gekookt" - 7,5 minuten en "in een zak" - ongeveer 10 minuten.
  4. Om te voorkomen dat het ei tijdens het koken barst, is het voldoende om wat zout toe te voegen aan het water waarin het wordt gekookt.

Belangrijk: dit product wordt alleen gebruikt bij het koken als het gerecht gebakken is (niet lager dan 120 ° C).

Gebruik van eendeneieren

Allereerst is het de moeite waard om te koken, want hier wordt het product als een delicatesse beschouwd: het wordt toegevoegd aan okroshka, salades, koekjes, roerei, roerei, gierstzure, sandwiches, sandwiches, zomersoepen, enz. zijn ervan voorbereid.

Zo hebben de Chinezen een recept ontwikkeld voor het Millennium Egg. Het is vrij eenvoudig: het product wordt gestreken in water, thee, zout en verbrande eikenschors worden toegevoegd en het is toegestaan ​​om het slechts 100 dagen te gebruiken. Als je wilt dat het eiwit zwart wordt en de dooier groen, doe dan sesamzaadjes of limoen in de oplossing. Het klinkt vreemd, maar het resultaat bevalt niet alleen de volkeren van Azië, maar ook toeristen. De kosten van zo'n genot zijn voor de meeste inwoners van het land te hoog.

De mensen van Cambodja eten hun lekkernij Balut. Voor de vervaardiging ervan wordt een speciaal product gekozen (er moet een embryo in het ei zitten, het is ook belangrijk dat de eend wordt gevormd - hij heeft een snavel en een verenkleed). Na het kiezen van een geschikt product, blijft het koken. Er zijn nogal wat van dergelijke uitgebroede eieren. Het is niet aan te raden om zelf zo'n lekkernij te maken.

Interessant is dat koks worden aangetrokken door de vettigheid en elasticiteit van het eiwit in het ei (kip verliest). Dat is de reden waarom het product werd gebruikt bij de vervaardiging van mayonaise, verschillende sauzen en koekjes.

Onthoud: de voordelen en nadelen van het product zijn onvergelijkbaar, daarom mogen eendeneieren niet worden gegeven aan kinderen jonger dan 5-6 jaar (wees voorzichtig: bied zwangere en zogende vrouwen aan als de voordelen belangrijker zijn dan mogelijke schade, omdat het ei bevatten parasieten).

Het product in kwestie is enorm populair geworden in de cosmetica voor thuis: het verbetert de conditie van de huid en het haar.

Bijvoorbeeld:

  1. Recept voor een verstevigend haarmasker: breek 2 rauwe dooiers in een bakje, klop ze los en voeg 2 eetlepels toe. l. olijfolie, verhuizen. Breng de resulterende samenstelling aan op het haar en laat 30 minuten staan, waarbij je het hoofd regelmatig masseert. Spoel daarna af met koud water.
  2. Masker tegen haaruitval. Neem 2 dooiers, meng met 100 g natuurlijke yoghurt, 2 el. l. honing en citroensap. Breng de compositie aan op de haarwortels, laat het 15-20 minuten staan ​​en spoel uit.
  3. Masker om vettigheid en glans van de huid te verwijderen. Neem het eiwit, meng met witte klei, breng de resulterende pap op het gezicht en lichaam aan, wacht tot het volledig droog is, verwijder het residu met een wattenstaafje. Met deze compositie kun je de poriën verkleinen en het gezicht opvrolijken.
  4. Als je een gecombineerde huid hebt, hoef je niet boos te zijn, want je kunt alles oplossen door het volgende masker één keer per week te doen: neem een ​​heel ei, klop, voeg 1 eetlepel toe. l. geraspte aardappelen, breng het mengsel op het gezicht aan, laat 10-15 minuten staan, spoel af met koud water.

Soms zien mensen in dromen een eend en eendeneieren. Wat betekent dit? Het antwoord kan worden gegeven door een droomboek. Als je in een droom een ​​eend naar een vijver zag lopen, kun je ontspannen: dit teken belooft tenslotte een ontmoeting met je geliefde; toevallig een eend in de tegenovergestelde richting zien bewegen - een waarschuwing voor de verstoring van een belangrijke vergadering; hier zijn de eieren in een droom naar inkomen. Als een geliefde een eend eet in zijn nachtelijke dromen, verbetert hij zijn gezondheid.

Conclusie: eendeneieren zijn alleen nuttig als ze correct worden gebruikt: houdbaarheid, gebruik alleen vers product en zorgvuldige verwerking van de schaal.

Vergelijkbare artikelen
Recensies en opmerkingen

We raden u aan om te lezen:

Hoe maak je een bonsai van ficus