De voordelen van Indo-eendvlees

1

3295

Artikelbeoordeling

Van al het pluimvee dat een constant hoge waarde voor de mens heeft, bezet het Indo-vrouwtje met recht een van de meest prominente plaatsen, en niet voor de eerste eeuw op rij. Opgemerkt moet worden dat het juister is om zo'n gevederde muskuseend te noemen, en het thuisland van deze vogel is Amerika - Midden en Zuid. Daar werd het eerst gedomesticeerd en vervolgens over de hele planeet verspreid, ook in de post-Sovjetruimte. En er is niets om verbaasd over te zijn, want Indo-melkvlees heeft een aantal opmerkelijke eigenschappen, waaraan het materiaal dat onder de aandacht van de lezer wordt gebracht, is gewijd.

Indo-eend vlees

Over het algemeen is het vermeldenswaard dat het vlees van de vogels in kwestie qua smaak aanzienlijk verschilt van dat van eend. Allereerst heeft het geen karakteristieke geur en smaak, waarvoor veel fijnproevers gewone eenden "uitschelden". Wat betreft musk, naar verluidt afgescheiden door Indo-vrouwen van volwassen leeftijd, het werd genoemd door ornithologen uit voorgaande eeuwen. Momenteel wordt de aanwezigheid van een dergelijk vermogen bij deze vogels in twijfel getrokken en kan daarom niet als hun kenmerkende eigenschap worden beschouwd.

Indo-eend vlees samenstelling

Voordat u verder gaat met het overwegen van de voordelen en nadelen van het vlees van het gepresenteerde gevogelte, moet u de belangrijkste eigenschappen vermelden die het bezit. Als je er een lijst van maakt, ziet het er als volgt uit:

• het gemiddelde caloriegehalte is 260-270 kcal per 100 g van het product (dit betekent dat dit product in termen van energiewaarde ongeveer 1,4 keer hoger is dan een eendenei en kip - bijna twee keer);
• de aanwezigheid van omega-3 onverzadigde vetzuren - belangrijke chemische verbindingen die het vaakst worden aangetroffen in het vlees van wilde dieren, niet in huisdieren;
• het gehalte aan vitamines van groep B, evenals A, E en K;
• een breed scala aan mineralen, waaronder voornamelijk calcium, kalium, magnesium en zink.

Het is ook nodig om toe te voegen dat Indo-melkvlees een vrij kleine hoeveelheid vet bevat, waardoor het terecht als dieet wordt beschouwd.

Belangrijkste voordelen

Opgemerkt moet worden dat de voordelen van musk eendenvlees vele malen groter zijn dan de nadelen. Het is dus veel sappiger dan kalkoen, en in vergelijking met kip is de smaak veel rijker. Bovendien geven de meeste fijnproevers er de voorkeur aan, in plaats van eendenvlees, dat niet kan bogen op dezelfde malsheid. Het is ook opmerkelijk dat de voedingswaarde van Indo-eendenvlees erg hoog is en dat de verhouding van eiwitten en vetten die eraan inherent zijn, optimaal is.

Wat betreft andere belangrijke voordelen die het vlees in dit materiaal heeft, worden ze hieronder weergegeven:

• matig vetgehalte, wat vooral handig is voor iedereen die niet de "gelukkige eigenaar" wil worden van een paar extra kilo's;
• de aanwezigheid van een indrukwekkende hoeveelheid eiwitten, waardoor Indo-eendvleesgerechten zeer wenselijk zijn voor iedereen wiens lichaam regelmatig lichamelijke activiteit ervaart;
• optimale balans van aminozuren, die van het allergrootste belang zijn bij het ondersteunen van metabolische processen;
• de minimale hoeveelheid cholesterol, waardoor dergelijk vlees vooral nuttig is voor mensen met pathologieën van het cardiovasculaire systeem;
• een rijke reeks vitamines en micro-elementen, die een zeer gunstig effect hebben op de algemene gezondheidstoestand van de mens, en ook zijn immuniteit versterken;
• extreem laag vermogen om allergische reacties te veroorzaken (de praktijk leert dat gevallen van individuele intolerantie voor het product in kwestie zeldzaam zijn).

Het is logisch om Indo-eendenvlees te eten voor iedereen die lijdt aan bloedarmoede en diabetes. Omdat het erg nuttig is en tegelijkertijd een uitstekende smaak bezit, zal het zeker elk van die mensen bekoren. Qua prijs is dit vlees natuurlijk veel duurder dan kippenvlees, dat het meest voorkomt op de moderne markt. Rekening houdend met alle hierboven genoemde voordelen, is het echter mogelijk om een ​​volledig logische conclusie te trekken: het product in kwestie rechtvaardigt zijn kosten volledig.

Belangrijkste nadelen

Als we het hebben over de onvoorwaardelijke voordelen die Indo-Duke-vlees heeft, kan men niet nalaten te vermelden welke schade het een persoon kan toebrengen en onder welke voorwaarden dit mogelijk is. Met betrekking tot het laatste moet worden opgemerkt dat deze verschillende soorten pathologieën omvatten, waarvan de aanwezigheid de assimilatie van het product dat in dit materiaal wordt beschouwd aanzienlijk bemoeilijkt. Als we die ziekten uitkiezen, waarvan de aanwezigheid het gebruik van dit vlees gecontra-indiceerd maakt, dan ziet hun lijst er als volgt uit:

• aandoeningen die de organen van het uitscheidingssysteem aantasten (voornamelijk de nieren);
• jicht;
• pathologie van het spijsverteringskanaal;
• individuele intolerantie (die, zoals hierboven vermeld, uiterst zeldzaam is).

Bovendien mag de consumptie van Indo-eendenvlees, ondanks het feit dat het een dieet is en het meest bruikbaar is tegen de achtergrond van veel vergelijkbare producten, niet worden geconsumeerd door mensen die aan een hoge mate van obesitas lijden.

Over het algemeen kunnen we vol vertrouwen stellen dat de voordelen en nadelen van dit product onvergelijkbaar zijn vanwege de enorme superioriteit van het eerste boven het tweede. Zacht, sappig en gezond, het zal iedereen aanspreken, zelfs een zeer verfijnde fijnproever, terwijl het een zeer gunstig effect op zijn lichaam heeft. Welnu, het kan alleen schade toebrengen aan die mensen wier lichaam een ​​serieuze behandeling nodig heeft, het natuurlijke gevolg hiervan is het naleven van extreem strikte en specifieke diëten. In dergelijke gevallen kan zelfs dergelijk vlees wat assimilatie betreft niet als een zacht product worden beschouwd, ondanks alle voor de hand liggende voordelen die het heeft.

Regels voor selectie van karkassen binnen

Concluderend moet nog worden toegevoegd dat het mogelijk is om het maximale voordeel uit het vlees van het gevogelte in kwestie te halen als het karkas correct is gekozen. De ervaring leert dat het niet voldoende is om dit product alleen volgens alle regels van de moderne keuken te koken, want als het gekochte karkas oud of bedorven blijkt te zijn, zullen al deze inspanningen gegarandeerd op niets uitlopen. Om dergelijke overlast te voorkomen, is het dus logisch dat iedereen die Indo-eendvlees wil kopen, rekening houdt met de volgende nuttige aanbevelingen:

• Als er een keuze is, is het beter om de voorkeur te geven aan karkassen van eenden die door boeren op de markt worden verkocht. Dit wordt verklaard door het feit dat het nogal moeilijk is om te bepalen hoe lang een winkeleend is ingevroren, en dit heeft direct invloed op de smaak.
• Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het karkas vrij is van gele plak, vlekken en mechanische beschadigingen. Wat betreft haar huid, deze moet een beige tint hebben en maximale elasticiteit hebben.
• Bij het aanraken van het oppervlak van het karkas is het belangrijk om erop te letten dat er geen plakkerige plak op zit. Als het laatste het geval is, moet u afzien van het kopen van een dergelijk product.
• Vlees mag natuurlijk ook niet plakkerig zijn.Het is ook vermeldenswaard dat het alleen kan worden gekookt met gezondheidsvoordelen als het vochtig is en een roze of lichtrode tint heeft.
• De geur die uit het karkas komt, mag in geen geval afstotelijk zijn.
• De optimale leeftijd voor een dode vogel is 5-7 maanden. In principe is het mogelijk om een ​​oudere Indo-eend goed te koken, maar dit zal moeilijker worden vanwege de mindere zachtheid van het vlees.

Met betrekking tot het aantal tekenen van jonge muskuseendkarkassen er tegenwoordig bekend zijn, moet worden opgemerkt dat er slechts drie zijn. Deze omvatten de gele kleur van de poten, de zachtheid van de snavel en de aanwezigheid van transparant vet in het gebied onder de staart van de vleermuisvogel. Door deze eenvoudige aanbeveling te volgen, zal elke fijnproever gemakkelijk het karkas met de hoogste voedingswaarde vinden, dat zowel met een minimale tijdsinvestering als met maximale gezondheidsvoordelen kan worden bereid.