Beschrijving van de buisvormige cantharel
De buisvormige cantharel, of Cantharellus tubaeformis, behoort tot de klasse van agaricomyceten en is een eetbare soort. Vanwege de karakteristieke dop, langwerpig in de vorm van een trechter, noemden champignonplukkers de paddenstoel "trechter cantharel"
Beschrijving van de buisvormige cantharel
Het uiterlijk van de paddenstoel
De paddenstoel is buisvormige cantharel of tubulaire hanenkam, of trechtervormige hanenkam, meestal van gemiddelde grootte, geelbruine kleur van het vruchtlichaam. Aan het begin van de groei heeft het een gelijkmatige of licht bolle dop, die naarmate het groeit, trechtervormig en langwerpig wordt. De diameter bereikt zelden zelfs 6 cm, de gemiddelde grootte voor deze soort is 2-4 cm. De hele hoed is bedekt met dunne nerven die donkerder van kleur zijn dan het oppervlak van de cantharel zelf. De randen van de dop kijken naar beneden.
- Het vruchtvlees is stevig, gemakkelijk te kauwen, heeft een uitgesproken champignonsmaak en een aangenaam aroma.
- De sporen dragende laag heeft een grijze kleur, bevindt zich aan de achterkant van de hoed en ziet er aan de buitenkant uit als veel aderen die naar de stengel van de schimmel zijn gericht.
- Het been bevindt zich in het midden, heeft een cilindrische vorm, de hoogte is 4-7 cm en de dikte is van 0,4 tot 0,8 cm Het been gaat soepel over in de dop, het gewricht is donker.
Verwante soorten paddenstoelen
We noemen paddenstoelen die in bossen zijn verzameld gewoonlijk door het uiterlijk van hun hymenofoor buisvormig of lamellair. De cantharel behoort tot de lamellaire vertegenwoordigers en heeft geen gevaarlijke giftige tegenhangers, waarmee het gemakkelijk zou kunnen worden verward.
Irina Selyutina (Bioloog):
We zijn van school gewend aan het feit dat paddenstoelen zijn verdeeld volgens het type structuur van de hymenofoor in buisvormig en lamellair. In het dagelijks leven gebruiken we dit en heel vaak, kijkend naar het onderste deel van de dop van de verzamelde cantharellen, vragen we ons af hoe het een lamellaire hymenofoor is, als de platen dun zijn, en in cantharellen, vergeef me 'goed gevoed ". Dus de hymenofoor van cantharellen in de wereld van de biologie wordt gevouwen genoemd, omdat inderdaad, in plaats van dunne platen, wordt het weergegeven door gevorkte vouwen met stompe of zelfs afgeronde randen. Ze worden pseudo- of valse platen genoemd. Maar het is op hun oppervlak dat de sporen worden gevormd die nodig zijn voor de voortplanting en vestiging van cantharellen.
Dezelfde familie Cantharellen, of Cantarella, wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van 5 geslachten, waarin meer dan 90 soorten voorkomen.
De buisvormige cantharel lijkt het meest op de volgende leden van de familie:
- Amethist cantharel: een eetbare paddenstoel, die een grote diameter van de dop heeft (10 cm) en een poot die tot 4 cm dikker wordt. Dezelfde trechtervormige vorm van de dop blijft behouden. Deze vertegenwoordiger is te vinden in alle bossen: bladverliezend, naaldachtig, gemengd en kruidachtig. Dergelijke paddenstoelen groeien het liefst in kolonies. Geschikt voor alle soorten werkstukken.
- Gemeenschappelijke cantharel: het belangrijkste verschil is de afwezigheid van een donkere kleur op de kruising van het been en de dop. Er zijn geen borden. Hun plaats wordt ingenomen door golvende plooien of aderen, waarvan de kleur samenvalt met de hoofdkleur van de paddenstoel - lichtgeel. Deze soort onderscheidt zich door zijn inherente lichtfruitige aroma. Het zal niet moeilijk zijn om een grote oogst te verzamelen, omdat.paddenstoelen groeien nooit alleen.
- Chanterelle zwart of hoornvormige trechter: het belangrijkste kenmerk van deze eetbare paddenstoel is zijn zwarte kleur. De hoogte bereikt 10 cm, de diameter van de dop is 3-5 cm, de randen zijn sterk naar binnen gebogen, de dikte van het been is slechts 0,8-1 cm. De hymenofoor is licht gerimpeld. Deze soort is eetbaar, maar wanneer ze wordt gekookt, komt het pigment in de vruchtlichamen vrij in de bouillon, waardoor deze zwart wordt en degenen die onervaren zijn in het "omgaan" met dergelijke paddenstoelen, kunnen afschrikken.
Gunstige eigenschappen
Chitinmannose, ergosterol, trametonolinezuur en andere polysacchariden in cantharellen zijn een goede preventie van het verschijnen van wormen. Ergosterol helpt bij het reinigen en herstellen van de leverfunctie. Dit leidt tot het gebruik van verschillende extracten van dit type paddenstoel bij de behandeling van hepatitis C en andere leveraandoeningen.
Tubulaire cantharel wordt actief gebruikt in oosterse landen voor de vervaardiging van natuurlijke biologisch actieve voedingssupplementen die zijn ontworpen om parasieten in het lichaam te bestrijden. Deze medicijnen worden meestal in capsulevorm geproduceerd.
Contra-indicaties
Het is zwangere vrouwen verboden paddenstoelen te eten.
Het gebruik van dit soort voedsel is verboden:
- zwangere of zogende vrouwen;
- lijdt aan individuele intolerantie voor de componenten waaruit de paddenstoelen bestaan;
- de aanwezigheid van gastro-intestinale aandoeningen - indigestie, stoornis;
- problemen hebben met de galblaas;
- kinderen jonger dan 3 jaar.
Aandacht! Het is ten strengste verboden om kinderen (antihelminthicum) alleen te behandelen met hun gebruik.
Toepassing
Vanwege zijn vele nuttige eigenschappen heeft de buisvormige cantharel toepassing gevonden in de keuken en de geneeskunde.
Bij het koken
Buisvormige cantharel hoeft niet voorgekookt te worden. Het wordt vers geconsumeerd. Het behoudt dus alle gunstige eigenschappen en levert maximaal voordeel op.
Het is mogelijk om cantharellen te gebruiken voor alle soorten werkstukken en voor het koken van verschillende gerechten. Ze worden gebeitst, gebakken en gekookt, hierdoor worden ze niet harder en verliezen ze hun smaak niet. Maar warmtebehandeling vernietigt alle nuttige elementen.
In de geneeskunde
De tubulaire cantharel heeft zijn gebruik in de officiële geneeskunde niet gevonden, maar in sommige oostelijke landen heeft het zichzelf bewezen als een antihelminthisch en hepatoprotectief middel.
Het effect wordt bereikt door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid nuttige polysacchariden in de pulp. Er wordt aangenomen dat regelmatige consumptie van cantharellen in voedsel het zicht verbetert en het optreden van ontstekingsprocessen in de ogen voorkomt, de weerstand van immuniteit tegen infectieziekten verhoogt.
Cantharellen worden ook gebruikt in cosmetica. De maskers die op hun basis zijn gemaakt, hebben een goed effect.
Irina Selyutina (Bioloog):
Je kunt thuis maskers voor haar en huid maken op basis van cantharellen, ze zullen je een jeugdig gevoel geven.
- Verjongend masker: 2 eetlepels. l. geplette (in een blender) verse cantharellen, gedurende 20 minuten op de huid aanbrengen. Spoel daarna af met warm water.
- Zuiverend en voedend masker: 2 eetlepels. eetlepels vers gehakte (blender) cantharellen, 1,5 eetlepels zure room, 3 el. lepels sterke groene thee, 2 theelepels. havermeel, 2-3 druppels druivenpitolie, mengen en 20 minuten op het gezicht aanbrengen. Afwassen met warm water.
Voordat u met cosmetische ingrepen aan huis begint, moet u er echter achter komen of u allergische reacties op dit product heeft.
Zelfgemaakte maskers kunnen ervoor zorgen dat uw huid er jeugdig uitziet en uw haar mooi blijft. Aandacht! Wanneer u cantharellen op de markt koopt, moet u er zeker van zijn dat u echte en geen valse cantharellen heeft gekocht.
Gevolgtrekking
De buisvormige cantharel is een uitstekend alternatief voor de gewone hanenkam en is gratis te eten: hij behoeft geen voorbehandeling. Deze soort groeit het liefst in kolonies.Het wordt actief gebruikt in de praktijk van oosterse genezers, omdat het een enorme hoeveelheid nuttige elementen bevat, waaronder polysacchariden, die veel problemen helpen bestrijden.
