Aardappelen bewaren op het balkon in de winter
Het is moeilijk om iemand te vinden die voor de winter geen aardappelen wil inslaan. Om ervoor te zorgen dat de groente zijn smaak en aantrekkelijk uiterlijk behoudt, moet deze onder bepaalde omstandigheden worden bewaard. Laten we eens kijken hoe we aardappelen op het balkon kunnen bewaren.
Aardappelen bewaren op het balkon in de winter
Bewaarcondities voor aardappelen
Om te voorkomen dat de aardappelen bevriezen of rotten, moet u weten onder welke omstandigheden deze groente wordt bewaard. Laten we ons concentreren op de belangrijkste punten.
- Temperatuurcondities. Allereerst moet u weten op hoeveel graden de aardappelen bevriezen. Elke temperatuur onder het vriespunt is voor hem onaanvaardbaar. De optimale bewaartemperatuur is 4 ° C. Afwijkingen van 1-2 ° C zijn toegestaan, maar meer niet. Daalt de temperatuur onder de 2 ° C, dan bevriest de groente, wat niet alleen de smaak beïnvloedt, maar ook de houdbaarheid. De groente zal sneller bederven. Als de temperatuur boven de 6 ° C komt, gaan de aardappelen krimpen. Dit heeft een negatieve invloed op de smaak en het uiterlijk zal onaantrekkelijk worden.
- Vochtigheidsniveau. Deze indicator is niet minder belangrijk dan de luchttemperatuur. Voor het bewaren van aardappelen is de optimale luchtvochtigheid 40%. Net als bij het temperatuurregime zijn hier kleine schommelingen in beide richtingen toegestaan.
- Luchtuitwisseling. Het is belangrijk om bewaarcondities te creëren waaronder lucht naar de knollen stroomt. De kamer moet van tijd tot tijd worden geventileerd. Bij afwezigheid van luchtcirculatie rotten groenten snel.
- Schijnen. Elk licht is ongewenst. Bij blootstelling aan zonlicht of licht van een kunstmatige bron worden de zijkanten van de aardappel groen. Tegelijkertijd wordt er een bepaalde stof geproduceerd die het product schadelijk maakt. Je kunt zulke aardappelen niet eten. Als elektrische lampen worden gebruikt om het balkon te verwarmen, moeten deze worden bedekt met materiaal waardoor geen licht doordringt. Of bedek de aardappelen tijdens het verwarmen met een donkere doek.
Aardappelen klaarmaken
Voordat aardappelen in de winter op het balkon worden bewaard, moeten ze goed worden voorbereid. Groenten worden bijzonder zorgvuldig voorbereid voor langdurige bewaring. Niet alle aardappelrassen zijn ontworpen om in de winter lange tijd op het balkon te worden bewaard, dus voordat u groenten gaat verbouwen, is het belangrijk om erachter te komen welke soorten maandenlang kunnen liggen.
Aardappelen drogen
De voorbereiding begint op het moment van oogsten. Rijpe knollen worden geoogst bij droog en warm weer. Om het gewas tegen allerlei ziektes te beschermen, wordt het goed gedroogd. Het is aan te raden de aardappelen buiten te drogen, maar herfstweer is niet altijd voorspelbaar.
Als het regenseizoen is begonnen, kunt u het gewas drogen in elke bijkeuken, garage of onder een schuur, nadat u het op een zeildoek of een oude deken heeft gelegd. Het drogen van groenten op kaal beton wordt niet aanbevolen. Als het drogen binnenshuis plaatsvindt, is het raadzaam om de deur een dag open te laten staan.
Het droogproces duurt 10-14 dagen.
We sorteren het fruit
De volgende stap is sorteren. De knollen worden op maat gesorteerd. Een andere sorteerparameter is kwaliteit. Knollen die door ongedierte zijn gesneden of beschadigd, worden als eerste gebruikt. Welke omstandigheden er ook worden gecreëerd, zo'n oogst zal niet lang duren. Het is onmogelijk om beschadigde en gezonde gewassen in één container op te slaan.
Containers voorbereiden voor opslag
In dit stadium moet u beslissen over de container voor opslag. Dit kunnen zakken, dozen of dozen zijn. Het wordt aanbevolen om het gewas in dozen op te slaan. Het is moeilijker om een normale luchtverversing in zakken te garanderen, en het is handiger om groenten uit dozen te plukken dan uit zakken.
Allereerst worden de dozen gedesinfecteerd. Dit moet worden gedaan ongeacht of de dozen eerder in gebruik waren of niet. U hoeft geen speciale ontsmettingsmiddelen aan te schaffen. U kunt een mengsel gebruiken dat met uw eigen handen is bereid, waaronder zeep, frisdrank en water. Als we het hebben over houten kisten, dan worden ze, terwijl ze uitdrogen, extra behandeld met kopersulfaat en kalk verdund in water. Kopersulfaat wordt verdund in een verhouding van 10: 1 (10 g poeder per 1 liter vloeistof).
Naast houten kisten kun je plastic bakken of een verwarmingskast gebruiken. Sommige ambachtslieden bouwen een oude koelkast om tot een aardappelopslag. Als alternatief kunt u uw gewassen in de winter in een kartonnen doos bewaren.
Aardappelen in dozen doen
Bij het stapelen van aardappelen in dozen zijn er enkele trucs die de bewaartermijn helpen verlengen. De aardappelen worden in rijen gelegd en elke rij met droog stro besprenkeld. Dit verbetert de luchtuitwisseling en voorkomt dat de knollen beslaan, wat bijdraagt aan rottende groenten. Zaagsel is een alternatief voor stro.
De houdbaarheid van aardappelen kan worden verlengd
Er is nog een kleine truc die groenten tegen rotten kan beschermen. Leg aardappelen in dozen en besprenkel ze met voorgepelde en gehakte knoflook. Rowan-bladeren zijn een alternatief voor knoflook.
Zelf aardappelen bewaren
Een bakje voor aardappelen op het balkon kan met de hand worden gemaakt. Het voordeel van een zelfgemaakte doos is de grootte van de container die optimaal is afgestemd op de parameters van het balkon. Je kunt het maken van afvalmateriaal.
De beste manier om een doos te maken, is van planken. Als het balkon niet geïsoleerd is, is het raadzaam om de lade uit te rusten met lage poten of een extra plank bovenaan de bodem te plaatsen. De onderste plank is geïnstalleerd op een afstand van 5-7 cm vanaf de onderkant. Het is raadzaam om het verwijderbaar te maken. Het is onhandig om het als opslagruimte te gebruiken, maar het zal gemakkelijker zijn om de doos te desinfecteren.
Om aardappelen zonder gedoe op het balkon te houden, moet een doos die met uw eigen handen is gemaakt, worden geïsoleerd. Schuim wordt gebruikt als isolatie. Het wordt langs alle zijwanden van een zelfgemaakte doos gelegd, er wordt folie op gelegd. Het voorkomt schade aan het schuim en is een thermisch isolatiemateriaal. De resulterende structuur kan gerust een miniatuurkelder of kledingkast worden genoemd.
Aan het einde construeren en bevestigen ze een deksel met behulp van scharnieren, die net als de hele kast moet worden geïsoleerd met schuim en folie.
Afhankelijk van de configuratie wordt de groentebewaarkast horizontaal of verticaal gemaakt. Zo'n groentekast kan ook in een appartement, maar in dit geval is de kans groot dat de groenten uitdrogen.
Extra verwarming
Het is in de winter moeilijker om aardappelen op een onverwarmd balkon te bewaren dan in een appartement. Met een doe-het-zelf groentekast kom je niet rond. Gewas bij strenge vorst bevriest erin. Het is het beste om een balkon of loggia te isoleren of een verwarmde container te bouwen.
Om zo'n container te bouwen, heb je 2 dozen van verschillende groottes nodig. Plaats onderaan de grotere doos een standaard voor de kleinere doos. De gemakkelijkste manier is om houten blokken van de juiste maat te plaatsen. De dozen worden in elkaar gestapeld zodat er gelijke openingen zijn tussen alle wanden.
Isolatie wordt geplaatst in de openingen tussen de wanden van de dozen. Zaagsel, polystyreen, golfkarton of lompen worden gebruikt als isolatie. Elk verwarmingselement wordt geïnstalleerd in de opening die is gevormd tussen de bodem van de grotere en kleinere dozen, waarna het deksel wordt geplaatst.
Een conventionele gloeilamp kan als verwarmingselement worden gebruikt. Het wordt tussen de zijwanden van de boxen gemonteerd. In de ruimte tussen de bodem van de grotere en kleinere dozen wordt isolatie aangebracht. U kunt ook een verwarmingskabel gebruiken, zoals in het "warme vloer" -ontwerp. Indien gewenst is een zelfgemaakte doos voorzien van een thermostaat.
Een soortgelijk ontwerp kan worden gemaakt van een oude koelkast. In dit geval wordt de taak vereenvoudigd, omdat er al thermische isolatie tussen de wanden van de koelkast is gelegd. In het onderste gedeelte is een thermostaat geïnstalleerd, die meestal bedoeld is voor het bewaren van groenten. De constructie is klaar.
Een andere optie is een balkonkelder die op de markt wordt aangeboden. Het beschermt gewassen zelfs bij temperaturen tot -40 ° C. Zo'n balkonkelder is duur en vereist aansluiting op het elektriciteitsnet, dus er zal rekening moeten worden gehouden met extra elektriciteitskosten.
Bewaartips
Bij het nadenken over het bewaren van aardappelen op het balkon in de winter, houden ze rekening met een aantal factoren. Voordat een constructie wordt gebouwd, wordt geschat hoe groot deze moet zijn: het overschot moet worden opgeslagen in een appartement of op een koud onverwarmd balkon.
Als het niet mogelijk is om een geïsoleerde doos te bouwen, kun je langskomen met meerdere planken en een katoenen deken. Op elke heuvel worden planken geïnstalleerd, er worden aardappelen op gelegd en bedekt met een katoenen deken. Vorst is niet erg voor een groente onder een katoenen deken. Bovendien hoef je geen geld uit te geven aan zo'n geïmproviseerde kelder. Deze methode werkt alleen op een geïsoleerde loggia.
Als het balkon geïsoleerd is, mag u geen verwarmde structuur bouwen. Vorst zal geen schade toebrengen aan gewassen die zijn opgeslagen in geïsoleerde dozen.
Gevolgtrekking
We hebben onderzocht hoe we aardappelen in de winter op het balkon kunnen houden, elk van de voorgestelde opties heeft zijn eigen voor- en nadelen. Zo vergen bijvoorbeeld opslagfaciliteiten met bijverwarming bepaalde materiaalkosten tijdens de bouw. Aardappelen bevriezen er niet in, zelfs niet op onverwarmde balkons. Op geïsoleerde loggia's en balkons is het handiger om constructies te gebruiken die niet zijn uitgerust met extra verwarming, waarvan de constructie niet gepaard gaat met aanzienlijke materiaalkosten.