Kenmerken van rode mandarijn
Wetenschappers veredelen hybride groenten en fruit om unieke planten te creëren. Ze zijn bestand tegen weersomstandigheden en ziekten, ongewoon uiterlijk en smaak. Onder de hybride citrusvruchten is rode mandarijn een prominente vertegenwoordiger.
Kenmerken van rode mandarijn
Hybride en variatie
Hybriden worden geproduceerd door verschillende planten te kruisen. Bij deze selectie worden geen stoffen gebruikt die gevaarlijk zijn voor de mens. Dit betekent dat de producten helemaal niet gevaarlijk zijn om te eten.
Een variëteit is, in tegenstelling tot een hybride, een selectief geselecteerde groep planten. Hun voordeel is dat ze zaailingen uit hun zaden kunnen laten groeien, terwijl het onwaarschijnlijk is dat vruchten van hybriden uitkomen.
Beschrijving van rode mandarijn
Mandarijn wordt zo genoemd omdat het werd verkregen door kruising. Wetenschappers hebben een mengsel van bloedsinaasappel en mandarijn ontwikkeld.
En de bloedige sinaasappel zelf werd verkregen door een sinaasappel te muteren met pomelo en mandarijn. Het belangrijkste verschil met gewone mandarijnen is de roodachtige schil van de vrucht. Daarnaast heeft mandarijn een aantal kenmerken:
- Er is ook pigmentatie binnenin.
- Het vruchtvlees is helderrood met witte aderen en een uitgesproken kleur van de melkklieren.
- Het fruit wordt eenvoudig schoongemaakt en uit elkaar gehaald.
- Het heeft een zoete smaak met een licht zuur.
Naast rode citrus kregen kwekers oranje of gele mandarijnen en zelfs gekruiste mandarijnen en limoenen (de Indiase variant van groen fruit wordt Rangpur genoemd).
Hoe is de rode kleur verlopen?
Anthocyaanpigment is verantwoordelijk voor zo'n felle kleur. Kwekers haalden het uit bloemen en geënt op citrusvruchten. Er zijn geen rode citrusvruchten in de natuur. De mate van helderheid hangt af van de omstandigheden waarin het fruit is gekweekt: op temperatuur, vochtigheid, zorg. Sommige vruchten hebben zelfs een roodblauwe kleur.
De voordelen van anthocyanen zijn dat ze:
- Het zijn antioxidanten die het risico op veel ziekten verkleinen.
- Gebruikt om ziekten van het cardiovasculaire systeem te voorkomen.
- Vermindert het risico op cataract.
- Helpt diabetes te voorkomen.
- Geschikt als profylaxe tegen bacteriële ziekten.
- Bevat veel ijzer, calcium en vitamine A.
Anthocyanen bevatten ook niet veel calorieën, dus rode citrushybriden zijn acceptabel voor een dieet. Vers fruit heeft een laag anthocyaangehalte en is daarom gevriesdroogd.
Citrusvruchten met een ongebruikelijke kleur moeten met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met allergieën en individuele intolerantie voor anthocyanen.
Fruitvariëteiten
Het is onmogelijk om thuis een rode mandarijn te kweken
De meest populaire soorten citrusvruchten zijn Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Het is onmogelijk om thuis een rode mandarijn te kweken, dus je zult tevreden moeten zijn met gekocht fruit.
Tangelo
Hybride van mandarijn en pomelo (grapefruit). De variëteit nam een grote vruchtmaat van de pomelo. Het kreeg de naam "honingbel" vanwege zijn milde zoete smaak en het handvat van de vrucht.Fruit met goed scheidende en sappige plakjes.
Tangor
Een mengsel van mandarijn en zoete sinaasappels. Rijpt meestal in de winter. Beschrijving van fruit:
- enigszins afgeplat;
- minder dan sinaasappels;
- sappig en zoet vruchtvlees;
- de schil is hobbelig en dik;
- er zijn veel poriën op de huid.
Het pelt ook gemakkelijk af.
Clementine
De meest populaire van de genoemde soorten citrus. Het wordt als volgt gekenmerkt:
- middelgrote tot kleine vruchtmaat;
- fruit is sappig en zacht;
- zoete smaak met zuurheid;
- de schil is oranje.
De vrucht rijpt meestal van december tot maart. Zaadvariëteiten worden ingedeeld in de subgroep van Montreal. De naam van de vrucht werd gegeven door de naam van de priester die hem naar Algerije bracht.
Minneola
Minneola-vruchten hebben weinig zaden
Het is een mengsel van mandarijn (een speciaal soort citrus) en grapefruit.
Beschrijving van fruit:
- Langwerpig met een karakteristieke hals aan de bovenzijde.
- De kleur is roodoranje.
- Ze kunnen zowel klein als groot zijn.
- Er zitten weinig zaadjes in.
- Het vruchtvlees heeft een scherpe mandarijnensmaak en een uitgesproken aroma.
Minneola rijpt in december-februari.
Ellendale
Er werden drie soorten fruit gekozen om te kruisen: mandarijn, sinaasappel en mandarijn. Ellendale fruit wordt gekenmerkt door:
- gebrek aan zaden;
- groot fruit;
- het vruchtvlees is zoet en zuur;
- vruchten van rood-koraal kleur.
Fallglo
Deze variëteit heeft een dikke roodoranje schil. De vruchten smaken zoet en zuur en zijn meestal groot, kleintjes zijn er bijna niet. Uiterlijk lijkt het op andere soorten ongebruikelijke citrusvruchten.
Zonnestraal
Beschrijving van fruit:
- kleine maat;
- ongezoet mals vruchtvlees;
- mooie glanzende schil van roodoranje kleur.
De geur van de vrucht is mild, met een vleugje sinaasappel.
Rode mandarijn gebruiken
Deze ongebruikelijke vrucht wordt gebruikt om marmelade te maken, cocktails en desserts mee te versieren. Het is gemakkelijk om een rode schil uit de schil te halen.
Rode mandarijn wordt gebruikt in cosmetica - olie voor huid en haar wordt op basis daarvan gemaakt.
Anthocyaan wordt gebruikt als natuurlijke kleurstof en als voedingsadditief. Het wordt verkregen uit blauwe kool, zwarte wortelen, krenten. Erkende etikettering is E163, dus wees niet bang om producten met deze component te kopen - ze zijn veilig voor het lichaam.
Gevolgtrekking
De ongebruikelijke rode mandarijn wordt verkregen door verschillende citrusvruchten te kruisen. Het dankt zijn kleur aan de natuurlijke kleurstof anthocyaan, die veel gunstige eigenschappen heeft.