Geel-rode rij

0
1230
Artikelbeoordeling

Er zijn veel soorten roeien. De meeste zijn eetbaar. Sommige hebben helende eigenschappen. De geelrode rij is een mooie en nuttige soort die al heel lang wordt gebruikt in de keuken en traditionele geneeskunde.

Geel-rode rij

Geel-rode rij

Het uiterlijk van de paddenstoel

Geel-rood roeien wordt in de volksmond ryadovka-rood, blozend of dennenhoning genoemd. De soort groeit in kleine families in naaldbossen op stronken en stammen van dode bomen.

Champignonplukkers oogsten het ras van juli tot oktober. Alleen jonge paddenstoelen zijn geschikt als voedsel.

De beschrijving zal helpen om de paddenstoel te herkennen:

  • de dop is aanvankelijk convex, wordt vlakker naarmate hij ouder wordt, de diameter is 5-15 cm;
  • de kleur van de dop is oranjegeel, roze-geel, soms is een paarse tint mogelijk;
  • het oppervlak van de dop is mat, bedekt met bruinachtige schubben;
  • platen onder de dop zijn breed, frequent, goudkleurig;
  • het vruchtvlees is vlezig, zoet bij jonge vertegenwoordigers, bitter bij oudere, heeft een lichtzure geur;
  • het been is cilindrisch, 4-10 cm lang, 0,5-2 cm in omtrek, soms dikker van onderen;
  • de kleur van het been is geelachtig, het oppervlak is bedekt met roodbruine schubben;
  • oude vruchtlichamen hebben holle poten.

Irina Selyutina (Bioloog):

De geelrode ryadovka behoort, in tegenstelling tot veel andere soorten van het geslacht, tot de groep van saprofyten: net als paddenstoelen gebruiken ze voor hun ontwikkeling dood hout, dennen. Deze soort is wijdverspreid in de gematigde zone, draagt ​​vrucht van juli tot eind oktober en vormt families van 3-4 paddenstoelen.

Het vruchtvlees kenmerkt zich door een sappige gele kleur, ietwat bitter en heeft een zure geur van verrot hout.

Volgens de externe beschrijving ziet de rood wordende ryadovka eruit als giftige steenrode paddenstoelen. Borden van een giftig type zijn groenachtig geel, worden geleidelijk zwart met de leeftijd, de dop heeft een klokvormige vorm, die bij volwassen exemplaren verandert in afgerond.

Gunstige eigenschappen

Rij-roodheid bevat veel eiwitten, vitamines, natuurlijke antibiotica clitocine en fomecine, die zowel bacteriën als kwaadaardige gezwellen kunnen bestrijden. De chemische samenstelling bepaalt een aantal gunstige eigenschappen van het vruchtlichaam:

  • ontstekingsremmend;
  • antioxidant;
  • immunostimulerend;
  • kankerbestrijding;
  • aandoeningen van het zenuwstelsel;
  • normalisatie van de bloeddruk, etc.

Het gebruik van het product heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, verbetert de weerstand van het lichaam tegen verschillende soorten stress. De gunstige eigenschappen van het paddenstoelenras zijn onderwerp van wetenschappelijk onderzoek.

Contra-indicaties om te gebruiken

Alleen jonge paddenstoelen zijn geschikt voor consumptie.

Alleen jonge paddenstoelen zijn geschikt voor consumptie.

Ondanks het nut mag niet iedereen de champignonsoort eten. De belangrijkste contra-indicaties:

  • kinderen jonger dan 7 jaar;
  • de periode van zwangerschap en borstvoeding;
  • ziekten van de maag en darmen in de acute fase van het beloop;
  • nier- en leverinsufficiëntie;
  • lage zuurgraad;
  • pancreatitis en cholecystitis.

Het is niet veilig om oude rode champignons te eten.Het is verboden om fruitlichamen te verzamelen in de buurt van industriële bedrijven, snelwegen, vuilstortplaatsen: het mycelium neemt snel gifstoffen op.

Rijen die in strijd met de regels zijn verzameld, kunnen vergiftiging veroorzaken. De belangrijkste symptomen zijn misselijkheid, braken, diarree, buikkrampen, hoofdpijn. De aandoening wordt behandeld door de maag te reinigen, sorptiemiddelen en probiotica in te nemen zoals voorgeschreven door een arts.

Rij applicatie

Rode rijen worden door de mens onderschat. Ze kregen een gemiddelde kwaliteitsbeoordeling. Ze worden zelden gebruikt bij het koken. Het medisch gebruik van vruchtlichamen wordt op wereldniveau bestudeerd.

Bij het koken

Rijen kunnen alleen worden gegeten na voorkoken. De verzamelde vruchtlichamen worden 10-15 minuten gekookt in schoon water. De voedingswaarde heeft geen last van koken, maar de smaak verbetert.

Irina Selyutina (Bioloog):

Rij geel-rood behoort tot voorwaardelijk eetbare paddenstoelen en 4 categorieën naar smaak. Vanwege zijn inherente onaangename bittere smaak en zure geur, wordt het in een aantal landen erkend als een niet-eetbare soort.

Trouwens. Alleen jonge rijen worden als voer gebruikt.

Na het koken worden de schimmels gegeten, gepekeld of gezouten voor de winter. Ze worden ook toegevoegd aan soepen. Vruchtlichamen zijn niet geschikt om te drogen. Champignons zijn een goede vervanger voor vlees in een vegetarisch dieet.

In de geneeskunde

De geelrode ryadovka bevat fomecine B, dat een effect heeft op kankercellen en de ontwikkeling van kankercellen volledig onderdrukt, door experts aangeduid als MDCK-, HeLa- en FL-lijnen. Polysacchariden geïsoleerd uit het vruchtlichaam hebben ook een antitumoreffect aangetoond in experimenten met muizen.

In de medische praktijk worden alcoholextracten gebruikt om ontstekingen te behandelen. In de volksgeneeskunde zijn recepten met de geelrode variant niet gebruikelijk.

Gevolgtrekking

Na bestudering van de beschrijving en nuttige eigenschappen van de geelrode ryadovka, zal het mogelijk zijn om de paddenstoel te waarderen. De soort is wijdverspreid over het hele grondgebied van ons land, het is moeilijk te missen in het dennenbos. Als je de regels van verzamelen en bereiden volgt, diversifieert de paddenstoel niet alleen het dieet, maar komt het ook ten goede aan het lichaam.

Vergelijkbare artikelen
Recensies en opmerkingen

We raden u aan om te lezen:

Hoe maak je een bonsai van ficus