Verschillen tussen mandarijn en clementine
Mandarijn en clementine lijken qua uiterlijk en smaak op elkaar. De reden voor de gelijkenis is dat de tweede een hybride is van de eerste. Het verschil tussen mandarijn en clementine is zichtbaar bij een gedetailleerde studie van de oorsprong, het uiterlijk, de smaak, de samenstelling.
Verschillen tussen mandarijn en clementine
Citrus oorsprong
Planten hebben verschillende herkomstlanden. Het thuisland van de mandarijn ligt in India. Het wordt daar al enkele millennia verbouwd. Toen kwam de plant naar China. Alleen de keizer kon het betalen. Na 2 eeuwen bleef citrus verboden voor het publiek. Het kon alleen worden gegeten door hoge ambtenaren.
In de middeleeuwen werd de sinaasappel overal verkrijgbaar. Europa probeerde het in de 16e eeuw. De plant heeft wortel geschoten onder de Grieken, Italianen, Spanjaarden, Turken, Georgiërs. Verder van China verspreidde het zich naar de eilanden van Japan. Van Turkije ー naar Marokko.
Clementine is een verse citrusvrucht. Het heeft ook andere namen - navel-sinaasappel, Italiaanse mandarijn. Algerije wordt beschouwd als zijn vaderland. De citrus werd gekweekt door de priester en fokker Clement Rodier, naar wie de plant is vernoemd. Mediterrane landen: Algerije, Marokko, Italië, Spanje - houden zich bezig met de teelt van deze citrus.
Beschrijving van fruit
Clementines en mandarijnen zijn qua uiterlijk vaak verward. U kunt bepalen of het tot een van de twee soorten behoort door de citrus eenvoudig in de palm van uw hand te houden. Een zachtere is mandarijn.
Citrusvruchten onderscheiden zich door de volgende kenmerken:
- door vorm;
- korst structuur;
- kleur.
Mandarijnen
Fruit onderscheidt zich door een groot aantal zaden. De diameter van de citrus bereikt 5-5,5 cm en wordt gekenmerkt door afvlakking. De citrus is breder dan de hoogte.
De korst is dun, geel. De ruimte tussen de korst en het vruchtvlees is gevuld met een gewichtloze, sponsachtige substantie. Door zo'n laag is de schil gemakkelijk af te pellen. Het heeft grote transparante bolvormige klieren. Ze zijn gevuld met etherische olie.
Het vruchtvlees is geeloranje van kleur, verborgen in sapzakken. Het aantal plakjes is van 10 tot 12. Elk heeft 1-2 zaden.
Het verschil tussen citrusvruchten is merkbaar aan de geur van het fruit. In tegenstelling tot clementine heeft zijn ouder een karakteristieke geur die hem onderscheidt van andere leden van het geslacht.
De echte mandarijn is te herkennen aan zijn smaak. Het is zoet en zuur.
Clementines
Het eerste waar mensen op letten bij het kopen van een clementine, is de aanwezigheid van verschillende dichte bladeren bij het snijden van het fruit. Ze zijn niet alleen nodig om kopers aan te trekken voor het esthetische uiterlijk van het product. Bladeren bederven als eerste - ze zijn een indicator van de versheid van het product, verlengen de houdbaarheid
De vorm van de vrucht is rond, zoals een kleine sinaasappel. Het onderscheidt zich niet door de vlakheid bovenop, zoals zijn oostelijke ouder.
De korst is diep, roodoranje van kleur, stevig aan de binnenkant bevestigd. Navelsinaasappel wordt bepaald door de afwezigheid van een sponsachtig laagje. Dit maakt het moeilijker schoon te maken dan clementine. De eigenaardigheid van deze sinaasappel is een aangenaam zoete afdronk zonder zuurheid.
Nuttige eigenschappen van citrusvruchten
Gezonde citrusvruchten
Beide citrusvruchten hebben een rijke samenstelling van stoffen die nodig zijn voor het lichaam:
- suiker;
- organische zuren;
- vitamine C, E, P;
- pectine stoffen;
- minerale zouten;
- macro- en micro-elementen;
- phytoncides;
- essentiële oliën.
Het ascorbinezuur in clementines of mandarijnen wordt niet vernietigd tijdens de gehele opslagperiode. Fris uiterlijk blijft tot 30 dagen thuis in de koelkast, niet in een plastic zak.
Het caloriegehalte is niet hoger dan 47 kcal / 100 g voor clementine, 35 kcal / 100 g voor mandarijn. Fruit wordt gebruikt voor dieetvoeding. Citrusvruchten worden aanbevolen voor verschillende ziekten.
Clementine
De vrucht verlicht de symptomen van ziekten van het maagdarmkanaal: gastroduodenitis, cholecystitis. Verlicht acute pijn bij zweren, stagnerende, rottende processen in de darmen.
Het is nuttig bij verkoudheid, omdat het het immuunsysteem versterkt. Vers geperst clementinesap wekt het verlangen om te eten op, dus wordt het gebruikt bij eetluststoornissen.
Mandarijn
Citrus is rijk aan de unieke stof nobiletine. Het zorgt ervoor dat cholesterol niet in de lever blijft, wat het risico op atherosclerose, een hartaanval en beroerte vermindert.
Er is een proces van stimulatie van genen die verantwoordelijk zijn voor het verbeteren van de stofwisseling in het lichaam.
De eigenaardigheid van citrus is om het insulinegehalte te normaliseren. Dit helpt diabetes te voorkomen. Patiënten met type 2 mogen grote hoeveelheden sinaasappels eten.
Sap uit het vruchtvlees van vers fruit wordt gebruikt als antischimmelmiddel. Het wordt oraal ingenomen of op de aangetaste huid aangebracht.
Foliumzuur helpt bij gynaecologische afwijkingen: onregelmatige menstruatie, polycysteuze eierstokken, spruw. Magnesium verhoogt de stressbestendigheid.
De vrucht verhoogt de algemene immuniteit, helpt infecties tijdens het demi-seizoen te weerstaan. Om dit te doen, consumeert u dagelijks minstens 2 vers fruit.
Gevolgtrekking
De gelijkenis van citrusvruchten bepaalt de gelijkenis van hun gebruik. Bij het koken worden heerlijke vruchten van beide soorten gebruikt. Ze maken salades, desserts, sauzen, compotes. Clementines worden gecombineerd met spinazie, kip. Mandarijnen worden gebruikt om zoetzure sauzen te maken voor meer vet vlees. Ze zijn bevroren, ingeblikt voor de winter.