Beschrijving van de paddestoel paars mos

0

1245

Artikelbeoordeling

Er zijn veel eetbare paddenstoelen die worden gebruikt in de geneeskunde en in de keuken. Een van de meest populaire is paars mos. Het is gemakkelijk te vinden in zowel naaldbossen als gemengde bossen. Geoogst van juli tot begin oktober.

Beschrijving van de paddestoel paars mos

Beschrijving van het uiterlijk van de paddenstoel

De paarse mospaddestoel behoort tot de Mokrukhovye-familie (Gomfidiaceae) en is eetbaar. De diameter van de dop bereikt 5-8 cm, heeft een ronde stompe knol in het midden, naarmate de schimmel zich ontwikkelt, gaat de dop geleidelijk open en neemt hij de vorm aan van een trechter.

Deze paddenstoel onderscheidt zich door zijn bruine kleur met een wijntint. Bij jonge organismen is het centrale deel van de hoed paars gekleurd; met het ouder worden wordt de kleur uniformer.

De hoed voelt glad aan, met jonge paddenstoelen een beetje slijmerig, vooral bij regenachtig weer. Het vruchtvlees is dik, heeft geen uitgesproken smaak en geur.

De platen gaan een beetje op de poot zitten, bij jonge exemplaren hebben ze een lila tint, maar met de leeftijd worden ze zwart. Ze zijn bedekt met een bruine slijmerige deken.

De poot van paars mos bereikt een hoogte van 10 cm, de dikte is 1-1,5 cm, hij kan gebogen zijn, iets taps toelopend aan de basis. De kleur is hetzelfde als de hoed. Het oppervlak voelt glad aan, heeft de overblijfselen van een eigen sprei (die de platen bedekt), die later bijna onzichtbaar worden. Het vruchtvlees van het been is vezelig, heeft een lila tint, geel bij de basis.

Verwante soorten paddenstoelen

Mokruha-paars heeft verschillende vergelijkbare soorten. Waaronder:

• Pijnboomschors: het heeft een grijsachtige hoed en is een symbiont van coniferen.
• M. vilt: de hoed van deze paddenstoel is licht behaard.
• M. gespot: de hoed van deze soort wordt gekenmerkt door een grijsachtige kleur met een bruine tint.
• M. roze: de paddenstoel valt op door een felroze hoed.

Alle soorten lijken niet op giftig. Ze worden vaak gebruikt bij het koken.

Gunstige eigenschappen

Paddestoel paars mos is goed voor het lichaam. Dankzij zijn unieke samenstelling verbetert het het geheugen, helpt het bij het bestrijden van chronische vermoeidheid en versterkt het het immuunsysteem.

Ook helpt de paddenstoel effectief in de strijd tegen virale ziekten, verbetert de bloedcirculatie en bevordert het de vernieuwing van bloedcellen. Het wordt vaak gebruikt in cosmetica.

Contra-indicaties

Deze paddenstoel is moeilijk te verwarren met giftig, dus het brengt zelden schade toe aan het lichaam. Het is het beste om u aan een paar regels te houden om uzelf te beschermen:

• Maar het is de moeite waard om mokruh te verzamelen in de buurt van snelwegen, naast grote ondernemingen en grote steden.
• Mensen die problemen hebben met het maagdarmkanaal of aan jicht lijden, mogen deze niet in grote hoeveelheden eten: dit leidt tot een verslechtering van hun gezondheid.
• Ook zijn deze paddenstoelen gecontra-indiceerd bij kinderen, omdat ze veel kinine en vezels bevatten. Het is moeilijk voor een jong organisme om deze elementen op te nemen.
• Er moet ook rekening worden gehouden met individuele intolerantie. Champignons kunnen allergieën veroorzaken, en in ernstigere gevallen Quincke's oedeem.

Toepassing

Champignons worden gegeten

Mokrukh wordt vaak gebruikt bij het koken. Ze worden gebeitst, gebakken en gedroogd. Dit is een redelijk voedzaam product: het caloriegehalte van 100 g van deze paddenstoelen is 19 kcal. In een vegetarisch dieet zijn mokruhs gelijk aan vleesgerechten.

Ze worden ook gebruikt in cosmetica. Spoel het haar uit met bouillon van mos, bereid producten voor op een vervagende huid.

Bij het koken

Bij het koken wordt mokruh gebruikt als aanvulling op hoofdgerechten. Ze worden vaak gemengd met andere soorten paddenstoelen. Ze passen goed bij vis en vlees. Voor aanvang worden de champignons goed uitgesorteerd, slijm en film verwijderd. Om dit te doen, wordt het been in de lengte doorgesneden.

Daarna worden de champignons grondig gewassen en 15 minuten gekookt. Ze kunnen een beetje van kleur veranderen, donkerder worden, maar dit heeft geen enkele invloed op de smaak. Bij het frituren mag je geen olie toevoegen: het vruchtvlees geeft zijn eigen sap goed, wat voldoende is om te koken.

De lekkerste zijn paars ingelegd mos, vooral in combinatie met olie. Om ingemaakte champignons te bereiden heb je nodig:

• Doe ze in een grote pan en bedek ze met water, voeg een snufje zout en citroenzuur toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.
• Giet de champignons af en spoel ze af.
• Het is beter om een ​​diepe container te gebruiken. Voeg er 1 liter water, 90 g suiker, zwarte peper, kruidnagel, zout, 100 ml azijn en laurier aan toe.
• Voeg na het koken van de marinade 1,5-2 kg champignons toe. Laat 15-20 minuten koken.
• Nadat de champignons naar de bodem zijn gezakt, doe je ze samen met de marinade in potten. Aandacht! De vloeistof moet het mos volledig bedekken.
• Voeg aan banken 1 eetl. l. olie (olie vormt een beschermende film op het oppervlak), sluit af met nylon doppen. Bewaar in een kelder of koelkast.

Een heerlijke "Koreaanse snack" wordt verkregen uit mokruh. Om dit gerecht te bereiden, worden de champignons eerst schoongemaakt en gekookt. Bak vervolgens met uien en voeg wortels in Koreaanse stijl toe. Het afgewerkte gerecht wordt op smaak gebracht met olijfolie.

Een van de lekkerste paarse mokruha-gerechten is omelet. Om het voor te bereiden, neem je:

• champignons - 1 kg;
• eieren - 4 stuks;
• pruimen - 100 g;
• tomaat - 1 stuk;
• halfdroge wijn - 100 g;
• greens;
• zout naar smaak.

Fruit de champignons en doe de fijngesneden pruimen in de pan (vergeet niet eerst de pruimen te stomen als ze erg droog zijn). Giet na een paar minuten de wijn en laat stoven tot de vloeistof verdampt. Voeg vervolgens de losgeklopte eieren, de gehakte tomaat, peper en zout naar smaak toe.

De omelet is klaar in 5 minuten. Indien gewenst wordt het gerecht versierd met kruiden.

In de geneeskunde

Meestal gebruikt de traditionele geneeskunde alsem als remedie voor neurodermitis en stafylokokkeninfectie. Op basis daarvan worden alcoholische tincturen en zalven bereid.

Om de gunstige eigenschappen te behouden, wordt de paddenstoel niet geschild. Alcoholmedicijnen worden 15-20 dagen aangehouden, de container wordt periodiek geschud. De afgewerkte tinctuur wordt gefilterd en bewaard in de koelkast. Zo'n medicijn wordt gebruikt om puisten kwijt te raken, en bij sinusitis worden ze 2 keer per dag 10-20 druppels gedronken.

Paddestoelenextract van dit type kan de toon van een verouderende huid herstellen, daarom wordt het in de cosmetologie vaak geïntroduceerd in de samenstelling van maskers en gezichtscrèmes. Dergelijke cosmetica verkleinen de poriën effectief, helpen de olieachtige glans te verwijderen en herstellen een gezonde teint.

Op Moruh gebaseerde producten herstellen de gezondheid en het haar. Ze zijn vooral handig voor gespleten haarpunten en doffe, zwakke krullen. Regelmatig spoelen met een afkooksel van deze paddenstoelen kan kaalheid stoppen.

Kweekmethoden

Thuis worden mokruhs gekweekt door hun mycelium te zaaien. het verworven mycelium wordt gemengd met 0,5 kg droge grond of zand. Voor het planten worden groeven van ongeveer 10 cm in de grond gemaakt, het mycelium wordt gelijkmatig over het oppervlak verdeeld (gebruik 1 verpakking per 1 m²​De site wordt besprenkeld met aarde gemengd met compost in een verhouding van 1: 1. Dennennaalden worden ook gebruikt als schuilplaats.

Irina Selyutina (Bioloog):

Het is noodzakelijk om paarse mokruha naast een dennenboom te planten, omdat mycorrhiza vormt zich met deze boomsoort.Rondom de boom wordt een ringvormig gat gegraven met een gemiddelde diepte van 10 cm (5-15 cm, het hangt allemaal af van de diepte van de wortels aan het grondoppervlak). Daarna wordt het mengsel van mycelium en zand gelijkmatig verdeeld over de hele fossa. Het mycelium zal lang groeien - zolang je pijnboom blijft leven. Gedurende de periode dat de paddenstoelen niet groeien, is het raadzaam om de plantplaats er bovenop te strooien met een gelijkmatige laag humus a rato van 15 kg / m².

Je kunt ook proberen om binnen mos te kweken, net als bij champignons. De resultaten zullen echter veel erger zijn omdat de kans op ontkieming van mycelium wordt aanzienlijk verminderd.

Water 10 liter water per 1 m² een keer per week. De paarse schil geeft 4 keer per jaar een oogst, de eerste oogst wordt 2 maanden na het zaaien uitgevoerd. Als paddenstoelen slecht groeien, is het handig om humus toe te voegen met een snelheid van 10 kg per 1 m²​Dennennaalden worden ook gebruikt als schuilplaats.

Gevolgtrekking

De purpurineschil is een eetbare paddenstoel. Het groeit voornamelijk in naaldbossen. Bij het koken wordt het vaak gebruikt voor het beitsen, toegevoegd aan soepen en vleesgerechten.

Ook heeft deze soort veel nuttige elementen. Het wordt in de volksgeneeskunde gebruikt om neurodermitis en zelfs stafylokokken te behandelen. Bovendien zijn ze gemakkelijk zelf thuis te kweken.