Pomelo schoonmaak regels
Pompelus, of pomelo, is een groenblijvende fruitboom van de citrusfamilie. Het gewicht van één vrucht bereikt 8-10 kg. Het sappige vruchtvlees is verborgen onder een dikke schil, verdeeld in melkklieren door leerachtige membranen. Om de pomelo schoon te maken en op te eten om al zijn verdiensten te waarderen, zou het moeten zijn, rekening houdend met verschillende nuances.
Pomelo schoonmaak regels
Afpellen
Het schillen van de pomelo is moeilijk vanwege de ingedikte korst. Ten eerste wordt het overgoten met kokend water. Deze beweging helpt niet alleen om de taaie schil te verzachten, maar ook om de was te verwijderen die wordt gebruikt om het fruit te behandelen, waardoor het wordt beschermd tegen mechanische schade en ongedierte tijdens het transport.
Neem een klein scherp mes en maak verticale sneden over de hele omtrek, waarbij je het fruit in plakjes verdeelt. De tweede optie, waarmee u de pomelo snel en zonder onnodige inspanning kunt reinigen, is het in een spiraal snijden van de korst. Wrik met je vingers aan de huid om het vruchtvlees los te laten.
Ga door met het reinigen van de pomelo van de binnenste leerachtige film en de witte verdichte laag. De binnenste lagen worden voorzichtig verwijderd, zonder druk, zodat het sap niet naar buiten stroomt. Reinig elk plakje.
Eetbare en oneetbare delen van de vrucht
Ze eten alleen het vruchtvlees zelf. Er wordt een pomelo, eventueel vers, als dressing aan het voer toegevoegd. Oneetbare delen van de vrucht:
- binnenste en buitenste schil;
- films op de wiggen;
- botten.
Nadat je alle lagen van de schillen hebt gepeld, zie je mandarijnplakken, alleen van een groter formaat. De bovenkant van de voormalige bloem wordt van de bovenkant verwijderd. Vervolgens wordt het fruit in plakjes verdeeld. Van elk wordt een leerachtig membraan verwijderd.
De plakjes worden op een snijplank gelegd, de huid wordt langs het smalle randdeel gesneden. Trek de huid met uw vingers opzij - deze is gemakkelijk te scheiden. Met deze methode blijkt het niet alleen het bovenste gedeelte te reinigen, maar ook de restanten van de witte laag van het onderste te verwijderen. De vrucht kan in zijn geheel worden gesneden of geconsumeerd.
Het wordt niet geaccepteerd om pomelo met suiker te eten: het zal de smaak bederven, actieve micro-elementen vernietigen.
Citrus wordt gebruikt voor het maken van desserts, het op smaak brengen van soepen, bijgerechten, salades.
De schil hoeft niet te worden verwijderd als het product onmiddellijk wordt geconsumeerd. De vrucht wordt in 2-3 delen gesneden en het zoete vruchtvlees wordt met een lepel geëxtraheerd. De methode is snel, maar niet economisch: het meeste vruchtvlees met sap blijft op de schillen.
Opslag condities
In winkels verkopen ze onrijp fruit, dat zelf in conditie moet worden gebracht. Bewaar het ongeraffineerde product 3 weken in de koelkast of in een verduisterde ruimte. Het belangrijkste is om voor een stabiele stroom frisse lucht te zorgen en de pomelo niet in huishoudfolie te wikkelen. Opslagtemperatuur - maximaal 20 ° C. Hoe lager de temperatuur, hoe sneller het fruit zijn sappigheid verliest.
De vrucht is groot, dus het is niet altijd mogelijk om hem meteen op te eten. Geschilde citrus wordt 3-4 dagen bewaard in afgesloten containers in de koelkast. Citrusvruchten mogen niet naast fruit worden bewaard of ingevroren.
Citrusvruchten kunnen niet worden ingevroren
Fruitplakken worden schoongemaakt, gesneden, gedroogd. In deze vorm worden ze in afgesloten droge containers geplaatst. De houdbaarheid wordt verlengd tot 1-2 maanden.
Een kwaliteitsproduct kiezen
Versheid en rijpheid van citrus worden bepaald door geur, gewicht. Het straalt een aangenaam citrusaroma uit, zwaar, compact. Onrijpe vruchten ruiken niet, ze zijn licht. Het is beter om te weigeren fruit te kopen dat in huishoudfolie is gewikkeld. Met deze beweging kunt u defecten maskeren, maar de houdbaarheid wordt niet verlengd.
De kleur van de schil varieert, afhankelijk van de variëteit, van lichtgeel tot groen. Het oppervlak van de schil van vers, sappig fruit is uniform, zonder gebreken, scheuren, afdichtingen. Wanneer erop wordt gedrukt, herstelt de schil zijn oorspronkelijke uiterlijk. Als dat niet het geval is, is de citrus gaan rotten.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Pamela heeft uitstekende smaakeigenschappen, is rijk aan vitamines en mineralen. Het regelmatig gebruik ervan verhoogt de beschermende functies van het lichaam, bevordert de eliminatie van gifstoffen en gifstoffen. Niet iedereen mag het product eten.
Mensen die lijden aan:
- aandoeningen van het maagdarmkanaal, vergezeld van een toename van de zuurgraad;
- diabetes;
- Hepatitis A;
- allergieën;
Zwangere vrouwen, kinderen jonger dan 3 jaar, vrouwen die borstvoeding geven, mogen het product niet als voedsel gebruiken.
Bruikbare tips
Het is beter om citrus niet lang in de koelkast te bewaren. Het ongezoete, ongezoete fruit is niet op de juiste manier gekweekt of onder ongepaste omstandigheden bewaard. Maak er beter een salade van of voeg het toe aan een bijgerecht.
Van de schil wordt gekonfijt fruit gemaakt. De verse schil wordt in reepjes van 2-3 cm gesneden en 2 minuten geblancheerd. 4-5 keer, elke keer het water verversen. Daarna koken ze een siroop van suiker en water (1: 1), doen de schillen erin en laten sudderen tot ze doorschijnend worden (de procedure duurt 1 uur). Klaar gekonfijt fruit wordt op een rooster gelegd en gedroogd. De houdbaarheid van gekonfijt fruit op een koele, droge plaats is 1 week.
Gevolgtrekking
Pomelo is een succesvolle hybride van sinaasappel en grapefruit. De vrucht combineert de beste eigenschappen van beide soorten citrusvruchten. Het heeft een aangenaam aroma, smakelijk vruchtvlees. De vruchten worden op verschillende manieren geschild. Gooi alle huiden, films, zaden weg. Ze eten alleen vruchtvlees en sap. Gekonfijte vruchten worden bereid uit de buitenste schil.