Beschrijving van wilde kool

0
1285
Artikelbeoordeling

De consumptie van witte kool in voedsel bedraagt ​​jaarlijks tot 20 kg per hoofd van de bevolking in Rusland. De voorouder van moderne kruisbloemige plantensoorten die in de dagelijkse voeding worden gebruikt, is wilde kool.

Beschrijving van wilde kool

Beschrijving van wilde kool

Voorouder van gecultiveerde planten

Eeuwenlang hebben mensen wilde kool verbouwd en verzorgd. Momenteel is het een waardevol groentegewas, waarvan de variëteiten verrassend divers zijn: er zijn witte kool, spruitjes, savooiekool, koolrabi, bloemkool, Peking, Japanse, rode kool.

De gelijkenis van de variëteiten ligt in de aanwezigheid van koolkoppen of bloeiwijzen die voor voedsel worden gebruikt, en het verschil zit in de vorm van koolkoppen: ze hebben verschillende kleuren, texturen en maten. De verscheidenheid aan vormen is kunstmatig gekweekt, omdat de kop van kool en koolbladeren hypertrofische organen zijn. Het is de wilde vertegenwoordiger van de familie Krijt die de voorouder is van alle moderne variëteiten.

"Van alle groenten, de eerste." Mark Cato

Wilde kool heeft niet alleen veel succes gehad vanwege zijn positieve eigenschappen, maar ook vanwege zijn grootte. Ze werd ook wel "Kale" genoemd. Volgens de beschrijving reikt de stengel tot 60 cm hoog, enigszins naar beneden verbreed, kan vertakt zijn en een paarse kleur hebben. Rozetachtige bladeren worden groot.

De cultuur is versierd met bloemen van gele of witte bloemen. Door zijn decoratieve kwaliteiten siert de plant elke tuin. De andere naam is browncol of gruntol. De groente behoort tot de eenjarige kruisbloemigenfamilie.

Wilde koolsoorten en teeltkenmerken

De regels voor het verbouwen van wilde kool zijn afhankelijk van de geselecteerde variëteit:

  • Rode Calais. De variëteit onderscheidt zich door rood gedraaide bladeren.
  • Siberische uitwerpselen. Het is een winterharde variëteit: het kan lage temperaturen weerstaan ​​en is niet bang voor ongedierte.
  • Krullende uitwerpselen. Het heeft gekrulde, gerimpelde, zoete en zachte bladeren.
  • Premier Calais. Het is een vorstbestendig gewas dat snel groeit.
  • Dino Kale. De eigenaardigheid van de variëteit zijn lange dunne bladeren.
  • Reed uitwerpselen. De kenmerken zijn krachtige bladstelen en het vermogen om tot 2 m te groeien.
Wilde kool verdraagt ​​vorst goed

Wilde kool verdraagt ​​vorst goed

Wilde kool is vorstbestendig en kan daarom ook buiten worden geplant. Na 2 maanden verschijnen zaailingen. Aan het einde van de lente zijn de volwassen planten klaar om in de volle grond geplant te worden. Kies hiervoor een zonnige plek op een heuvel zodat het water niet stagneert. De grond moet worden bewaterd en losgemaakt: kool houdt van houwen.

Met goede zorg groeit de groente tot 1 m hoog.

De voordelen van wilde kool

Wilde kool bevat veel eiwitten en aminozuren. Het wordt goed opgenomen en doet qua energie-eigenschappen niet onder voor andere eiwitproducten. Boerenkoolgroente is een opslagplaats van vitamine A, C, groep B, K en PP.

Dit eenjarige gewas verhoogt de weerstand van de oogbol tegen zonnestraling. De concentratie van mineralen in de bladeren is afhankelijk van de kwaliteit van de grond waarop het groeit.

Kool is rijk aan kalium, magnesium, fosfor en andere sporenelementen zoals sulforaan, dat veel ziekten geneest en een antibacteriële werking heeft. En zo'n sporenelement als indol-3-carbinol stopt de groei van kankercellen.

Toepassing van wilde kool

Momenteel wordt wilde kool gegeten als bron van vitamines en mineralen. Ze is een uitkomst voor voedingsdeskundigen. Jonge bladeren worden als voedsel gebruikt, ze zijn zachter. U kunt een salade maken van verse wilde koolbladeren met uien, tomaten en verse kruiden, met toevoeging van gekookte eieren en op smaak brengen met zure room of olijfolie. De bladeren worden ook gestoofd en gebakken.

De voorouder van moderne kool is niet beperkt tot koken. Verpletterde bladeren zijn bestand tegen huidziekten, tumoren en zweren. Vanwege de vorstbestendigheid wordt boerenkool gebruikt als voedergewas.

Samenvatten

Tegenwoordig zijn gekweekte groenterassen succesvoller dan wilde kool. Door de unieke eigenschappen van de kruisbloemige voorouder kan het tot op de dag van vandaag in tuinen worden gekweekt.

Vergelijkbare artikelen
Recensies en opmerkingen

We raden u aan om te lezen:

Hoe maak je een bonsai van ficus