Beschrijving van de zwavelgele tondelschimmel
Tondelschimmels worden met een stengel of vruchtlichaam vastgemaakt aan dode bomen of stronken. De meeste soorten van deze paddenstoelen worden niet gegeten, maar er zijn er wel eetbare onder. De zwavelgele tondelschimmel heeft ook geneeskrachtige eigenschappen.
Beschrijving van de zwavelgele schimmel tondelzwam
Beschrijving van tondelzwam
Vertegenwoordigers van de Tinder-groep of Tinder-schimmels kunnen hun tegenhangers in het Kingdom of Mushrooms aanzienlijk overtreffen, die tot andere ecologische of systematische groepen behoren. Sommige soorten kunnen een vruchtlichaam tot 1 m lang hebben en tot 20 kg wegen. Ze groeien voornamelijk in gemengde bossen. De periode van hun verzameling valt begin juli - eind september.
Tondelzwavelgeel of kippenpaddestoel, of kippenpaddestoel, behoren tot de Polyporeuze familie van Basidiomyceten. De meeste hebben eenjarige vruchtlichamen, maar er zijn ook soorten waarvoor vaste planten kenmerkend zijn, omdat het duurt een aantal jaren om een volwaardig vruchtlichaam te vormen. Ze hebben een buisvormige hymenoform met een harde pulp en een schorsachtig oppervlak. Hun kleur is gevarieerd: lichtgrijs, wit, soms geel en zwart.
Tondelschimmelsoorten vergelijkbaar in eetbare of geneeskrachtige eigenschappen
De meeste vertegenwoordigers van de Polypore-paddenstoelengroep eten niet. Ze zijn niet giftig, maar qua smaak niet geschikt voor het bereiden van culinaire gerechten. Een belangrijk voordeel zijn hun unieke geneeskrachtige eigenschappen. De meest voorkomende eetbare soorten zijn:
- tondelschimmel of lariks;
- m. plat of zwavelgeel;
- t. gelakt (Reishi-paddenstoel);
- t. paraplu;
- t. berk.
Onderscheidende kenmerken
De zwavelgele tondelschimmel heeft een vruchtlichaam variërend in grootte van 6 tot 30 cm en weegt tot 10 kg of meer. Bij een jong exemplaar is de kleur intens geel, de vorm vloeiend, bestaande uit aan elkaar versmolten pseudodoppen en golvende randen langs de hele omtrek. Van bovenaf is het bedekt met beige pluisjes. Het vruchtvlees van een jonge champignon is sappig en heeft een zure smaak. Met de leeftijd wordt het hard, broos, met een onaangename geur, en kevers vallen het aan.
Irina Selyutina (Bioloog):
In de beginfase van ontwikkeling wordt het jonge vruchtlichaam gekenmerkt door de zogenaamde. "Vloeiende vorm" - wanneer het er qua uiterlijk uitziet als een instroom of druppelvormige vlezige massa. Na verloop van tijd beginnen transformatieprocessen, waardoor het vruchtlichaam geleidelijk verhardt en de vorm doet denken aan een oor. Bij jonge champignons is het vruchtvlees sappig, wit, broos en heeft het een aangenaam zure smaak. De geur is ook aangenaam - citroen, maar in oude paddenstoelen lijkt het al op de geur die achterblijft na muizen. De buisvormige hymenofoor van jonge schimmels geeft een gelige waterige vloeistof af in de vorm van druppeltjes.
Alleen jonge paddenstoelen worden gegeten, oude kunnen vergiftiging veroorzaken.
Een teken van geschiktheid voor gebruik zijn de druppels gele vloeistof die vrijkomen uit de poriën op het oppervlak.
Het heeft een uiterlijke gelijkenis met de oneetbare paddenstoel climacodon noordelijke en eetbare meripilusreus. De eerste verschilt echter van de tondelschimmel door zijn donkerbruine kleur; de laatste heeft kleine dunne doorns op de dop.
Trouwens. Een verscheidenheid aan kippenzwammen (Laetiporus conifericola) die op naaldbomen groeit, wordt soms zelfs als een onafhankelijke soort beschouwd. Er wordt echter aangegeven dat het niet kan worden gegeten, in tegenstelling tot de vorm van de zwavelgele tondelschimmel (Laetiporus sulphureus), die loofbomen aantast, omdat dit kan bij kinderen een lichte vergiftiging veroorzaken.
Genezende eigenschappen
De schimmel wordt gebruikt om antibiotica te maken
De paddenstoel heeft pijnstillende, antiseptische en hemostatische eigenschappen. In de moderne geneeskunde is het de bron voor de productie van een aantal antibiotica die worden gebruikt om stafylokokken en andere bacteriële infecties te behandelen. Geneesmiddelen die erop zijn gebaseerd, behandelen ook ziekten van de lever, galwegen en ademhalingsorganen, verhogen de immuniteit en verbeteren het metabolisme van stoffen.
Belangrijkste gebruiksaanwijzingen:
- behandeling van kwaadaardige en goedaardige tumoren;
- behandeling van ziekten van het hart en de longen;
- met allergieën en auto-immuunziekten;
- met stofwisselingsstoornissen, alcoholafhankelijkheid, epilepsie.
In de volksgeneeskunde wordt het gebruikt als laxeermiddel en als behandeling voor dysbiose.
Kooktoepassingen
Zwavelgele tondelschimmel wordt als eetbaar beschouwd, het gebruik bij het koken is behoorlijk divers. Het vlees van jonge individuen is mals en sappig met een gele tint, en vanwege zijn bijzondere smaak wordt het "boskip" genoemd. Ze zijn goed gemarineerd, gekookt of gebakken voor in salades. Ze worden ook gebruikt voor het vullen van taarten, ovenschotels en alleen warme snacks.
Om het lichaam niet te beschadigen, moet u proberen geen overrijpe vruchtlichamen te gebruiken, dus u moet voorzichtig zijn bij het verzamelen ervan. Het gebruik van een dergelijk product in voedsel kan misselijkheid, braken, zwelling van het mondslijmvlies, een allergische reactie en zelfs hallucinaties veroorzaken.
Irina Selyutina (Bioloog):
Zoals de medische praktijk laat zien, hebben de aandoeningen die bij sommige overgevoelige mensen kunnen worden veroorzaakt door het eten, niet zulke negatieve gevolgen als na het eten van giftige paddenstoelen. Er wordt echter aangenomen (tot nu toe worden er alleen aannames gedaan) dat exemplaren van zwavelgele tondelschimmel verzameld uit de stammen van naaldbomen of giftige (bijvoorbeeld taxus) bomen hiervoor kunnen dienen. Daarom zijn er voor liefhebbers van "boskippenvlees" beperkingen:
- Verzamelen enkel en alleen jonge champignons: zacht, geen onaangename geur.
- Verzamel paddenstoelen die zijn gegroeid enkel en alleen op loofbomen. Raak geen exemplaren aan die zich ontwikkelen op coniferen, of nog meer op vertegenwoordigers van giftige houtachtige planten.
Bovendien komen deze paddenstoelen niet ten goede aan kinderen of zwangere vrouwen.
Gevolgtrekking
Over het algemeen kan de tondelschimmel worden toegeschreven aan de verzorgers van het bos, omdat hij zich op dode bomen nestelt en deze geleidelijk verwerkt en ze omzet in voedingsstoffen die de grond verzadigen. Het gebruik in traditionele en volksgeneeskunde maakt het van onschatbare waarde en uniek onder andere soorten paddenstoelen.
