Bilimbi komkommerboom
De komkommerboom is een zeldzaam maar gemakkelijk te kweken exotisch gewas. De andere naam is de zuringboom, of Averhoa bilimbi, de Acid-familie. Een naaste verwant van de plant is Averhoacarambola.
Bilimbi komkommerboom
Verspreiding
Het gebied van natuurlijke groei zijn de tropen en subtropen. De soort is populair en wijdverspreid in India, Thailand, Singapore, Indonesië, Maleisië en Zanzibar.
In 1793 werd Averhoa bilimbi voor het eerst naar Jamaica gebracht vanuit Timor en de Molukken, die als zijn thuisland worden beschouwd, en binnen enkele jaren werd het onder de naam Mimbro in Midden- en Zuid-Amerika geïmporteerd. De commerciële teelt begon in Queensland aan het einde van de 19e eeuw. Tegenwoordig zijn er komkommerplantages in Cuba, Puerto Rico, Venezuela, Trinidad, Colombia, Ecuador, Argentinië, Nicaragua, Guyana, Suriname, Hawaii en Zuid-Florida.
Plant karakteristiek
Uiterlijk en structuur
Het is een loofboom met loof. In de subtropen is de hoogte van de komkommerboom meestal niet meer dan 10-15 m, in de tropen 35 m. In de kas is de hoogte van de plant gemiddeld 4-5 m.
Kleine, geurige, geurige geelgroene of paarse bloemen met donkerpaarse aftekeningen worden verzameld in kleine bloeiwijzen van pluimen. Steeltjes groeien rechtstreeks uit de stam. De bloem bestaat uit 5 bloembladen.
De bladeren zijn samengesteld, 30-60 cm lang, gevormd door 11-37 tegenoverliggende bladeren, elk 2-10 cm lang.
De vruchten zijn geribbeld, 5-8 cm lang, in de vorm van komkommers, verzameld in een borstel, zoals een banaan. Het vruchtvlees is erg zuur, geleiachtig, met kleine zaadjes, knapperig als het onrijp is, heldergroen, wordt geel als het rijp is. De korst is glanzend, erg dun en delicaat.
In elke vrucht zitten 6-7 ronde platte bruine zaden met een diameter van ongeveer 6 mm.
Groeifuncties
Jonge zaailingen zijn gevoelig voor kou en wind, de temperatuur voor het kweken moet minimaal 30 ° C zijn. Volwassen exemplaren worden na verloop van tijd weerbaarder.
De komkommerboom groeit goed in rijke, doorlatende bodems in gebieden met regelmatige regenval gedurende het hele jaar, waardoor hij nauwelijks voorkomt in gebieden met seizoensgebonden regenval.
Voortplanting vindt voornamelijk plaats door zaden, maar Vester heeft met succes zaailingen gepropageerd met luchtlagen van 3,8-5 cm lang.
De houdbaarheid van de komkommeroogst is niet langer dan 5 dagen.
Kooktoepassingen
De variëteit heeft toepassing gevonden in de keukens van verschillende landen:
- Costa Rica heeft een populaire saus gemaakt met vers fruit als smaakmaker voor rijst en bonen, en soms voor vis en vlees.
- In India worden rijpe vruchten toegevoegd aan curries in plaats van mango's in chutney, vaak gemengd met zoete tamarinde. In de regio's Kerala en Goa wordt vissaus gemaakt van het vruchtvlees met toevoeging van zout en kruiden.
- In Indonesië wordt Bilimbi gedroogd geconsumeerd; dit dessert heet Asam sunthi.
- Zoete jam wordt traditioneel gemaakt in Maleisië.
- Op de Seychellen koken ze een saus die wordt geserveerd met haaienvlees.
Limonade wordt gemaakt van het fruit
Bilimbi bevat een grote hoeveelheid vitamine C, van vers sap wordt limonade gemaakt. Om de zuurgraad te verminderen, worden de vruchten voor het koken een nacht in water geweekt en vervolgens met suiker gekookt. Afhankelijk van de verhouding wordt jam of gelei verkregen.
Gekonfijt fruit wordt bereid uit bloemen met suiker. Halfrijpe exotische komkommers worden gezouten en gepekeld. Het eindproduct wordt 3 maanden bewaard. Snel zouten wordt uitgevoerd in kokende pekel.
Toepassing in traditionele geneeskunde
- Filippino's gebruiken een pasta van Bilimbi-bladeren voor jeuk, zwelling, huiduitslag en reuma.
- Indianen - van de beten van giftige insecten. De infusie van de bladeren wordt als tonicum gedronken. Een afkooksel van bloemen is effectief voor spruw en keelpijn.
- Maleisiërs gebruiken het plantensap als oogdruppels.
Kruidenpreparaten in de vorm van afkooksels, infusies, poeder of pasta werden voorheen in de traditionele geneeskunde gebruikt voor de preventie en behandeling van scheurbuik, rectale ontsteking, zwaarlijvigheid en dermatosen.
Sap, dat een grote hoeveelheid oxaalzuur bevat, maakt weefsels goed wit, reinigt roestvlekken.
Het vruchtvlees bevat een aantal nuttige stoffen:
- oxaalzuur,
- vitamine C,
- koolhydraten,
- eiwitten,
- aminozuren,
- tannines,
- essentiële oliën,
- flavonoïden.
Gevonden in de bladeren:
- tannines,
- alkaloïden,
- flavonoïden,
- saponinen,
- Cardiale glycosiden,
- koolhydraten,
- fenolen.
Oxaalzuur stimuleert het werk van spieren en het zenuwstelsel, heeft bacteriedodende eigenschappen. In grote hoeveelheden kan het de ontwikkeling van urolithiasis veroorzaken.
Tannines zijn natuurlijke sorptiemiddelen die kankerverwekkende stoffen uit het lichaam verwijderen.
Essentiële oliën herstellen de water-zoutbalans, voorzien het lichaam van nuttige mineralen en vitamines.
Flavonoïden beïnvloeden de werking van enzymen in het zenuwstelsel en de bloedsomloop.
Saponinen worden gebruikt bij de bereiding van tonische, slijmoplossende en kalmerende middelen.
Hartglycosiden ondersteunen een normale hartfunctie.
Fenolen hebben een desinfecterende werking op de luchtwegen en urinewegen.
Alkaloïden hebben een versterkende en pijnstillende werking, hebben een positief effect op het zenuwstelsel.
Het Nicaraguaanse Instituut heeft de antimicrobiële werking van het bladextract wetenschappelijk bewezen op de gevaarlijke bacteriën Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous en Cryptococcus neoformans.
Gevolgtrekking
De Bilimbi-komkommerboom is een exotische bladplant, een nuttig plantmateriaal voor het maken van heerlijke desserts en sauzen.