De beste herfst-, zomer- en wintersoorten van peren
Veredelaars creëren de beste perenrassen, die zijn onderverdeeld in categorieën op basis van rijpingstijd, opbrengstniveau en teeltgebied. Ze verschillen in smaak en uiterlijk van fruit en bomen.
Beschrijving van de beste soorten peren
Zomer variëteiten
Zomersoorten van peren dragen van begin juli tot eind augustus vruchten, daarom worden ze ook wel vroege rijping genoemd. Ze onderscheiden zich door een lange houdbaarheid van rijp fruit: van 17 tot 30 dagen. Het is belangrijk dat ze op een koele plaats worden bewaard: in de kelder, kelder, koelkast. Hun enige nadeel is een slechte vorstbestendigheid. Vroege rijpe perenrassen worden na vorst geteeld, anders sterft de boom.
Kenmerken van zomervariëteiten van peren:
- een hoog niveau van vruchtvorming (van 70 kg tot 100 kg peren van 1 boom);
- resistentie tegen schimmelinfecties;
- behoud van smaak en aroma tijdens opslag.
Vroeg volwassen wordende bomen mogen niet worden gekweekt in de Oeral en Siberië. Maar in het centrale deel van Rusland en op de middelste rijstrook is dit een geweldige optie.
Augustus dauw
Augustusdauw onderscheidt zich door laagblijvende bomen. Hun hoogte is niet meer dan 2 m. De smaak van de vrucht is zoetzuur. Ze zijn groen van kleur, die geel wordt tijdens opslag. Middelgroot, geen ribben.
Volgens de beschrijving wordt de variëteit alleen gekweekt in de centrale regio's van Rusland. Het ras verdraagt geen extreme temperaturen en vorst en kan daarom doodgaan. Vereist basisonderhoudsprocedures: water geven, bemesten, opwarmen voor de winter, mulchen, de grond losmaken.
Een ander voordeel van hout is de weerstand tegen schurft. Het is ook matig resistent tegen vruchtrot en echte meeldauw.
Bere (Giffard)
De hoogte van de boom is niet minder dan 3-5 m. Hij heeft een uitstekende vertakking. De takken zijn dun, hangend. De Bere-boom begint vruchten af te werpen op lokken.
Vruchten zijn geelgroen van kleur, wanneer de technische volwassenheid is bereikt - roodgeel. De vruchtperiode begint op 17-21 juli en duurt tot het einde van de maand. De vruchten worden dagelijks geoogst zodat ze niet rotten en bederven.
Het enige nadeel van het ras Bere (Giffard) is de korte bewaartijd (tot 15 dagen) in vergelijking met de gemiddelde statistische indicator van 17-30 dagen, daarom zijn de vruchten van dit ras niet geschikt voor transport.
Beschrijving van Bere (Giffard) vruchten:
- het vruchtvlees is wijnzoet, aromatisch, zacht;
- gewicht - van 70 g tot 110 g;
- het oppervlak is glad;
- de vorm is uitgelijnd, soms asymmetrisch;
- kleine onderhuidse punten;
- lange stelen;
- gesloten beker.
De plant draagt 6 jaar na aanplant vrucht. Het opbrengstniveau is gemiddeld - 90-100 kg van 1 perenboom.
kathedraal
Fruit blijft lang vers
De vruchten van de Kafedralnaya-variëteit worden gewaardeerd om hun aangename zoete smaak. Het vruchtvlees heeft een olieachtige consistentie, fijne korreligheid. Het dichtheidsniveau van peren is gemiddeld. Van binnen zijn ze sappig en vlezig.
Het gemiddelde gewicht van 1 kathedraalpeer is 70-90 g, in sommige gevallen 110-120 g De vorm van de vrucht is regelmatig, met een licht hobbelig oppervlak.
De schil is glanzend, licht olieachtig, roodachtig geel van kleur, maar verandert tijdens bewaring in lichtgeel met een blos.
De vruchten worden geoogst van 1 tot en met 15 augustus. Ze kunnen 1-1,5 maanden worden bewaard, tolereren perfect transport en verslechteren niet op de weg.
Het opbrengstniveau is laag - ongeveer 80 kg per boom. Maar het belangrijkste is dat de kathedraalpeer 4 jaar na het planten regelmatig vrucht draagt.
Victoria
De peer wordt tot 5 m hoog, heeft een verdikte, maar compacte kroon met een ronde piramidale vorm. Tijdens de bloeiperiode is het bedekt met witte en lichtgele bloemen. De oogst vindt half eind augustus plaats, dus het ras is laat.
Vruchten groeien tot 150-200 g in gewicht, zelden tot 300 g Ze zijn symmetrisch, uitgelijnd, hebben een regelmatige peervormige vorm. Hun huid is glad, mat, met weinig vezels.
Beschrijving van Victoria-perenpulp:
- wit;
- olieachtig;
- inschrijving;
- geen granulatie;
- sappig.
De vruchten hebben een aangenaam aroma. De smaak is zoet, maar licht zuur. 100 g bevat 13% vaste stof, 7,8% suiker, 0,5% titreerbare zuren, 6 g ascorbinezuur.
Wintervariëteiten
Wintervariëteiten van peren zijn uitstekend geschikt voor het kweken in Siberië en andere noordelijke regio's, maar ook voor aanplant in het centrale deel en centraal Rusland.
Dergelijke peren zijn het meest winterhard, ze verdragen perfect extreme temperaturen. De vruchtperiode is van november tot februari, afhankelijk van het type fruitboom. Het opbrengstniveau is maximaal 300 kg per boom.
Kenmerken van wintervariëteiten:
- Lange houdbaarheidstermijn. Winterperen bederven 3 tot 7 weken niet. De indicator wordt beïnvloed door bewaarcondities en kenmerken van het fruitras.
- Minder zoete smaak. De smaak wordt gedomineerd door zuurheid, maar ook de zoetheid blijft behouden. Desondanks bevat de vrucht veel nuttige chemische elementen die een positief effect hebben op het spijsverteringskanaal.
- Gebruik voor recycling. Vers worden zelden gebruikt, meestal worden ze verwerkt. Ze zijn uitstekend geschikt voor gedroogd fruit en compotes.
Het bijzondere van de vruchten van winterperen is dat ze niet direct na de oogst gegeten kunnen worden. Ze moeten minstens een week op een koude plaats liggen. Je begrijpt dat ze klaar zijn voor gebruik door hun uiterlijk: de huid krijgt een lichtgele tint, er verschijnt een blozende kant. De vrucht wordt zachter en minder zuur.
De vruchten hebben een mulchprocedure nodig. Het wordt eind november gehouden. Gebruik hiervoor mulchpapier, stro, verrot gras, enz.
Genezen
De variëteit Cure onderscheidt zich door zijn opbrengst
Het behoort tot de categorie vroege wintervariëteiten. Het wordt gedefinieerd als een boom met een sterk verdikte kroon, dus het moet regelmatig worden gesnoeid om de juiste vorm te krijgen. De plant is lang - tot 8 m hoog.
De vruchten rijpen afwisselend en niet op het ene moment, beginnend van boven en geleidelijk naar beneden. De boom draagt vrucht van 20-25 september. Een peer weegt tot 190 g, zelden tot 250 g.
Op het moment van oogsten zijn de vruchten heldergroen, hebben ze een gladde schil, geen blos. Het vruchtvlees is hard van binnen, maar olieachtig, met een nootmuskaataroma.
Gewoonlijk geeft de Kure-peer tot 300 kg fruit, maar in productieve jaren - tot 700 kg van 1 boom. Het draagt zelfs na strenge vorst en droogte vruchten.
November
Een krachtige dwergplant. De hoogte is niet meer dan 2 m. De vertakking is klein. De takken zijn onder het gewicht van de vrucht naar beneden gericht. De opbrengsten zijn laag
Vruchten wegen 60-80 g en zijn bedekt met een lichtrode blos. Wanneer ze worden geoogst, hebben ze een rijke groene tint.
Andere kenmerken van de novemberpeer:
- het vruchtvlees is wit, sappig, boterachtig;
- de huid is glanzend, glanzend;
- de smaak is zoet, maar licht zuur;
- Het aroma is aangenaam en doet denken aan de geur van een bloeiende appelboom.
De vruchten kunnen worden ingevroren. Ze worden gebruikt voor het koken van compotes, toegevoegd aan smoothies, verse sappen, dieetcocktails. Ze zijn de basis in marshmallow of decoratie in taarten.
De oogst vindt plaats na 25 september.Vruchten worden tot begin december op een koude temperatuur bewaard.
Helena
Dit ras heeft de meest bijzondere peervorm. Ze lijken op een appel.
De plant is vroeg in de winter, vorstbestendig. Begint vruchten af te werpen in het 5e jaar na het planten. Het produceert regelmatig fruit, jaarlijks. De oogstperiode is eind september.
Het is belangrijk om binnen 10-15 dagen tijd te hebben om rijpe vruchten te verzamelen, anders gaan ze rotten, waardoor de plant wordt blootgesteld aan rot. Tot 4 maanden bewaard.
Het gemiddelde gewicht van de vrucht is 150-200 g De huidskleur is groen met een lichte blos.
Vanwege de goede samenstelling mogen de vruchten zelfs door jonge kinderen worden geconsumeerd. Ze zijn hypoallergeen, dus de kans op een allergische reactie is klein.
Olivier de Serre
Dit is de zoetste variëteit aan late winterperen. Het onderscheidt zich door klein fruit, elk fruit - tot 130 g Ze hebben een ronde vorm. Bovenop zit een bruine laag, waaronder een groene huid zichtbaar is. Het is ruw, dicht.
Beschrijving van de pulp Olivier de Serre:
- room;
- sappig;
- smelt in de mond;
- heeft een zoete amandel, nootachtige smaak;
- vlezig;
- bestaat uit verschillende voedingsvezels.
Zelfs als het niet mogelijk is om de vruchten op tijd te verzamelen, vallen ze niet af: ze zitten stevig vast aan de stengels.
De variëteit wordt gewaardeerd om zijn uitstekende smaak.
Half oktober geoogst, maar pas in december geconsumeerd. Het is noodzakelijk dat ze 2 maanden in bed blijven. Ze worden tot eind maart bewaard.
Ze worden vers gegeten, gebruikt om te bakken, gedroogd en geconserveerd.
Herfstvariëteiten
Herfstvariëteiten worden in heel Rusland verbouwd. Het belangrijkste is om de juiste grond te kiezen. Een gecultiveerde leemachtige grond met een lage zuurgraad is geschikt (als deze hoog is, wordt er gekalkt). De landingsplaats moet zonnig zijn, maar ongeveer 2-3 uur in de schaduw blijven is toegestaan.
Om een boom met een hoge opbrengst te laten groeien, worden de volgende procedures uitgevoerd:
- water geven;
- snoeien van takken om een kroon te vormen of de peer te verjongen;
- het losmaken van de grond;
- bevruchting;
- desinfectie van ongedierte (preventieve maatregelen);
- mulchen;
- vorstbescherming.
Vruchten worden tot eind september geoogst, zelden tot oktober. De gemiddelde opbrengst is gelijk aan 100 kg fruit van 1 plant. De bomen zijn in de meeste gevallen winterhard.
Roodzijdig
De boom wordt maximaal 4 m. De eerste 4 jaar groeit hij actief, waarna het groeiproces vertraagt. De kroon is zeldzaam, maar spreidt zich uit. De takken zijn gebogen. De bast is bruin, grijs aan de takken.
Krasnoboka heeft gemengde vruchtlichamen. De vruchten worden gevormd op de speren.
De plant heeft noodzakelijkerwijs bestuivers nodig om vrucht te zetten en te vormen. Peren Severyanka, Myth, Powislaya zijn geschikt.
Fruitsoorten Krasnobokaya zijn de zoetste van alle herfstsoorten fruit. Ze worden gebruikt voor het drogen, conserveren, bereiden van compotes. Vers toegevoegd aan fruitsalades, marshmallows, ijs, kwark, taarten. Roodzijdige vruchten zijn uitstekende zoete wijnen.
Dochter van Blankova
Dit is een variëteit in het midden van de herfst. De plant is lang - tot 10 m. De kroon is piramidaal, smal. Geschikt om op de middelste rijstrook te kweken.
De bomen van Dochter Blankova zijn winterhard. Ze zijn bestand tegen temperaturen tot -25 ° C. Vruchtvorming vindt plaats in het 5-6e jaar.
De vruchten vallen niet meteen af, maar houden zich stevig aan de boom vast, hebben een groengele kleur, blozen is zeldzaam.
Andere kenmerken van dochter Blankova:
- gemiddelde opbrengst - tot 90 kg vanaf 1 boom;
- de oogst vindt eind augustus en begin september plaats;
- de rijpheid van de consument vindt plaats 10 dagen na het oogsten van het fruit.
Vruchten wegen van 80 tot 120 g, hebben een stompe kegelvorm. De huid is dik, dicht, mat. Het vruchtvlees is sappig, zoet, met een zwak perenaroma.
Michurinsk schoonheid
Dit is een hybride die is gekweekt uit de wintervariëteiten Ussuriiskaya en Dekanka. De plant is dwerg, hij groeit tot 1,5-2 m. De kroon verschilt niet in verdikking.
Gemiddeld fruitgewicht - 100-120 g.De kleur is lichtgroen, maar met een uitgesproken blos aan de zonnige kant. Het vruchtvlees is sappig, vlezig, romig, zonder granulatie. Hierdoor heeft de oogst van Michurinskaya-schoonheid een aangename zoete smaak.
De voordelen van het ras:
- resistentie tegen schurft en schimmelziekten;
- geen bestuivers nodig;
- regelmatige vruchtzetting, vanaf het 4e jaar na het planten;
- niet veeleisende zorg.
Gevolgtrekking
Perenrassen onderscheiden zich meestal door de vruchtperiode: er zijn zomer, herfst, winter. Er zijn geen bijzondere verschillen in verzorging en beplanting. Ze komen tot uiting in de selectie van grond, klimatologische omstandigheden en het uiterlijk van de vrucht.