De voordelen en nadelen van kalkoeneieren

0
1501
Artikelbeoordeling

kalkoeneieren in hun nuttige eigenschappen verschillen praktisch niet van kippen- en ganzeneieren. De Spanjaarden begonnen ze te gebruiken, daarom wordt de kalkoen die een ei legt vaak de Spaanse kip genoemd.

De voordelen en nadelen van kalkoeneieren

De voordelen en nadelen van kalkoeneieren

Algemene informatie over kalkoeneieren

De uit Amerika geïmporteerde kalkoenen leggen eieren die qua consumenteigenschappen het dichtst bij kip lijken. Hoewel kalkoen- en kippeneieren in veel opzichten vergelijkbaar zijn, hebben kalkoenen hun eigen kenmerken in de beschrijving:

  • het gemiddelde gewicht is ongeveer 70 - maximaal 75 gram, en als je naar de foto en video kijkt, is het eerste dat opvalt dat kalkoeneneieren ongeveer anderhalf keer zo groot zijn dan kip, terwijl het gewicht van eieren die door jonge kalkoenen worden gelegd iets minder is dan dat van volwassen,
  • vanwege het gehalte in het ei van een grotere hoeveelheid vitamine-mineraalcomplex en binnenkomende aminozuren, is het nut van kalkoeneneieren groter dan dat van kippeneieren,
  • de eierschaal is vrij dicht, maar de structuur is los, van een lichte crèmekleurige tint met kleine donkere vlekjes op het oppervlak, terwijl de kleur van de schaal hoe lichter is, hoe jonger de kalkoen.

Kalkoeneneieren worden niet verkocht via winkelketens. Je kunt ze alleen kopen bij boeren die kalkoenen fokken. Afhankelijk van het kalkoenenras, productie van eieren van pluimvee kan in het bereik van 25 tot 50 stuks per jaar liggen, wat rechtvaardigt hoeveel ze van verkopers kosten.

Kalkoeneiersamenstelling

Hypoallergene dooiers met proteïne, waardevol in hun samenstelling, behoren tot het voedingsmenu, dit is een klondike van mineralen en vitamines, daarom worden ze aanbevolen voor opname in voedsel, niet alleen voor een volwassene, ze moeten aan een kind worden gegeven om te eten, maar ze hebben voor- en nadelen. De voedingsvoordelen en voordelen van een kalkoenei zijn bijna gelijk aan die van kwartels en parelhoenders:

  • regelmatig gebruik kan een gunstig effect hebben op de werking van het menselijk zenuwstelsel, hersenactiviteit,
  • kalkoeneneieren, samen met de B-vitamines die erin zitten, verhogen de weerstand van het lichaam en versnellen metabolische processen, verlichten vermoeidheid en normaliseren de slaap,
  • de opname van een ei-kalkoenproduct met een hoog gehalte aan vitamine D in de voeding van een kind jonger dan een jaar helpt rachitis en osteoporose te voorkomen,
  • bij problemen met een hoge zuurgraad van de maag kan het gebruik van rauwe eiwitten en dooiers de spijsverteringswanden omhullen, waardoor pijndrempels worden verminderd en de zuurgraad van maagsap wordt genormaliseerd,
  • De fosfor en calcium in het ei regenereren en versterken het skeletstelsel, de aanwezige vitamine A dient als hulpmiddel voor het gezichtsvermogen.

Voor cosmetische doeleinden hebben kalkoeneneieren gunstige eigenschappen voor het versterken van nagels en haar, en de binding van vrije radicalen E helpt de schoonheid van de huid te behouden. In de diëtetiek wordt aanbevolen om het lichaam te verzadigen met eiwitcomponenten, ze worden gegeten met de taak om het overtollige gewicht te normaliseren en de spiermassa te versterken.

Het caloriegehalte in een ei is ongeveer 170-171 kilocalorieën per 100 gram product.

Ik kan niet teveel eieren eten

Ik kan niet teveel eieren eten

Wetenschappers hebben een hoog cholesterolgehalte in kalkoeneieren gevonden, maar ze zijn geneigd te geloven dat de eigenschappen ervan verschillen van die van vette voedingsmiddelen die schadelijk zijn voor het lichaam, en als de aanbevolen consumptiesnelheden worden gevolgd, wordt het risico op atherosclerose geminimaliseerd. .

Aangenomen wordt dat het meest heilzame voedsel door een kalkoen wordt gedragen als dat zo is zat op het nest in de zomer, - in dergelijke omstandigheden bestaat het hoofdvoedsel uit verse kruiden.

Gebruiksbeperkingen

Bij het eten van gezonde dooiers en eiwitten van kalkoen, moeten beperkingen op de hoeveelheid in acht worden genomen, aangezien de belangrijkste voedingswaarde voornamelijk wordt verdeeld tussen eiwitten en vetten:

  • eiwitcomponent - 13,7 g
  • vetcomponent - 11,9 g,
  • koolhydraten - 1,1 g,
  • as - 0,8 g,
  • water - 73 gr.

Kalkoeneieren zijn dus een voedingsmiddel met een vrij hoog vetpercentage en een lage inname van koolhydraten. Het kan op de lijst van producten worden geplaatst die, als ze in grotere hoeveelheden worden geconsumeerd, schadelijk kunnen zijn en het verschijnen van extra kilo's kunnen veroorzaken. De aanbevolen hoeveelheid die veilig is voor gewicht, is niet meer dan twee tot drie stuks per week.

In uiterst zeldzame gevallen kunnen hypoallergene kalkoeneneieren ervoor zorgen dat het lichaam reageert op de componenten die erin zitten, die individueel ondraaglijk zijn.

Onder andere situaties waarin het eiproduct van kalkoenen het lichaam kan schaden:

  • schending van de afbraakprocessen van eiwitcomponenten en nier-leveraandoeningen die om deze reden ontstaan,
  • slechte verteerbaarheid van producten.

Kenmerken van gebruik

In een kalkoenei zit een van de ingrediënten voor het bereiden van verschillende gerechten:

  • je kunt omeletten maken en ermee pocheren,
  • het wordt gebruikt in desserts en cocktails,
  • het wordt toegevoegd aan salades en gebak.

Dit delicatesse eiproduct wordt zowel rauw als gebakken en gekookt geconsumeerd.

De gemiddelde kooktijd van een ei is ongeveer tien minuten.

Bij gebruik bij thuiskoken is de veiligheid ervan niet onbelangrijk. Doordat de eierschaal een vrij losse structuur heeft, wordt dit product uit de buurt van gerookt vlees, vis, uien en citrusvruchten bewaard, waarvan het ei geurtjes kan opnemen. Om de opname van vreemde geuren te verminderen, verwerken sommige huisvrouwen tijdens opslag een mengsel van zonnebloem- en lijnzaadolie met paraffine, of leggen ze het ei een tijdje in een oplossing met zout.

Om de houdbaarheid van ongebruikte dooiers te verlengen, volstaat het om ze met koud water te vullen en in de koelkast te bewaren.

In veel gevallen zijn kalkoeneneieren op een privéboerderij het materiaal voor incubatiewanneer de kalkoenen gaan zitten om hun kroost uit te broeden. Voor dergelijke doeleinden zijn die geschikt die de juiste vorm hebben en een gladde schaal, zonder schade, zijn gepasseerd transilluminatie door middel van een ovoscoop of visueel geanalyseerd op dooierkwaliteit.

Vergelijkbare artikelen
Recensies en opmerkingen

We raden u aan om te lezen:

Hoe maak je een bonsai van ficus