Beschrijving van gele paddenstoel
Veel mensen gaan graag paddenstoelen plukken. De gele paddenstoel is erg populair bij champignonplukkers. Hij is geliefd om zijn uiterlijk en aangename geur. Het wordt gebruikt bij het koken en genezen.
Beschrijving van gele paddenstoel
Beschrijving van de paddenstoel
De gele paddenstoel is eetbaar, groeit aan bomen en valt op door zijn felle kleuren. Zijn rode pet heeft een oranje tint aan de randen. Het organisme wordt in kleine groepen op de stammen geplaatst. Het heeft niet de gebruikelijke dikke poot, de onderkant van de dop is zwart en het snijpunt wordt geleidelijk blauw. De poot is bruin.
Soms is de poot wit met rozerode vlekken. Na verloop van tijd krijgt de basis een grijze tint. Alleen jonge exemplaren worden gegeten omdat gifstoffen zich ophopen bij oudere exemplaren en schimmels oneetbaar worden.
Beschrijving van de gele paddenstoel:
- hoogte - 5-6 cm, breedte - tot 15-20 cm;
- geelbruine hymenofoor wordt donkerder met de leeftijd;
- ellipsvormige sporen.
Halfronde vruchtlichamen zijn klein en vlezig.
Afhankelijk van de mate van rijping verandert de kleur van de paddenstoel. Bij de jongen is het oranjebruin, van binnen heeft het een rood-roze tint, de dop bovenop is galachtig. Ze gebruiken een roodbruin organisme waarvan de dikke poot een grijze tint heeft. Groeit in loofbomen. Vaak te vinden op berken en elzen.
Keer bekeken
Er zijn twee soorten gele paddenstoelen:
- Hericium geel: heeft een fruitig aroma, dicht vruchtvlees. De hoed is aan de bovenkant bruin en aan de onderkant wit, ruw, onregelmatig van vorm, de snit wordt geleidelijk blauw. De poot aan de basis is zwart.
- De webcap is geel: hij heeft een gladde dop, hij is oranjegeel in het midden, glad aan de bovenkant, roze-wit van binnen, de snede wordt blauw. Het wordt gekenmerkt door een dikke zwarte poot, heeft een delicate smaak en wordt vaak gebruikt voor het beitsen.
Irina Selyutina (Bioloog):
Hericiumgeel behoort tot eetbare paddenstoelen, maar vanwege het onbegrijpelijke type hymenofoor is het stekelig in de paddenstoel en wordt het vaak als oneetbaar beschouwd. Zijn hoed is vaak onregelmatig van vorm en groeit vaak samen met de hoed van een aantal groeiende paddenstoelen uit de familie. De cuticula (huid) scheidt niet van het oppervlak van de dop. Hericiumgeel wordt vaak verward met de gewone cantharel.
Alle paddenstoelen van deze eigenaardige groep hebben enkele overeenkomsten, namelijk een felgele hoed en delicaat vruchtvlees. Giftige gele paddenstoelen worden soms gevonden. Ze onderscheiden zich door een helderdere geelrode kleur, een grijze poot en een penetrante geur van chloor en rot, de snede van het vruchtvlees krijgt snel een groene tint.
Gunstige eigenschappen
Deze roodgele paddenstoel heeft een aantal gunstige eigenschappen. Het bevat veel aminozuren en vitamines die zo nodig zijn voor het lichaam.
De voedingswaarde:
- water - 83,5;
- vetzuren - 0,53;
- onverzadigde vetzuren - 0,42;
- voedingsvezels - 4,22;
- as - 0,83;
- mono- en disacchariden - 1.15.
De heilzame stoffen in de samenstelling versterken het immuunsysteem, hebben een positief effect op de huid en het haar. Vitaminen A, D en groep B verlichten vermoeidheid, deze paddenstoel is vooral handig voor mensen die vaak gestrest zijn.
Mushroom helpt bij het beheersen van stress
Contra-indicaties
Overrijpe gele individuen en paddenstoelen met een groene tint mogen niet worden gegeten. Ze hopen veel giftige stoffen op die ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken.
Voor het koken worden de verzamelde jonge exemplaren grondig onder stromend water gewassen. Het is noodzakelijk om 10-15 minuten te koken, en dan wordt het water afgevoerd.
Toepassing
Geelzucht wordt vaak gebruikt bij het koken. Als het gekookt is, krijgt het de aangename geur van gebakken kip. Het wordt ook gedroogd en gebeitst.
De soort wordt veel gebruikt in de geneeskunde. Er worden tincturen van gemaakt, die de immuniteit verhogen en ook de maag en het hart genezen.
Bij het koken
Deze paddenstoel is eetbaar en smaakt lekker. Wordt gebruikt bij het voorbereiden van eerste en tweede cursussen. Het wordt vaak gebakken gegeten. Om dit gerecht te bereiden, neem je:
- champignons - 350 g;
- zure room - 1 glas;
- uien - 100 g;
- boter;
- zout, kruiden.
Hak de ui fijn en bak in olie, voeg dan de gehakte champignons, kruiden en zout toe. Giet dan zure room erbij en laat 5-7 minuten stoven. Dit gerecht wordt als saus gebruikt.
De gele paddenstoel wordt ook vaak voor de winter gedroogd. Het wordt gewassen, gedroogd, in grote stukken gesneden en aan een draad geregen. Vermijd blootstelling aan direct zonlicht, droog in een goed geventileerde ruimte. Er dient een afstand van ongeveer 1 cm tussen de stukken te blijven Bij deze droogmethode kun je de paddenstoelen het beste bedekken met gaas om te voorkomen dat insecten het werkstuk "bezoeken".
Thuis wordt de sinaasappelchampignon gedroogd in de oven. Het wordt schoongemaakt, in plakjes gesneden en zorgvuldig op een rooster gelegd of op een met culinair perkament bekleed blad. Het is belangrijk dat de champignons los zitten. De temperatuur mag in eerste instantie niet hoger zijn dan 40-45 ° C. Wanneer de borden verwelken en niet meer aan het perkamentpapier plakken, wordt de temperatuur verhoogd tot 75-80 ° C en volledig gedroogd. Ook tijdens het drogen de ovendeur niet goed sluiten. Dit is nodig voor een goede ventilatie.
In de geneeskunde
Regelmatig gebruik van dit product versterkt het immuunsysteem. Het is vooral handig om het tijdens de revalidatieperiode te eten.
Geelzucht-extract wordt gebruikt om huidaandoeningen te behandelen. Als je probleemgebieden regelmatig met een oplossing afveegt, zal de uitslag snel verdwijnen. Wonden worden behandeld met gedroogd champignonpoeder. Bestrooi ze 3-4 keer per dag totdat ze volledig genezen zijn.
Om de algehele gezondheid te verbeteren, wordt een tinctuur bereid:
- gedroogde paddenstoelen worden gemalen;
- voeg 50 ml alcohol of wodka en honing toe;
- sta 3 dagen in de koelkast.
Dit geneesmiddel wordt 2 keer per dag 30 minuten voor de maaltijd ingenomen. Ze behandelen ook spataderen. Verse champignons worden in 1 liter alcohol gegoten en gedurende 1,5-2 weken toegediend. Pijnlijke plekken worden 4-5 keer per dag gesmeerd. Het verloop van de behandeling duurt 2 maanden.
Gevolgtrekking
Jonge paddenstoel, geel van kleur - eetbaar en heeft gunstige eigenschappen, wordt gebruikt bij het koken en in de geneeskunde. Het is te vinden in groene loofbossen en groeit op de schors van bomen.
Meestal wordt dit type gefrituurd of gebeitst geconsumeerd. In de geneeskunde worden ze gebruikt om de beschermende eigenschappen van het lichaam te versterken en om bepaalde ziekten te behandelen.
