Prei thuis goed bewaren
Prei wordt beschouwd als een opslagplaats van vitamines, dus veel tuinders verbouwen dergelijke uien voor toekomstig gebruik. Het is erg belangrijk om te weten hoe u prei op de juiste manier bewaart, zodat ze niet bederven. Prei behoudt zijn gunstige eigenschappen lange tijd, daarom kan een dergelijk product met de juiste verpakking worden geoogst voor toekomstig gebruik. Voordat u begint met oogsten, moet u de aanbevelingen en beoordelingen bestuderen van mensen die al weten hoe ze verse prei thuis moeten houden en deze regelmatig kunnen verbouwen.
Prei bewaren voor de winter
Het wordt aanbevolen om de groente in de koelkast te bewaren, zelfs in gehakte vorm. Veel huisvrouwen vriezen de benodigde hoeveelheid uien in; deze methode wordt als de eenvoudigste beschouwd. Het blad en de stengel kunnen enkele maanden in de vriezer worden bewaard. Bij een lange houdbaarheid hoopt de prei ascorbinezuur op en verliest het zijn gunstige eigenschappen niet. Als u in een privéwoning woont, kunt u groenten het beste in de kelder bewaren, waar u een bak en zand kunt plaatsen. Uien in het zand gaan tot 6 maanden mee.
Uien bewaren in de koelkast
Hoe prei in huis te overwinteren? Het is erg belangrijk om de ui correct te verzamelen, hiervoor moet je hem van de grond schoonmaken, afspoelen en de wortel een beetje afsnijden. Bij het doorsnijden van de wervelkolom moet erop worden gelet dat u de bodem niet per ongeluk beschadigt. Je kunt het beste 1⁄3 van de hele wortel laten staan, dit verlengt de houdbaarheid. Het is absoluut niet de moeite waard om de bladeren in te korten, want zonder hen wordt de prei helemaal niet bewaard en verdorren onmiddellijk. Gehakte groene uien kunt u in de winter lang in de koelkast bewaren. Om dit te doen, moet u het knippen en in plastic zakken verpakken.
Prei en hun opslag voor de winter in de koelkast moeten worden uitgevoerd bij een temperatuur die niet lager is dan 5 ° C.
In de koelkast wordt de plant normaal gesproken bewaard, omdat polyethyleen het product niet laat uitdrogen en alle gunstige eigenschappen behouden blijven. Voor de winter worden groenten enige tijd op het balkon bewaard, mits de temperatuur daar minimaal -7 ° C daalt. Op een foto of video kun je zien hoe je uien in de koelkast hakt en oogst.
Uien bewaren in een zandbak
Thuis wordt aanbevolen om verse uien in het zand te bewaren. Om dit te doen, moet u een geschikte doos nemen en ongeveer 5-7 cm van een laag fijn zand op de bodem gieten. Vroeger moest de doos voor het bewaren van groenten worden gedesinfecteerd en gereinigd van vuil en rot. Het wordt aanbevolen om het zand in de oven te bakken, zodat ze in aanwezigheid van bacteriën de groente niet aantasten. De boog moet met zand rechtop op de bodem worden gezet. Als er een opening is tussen de koppen, is het beter om deze te vullen met licht vochtig zand.
De wortel moet een beetje in het zand worden gegraven. Bij deze manier van bewaren thuis kan de groente zijn gunstige eigenschappen tot wel 6 maanden behouden. In de kelder of kelder van een woonhuis zal zo'n doos perfect worden opgeborgen. Als u in een appartement woont, moet u een pantry of een geïsoleerd balkon gebruiken.Als de plannen zijn om de doos op het balkon te houden, moet deze eerst worden geïsoleerd met een warme deken.
Uien drogen
Wil je in de winter voedingsstoffen uit groenten halen, maar kun je ze nergens bewaren, dan is er nog een andere interessante methode die je thuis ook echt kunt gebruiken. Door groenten te drogen, kunt u er een minimum aan vitamines in bewaren, en in deze vorm kunnen groenteringen lange tijd worden bewaard. Voor het drogen moet u een elektrische droger of oven gebruiken.
De optimale temperatuur voor het drogen is ongeveer 50 ° C. Na het drogen kunnen uien niet in een luchtdichte verpakking of een strakke plastic zak worden bewaard. Als deze regel wordt overtreden, kunnen groenten vochtig worden. Gedroogde ringen zijn erg handig voor het maken van soepen. Als u het temperatuurregime en de oogstnormen correct in acht neemt, kunt u in het koude seizoen genieten van een gezonde en smakelijke groente.
Thuis beitsen van prei
Als de vorige methoden niet voor u werken, kunt u de uien inmaken. Het is noodzakelijk om het witte deel van de stengel te nemen, grondig te wassen en eventuele rotte plekken te verwijderen. Vervolgens wordt de voorbereide steel naar wens gesneden, maar over het algemeen is het beter om in ringen te snijden. Uien moeten een paar minuten in kokend water worden gedompeld.
Als je niet wilt dat de marinade vers is, kun je het water licht zouten. Bereide ringen moeten stevig in potten worden verpakt en met marinade worden gevuld. De ringen moeten zo worden neergelegd dat de pot niet leeg is als de groente bezinkt.
Om de marinade te bereiden, heb je nodig
- water - 1 l;
- zout - 50 g;
- suiker - 100 g;
- azijn - 100 ml.
Alle ingrediënten worden in een pan gemengd en daarna moet de marinade een paar minuten worden gekookt. Nadat je de potten met preiringen hebt opgerold, bedek je ze 10-12 uur met een warme deken. Huisvrouwen houden erg van deze manier van bewaren, het is snel klaar en de groente blijkt geurig en sappig te zijn. Deze opslagmethode wordt als de meest ongebruikelijke beschouwd, maar zelfs een persoon zonder ervaring kan de marinade koken. Meestal worden groenten in de herfst of winter thuis gepekeld. Veel tuinders oogsten prei zodra ze worden geoogst.