Regels voor het oogsten en bewaren van prei
Een groente is, net als prei, een nuttig ingrediënt dat bij de bereiding van veel gerechten wordt gebruikt. Als u zich bezighoudt met de teelt van prei in uw eigen tuin, rijst natuurlijk vroeg of laat de vraag wanneer het moet worden geoogst en hoe het op de juiste manier wordt bewaard. Bedenk hoe de prei zo wordt geoogst en opgeslagen dat alle nuttige elementen behouden blijven.
Wanneer prei oogsten
Wanneer kan ik een groente het beste uit de tuin halen?
Als u vraagt wanneer u prei moet oogsten, moet u allereerst direct letten op hoelang na het oogsten het de bedoeling is om het op te eten. In het geval dat het blad onmiddellijk als voedsel wordt gebruikt, is het mogelijk om het te plukken gedurende de hele periode van actieve groei van de plant.
Het is ook vrij eenvoudig om de timing van het oogsten van een dergelijk gewas te bepalen als de plannen zijn om het tot het voorjaar op te slaan. Het oogstproces moet dus in de herfst worden uitgevoerd, bij voorkeur in de maand oktober. Het wordt aanbevolen om dit proces niet uit te stellen tot het begin van de winter, vooral in Siberië en de regio Moskou. In het geval dat de winter mild genoeg is in de regio, is het helemaal niet nodig om de uien te oogsten. Je kunt het gewoon afdekken zonder het uit de tuin te halen, en dan pas verzamelen als dat nodig is.
In het geval dat er een wens bestaat dat de opslag van prei correct is, is het noodzakelijk om het oogstproces nauwkeurig te benaderen. Om dit te doen, moet u de ui zo voorzichtig mogelijk uit de grond graven, zodat de stengel niet beschadigd raakt. Daarna wordt de plant zorgvuldig voorbereid voor verdere bewaring. Je kunt elk type prei op totaal verschillende manieren bewaren. Ongeacht de gekozen optie, na het uitgraven van de groente uit de grond, moeten de volgende stappen worden gevolgd:
- volledig ontdoen van vergeelde en beschadigde bladeren;
- met 2/3 delen moet je de overgebleven toppen afsnijden;
- verminder de wortel precies met de helft.
Het deel van de prei dat overblijft, moet eerst heel goed worden gewassen en daarna worden gedroogd. Daarna zal het mogelijk zijn om te overwegen hoe je dit soort groente kunt bewaren en hoe je het verder kunt oogsten voor de winter. Tegelijkertijd mogen we niet vergeten dat de timing van het oogsten alleen afhangt van wanneer de plant volgens de planning zal worden gebruikt.
Bestaande opslagmogelijkheden
Als u een vraag heeft over het oogsten en bewaren van prei, moet u in dit geval al deze punten in fasen overwegen. Over hoe je deze tuincultuur op de juiste manier kunt opslaan, tegenwoordig zijn er op internet een groot aantal allerlei tips en trucs. Als u wilt dat er de hele winter verse en groene uien op tafel liggen, moet u alle voorwaarden voor een goede opslag van de cultuur in detail overwegen.
Over het algemeen kan deze versie van ui vrij lang worden bewaard, omdat deze in zijn normale vorm, geschikt voor consumptie, meer dan 5 maanden kan zijn.Ongeacht hoe lang het gewoon blijft liggen, alle heilzame stoffen in de bladeren gaan soepel over in de stengels, waardoor het nog lekkerder en gezonder wordt. Overweeg alle manieren waarop het mogelijk zal zijn om het volledige volume van het gewas van een bepaalde plant op te slaan.
Bewaar deze groente in de kelder
Als je de groente in de kelder wilt bewaren, is de eerste stap om je voor te bereiden om de ui in de bak met het zand te plaatsen. U kunt natuurlijk uw eigen opties bedenken, maar dit is de meest geschikte manier. In dit geval moet u erop letten dat de optimale luchtvochtigheid 80% is en dat de temperatuur tussen -10 of 10 ° C moet liggen. Bij voldoende hoge temperaturen begint de ui te verwelken en als hij te droog is, zal hij eenvoudig uitdrogen.
Om te voorkomen dat de stelen vervormd of beschadigd raken, moet de boog strikt verticaal worden geplaatst. Tegelijkertijd moet tussen elke plant een zandlaag van 12 cm worden geplaatst.Verlies de moed niet als er geen kelder is, want dit proces kan zelfs op het balkon worden uitgevoerd. Tegelijkertijd zal de timing van de bewaring ervan afhangen van hoe zorgvuldig de voorbereiding voor dit proces is uitgevoerd. De groente moet zonder mankeren worden ingepakt en afgedekt, zodat hij bij een temperatuur van -70 ° C goed genoeg aanvoelt en geschikt is voor consumptie.
Juiste koelkastopslag
Zodra het oogsten van prei is voltooid, is het noodzakelijk om een plaats voor te bereiden waar het in de toekomst zal zijn. Als er geen kelder of balkon is, hoeft u zich geen zorgen te maken, want het is mogelijk om het veilig in de koelkast te plaatsen. Maar daarvoor moet u het volgende doen:
- sorteer het eerst zo zorgvuldig mogelijk;
- de sterkste en beste planten moeten worden overgelaten;
- daarna moet je de wortels en de bladeren voorzichtig direct bijsnijden;
- vervolgens is het belangrijk om de ui eerst af te koelen tot de temperatuur waarop deze zich zal bevinden;
- doe, zodra dit proces is uitgevoerd, meerdere stukjes van deze groente in elke zak;
- daarna worden alle zakken goed gesloten en in de koelkast geplaatst.
In het geval dat de verpakking erg goed gesloten is, zal de houdbaarheid meerdere keren worden verlengd. Dit komt door het feit dat de zak alleen in gesloten toestand geen lucht doorlaat naar de ui, waardoor deze niet verwelkt. Bovendien komen in deze vorm geen micro-organismen die tot een snel bederfproces kunnen leiden, bij de groente. Iedereen is natuurlijk vrij om de optie te kiezen die bij hem past, maar vergeet niet dat uien ook in de vriezer niet al hun voedingsstoffen verliezen. Een niet minder gebruikelijke optie zijn ook gedroogde uien, die later als smaakmaker worden gebruikt. Om dit te doen, is het voldoende om het gewoon te drogen en kan het veilig worden gebruikt tijdens het koken.
Als u dit tuingewas uit de tuin gaat halen, moet u allereerst bepalen welke tijd hiervoor het meest optimaal is en pas daarna een methode kiezen voor verdere bewaring. In dit geval is het erg belangrijk om niet alleen te bepalen hoe de vrucht zelf zal worden bewaard, maar ook de zaden rechtstreeks. Als u weet hoe u uien uit uw eigen tuin moet bewaren, zijn fouten uitgesloten en is een hoogwaardige oogst gegarandeerd.