De voordelen en voedingswaarde van citroen

0

987

Artikelbeoordeling

Citrusvruchten zijn een groot aantal hybride planten met vergelijkbare kenmerken. De bekendste is de citroen. De vrucht is rijk aan vitamines. Het caloriegehalte van citroen is laag, dus mensen die het gewicht controleren, voegen het toe aan hun dieet.

De voordelen en voedingswaarde van citroen

Nuttige eigenschappen van citroen

Citroen combineert elementen met een zure en basische structuur. De hoeveelheid suiker in de pulp bereikt 3%. De aanwezigheid van pectine, terperine, bioflavonoïden heeft een versterkend effect op de wanden van bloedvaten. Essentiële oliën, die niet alleen in het fruit, maar ook in het gebladerte en de schors worden aangetroffen, helpen de lymfecirculatie te vergroten. De productie van enzymen en maagsap wordt ondersteund door de componenten ervan, verbetert de opname van calcium en ijzer.

Citroenen worden als medicijn gebruikt. Het sap en de schil zijn verzadigd met fytonciden, die de werking van het ademhalingssysteem verbeteren en pathologische micro-organismen doden. Ze staan ​​bekend om hun antiseptische en desinfecterende eigenschappen. De bladeren worden vaak gebruikt als koortswerend middel.

Degenen die deze vrucht regelmatig eten, kunnen bogen op een snelle spijsvertering, verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed en normalisatie van metabolische processen. Het is in staat om het lichaam van gifstoffen te reinigen.

Als cosmetica heeft citroen zichzelf bewezen bij de behandeling van eczeem en jeuk. Zijn eigenschappen stellen je in staat om moedervlekken en sproeten te verwijderen, het herstelt de balans van de huid, behoudt zijn elasticiteit en jeugdigheid. Citrus versterkt ook haar als ze uitvallen, en nagels als er problemen zijn met de nagelplaten.

Chemische samenstelling van het product

Vitaminen en mineralen zijn de hoofdbestanddelen van de citroenboomvrucht.

Ze worden gepresenteerd in een groot aantal en variëteit.

Vitaminen

Citroen wordt de leider genoemd in het gehalte aan vitamine C in de pulp (ongeveer 33% van de totale dagelijkse waarde voor één persoon in de vrucht). Maar de volgende groepen stoffen per 100 g van het product worden ook wel het vitaminecomplex genoemd:

• A (2 μg) werkt als een sterke antioxidant, ondersteunt de gezondheid van de gezichtsorganen;
• B1 (0,04 mg) houdt het zenuwstelsel in goede conditie;
• B2 (0,02 mg) is nuttig voor huid, haar, tandglazuur, nagels;
• B3 (0,008 mg) verbetert het geheugen en de geleiding van zenuwvezels in de hersenen;
• B5 (0,2 mg) treedt op als leverancier van stoffen die bestand zijn tegen de gevolgen van stressvolle situaties;
• B6 (0,06 mg) verlicht krampachtige samentrekkingen van de spieren van de luchtwegen, verlicht hoofdpijn;
• B9 (9 μg) voorkomt anemische aandoeningen van de bloedsomloop, zorgt voor de normale ontwikkeling van de foetus aan het begin van de zwangerschap;
• C (40 mg) is een ondersteuning van het immuunsysteem en de afweer van het lichaam;
• E (0,2 mg) handhaaft de structuur van de huid, zorgt voor de verlenging van de jeugd, zorgt voor het zenuwstelsel;
• PP (0,2 mg) helpt bij het verlagen van hoge bloeddruk in de bloedvaten, zorgt voor maximale opname van vitamine C in het lichaam.

Mineralen

Citroen bevat veel voedingsstoffen

Mineralen zijn ook ruim vertegenwoordigd. Elk van hen heeft voordelen, beïnvloedt de werking van organen en systemen.De mineralen in citroen zijn onder meer (per 100 g product):

• kalium (163 mg) is belangrijk voor het versterken van de hartspier door het opbouwen van een ritme, het reguleren van het eiwit-koolhydraatmetabolisme, waardoor oedeem verdwijnt;
• calcium (40 mg) is verantwoordelijk voor de goede werking van het spierstelsel, het is ook belangrijk voor het opbouwen en versterken van botweefsel;
• fosfor (22 mg) helpt cellen bij een tijdige deling, bevordert een snel herstel en vernieuwing van kracht na operaties en ziekten;
• magnesium (12 mg) ondersteunt een goede werking van het zenuwstelsel, past de antistressbarrière aan, is bestand tegen atherosclerose en hart- en vaatziekten;
• natrium (1 mg) reguleert metabolische processen tussen cellen, normaliseert de bloeddruk, zenuw- en spierstelsel, alkalische zuurbalans;
• zwavel (10 mg) is betrokken bij de synthese van veel belangrijke stoffen: collageen, hemoglobine, keratine, insuline - bevordert de snelle groei van haar en nagels, vertraagt ​​veroudering;
• chloor (5 mg) brengt de balans van water in het lichaam in evenwicht, activeert amylase voor een goede spijsvertering;
• boor (175 mcg) handhaaft de energiereserve van een persoon, reguleert het werk van het visuele systeem;
• zink (0,13 mg) synthetiseert DNA, insuline, mannelijke hormonen, houdt de huid in een normale toestand;
• koper (240 mcg) werkt tegen de ontwikkeling van bloedarmoede, verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed;
• ijzer (0,6 mg) vervoert zuurstofatomen met behulp van de rode elementen van het bloed.

Energiewaarde en caloriegehalte

De energetische waarde van citroen is een belangrijke indicator bij het bepalen van de hoeveelheid product in de menselijke voeding per dag.

De hoeveelheid van het product hangt samen met fysieke activiteit, waarbij de energie die vrijkomt tijdens de assimilatie van voedsel kan worden gebruikt. De voedingswaarde van citroen komt overeen met de eigenaardigheid van het gebruik en de combinatie met verschillende producten.

Zuiver citroenzuur heeft geen indicatoren voor caloriegehalte en energetische waarde. Citroensap bevat eiwitten in een hoeveelheid (in gram) van 0,9, koolhydraten - 3, vetten - 0,1. Het caloriegehalte van het product is 16 kcal. Het caloriegehalte van water met citroen is laag - 11,6 kilocalorieën, waarin eiwitten - 0,1 g, vetten - 0 g, koolhydraten - 2,9 g.

Het aantal calorieën in verse citroen is 34,46 kcal per 100 g product, in één vrucht ongeveer 150 g De voedingswaarde van citroen weerspiegelt de BJU-index, die 10% is: 3%: 87%. Eiwitten in 100 g citrus - 1,27 g, vetten - 0,24 g, koolhydraten - 5,02 g.

Citroenschijfjes zonder schil hebben een calorische waarde van 29,3 kcal, inclusief eiwitten - 1 g, vetten - 0,3 g, koolhydraten - 9,3 g. Citroenschil geeft energie af in een hoeveelheid van 47 kcal per 100 gram schil, het bevat eiwitten - 1,5 g , vetten - 0,3 g, koolhydraten - 5,4 g.

Caloriegehalte van citroen met suiker (energetische waarde van rijpe citroen) - tot 169 kcal. De hoeveelheid eiwitten is 0,6 g, vetten - 0,1 g, koolhydraten - 38,7 g.Het caloriegehalte van gedroogde citroenen heeft een energiewaarde van 286 kcal per 100 g, inclusief eiwitten - 4,9 g, vetten - 0,4 g, koolhydraten - 74 g Gedroogd fruit bevat 254 kcal, waarvan eiwitten - 1,8 g, vetten - 0 g, koolhydraten - 71 g.

De glycemische index is een indicator voor de snelheid waarmee koolhydraten in voedsel door het menselijk lichaam worden opgenomen en voor een verhoging van de bloedsuikerspiegel. Een hoge index duidt op een snel gebruik van energie uit voedsel, terwijl een lage index duidt op een hoog vezelgehalte, waarna het lichaam langzaam energie verbrandt. De glycemische index van citroenen is 25 eenheden, wat geen hoog cijfer is.

Gevolgtrekking

Citroen fungeert als een nuttig product in de voeding van elke persoon, vanwege de rijkdom van zijn chemische samenstelling. Door het caloriegehalte en de energetische waarde van rijpe citroen kun je hem zowel in pure vorm als in bewerkte vorm gebruiken in combinatie met andere voedingsmiddelen voor dieetvoeding.

De energetische waarde van citroen verschilt afhankelijk van het type waarin het wordt geconsumeerd. Deze vrucht is essentieel voor het behoud van gezondheid en welzijn.