Beschrijving van wortelboleet
Wortelboleet, of zoals het ook gedrongen boletus wordt genoemd, is een oneetbaar type boletus dat groeit in naald- en loofbossen. Hij geeft de voorkeur aan zure en zandige bodems. Het wordt niet gegeten omdat het een bittere smaak heeft die zelfs na langdurige warmtebehandeling niet kan worden geëlimineerd. Deze soort draagt vrucht van juli tot oktober.
Beschrijving van wortelboleet
Paddestoelen
Het geslacht Boletus (Borovik) omvat veel zowel eetbare als niet-eetbare soorten, waaronder witte, fijne, bronzen, mooie poten en andere variëteiten. Zowel een gewortelde of witachtige paddenstoel als soort b. mooi en b. heerlijk behoren tot oneetbaar.
- Eekhoorntjesbrood: eetbare soorten. De kleur van de dop komt overeen met de naam, maar het kan ook donker zijn. De diameter kan 26 cm bereiken in aanwezigheid van gunstige omstandigheden voor ontwikkeling, het oppervlak is droog en voelt fluweelzacht aan. Het vruchtvlees is licht en compact, verandert niet van kleur en ruikt niet. De poot is tot 18 cm lang, heeft een cilindrische vorm. Sporenpoeder bruin-olijfgroen.
- Bronzen boletus: behoort tot eetbaar. Het vruchtvlees wordt zachter naarmate het ouder wordt, heeft een homogene structuur, wordt merkbaar donkerder op de snede, heeft een zwakke smaak en aroma. De hoogte van het been is klein.
- Halfwitte paddenstoel of gele boletus: eetbare paddenstoel, de kleur van het vruchtvlees verandert niet op de snede. Het heeft een karakteristieke, zij het milde, carbolzuurgeur aan de basis van de stengel. In diameter groeit de dop tot 22 cm, de vorm varieert van rond en bol tot plat en oplopend.
- Boletus geweldig: soorten die zijn opgenomen in de categorie oneetbaar. De diameter van de dop varieert van 8 tot 30 cm, de vorm is halfrond, het oppervlak is wollig. De kleur varieert van rood tot olijfbruin. Het vruchtvlees is gelig, opvallend blauw op de snede. De hoogte van het been is maximaal 15 cm, de diameter is maximaal 7 cm. Het been voelt ruw aan, de basis is bedekt met een kleine pool. Deze paddenstoel wordt gebruikt bij het koken voor beitsen.
- Boletus boletus: vertegenwoordiger van de groep niet-eetbare paddenstoelen. Hij heeft een lichtbruin of bruin-olijfkleurig bovendeel van de dop, het oppervlak is gerimpeld, de rand is golvend. Het vruchtvlees is licht en compact, wordt blauw als het beschadigd is. De tubuli aan de onderkant zijn geel; op de snede krijgen ze een blauwe kleur. De lengte van het been is maximaal 15 cm Deze oneetbare paddenstoel groeit op bodems met een hoge zuurgraad, het bovenste deel bereikt 16 cm, de vorm lijkt op een halve bal, maar verandert met de leeftijd. Het omhullende weefsel voelt anders aan. De kleur is bruinachtig olijfgroen of bruinachtig grijs. Het been is dicht, naar de basis toe krijgt het een rode tint.
De boletus heeft veel eetbare en niet-eetbare soorten.
- Boletus wolf, of vals satanisch: het is geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Het wordt gekenmerkt door een hoed met een diameter van 10 tot 20 cm. Bij jonge vertegenwoordigers is het halfrond, met de leeftijd wordt het uitgestrekt. Het omhullende weefsel heeft een rode of roze tint. Jonge exemplaren zijn licht, bij het ouder worden worden ze merkbaar donkerder binnen de grenzen van hun kleur. De huid is droog, er zit een viltlaag bovenop.Het vruchtvlees is lichtgeel, wat ook de gedrongen boletus is, heeft een dichte structuur. Het been is cilindrisch, slechts tot 8 cm lang, daarom wordt het als kort beschouwd. Het oppervlak van het been is felgeel gekleurd en loopt aan de onderkant taps toe.
- Boletus gouden: toegeschreven aan eetbare paddenstoelen, in de vertegenwoordigers van de soort, is de dop iets kleiner dan bij de hierboven beschreven soort, maar de vorm verandert van convex naar bijna plat. Op jonge leeftijd is zijn huid glad en fluweelzacht; naarmate hij ouder wordt, barst hij merkbaar. De hymenofoor is ook gele buisjes. De kleur verandert nauwelijks bij aanraking. De lengte van de tubuli is niet meer dan 3 cm, de lengte van de stengel bereikt 25 cm, deze is aan de bovenkant versmald. Dit deel van de schimmel is dun en veerkrachtig, met een typisch reticulair patroon.
Beschrijving van wortelboleet
Bij gewortelde boletus groeit de dop tot 4-26 cm in diameter en wordt hij halfbolvormig, die zelfs later enigszins convex wordt en vaak barst het oppervlak ervan fijn. De structuur is glad en droog. Door deze karakteristieke kleur van de hoed (witachtig, vuilgrijs of bruinachtig grijs) wordt de paddenstoel vaak verward met satanisch. De randen van de dop zijn naar beneden gebogen; met de leeftijd worden ze recht, terwijl ze golvend blijven.
Het onderste oppervlak van de bewortelende boletuskap is bedekt met sporenbuizen van citroengeel of geel-olijfkleur, die, indien beschadigd, geelachtig worden en het oppervlak van de buisjes (poriën) blauw begint te worden. Hetzelfde gebeurt met de hoed wanneer deze wordt aangeraakt.
- De hoogte van de champignonpoot is van 4 tot 13 cm, terwijl de diameter van 3 tot 5 cm is.
- De vorm van de stengel van de bewortelende boletus is cilindrisch, er is een verlenging naar de basis.
- De poot is licht citroenachtig van kleur, in het onderste deel kan hij bedekt worden met olijfbruine of blauwgroene vlekken en een reticulair patroon.
- Het vlezige deel van de wortelboleet heeft dezelfde kleur als de poot: citroengeel of geel. Wordt blauw op de snede.
Irina Selyutina (Bioloog):
Wortelboleet is een mycorrhiza-vormend middel en hoewel het wordt aangetroffen op het grondgebied van gemengde bossen, vormt het alleen mycorrhiza met vertegenwoordigers van loofboomsoorten. Meestal gebeurt dit met de deelname van berken of eiken. Dit is een zeldzame soort, hoewel er van zomer tot herfst vruchtlichamen te vinden zijn. Vanwege zijn bittere smaak is het geclassificeerd als een niet-eetbare paddenstoel. Biochemische studies hebben aangetoond dat er geen gifstoffen in de pulp zitten. Maar de bittere smaak kan niet worden verwijderd, zelfs niet door langdurige warmtebehandeling. Daarom ontving onder paddenstoelenplukkers de wortelboleet zijn "specifieke naam" - "sponsachtige boletus".
De boletus heeft geen uitgesproken aroma.
Groeiende plaatsen
Boletus heeft een warm klimaat nodig en een overwegend loofbos, gedomineerd door eiken en berkenbossen. In zeldzame gevallen is het te vinden in gemengde bossen of coniferen, waar ze praktisch niet worden gevonden. Deze paddenstoelen geven de voorkeur aan droge, neutrale of kalkrijke bodems.
De plaatsen waar deze vertegenwoordiger vaak wordt aangetroffen, zijn Noord-Amerikaanse Europese en Afrikaanse landen. Boletus draagt vrucht van juli tot oktober.
Gevolgtrekking
Wortelende boletus is een oneetbare paddenstoel. Het wordt niet gebruikt in de medische of culinaire praktijk. Als zodanig heeft de variëteit geen waarde. Vertegenwoordigers van de soort worden gekenmerkt door de aanwezigheid van veel vergelijkbare soorten boletus.
