Nuttige eigenschappen van pompoenmeel
Pompoenmeel is een eiwitrijk, glutenvrij product met veel gezondheidsvoordelen. Het is gemakkelijk om het thuis te bereiden. Pompoenpittenpoeder zal het dieet verrijken, het lichaam versterken en een gezond gewichtsverlies bevorderen.
Nuttige eigenschappen van pompoenmeel
De samenstelling van het product
Een van de voordelen van pompoenmeel is het hoge eiwitgehalte en de aanwezigheid van veel waardevolle aminozuren.
Eiwitten vormen 35-40%. Koolhydraten - 23-25%. Vetten zijn goed voor 9-10%.
Het product bevat:
- Arginine en valine zijn essentieel voor spierfunctie en groei (vooral belangrijk voor atleten).
- Glutamine en glycine zijn verantwoordelijk voor de werking van het zenuwstelsel.
- Lysine - verbetert de conditie van de huid, kraakbeen en bloedvaten.
- Leucine bevordert de weefselregeneratie.
- Isoleucine - helpt bij de aanmaak van insuline.
Calorische inhoud: 305 kcal per 100 g.
Vitaminen
De voordelen van pompoenmeel komen ook tot uiting in het feit dat het vitamines van de volgende groepen bevat:
- A - zorgt voor preventie van oogziekten en is verantwoordelijk voor de snelle regeneratie van cellen.
- E - heeft een positief effect op het werk van het hart en de hersenen, is van groot belang voor de bloedsomloop en een goed zicht.
- F - reguleert het cholesterolgehalte en de bloeddruk, bevordert de afvoer van gifstoffen uit het lichaam en zorgt voor een gezonde huid.
- B1 - verbetert de stofwisseling en bloedcirculatie, bevordert de gezondheid van hart, maag en hersenen.
- B2 - goede preventie van bloedarmoede, verbetert de immuniteit, helpt bij de behandeling van oog- en huidaandoeningen.
- B3 - is verantwoordelijk voor de hersenfunctie en een goed geheugen, normale slaap en emotionele stabiliteit.
- B4 is een stof die nodig is voor stofwisselingsprocessen, een normale werking van de lever en darmen.
- B5 - helpt cellen energie te produceren, bestrijdt allergieën, zorgt voor een gezonde huid en haar.
- B6 - helpt vetzuren te assimileren, draagt bij aan het werk van het hart en het spierstelsel.
- B9 - voorkomt bloedarmoede, omdat het verantwoordelijk is voor hematopoëse.
- C - de sterkste antioxidant en de primaire helper van immuniteit, neemt deel aan de aanmaak van cellen, beschermt het lichaam tegen infecties.
- R - reguleert de hartslag en druk, verbetert de conditie van de haarvaten, verwijdert oedeem, verlicht pijn.
- T - reguleert stofwisselingsprocessen, bevordert de afbraak van vetten en handhaaft een normaal gewicht.
- K - zorgt voor een goede bloedstolling.
Mineralen
De voordelen van het product zijn gebaseerd op de voedingswaarde ervan: een rijk aanbod aan micro- en macro-elementen. Pompoenpitten bevatten tot wel vijftig verschillende mineralen die nodig zijn voor het lichaam.
De volgende elementen worden vertegenwoordigd door een hoog percentage:
- Zink - is verantwoordelijk voor hematopoëse, immuunafweer, metabolische processen, seksuele functie (vooral bij mannen), de toestand van het zenuwstelsel en de schildklier.
- Fosfor - bevordert de mentale activiteit en spierfunctie, is nodig voor de sterkte van botten en tanden.
- Calcium - is verantwoordelijk voor de conditie van botten, speelt een belangrijke rol in het immuunsysteem, de spieren, de bloedsomloop en het zenuwstelsel van het lichaam.
- IJzer - is nodig voor de aanmaak van hemoglobine, de afweer van het lichaam tegen bacteriën en de werking van de schildklier.
- Magnesium - nodig voor metabolisme en botgroei; normaliseert de bloeddruk, bloedsuikerspiegel, hartslag.
- Selenium - zorgt voor de preventie van oncologie, bevordert celregeneratie, verbetert de immuniteit en het gezichtsvermogen.
Gunstige eigenschappen
Pompoenmeel is erg gezond
Pompoenpittenmeel heeft de volgende gunstige eigenschappen:
- Antiparasitair - gebruikt om wormen te bestrijden.
- Bacteriedodend en antiallergisch - helpen bij de behandeling van ontstekingen, infecties en allergieën.
- Creëert een goede preventie van ziekten van het genitale gebied en bevordert ook de behandeling van onvruchtbaarheid, impotentie, prostaat, gynaecologische aandoeningen, ziekten van de uitscheidingsorganen, enz.
- Het levert tastbare voordelen op bij de behandeling van de spijsverteringsorganen, de lever en de galwegen.
- Bevordert een gezonde huid en helpt bij het behandelen van huidaandoeningen (seborroe, jeugdige acne, herpes, acne, enz.).
- Het regelmatige gebruik ervan in voedsel zorgt voor de preventie van diabetes van de tweede groep, hartaandoeningen, obesitas en oncologie.
- Versterkt de kracht van het immuunsysteem
- Helpt bij bloedarmoede (of aanleg ervoor).
- Het stabiliseert het zenuwstelsel, activeert mentale activiteit, verbetert de stemming en nachtrust.
Wanneer en hoe te nemen
Het gebruik van pompoenmeel is geïndiceerd voor dieetvoeding (zoals afgesproken met een arts) of als middel om ziekten te voorkomen en het lichaam te verbeteren.
Het wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, atleten en degenen die streven naar gezond gewichtsverlies (gedoseerd, gezien het hoge caloriegehalte).
Het zal ook een waardevol eiwitsupplement zijn voor vegetariërs en vastende mensen.
Meel is vooral nuttig in de winter en de lente, wanneer het lichaam vitamines en mineralen mist.
Kan als cocktail worden ingenomen door het poeder (1 theelepel) te mengen met een glas gefermenteerde melkdrank (kefir, gefermenteerde gebakken melk of natuurlijke yoghurt). Voeg desgewenst een snufje kaneel toe. Je moet een maand lang 1-2 keer per dag drinken.
Een alternatief voor een cocktail zou zijn om zaadpoeder te gebruiken voor culinaire doeleinden: ze toevoegen aan brood en ander gebak, besprenkeling met granen, bijgerechten en salades.
In cosmetologie
Door het hoge gehalte aan zink, vitamines en aminozuren helpt dit product het lichaam bij de aanmaak van collageen, wat nodig is voor een stevige en elastische huid.
Het wordt vaak toegevoegd aan anti-aging crèmes en gezichtsmaskers. Bovendien is het gebruik van het product erg handig bij het behandelen van de huid tegen acne en acne.
Voor een beter cosmetisch effect wordt aanbevolen om pompoenpittenmeel te consumeren, omdat het een gunstig effect heeft op de conditie van haar en nagels.
Schade en contra-indicaties
Het maken van meel moet op tijd zijn
De voordelen van pompoenmeel zijn onmiskenbaar, maar met individuele intolerantie kan het ook schade aanrichten.
Als het in onbeperkte hoeveelheden wordt ingenomen, kan het leiden tot indigestie, constipatie veroorzaken of vice versa - diarree.
Soms treedt winderigheid op. De gevolgen zijn vooral kenmerkend voor mensen die niet gewend zijn veel vezels te eten.
Een oud product is vooral schadelijk, omdat het vormt giftige stoffen.
Hoe te bereiden en op te slaan
Thuis pompoenpittenpoeder maken is een fluitje van een cent.
Er is hier een belangrijk voordeel: u bent volledig zeker van de natuurlijke oorsprong en de afwezigheid van onzuiverheden, waardoor mogelijke schade wordt uitgesloten.
Een ideale grondstof is een pompoen die in je eigen tuin wordt gekweekt. Hieruit moet je zaden selecteren, spoelen, drogen en schillen. (Je kunt de zaden in de oven of elektrische droger drogen - daarom moeten ze worden gehalveerd.)
Gebruik voor het malen een blender of koffiemolen.Het is beter om het meerdere keren te malen en de resulterende consistentie door aanraking te controleren.
Daarna wordt het meel gezeefd en bewaard in een hermetisch afgesloten bak. Voor een betere conservering van de inhoud wordt de container op een plaats beschermd tegen de zon.
Voor opslag zijn kamertemperatuur (15 tot 25 ° C) en een gematigde luchtvochtigheid van 50-65% geschikt.
Van het vruchtvlees
Meel kan niet alleen van zaden worden gemaakt, maar ook van pompoenpulp. In dit geval heeft het echter iets andere eigenschappen.
Het vruchtvlees bevat minder waardevolle vetzuren, maar is rijk aan antioxidanten.
Het zachte deel van de pompoen wordt van de zaden gepeld en in kleine stukjes gesneden en vervolgens gedroogd in de oven of droger.
Droge grondstoffen worden gemalen en gebruikt voor culinaire doeleinden (meestal voor het bakken van taarten).
Pompoenmeel vergelijken met tarwemeel
In feite is een dergelijke vergelijking niet erg correct, aangezien de twee niet uitwisselbaar zijn. Elk van hen heeft zijn eigen verdiensten.
Pompoenmeel is glutenvrij en daarom geschikt voor dieetvoeding met een intolerantie voor deze stof. Bovendien bevat het veel bètacaroteen, heilzame vitamines en vezels.
Tarwemeel bevat meer vet en koolhydraten. Maar niet minder belangrijk is dat heerlijke gebakken producten niet zonder zullen werken.
Iedereen die geen glutenintolerantie heeft, kan beide combineren. Voeg bijvoorbeeld pompoenmeel toe aan gebakken producten gemaakt van tarwemeel (niet meer dan een kwart van het volume).
Gevolgtrekking
Pompoenpittenmeel heeft gunstige eigenschappen voor het lichaam en bevat geen gluten.
Het regelmatige gebruik ervan zorgt voor de preventie van vele ziekten en helpt bij de behandeling. Pompoenpittenpoeder is gemakkelijk thuis met je eigen handen te maken.
U kunt het product binnen gebruiken - voor herstel; of aangebracht op de huid voor cosmetische doeleinden.