Thuis kweken van oesterzwammycelium

1
1179
Artikelbeoordeling

Het is gemakkelijk om thuis champignons te kweken als er de juiste omstandigheden en hoogwaardig plantmateriaal zijn. Om dit laatste mycelium te verkrijgen, worden oesterzwammen tegen minimale kosten met eigen handen gekweekt. Dit tijdrovende maar eenvoudige proces is zelfs geschikt voor beginnende champignontelers.

Het maken van mycelium van oesterzwammen

Het maken van mycelium van oesterzwammen

Kenmerken van het mycelium

Mycelium of mycelium van oesterzwammen is, net als alle champignons, het vegetatieve deel van het lichaam van de paddenstoel. Het wordt gevormd door draadvormige processen die het substraat omhullen en het van voeding voorzien. Het verschijnen van een bij ons bekende schimmel is de laatste fase in de ontwikkeling van het mycelium. Hij bezet zelf een groter gebied dan het met het oog zichtbare vruchtlichaam.

Doe-het-zelf-mycelium van oesterzwammen verschilt praktisch niet van het mycelium dat in het wild paddenstoelen produceert op stronken. Het enige verschil is een verbetering van de kwaliteit van het uitgangsmateriaal, een verhoging van de overlevingskans van de schimmel. Op het grondgebied van Rusland is de praktijk om thuis oesterzwammen te kweken met minimale ondersteuning voor het opkomende mycelium wijdverspreid.

Voorbereiding op het groeien

In de moderne wereld wordt kunstmatige veredeling van mycelium beoefend in laboratoria voor de productie van champignons. Deze praktijk beschermt het plantmateriaal tegen het binnendringen van pathogene virussen en de ontwikkeling van ziekten. De industriële schaal heeft geleid tot een verslechtering van de kwaliteit van het droge product, dat in de winkels wordt verkocht en klaar is om te veredelen. Mensen verkrijgen het liefst thuis mycelium van oesterzwammen en bewaren het op speciale plaatsen.

Voorbereiding op het proces vereist naleving van bepaalde voorwaarden:

  • de aanwezigheid van laboratoriuminstrumenten - pincet, een brander, verschillende kleine containers, reageerbuisjes, thermometer, pipet;
  • warme kamer met een stabiele temperatuur binnen 20 ° С en vochtigheid niet hoger dan 75%;
  • gebrek aan direct zonlicht en tocht;
  • regelmatige desinfectie van alle beschikbare materialen, evenals handen, tafels, muren (medische alcohol is zeer geschikt voor deze doeleinden);
  • de aanwezigheid van graan, agar, zaagsel, paddenstoelenstokjes, enz .;
  • kweekmateriaal voor oesterzwammen.

Stapsgewijze teelt

Om een ​​volwaardig mycelium van oesterzwammen te verkrijgen, is het noodzakelijk om de procedure te volgen en een constant temperatuurregime te handhaven. Champignons gedijen in hoge luchtvochtigheid en zuurstofrijke omstandigheden. Als gevolg hiervan is het mogelijk om een ​​hoogwaardig mycelium te krijgen, klaar om vrucht te dragen.

Eerste stap

Sporen van oesterzwammen kunnen bij leveranciers worden gekocht, maar dergelijk materiaal is niet altijd van hoge kwaliteit. Voor de teelt is het beter om een ​​goede jonge paddenstoel te nemen en een stuk te snijden dat dichter bij de dop zit. Soms wordt de poot aan de basis in dunne lange reepjes gesneden.

Voor gebruik worden oesterzwammen in 3% waterstofperoxide geplaatst, dat desinfecteert en parasieten doodt.

Maak vervolgens het materiaal klaar voor het planten van het mycelium:

  1. Het zal mogelijk zijn om oesterzwam-graanmycelium te maken op basis van gerst, tarwe, haver na voorbereidende bereiding.Kies hiervoor alleen gewassen van hoge kwaliteit (u moet het graan met de hand sorteren), vermalen of kaf gebruiken. Een stuk champignon wordt in een gedesinfecteerde reageerbuis geplaatst, goed afgesloten met een deksel.
  2. De basis kan aardappelglucose, wortel, haver-agar zijn. Het is voorgesteriliseerd in reageerbuizen, afgekoeld tot kamertemperatuur met maximale helling. Het groeiende mycelium zal dus een groot gebied in beslag nemen.
  3. Bij het kweken van mycelium op karton wordt schoon golfkarton zonder inscripties gebruikt. Het wordt gedrenkt in water, na een uur worden de restjes gedecanteerd. Stukken van de paddenstoel worden rond de hele omtrek geplaatst, bedekt met afgescheurde bovenste lagen van een kartonnen plaat. De container met de inhoud wordt periodiek bevochtigd en geventileerd.

Irina Selyutina (Bioloog):

Om mycelium te laten groeien, kun je je eigen voedingsmedium maken. Er zijn veel bekende opties voor, maar de volgende typen worden het vaakst gebruikt:

  • Haver-agar: 1 liter water, 75 g havermeel, 17 g agar-agar. Meel in een diepe kom wordt gemengd met 500 ml water (zodat er geen klonters zijn) en 1 uur verwarmd in een waterbad. Filter vervolgens. Agar-agar wordt opgelost in de resterende 500 ml heet water en gecombineerd met haverbouillon.
  • Aardappel Glucose Agar: 1 liter water, 200 g geschilde aardappelen, 20 g glucose, 17 g agar-agar. Snijd de aardappelen en kook ze 2 uur in 500 ml water. Los agar-agar op in een tweede deel water (500 ml) - het moet heet zijn. Zeef vervolgens de bouillon in agar-agar, voeg glucose toe en meng.
  • Wort-agar: 800 ml water, 200 ml ongehopt bierwort, 20 g agar-agar. Verdun het wort in 400 ml water. Giet de agar-agar in heet water (400 ml), laat iets afkoelen en meng met de opgeloste wort.

Het afgewerkte mengsel wordt voor 1 / 2-3 / 4 van het volume in een container gegoten, gesteriliseerd en de schalen worden onder een hoek met het horizontale oppervlak geplaatst om een ​​groot gebied voor inoculatie te verkrijgen. Wanneer de basis hard wordt, keren de schalen terug naar hun oorspronkelijke verticale positie. De hals moet worden afgesloten met een katoenen gaasstop.

Na het planten worden de buizen bewaard in een donkere kamer bij een temperatuur van 24 ° C. Het duurt 24 tot 60 dagen voordat het mycelium ontkiemt en de filamenten ontwikkelt. Ze zien eruit als een witte pluizige bloei op het plantmateriaal. Bepaal de levensvatbaarheid van het mycelium door de aangename geur van verse paddenstoelen.

Tweede fase

Het thuis kweken van oesterzwammen is wijdverspreid in Rusland

Het thuis kweken van oesterzwammen is wijdverspreid in Rusland

Het tussenliggende mycelium gebruikt veel materiaal voor zijn groei. De handigste optie is om in graan te planten. Om het zaad te vermeerderen, wordt slechts één type gewas geselecteerd. De combinatie van granen van verschillende variëteiten bedreigt het optreden van fermentatie en de dood van het uitgangsmateriaal. Het graan wordt 15-30 minuten gekookt in water met een verandering van vloeistof.

Het wordt gedroogd, met behoud van 75% vochtgehalte, gemengd met calciumcarbonaat, kalk of gips.

Het tussenliggende mycelium van oesterzwammen wordt thuis verkregen na een duidelijke opeenvolging van dergelijke acties:

  • het graansubstraat wordt in transparante containers - potten of flessen gegoten, ze voor 2/3 gevuld en gedurende 1-2 uur gesteriliseerd;
  • na afkoeling wordt het eerder gegroeide materiaal erop geplaatst;
  • afgesloten met een deksel met een gat afgesloten met watten;
  • containers worden regelmatig geventileerd om kooldioxide vrij te geven;
  • het is beter om containers op een donkere plaats bij een temperatuur van 20 ° C gedurende 2-3 weken te bewaren totdat het mycelium volledig is ontkiemd.

Doe-het-zelf graanmateriaal met mycelium is geschikt voor verder gebruik als kweek. Als er veel van is, wordt een deel afgescheiden en voor een bepaalde periode gelaten. Bij industriële productie wordt invriezen met vloeibare stikstof gebruikt. Ter informatie. Thuis mag het mycelium van oesterzwammen niet langer dan 3 maanden in de vriezer bij –20 ° С worden bewaard. Na ontdooien hervat het mycelium zich snel en is het plantrijp.

Houd er rekening mee dat herhaalde abrupte temperatuurveranderingen zullen resulteren in de dood van het paddenstoelenmateriaal.

Fase drie

In dit stadium wordt het plantmateriaal voorbereid op de laatste fase - het kweken van champignons. Voor deze doeleinden kiezen ze een afgesloten ruimte - een garage, een schuur of een opslagruimte. Het behoudt een temperatuur van 15-20 ° C en een luchtvochtigheid tot 85-90%. Zorgen voor paddenstoelen is vereist, zodat ze in omstandigheden zijn met constante toegang tot zuurstof en afgifte van koolstofdioxide. Daglichturen zouden minstens 9 uur moeten duren, maar zonder dat direct zonlicht in de kamer binnendringt.

Ondergronden zoals zaagsel, karton en stro hebben zich goed bewezen. Ze worden in grote lange zakken of zakken gegoten. De productie van oesterzwammen in dergelijke blokken is eenvoudiger en hun plaatsing bespaart ruimte. Bladverliezende boomstronken zijn ook uitstekend geschikt voor deze doeleinden.

Thuis wordt het baarmoedermycelium in zakken geplant, volgens de volgende procedure voor het vullen:

  • 1 kg substraat wordt op de bodem gegoten, gekiemde oesterzwammycelium wordt toegevoegd, geëgaliseerd;
  • de procedure wordt herhaald totdat de zak is gevuld.

Houd er rekening mee dat dat een betere uitgang van vruchtlichamen naar de oppervlakte, wordt geprobeerd het moedermateriaal zo dicht mogelijk bij de wanden van de container te plaatsen. Voor een maximaal effect is de hoeveelheid substraat en zaadmycelium 1: 0,05, het totale gewicht bereikt 13-15 kg.

Irina Selyutina (Bioloog):

Houd er bij het kiezen van een kelder voor het kweken van oesterzwammen rekening mee dat de luchtvochtigheid daarin direct verband houdt met de droogte van deze kamer. Als het regelmatig wordt verwarmd door grondwater, zal het erg moeilijk zijn om de vereiste luchtvochtigheid op peil te houden. Eerst moet je het probleem van de krapte van de kamer oplossen en pas daarna de blokken overbrengen om daar te groeien.

Contentblokken worden aan het plafond gehangen of op een plank geplaatst. Om beluchting te garanderen, worden de wanden van de zakken noodzakelijkerwijs op verschillende plaatsen gesneden. De gaatjes moeten klein zijn, binnen 3-5 cm. Om de luchtvochtigheid op peil te houden, wordt regelmatig water besproeid tot de eerste paddenstoelen verschijnen.

Gevolgtrekking

Het thuis kweken van oesterzwammycelium vereist een aanzienlijke hoeveelheid tijd en absoluut geduld. Het is belangrijk om de aanbevelingen op te volgen en schimmelvorming te voorkomen. Als er een infectie wordt gedetecteerd, wordt het substraat met het plantmateriaal een dag onder een kwartslamp gelaten. Met de nodige zorgvuldigheid en een serieuze aanpak zal het resultaat een rijke oogst zijn.

Vergelijkbare artikelen
Recensies en opmerkingen

We raden u aan om te lezen:

Hoe maak je een bonsai van ficus