Pompoen opslagregels

0
593
Artikelbeoordeling

Pompoen bevat veel vitamines, mineralen, caroteen en vezels. Deze groente is dieetvoeding en geschikt voor babyvoeding. Overweeg hoe u pompoen thuis bewaart en aan welke voorwaarden moet worden voldaan.

Pompoen opslagregels

Pompoen opslagregels

Overzicht van duurzame rassen

Nu is er een enorme vraag naar pompoen, ze begonnen het op industriële schaal te laten groeien. De rassen verschillen in rijpingsdatum, vorm, kleur en smaak.

De meest zachte soorten worden in de tabel gepresenteerd.

VerscheidenheidSchil de kleurOpengewerkte pulpHoudbaarheid
Gribovskayagrijsoranje, dicht, sappigheeft goede houdbaarheid, kan worden bewaard tot een nieuwe oogst
Donskayagrijs met groentintensappig, oranje, dichtbij een temperatuur van maximaal 15 ° C, blijft 70 weken zitten
Khersongroenachtig grijssappig, zoet, dichtuitstekende indicatoren voor behoud van kwaliteit en transporteerbaarheid
Zhdanalichtgrijshelder oranje, sappig, dik, zoetlangdurige opslag bij kamertemperatuur
SlavutaGrijs groenhelder, lief, een beetje losjesonderscheidt zich door hoge indicatoren van houdbaarheid en transporteerbaarheid
Arabatoranje met grijze bloeioranje, zoet, dichtkan worden bewaard tot de volgende oogst
Gilea-rondeOranjeoranje, zoet, krokantlanger dan 12 maanden in de vriezer bewaard
PolyaninOranjesappig, hard, geelbij een temperatuur van maximaal 18 ° C gaat het een jaar mee

Ongeacht de variëteit, planttijd, u moet weten hoe u de pompoen thuis kunt bewaren: in de kelder of op het balkon.

Collectie kenmerken

Hoe de volwassenheid te bepalen

De rijpheid van de pompoen wordt bepaald door de steel

De rijpheid van de pompoen wordt bepaald door de steel

Het is moeilijk om de exacte datum van de oogst te zeggen, omdat het hangt allemaal af van de variëteit en de regio. Hij rijpt in ieder geval ongeveer 140 dagen in de tuin.

Om de rijpheid van een pompoen te bepalen, moet je naar de stengel kijken - deze moet opgedroogd zijn.

Er is een andere manier: u moet de huid lichtjes met uw vingernagel krabben. Als er een kras achterblijft, is de vrucht nog niet rijp.

Wanneer te beginnen

Je moet de vruchten oogsten bij droog weer, op een warme zonnige dag - dit zal de houdbaarheid van de pompoen aanzienlijk verlengen. Het is belangrijk dat er de dag voor de oogst geen regen valt. Het water geven wordt een week voor de procedure gestopt.

U hoeft niet te wachten op vorst. Het is beter voor de pompoen om thuis te rijpen. Om rotten bij zonnig warm weer te voorkomen, moet het naar buiten worden gebracht.

Reinigingstechniek

De vruchten worden voorzichtig verwijderd, het is belangrijk om ze niet te beschadigen. Handschoenen moeten worden gedragen om te voorkomen dat de nagels tijdens het verzamelen per ongeluk de schil bekrassen. Je kunt geen groenten gooien.

Om van de steel te scheiden, heb je een scherp mes of snoeischaar in je arsenaal nodig. Het gereedschap moet schoon zijn en de snede moet recht zijn. De steel is 12-15 cm lang.

Zodat het niet afbreekt, kun je er niet aan vasthouden bij het verwijderen van de groente.

Belangrijke aanbevelingen

Er zijn bepaalde regels die moeten worden gevolgd.

  1. Na het oogsten moet je de groente met een heldere stip naar de zon draaien. Het komt voor waar de pompoen de grond raakte.
  2. Als er vorst wordt geschetst en tegen die tijd het gewas nog niet is geoogst, moet u de aanplant bedekken met polyethyleen.
  3. Gezond fruit wordt opgeslagen en beschadigd fruit moet zo snel mogelijk worden voorbereid. Zelfs de kleinste kras leidt tot rot. Het leidt tot besmetting van andere groenten.

Beschadigd fruit moet in de koelkast of vriezer worden geplaatst nadat alle probleemgebieden zijn afgesneden. De gesneden pompoen kan dan de hele winter door worden gekookt.

Als de oogst in de regen viel, moet je de groente goed drogen. Het is niet nodig om het af te vegen of te wassen met een vochtige doek, omdat de natuurlijke beschermlaag kan worden beschadigd. Als u droge aarde op de groente ziet, moet u deze met een droge handdoek schoonmaken.

Opslag condities

Zaad

Zaden moeten op een koele plaats worden bewaard

Zaden moeten op een koele plaats worden bewaard

Zodat pompoenpitten niet al hun eigenschappen lang verliezen en tot het begin van de lente blijven liggen, moet je een droge en koele plek in huis voor ze vinden.

Zaden houden niet van plotselinge temperatuurveranderingen. Ze moeten worden bewaard in natuurlijke stoffen of speciale papieren zakken zodat ze kunnen ademen.

Verse pompoen

Om de houdbaarheid van verse pompoen in de winter te maximaliseren, moet u zich aan bepaalde regels houden:

  • geschikte temperatuur 3-15 ° C;
  • luchtvochtigheid 75-80%;
  • de ruimte moet goed geventileerd zijn;
  • de groente is bang voor de zon, dus je moet hem beschermen tegen direct zonlicht;
  • de vrucht moet heel zijn, zonder enige schade;
  • een kelder of kelder is ideaal.

Kan ook op het balkon worden opgeborgen als u in een appartement woont. Het belangrijkste is dat de directe zonnestralen erop vallen. Het is raadzaam om alle groenten met een doek af te dekken.

Zorg ervoor dat u stro, hooi of zaagsel op de grond of grond legt, en het is beter om planken en rekken te maken. Er moet een afstand zijn tussen de groenten, ze mogen elkaar niet raken.

Advies

Als je een pompoen vindt die lichtjes is gehakt of al bedorven is, moet je het bedorven deel ervan afsnijden, het van de schil en de zaden schillen en in de vriezer bewaren.

De zaden kunnen in een plastic bak worden gedaan en in kameromstandigheden of op een batterij worden gedroogd. Ze zijn erg handig, ze bevatten veel vitamines.

Pompoensap

Vers pompoensap wordt snel geoxideerd, dus het moet onmiddellijk of binnen 2 dagen worden geconsumeerd. Laat het in de koelkast staan.

Om de levensduur te verlengen, moet het thermisch worden verwerkt. Dit kan thuis gedaan worden.

Er zijn 2 soorten warmtebehandeling.

  • Bij pasteurisatie: voeg 5 eetlepels toe aan 1 liter sap. suiker, zet het mengsel in brand. Kook 5 minuten bij een temperatuur van 90 ° en giet het in gesteriliseerde potten, waarna ze moeten worden opgerold.
  • Geen pasteurisatie. Bij deze optie wordt het sap gekookt en in gesteriliseerde potten verpakt. Daarna pasteuriseer je de potten gedurende 10 minuten op een temperatuur van 90 °, op het einde moeten ze worden opgerold.

Met een van de methoden kun je de hele winter van pompoensap genieten. Je kunt het thuis op kamertemperatuur bewaren.

Decoratieve groente

Vruchten verdragen geen vocht

Vruchten verdragen geen vocht

Als u een pompoen moet bewaren om een ​​appartement of ander pand te versieren, moet u zich aan eenvoudige regels houden.

  1. Er mag geen vocht zijn.
  2. Luchttemperatuur van 10 tot 30 ° C

Behandel de ambachten bovenop met kleurloze meubellak of nagellak - dit is nodig om de groente te beschermen tegen scheuren en het binnendringen van vocht.

Pompoenzaadolie

Let op de fabricagedatum van de olie in de winkel. Het is het beste om het in kleine flesjes in te nemen. De houdbaarheid is doorgaans niet langer dan 12 maanden.

Stel de fles niet bloot aan zonlicht en houd de temperatuur buiten de 10 ° C.U kunt de olie het beste in de koelkast of in de kelder laten staan.

Zelfgemaakte pompoenolie vereist speciale voorwaarden voor langdurige opslag.

  • Giet het uitsluitend in glazen flessen. In plastic verliest het zijn aroma.
  • Na opening van de verpakking is de olie maximaal een maand houdbaar.
  • De olie moet goed worden verzegeld en in volledige duisternis worden geplaatst. De temperatuur is ook niet hoger dan 10 ° C.

Gekonfijt fruit

Om te voorkomen dat gekonfijt fruit bederft, moet u een lege glazen container nemen die goed sluit.

Bewaar op een droge, donkere en koele plaats. De houdbaarheid is doorgaans niet meer dan 1 jaar.

Als gekonfijt fruit zich in vochtige lucht bevindt, zullen ze aan elkaar gaan plakken.

Stukjes pompoen

Om ruimte te besparen in de koelkast en er niet een hele groente in te doen, moet je hem in kleine stukjes snijden, daarvoor de schil bijsnijden en de zaden uit het vruchtvlees verwijderen of raspen.

U kunt de gesneden pompoen bewaren in de koelkast of in de vriezer.

In de koelkast

Zodat het niet verweerd wordt en niet uitdroogt, moet het in folie worden gewikkeld, nadat de stukken vooraf zijn ingevet met plantaardige olie. Gesneden en beboterde pompoen kan maximaal 2 weken worden gebruikt.

In de vriezer

Het is handiger om de pompoen in te vriezen door hem in stukjes te snijden

Het is handiger om de pompoen in te vriezen door hem in stukjes te snijden

Bewaar ongeveer 10-12 maanden in de vriezer, het is correct om de pompoen in porties te verpakken, zodat je later niet de hele verpakking ontdooit.

U heeft speciale diepvriesbakken of plastic zakken nodig. Ze moeten overtollige lucht verwijderen, ze vervolgens goed sluiten en invriezen.

Particuliere thuisopslag

Pompoen moet je in de winter thuis bewaren in de kelder, ondergronds of in de kelder.

Het fruit kunt u het beste op de planken plaatsen.

In de zomer, zelfs vóór het oogsten, moet de kelder goed worden geventileerd en vochtvrij worden gemaakt. Luchtvochtigheid - niet meer dan 75%. Er moet een ventilatiesysteem aanwezig zijn.

Als er parasieten of schimmels in de kamer zijn, moet u deze behandelen. Gebruik hiervoor kalk- of zwavelstok.

Het is beter om de planken te bedekken met stro of papier om de pompoen warm te houden. Je moet stro tussen elke groente leggen, zodat er geen contact is met elkaar en met de muren. De stengels moeten naar boven wijzen.

Een keer per maand is het absoluut noodzakelijk om de voorraad in het magazijn dubbel te controleren om te zien wat voor soort groenten het zijn. Bedorven fruit moet worden weggegooid of gekookt als ze niet helemaal verdwenen zijn.

Berging in het appartement

Je kunt in de winter op het balkon een pompoen in een appartement bewaren. Voorwaarden:

  • optimale luchttemperatuur - niet lager dan 2 ° C;
  • de groente moet bedekt zijn met een ademend ondoorzichtig materiaal zodat er geen direct zonlicht op valt;
  • de groente mag niet in contact komen met de betonnen vloer, dus het is beter om wat triplex of een deken te leggen;
  • bij een sterke temperatuur onder het vriespunt, moet u een verwarming gebruiken.

Algemene opslagrichtlijnen

Pompoen is een kieskeurige groente, maar toch moeten de meest noodzakelijke aanbevelingen worden opgevolgd.

  1. Wanneer het gewas is geoogst, moeten alle vruchten in de zon worden gelegd en gedurende 1-2 dagen worden gedroogd.
  2. Als u schade of defecten aan een van de groenten aantreft, moet u deze niet samen met gezond fruit plaatsen, omdat de deuken zullen snel gaan rotten en dit gaat over op een gezonde foetus.
  3. Als de steel tijdens de oogst wordt afgescheurd, kan de vrucht snel gaan rotten. Daarom moet het worden gekookt en gegeten of ingevroren in de vriezer.
  4. De kamer waar de pompoen komt te staan, moet een temperatuur hebben van 8-10 ° C, een luchtvochtigheid van ongeveer 80% en duisternis.
  5. De ruimte moet ventilatie hebben of toegang hebben tot goede ventilatie.

Typische fouten

Als niet aan de noodzakelijke voorwaarden voor een groente wordt voldaan, is deze niet bestand tegen langdurige opslag en begint te rotten. Om dit te voorkomen, moet u de kamer altijd ventileren.

Vergeet insecten niet, die ook de groente schaden. Bij het oogsten moet u zorgvuldig kijken naar de veiligheid van de foetus. Velen beschadigen het zonder het op te merken, laten er krassen op achter.

Pompoen met appel, peer of tomaat mag niet in dezelfde ruimte worden bewaard, omdat deze groenten en fruit geven ethyleen af, wat leidt tot snel bederf.

Gevolgtrekking

Als u wilt dat uw gezin zich tegoed doet aan gezonde pompoengerechten en lange tijd vitamines krijgt, tot aan de zomer, moet u zich aan de basisregels houden - hierdoor kunt u de hele winter van de smaak genieten.

Vergelijkbare artikelen
Recensies en opmerkingen

We raden u aan om te lezen:

Hoe maak je een bonsai van ficus