Paddestoel en zijn variëteiten
De paddenstoelclowns behoren tot de Pluthee-familie uit de Agaricaceae-orde. Het heeft andere namen - "pluteus" en "pluteus".
Paddestoel en zijn variëteiten
Morfologische kenmerken
Plutey behoort tot saprotrofen. Ze vernietigen de dode overblijfselen van levende organismen en veranderen ze in de eenvoudigste organische en anorganische verbindingen.
De vruchtlichamen van de vertegenwoordigers van de Pluthee-familie worden gekenmerkt door een hoedvormige structuur. De dop is gemakkelijk los te maken van de poot en kan van verschillende typen zijn: van klokvormig tot open. Vaak zit er een knobbeltje in het midden van de dop. Het oppervlak is glanzend, glad, vaak droog, maar soms slijmerig, soms vezelig, zijdeachtig of schilferig. Er zijn soorten waarbij het oppervlak van de dop is gerimpeld of bedekt met een gaas of aders.
Kleur - van wit tot bijna zwart, maar vaker - bruin of geel. De maten van champignonhoedjes variëren afhankelijk van het behoren tot een bepaalde soort, en kunnen tot 1 cm bedragen bij de kleinste soort en tot 20-24 cm bij de grootste soort.
In vertaling betekent de Latijnse naam van de paddenstoel "schild".
De champignonsteel is cilindrisch, vaak verbreed of knolvormig aan de basis, hij kan massief of hol zijn. Het oppervlak van de stengel is zonder bedekking, vezelig of schilferig. Het heeft middelgrote of grote maten, centraal of licht asymmetrisch ten opzichte van het midden van de dop.
De champignonpulp is licht, van wit tot geel, vlezig, zonder veranderingen in de snede. Heeft een vage geur en een milde smaak. Sommige soorten hebben een bittere smaak. De hymenofoor wordt gevormd door witte en roze vrije platen.
Rassen
Tot de meest voorkomende eetbare soorten behoren:
- Herten hengels: het wordt verondersteld te worden gegeten door herten. Het heeft ook een hertenkleur - bruin, waarvoor het zo'n populaire naam kreeg. Vertegenwoordigers van de soort hebben een brede klokvormige, gladde dop met een zwak geprononceerde knol in het midden, het vruchtvlees heeft een zwakke radijsgeur.
Irina Selyutina (Bioloog):
Deer plute wordt beschouwd als het meest voorkomende type plute op het grondgebied van de post-Sovjetruimte. Het wordt gekenmerkt door een wit been met zwarte vezels, licht gezwollen aan de basis. De hoed is grijsbruin met strepen langs de rand. De borden van jonge paddenstoelen zijn wit, maar naarmate het exemplaar rijpt, worden ze roze tot ze een roodachtig vlezige kleur krijgen.
Bij herten spit zijn variëteiten bekend die verschillen in de kleur van de dop - reekalf, asgrijs.
- Omber clown: Dit is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel met een karakteristieke bitterheid en zeldzame geur, die verdwijnen tijdens warmtebehandeling. De paddenstoel heeft een plat-convexe of open gerimpelde hoed van een witachtige of bruine kleur met een radiaal of maaspatroon, korrelige ribben en een gekartelde pony.
- Plyutey met donkere rand: het heeft een dik vruchtvlees klokvormige of halfronde hoed en gescheurde randen, geschilderd in donkere tinten bruin. Pulp met een zoete smaak en aangename geur.
- De leeuw-gele schurk: de paddenstoel heeft een felgekleurde gele klokvormige of plat bolle hoed met doorschijnende gestreepte randen. Het wordt beschouwd als een saprotroof die leeft op halfrot hout in loofbossen. Vertegenwoordigers van deze soort zijn zelfs te vinden in Noord-Afrika - Algerije en Marokko.
De soortensamenstelling van de familie en hun beschrijving zijn weinig bestudeerd - het exacte aantal variëteiten is niet vastgesteld. In de natuur komen ongeveer 140-300 soorten voor, waarvan er slechts 50 goed bestudeerd zijn.
Er zijn verschillende soorten paddenstoelen
Een van de meest bekende oneetbare soorten zijn:
- De fluweelzachte dummy: het heeft een dunne fluweelachtig gerimpelde bruine dop, een halfronde of platte vorm, dunne randen en heeft vaak uitgesproken groeven.
- Nobele schurk: het wordt gekenmerkt door een dikvlezige glanzende, soms slijmerige hoed, die gladde of geplooide randen heeft en een witte en grijze kleur heeft.
- Dwerg schurk: zijn dun, vlezige kegelvormige hoed met een duidelijk gedefinieerde knol en een fluweelachtig oppervlak is bruin met olijfkleur. Bedekt met een roetpoederachtige bloei.
Irina Selyutina (Bioloog):
Plutei is een vrij kleine dwergschimmel die vrij wijd verspreid is, maar de soort is nog steeds niet goed bestudeerd. De dop, met een maximale diameter van 5 cm, is radiaal gerimpeld, bijna zwart in het midden. Hymenophore-platen zijn eerst wit en worden dan geleidelijk roze. De poot is witachtig en min of meer egaal
Deze saprotrofe is gemakkelijk te vinden op boomstronken, loofboomresten, loof- en gemengde bossen en zelfs parken.
- Aderlijke cluck: Het heeft een dunne kegelvormige of uitgestrekte dop met een gerimpeld mesh-oppervlak en gladde randen. Kleur - amberkleurige tinten bruin.
Geografie van distributie
De overheersende habitat is bosgebied. De meeste soorten worden aangetroffen op grond met houtafval, of op rottend hout, inclusief stronken en dood hout. Minder vaak worden deze paddenstoelen aangetroffen in tuinen en parken. Soms groeien ze in kassen. In sommige gevallen worden ze aangetroffen op levende, maar rotte bomen, wat leidt tot het verschijnen van witrot.
In de natuurlijke omgeving hebben vertegenwoordigers van de familie een belangrijke ecologische functie: ze vernietigen dood hout.
De geografische spreiding omvat alle continentale gebieden met uitzondering van Antarctica. De grootste soortendiversiteit wordt gepresenteerd in de loofbossen van het noordelijk halfrond, waar het substraat dat de voorkeur heeft van de schimmel voldoende is. Op het grondgebied van Rusland zijn de variëteiten die worden aangetroffen in de regio's Rostov, Primorsky Territory, Leningrad en Samara goed bestudeerd.
Praktisch gebruik
Praktisch gebruik van de paddenstoel is beperkt tot enkele eetbare soorten. Veel soorten zijn zeldzaam, daarom worden ze vanwege hun gebrekkige kennis als oneetbaar beschouwd. Er zijn verschillende soorten met hallucinogene eigenschappen. Ze worden veroorzaakt door de psilocybine in de chemische samenstelling. Dergelijke paddenstoelen zijn onder meer wilg en blauw.
Bepaalde soorten hebben een aantal geneeskrachtige eigenschappen in chemische samenstelling, waaronder:
- hertengebraad: bevat polysacchariden die de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren remmen,
- dwergvis: een extract verkregen uit de vruchtlichamen van vertegenwoordigers van deze soort heeft een immunostimulerend effect.
Eetbare soorten worden zelden gegeten vanwege hun matige smaak.
Gevolgtrekking
De Pluteye-familie omvat vele soorten, waaronder eetbare (p. Lion-yellow, p. Deer, etc.) en oneetbare (p. Noble, p. Dwarf, etc.). De champignonpaddestoel wordt vanwege zijn lage gastronomische eigenschappen zelden als voedsel gebruikt. Sommige soorten (p. Herten en p. Dwerg) worden gebruikt als medicinale grondstoffen. Bepaalde soorten (p. Willow, p.blauw) hebben hallucinogene eigenschappen.
