Symptomen en behandelingen voor trichinose bij varkens

0

2100

Artikelbeoordeling

Varkens trichinose is een gevaarlijke ziekte die vooral bij zoogdieren voorkomt. Varkens en wilde dieren zijn vatbaar voor deze zoönose. Een persoon kan ook besmet raken met trichinose.

Trichinose van varkens

Deze ziekte is al sinds de oudheid bekend. Geschreven bronnen hebben informatie bewaard dat haar symptomen werden geïdentificeerd in de Carthagers in 400 voor Christus. e. Onderzoekers zijn van mening dat het verbod op de consumptie van varkensvlees onder moslims en joden verband houdt met het risico op trichinose. Uitbraken komen periodiek voor in verschillende landen, meestal in de Verenigde Staten en Canada. In de post-Sovjetruimte werd de ziekte gediagnosticeerd in Wit-Rusland, sommige regio's van Oekraïne, bepaalde regio's van de Russische Federatie en de Baltische staten.

Veroorzakers van trichinose

De ziekte wordt veroorzaakt door helminten van Trichinella spiralis, die behoren tot de familie Trichinellidae, de onderorde Trichurata. De veroorzakers zijn Trichinella van de volgende typen:

• Trichinella spiralis;
• Trichinella pseudospiralis.

Onlangs hebben onderzoekers nieuwe soorten capsulevrije parasieten ontdekt.

Dit zijn rondwormen van zeer kleine afmetingen: de lengte van het vrouwtje is van 3 tot 4,5 mm, het mannetje is 1,5 mm, de larven zijn slechts 0,1 mm hoog. Trichinella - levendbarende wormen. Volwassenen en hun nakomelingen dringen de darmwand binnen met behulp van het chitineuze stilet, dat zich aan het hoofdeinde bevindt.

De wormen die de puberteit hebben bereikt, parasiteren in de wand van de dunne darm, waarna met de lymfe de larven door de bloedbaan door het lichaam worden gedragen. In spierweefsel groeien parasieten in een spiraal. Tegen het einde van de eerste levensmaand is de larve overwoekerd met een capsule, na een jaar is de capsule bedekt met kalk en in deze vorm bestaat hij 25 jaar.

De larven in limoencapsules zijn zeer goed bestand tegen ongunstige factoren. Zwakke zouten van varkensvlees en traditioneel roken veroorzaken niet hun dood. De larven sterven volledig als een stuk vlees gelijkmatig wordt verhit boven de 70 ° C.

Sommige bronnen beweren dat voor de volledige vernietiging van parasieten lang koken noodzakelijk is: 1 kilo varkensvlees moet meer dan 1,5 uur worden verwerkt. Met betrekking tot het effect van lage temperaturen op de veroorzakers van de ziekte, waren de meningen van wetenschappers verschillend: sommigen beschouwen het mogelijk om vlees gedurende 8 dagen bij een temperatuur van -15 ° C te desinfecteren, anderen benadrukken de noodzaak om de temperatuur te verlagen tot -25 ... -50 ° C.

Trichinose symptomen

Varkens kunnen trichinose krijgen door het eten van kleine knaagdieren, ruw afval of voedselresten en de binnenkant van zieke dieren. Vaak blijft de ziekte onopgemerkt. Bij een sterke infectie op dag 3-5 worden de volgende symptomen waargenomen:

• warmte;
• diarree;
• braken;
• snel gewichtsverlies;
• spierpijn (varkens liggen roerloos, ledematen gestrekt);
• oppervlakkige ademhaling;
• zwelling.

Als het dier niet sterft, houdt de pijnlijke toestand 1–1,5 maanden aan totdat de larven capsules vormen. Dan verdwijnen de symptomen en ziet het varken er gezond uit. De ziekte wordt chronisch.

Diagnose van trichinose

Het is erg moeilijk om de ziekte tijdens het leven van het lichaam te diagnosticeren, omdat de larven zich niet in de darmen bevinden, maar tussen de vezels van de dwarsgestreepte spieren, in het lymfatisch systeem of de bloedsomloop, en de symptomen zijn niet altijd uitgesproken. De meest gebruikelijke methoden om trichinose te herkennen zijn:

• immunologische reacties die het mogelijk maken antistoffen op te sporen in een levend dier tegen het einde van de eerste maand van de ziekte;
• trichinelloscopie;
• vertering van spieren in kunstmatig maagsap (postuum uitgevoerd).

Om trichinose te diagnosticeren, worden bij de pezen monsters van de poten van het middenrif genomen. Andere dwarsgestreepte spieren (zoals de kauwspieren) kunnen ook worden gebruikt.

Bij het uitvoeren van trichinelloscopie worden 24 coupes gemaakt van spiermonsters, die in het copressorium worden geplet en vervolgens onder een microscoop worden onderzocht. U kunt dus een ziekte identificeren met een gemiddelde of aanzienlijke mate van schade aan het lichaam door parasieten.

De methode voor het verteren van spierweefsel in kunstmatig maagsap is nauwkeuriger. Neem voor de analyse een monster van besmet vlees, maal het en vul het met kunstmatig maagsap (een waterige oplossing die pepsine en zoutzuur bevat). Het aldus bereide monster wordt gedurende 4-5 uur in een thermostaat geplaatst, daarna wordt de vloeistof afgevoerd en wordt het bezinksel onder een microscoop onderzocht.

Bij het uitvoeren van onderzoek is het noodzakelijk om de larven van Trichinella te onderscheiden van andere soorten parasieten (bijvoorbeeld sarcocysten, jonge cysticercus).

Behandeling en preventie van de ziekte

Besmette dieren worden niet behandeld. Als Trichinella in varkensvlees wordt aangetroffen, wordt het vlees als ongeschikt voor menselijke consumptie beschouwd. Dierenartsen achten onvoldoende ontwikkeling van de behandeling voor trichinose. Bekende geneesmiddelen die darmwormen en niet-ingekapselde larven infecteren, zijn albendazol, thiabendazol, mebendazol, parbendazol.

Preventie van de ziekte bestaat uit het uitvoeren van grondige studies van vlees op de aanwezigheid van Trichinella. Het is verboden varkens te voeren met niet-gedesinfecteerd keukenafval, karkassen van dieren, slachtafval. Varkens mogen niet vrij rondlopen, vooral niet in de buurt van bossen.

Karkassen van dieren die ziekteverschijnselen vertonen of Trichinella spp vinden. Moeten worden verwerkt tot vlees- en beendermeel of worden verbrand. Het is verboden om het besmette vlees van dode varkens te begraven, aangezien het een bron van ziekte kan worden voor knaagdieren en carnivoren. De grondgebieden van boerderijen en wandelplaatsen worden zorgvuldig schoongemaakt en deratisering wordt systematisch uitgevoerd.

Gevolgtrekking

Varkensvlees besmet met Trichinella is de belangrijkste bron van menselijke infectie. Een belangrijk onderdeel van preventie is educatief werk: uitleggen van de mate van gevaar van trichinose, manieren van infectie, diagnosemethoden en methoden om deze ziekte te voorkomen.

Persoonlijke preventieregels: alleen vlees dat de sanitaire en veterinaire controle heeft doorstaan, mag worden gegeten. U kunt geen varkensvlees kopen op spontane markten, het vlees moet een langdurige warmtebehandeling ondergaan.