Hoe zien bluefoot-paddenstoelen eruit?
Een van de interessante natuurlijke vertegenwoordigers is de blauwpotige paddenstoel, die in de wetenschappelijke wereld de lila-legged ryadovka wordt genoemd vanwege de karakteristieke kleur van zijn poten.
Hoe zien bluefoot-paddenstoelen eruit?
Beschrijving van het uiterlijk
Een rij blauwe poten, oftewel tweebloemig, heeft een ongewoon uiterlijk.
In de volksmond heeft de lila-footed ryadovka vele namen: blauwe wortelpaddestoel, lilac-footed ryadovka, lilac-footed ryadovka, blue-footed ryadovka, enz.
De blauwvoetpaddestoel heeft de volgende beschrijving:
- hoed: bruingeel met een paarse tint, tot 16 cm in diameter, bij jonge - convex, bij oudere - plat-convex of kussenvormig. Het oppervlak van de dop (huid) is glad;
- hymenofoor: lamellair, frequent. De borden zijn breed, geel of crèmekleurig;
- sporen zijn elliptisch;
- pulp: vlezig, dik, dicht bij jonge paddenstoelen en los bij oudere. De kleur varieert van wit tot grijs of zelfs grijsbruin. Het vruchtvlees heeft een fruitig aroma en een zoetige afdronk;
- been: lila vezelig (dit is uiterlijk goed merkbaar bij jonge paddenstoelen), 3 cm in diameter en bereiken een hoogte van maximaal 10-12 cm Jongeren hebben overblijfselen van een bedsprei op het oppervlak van de poten. Naarmate de paddenstoel rijpt, wordt het oppervlak van de stengel geleidelijk glad.
De paddenstoel heeft een paarse vezelachtige stengel
De seringenpootrij is een weinig bekende eetbare paddenstoel. De randen van de dop zijn naar binnen gebogen, het oppervlak is olieachtig, vergelijkbaar met het oppervlak van een oliekan.
De stengel is dicht, met heldere en heldere paarsblauwe vezels.
Het vruchtvlees voelt aangenaam aan, met een blauwachtige tint, een aangenaam karakteristiek aroma. De smaak doet denken aan champignons.
De lila-footed paddenstoel heeft grijsachtige platen met een roze of bruinachtige tint. Vrij bevestigd of gekerfd. Sporenpoeder geelroze.
Het is beter om jongere vruchtlichamen te oogsten. Hoe jonger ze zijn, hoe witter.
Irina Selyutina (Bioloog):
Voor zijn groei geeft de seringenpootroeier de voorkeur aan alkalische bodems van weilanden, open plekken in het bos of in gebieden met reeds verlaten landbouwgrond of op weilanden. Deze paddenstoel groeit in vrij grote kolonies - "heksenkringen". De piekgroei van vruchtlichamen vindt plaats in september, hoewel ze van augustus tot november kunnen worden geoogst. Ervaren paddenstoelenplukkers gaan alleen bij droog weer naar het bos om op deze paddenstoelen te "jagen" - na de regen zijn ze plakkerig en glad.
Deze paddenstoelen kunnen zelfs bij lage temperaturen groeien en worden aangetroffen in bossen tijdens lichte vorst, wanneer de temperatuur daalt tot -5 ℃. Daarom kunt u ze tot en met november ophalen.
Vergelijkbare soorten en hun verschillen
De blauwvoetrij groeit goed in gematigde klimaten en in koele gebieden, onder sparren of kerstbomen. In de loofbossen van de Krim vinden paddenstoelen hun plaats onder beuken, berken of eiken. Ze groeien van half augustus tot de vorst.
Het blauwe been wordt verward met de volgende rijen:
- R. Purper;
- R. vuil;
- R. geel;
- R. terracotta;
- R. bleek.
Ze lijken allemaal op het origineel, maar - wat je ook zegt, de verschillen in kleur zijn merkbaar. De paarse ryadovka is bijvoorbeeld volledig paars (wat overeenkomt met de soortnaam) en het eetbare paars heeft alleen een poot van die kleur.
De rij is vuil, of onkruid (Lepista sordida), heeft een lila schil, maar is veel kleiner van formaat. Het groeit in meer wetlands.
Valse kneuzing is een voorwaardelijk eetbare soort. Vergiftiging zal niet optreden als een niet-origineel per ongeluk in de mand valt.
Gunstige eigenschappen
Eetbare kneuzingen hebben een rijke vitaminesamenstelling, een enorme hoeveelheid mineralen en sporenelementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Een portie champignons bevat voldoende koper, mangaan, zink, kalium, fosfor, ijzer en natrium om het tekort in de dagelijkse behoefte op te vullen.
Het regelmatige gebruik ervan in voedsel draagt bij aan de normale werking van het lichaam als geheel. Ze bevatten hoogwaardige eiwitten en aminozuren.
Ze bevatten 18 aminozuren. Er is geen dergelijke hoeveelheid in een vertegenwoordiger van het plantenrijk. Alanine, threonine, lysine, stearinezuur en glutaminezuur voeren de boventoon.
De suikersubstantie trehalazol geeft het vruchtvlees een aangename zoetige smaak.
Natuurlijke antibiotica, clitocine en fomecine, maken de ryadovki uniek. Het zijn deze stoffen die een dodelijk effect hebben op kankercellen en pathogene bacteriën.
De "blauwe poot" bevat 10 soorten polysacchariden.
Blauwe voeten hebben een grote samenstelling aan vitamines
Schade en contra-indicaties
Naast de voordelen heeft de ryadovka met paarse benen een aantal contra-indicaties:
- Met een lage zuurgraad van de maag, pancreatitis en chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal, is het beter om geen gerechten met dergelijke paddenstoelen te eten: er treedt een verergering van de ziekte op. In extreme gevallen zijn alleen hoeden toegestaan.
- Zwangere vrouwen en jonge kinderen mogen geen paddenstoelen eten: bewustzijnsstoornissen, hallucinaties, diarree en braken kunnen optreden. Symptomen zijn vergelijkbaar met vergiftiging door witte paddestoelen.
De negatieve eigenschappen zijn onder meer de ernst van de spijsvertering. Met onjuiste voorbereiding, schending van technologie, verschijnen krampen en pijn in de maag, processen van bederf en braken beginnen.
Te veel eten veroorzaakt een opgeblazen gevoel, winderigheid en diarree.
Aandacht! Rijen kunnen producten van menselijke activiteit in hun vruchtlichamen verzamelen, dus u moet geen oude overwoekerde paddenstoelen verzamelen en eten.
Toepassing
De officiële geneeskunde behandelt paddenstoelen dubbelzinnig. In de landen van het Oosten zijn er hele scholen genezers die uitsluitend met paddenstoelen werken, en in Europa staat dit alles nog in de kinderschoenen, omdat we zijn gewend om meer te vertrouwen op traditionele geneeskunde.
Toepassing in de geneeskunde
De seringenpootrij wordt gebruikt voor de vervaardiging van geneesmiddelen voor diabetici, antibiotica en geneesmiddelen voor de bestrijding van tuberculose.
Beschrijving van de gunstige eigenschappen van purpervoet:
- antibacterieel;
- antimicrobieel;
- kankerbestrijding;
- immuunmodulerend;
- verbetert de hartfunctie;
- ontstekingsremmend;
- stabiliseert de druk;
- normaliseert de bloedsuikerspiegel (glucose);
- versterkt de wanden van bloedvaten;
- verwijdert radionucliden en isoleert ze;
- reinigt de lever van gifstoffen en gifstoffen;
- activeert het werk van het hart en levert bloed aan de bloedvaten van de hersenen.
Om niet ziek te worden van ARVI, moet u ryadovka in het dieet opnemen. De lila beenrijkap wordt gebruikt in voedingssupplementen. De Chinezen gebruiken de paddenstoel actief in medicinale drankjes en preparaten tegen kanker van de vrouwelijke geslachtsorganen.
Seringenvoetrij wordt in de geneeskunde gebruikt
De aanwezigheid van een breed spectrum aan vitamines helpt bij de ziekte "beriberi", herstelt het immuunsysteem en stabiliseert het lichaam, vooral in de winter en lente, wanneer er een tekort is aan verse groenten en fruit.
Een unieke paddenstoel helpt bij ziekten van het maagdarmkanaal en urogenitaal systeem, verbetert de werking van het hart en de milt. Dus de grijze ryadovka vernietigt cholesterolplaques, reinigt de wanden van bloedvaten en transformeert vetweefsel in fysiologische vloeistof en glycerine.
Eetbare gele rij voorkomt de ontwikkeling van dermatofytose van de huid en het haar. Ter informatie. Dermatofytose - infectieziekten van verhoornde weefsels die schimmels veroorzaken, vertegenwoordigers van de geslachten Trichophiton, Microsporum (groep Dermatofyten, onvolmaakte schimmels Fungi imperfecti).
Sinaasappelchampignons bevatten enorme hoeveelheden vitamine D en caroteen. Ze mogen worden geconsumeerd door kinderen vanaf een bepaalde leeftijd, na 14 jaar.
Toepassing in cosmetologie
Voor cosmetische doeleinden wordt een poeder gemaakt. Hiervoor worden de champignons gedroogd en tot poeder geplet. Op basis van dit poeder wordt een lotion voor de huid en gezicht gemaakt. Bij acne is dit een onmisbaar medicijn. Het reguleert de afscheiding van talg, verwijdert irritatie.
Het poeder wordt als voedingssupplement toegevoegd aan bezittingen en crèmes.
Kooktoepassingen
Liefhebbers van lekkernijen zullen bosdelicatessen niet kunnen weigeren.
Van de blauwe poot wordt een grote variatie aan gerechten bereid. De seringenpoot rij lijkt qua smaak op kippenvlees, zacht en aromatisch.
Irina Selyutina (Bioloog):
De verzamelde rijen moeten bij terugkeer uit het bos direct worden uitgesorteerd en gewassen. Daarna worden ze met zout water overgoten en een tijdje gelaten om insecten of hun larven te verwijderen, die in de platen of in de pulp zouden kunnen "verdwalen".
Bij elke bereidingswijze worden ze minstens 15-20 minuten voorgekookt, waarbij het water wordt afgetapt. Ter informatie. Ervaren paddenstoelenplukkers bepalen de tijd die nodig is voor de voorlopige warmtebehandeling door het verschijnen van de paddenstoelen - 15-20 minuten zijn voldoende voor jonge champignons, maar oude paddenstoelen worden minstens 30 minuten gekookt.
Champignons zijn goed om in de winter te drogen of in te vriezen. Langdurige opslag heeft geen invloed op hun smaak en nuttige eigenschappen.
Gevolgtrekking
Champignons zijn organismen die uniek zijn in hun biologische, chemische en natuurlijke eigenschappen. Blauwe voeten zijn lekker en gezond. Nadat u ze op de winter heeft voorbereid, kunt u uw vrienden en kennissen gewoon verrassen met een verscheidenheid aan gerechten.
