Pomelo-selectieregels

0

999

Artikelbeoordeling

De groenblijvende pompelus fruitplant produceert grote sappige vruchten. Het is een hybride van sinaasappel en grapefruit. Het is moeilijk om een ​​pomelo in een huishoudelijke winkel te kiezen, omdat de goederen nog onvolwassen worden geïmporteerd en defecten bijna onzichtbaar zijn vanwege de verdikte korst.

Pomelo-selectieregels

Externe kwaliteitscriteria

De eerste stap bij het kiezen van een rijpe pomelo is een zorgvuldig onderzoek van de externe gegevens. Koop geen fruit met ringvormige rode strepen op de schil. Diepe bordeauxrode depressies duiden op een foetale ziekte. Door zo'n product te eten, kunt u ernstige vergiftiging krijgen.

Deuken duiden het begin van het vervalproces aan. Het vruchtvlees is al aan het rotten, maar uiterlijk is het bijna onmerkbaar. Dergelijke vruchten smaken zuur, hebben een vochtige nasmaak.

Beoordeling van de schil

U kunt de juiste pomelo kiezen als u de conditie van de huid bekijkt. Citrusvrucht wordt in Azië verbouwd en geïmporteerd door verschillende soorten voertuigen. Onderweg vallen vruchten, wrijven tegen elkaar, gunstige omstandigheden worden gecreëerd voor de ontwikkeling van rot. Inspectie van de schil elimineert de aankoop van beschadigd fruit.

Huidconditie van een gezonde foetus:

• gladde, gelijkmatige structuur, zonder deuken, stoten, afdichtingen;
• uniforme kleur, een zijde kan bruin worden.

Groene vlekken zijn een teken van onvolwassenheid en onveilige groei. De vrucht werd te vroeg van de tak gehaald of er werd chemische bemesting met nitraten gebruikt. Een te felle kleur van de schil geeft ook aan dat de dosering van meststoffen wordt overschreden.

Structuur en veerkracht

Heerlijk rijp fruit is stevig, stevig, dicht van structuur. De stevigheid van het vruchtvlees wordt zelfs onder een dikke laag korst gevoeld. De vruchten van gemiddelde dichtheid zijn al gedroogd, wat betekent dat pas op het einde aan de bewaarcondities werd voldaan of dat de producten aanvankelijk in deze vorm de winkel binnenkwamen en niet werden afgekeurd.

In dergelijke gevallen wordt de smakelijkheid aanzienlijk verminderd. Het vruchtvlees lijkt bij het kauwen op watten. Langdurige opslag bij temperaturen onder de 15 ° C droogt het fruit op. Het wordt overrijp, wordt smaakloos, verliest nuttige sporenelementen.

Vruchten verliezen hun eigenschappen als ze worden ingevroren. Het kiezen van een pomelo-vrucht die niet is ingevroren, is gemakkelijk in termen van dichtheid. De citrus is te zacht; wanneer erop wordt gedrukt, laat het deuken achter die een bruinachtige tint krijgen.

Rassen en hun kenmerken

Rijp fruit geeft aroma af

Het is mogelijk om een ​​pomelo van hoge kwaliteit te kiezen, die zich onderscheidt door hoge smaakindicatoren, als u vertrouwt op de kenmerken van de variëteiten. De zoetste vrucht is de honing-pomelo. De vorm van de vrucht is peervormig, de schil is dik en dicht. Het gewicht van een kwaliteitskopie is minimaal 2 kg. Hoe zwaarder het fruit, hoe meer sap het bevat.

De ronde, afgeplatte variëteit moet op gewicht worden geselecteerd. Het minimumgewicht van een kwaliteitsfruit is 1 kg. De smaak wordt grotendeels bepaald door de kleur die inherent is aan de variëteit:

• groen fruit is zoet en zuur, met een verfrissende toon;
• felgele peervormige citrusvruchten zijn sappig, zoet;
• de schil van Kao Yao onderscheidt zich door een hoge concentratie aan voedingsstoffen, het vruchtvlees heeft een sponsachtige structuur, wit, zoet, met een verfrissende zure toon;
• Tong Di - klein fruit met een dunne schil voor een pomelo (1 cm), het vlees is roze, zoet.

Rijpe vruchten van welke variëteit dan ook stralen een uitgesproken citrusaroma uit met een vleugje bitterheid. Voelde me in de verte.

De bovenkant van de vrucht is elastisch, met een uniforme structuur.

Bewaartermijnen

Onrijp fruit moet in de koelkast of in een koele donkere kamer worden bewaard. Ongeschild fruit wordt 2-3 weken bewaard. Houdbaarheid van geraffineerde producten:

• vers vruchtvlees wordt binnen 2-3 dagen gegeten;
• gedroogde plakjes worden 2 maanden in de koelkast bewaard.

Producten gaan langer mee als ze goed worden geventileerd. De houdbaarheid vermindert de plaatsing van citrus naast andere fruitsoorten: appels dragen bij aan overrijping.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Een goede pomelo bevat een grote hoeveelheid antioxidanten die de huidstructuur verbeteren, het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, vezels en fructose en andere nuttige componenten. Regelmatige consumptie van citrus verbetert de gezondheid. Het product behoort tot de groep van actieve vetverbranders en wordt aanbevolen in de voeding.

Citrus heeft contra-indicaties voor gebruik:

• maagaandoeningen, met verhoogde zuurgraad;
• diabetes;
• acuut nier- en leverfalen;
• leeftijd tot 3 jaar;
• intolerantie voor het product.

Bruikbare tips

Er zijn een aantal gevallen waarin het beter is om te weigeren fruit te kopen:

• producten zijn verpakt in huishoudfolie - de verpakking verbergt defecten, verkort de houdbaarheid;
• onnatuurlijke glans - de schil is behandeld met chemicaliën (was), een dikke laag schil verhindert niet dat schadelijke stoffen in de binnenste lagen van het product binnendringen;
• rijpe heerlijke citrus kan het beste worden gekocht in januari-februari;
• er is geen citrusgeur - de vrucht is onvolwassen of groeit op chemische verbanden.

Nadat ze verschillende soorten citrus in de schappen van de winkel hebben gezien, nemen ze 2-3 soorten fruit van verschillende variëteiten. Het zal dus mogelijk zijn om qua smaak het meest aantrekkelijke fruit te berekenen. Het kopen van exemplaren met een dikke huid is geldverspilling. In werkelijkheid is het gewicht van de schil verwaarloosbaar om de prijs aanzienlijk te beïnvloeden, en de kwaliteitsindicatoren zijn superieur aan de tegenhangers met een dunne huid.

Gevolgtrekking

Het is noodzakelijk om een ​​pomelo te kiezen op basis van verschillende criteria. Het belangrijkste is om te leren hoe u de vruchten kunt berekenen die met chemicaliën zijn verwerkt.