Rokerige praterpaddestoel: beschrijving

0

1298

Artikelbeoordeling

Er zijn verschillende soorten eetbare en niet-eetbare paddenstoelen. Rokerige prater onderscheidt zich door kenmerken van groei en ontwikkeling, wordt vertegenwoordigd door een groot aantal variëteiten. Door soorten te bestuderen die lijken op het zicht op de rokerige rij, kun je kennis maken met hun kenmerken en een grote champignonoogst verzamelen.

Mushroom Smoky Talker

Beschrijving van het uiterlijk van de paddenstoel

Smoky Talker Hat:

• uitpuilend met een "bult", wordt uiteindelijk plat;
• grijs;
• bereikt een diameter van 5-16 cm;
• hymenofoorplaten zijn witgrijs;
• sporen wit poeder.

Het vruchtvlees heeft een fruitige, bloemige geur.

• Het been kenmerkt zich door de volgende eigenschappen:
  dikte 2-6 cm;
• breidt uit naar de basis;
• bij jonge exemplaren is het vezelachtig sponsachtig van binnen, bij oude exemplaren is het hol;
• het oppervlak kan glad of licht golvend zijn, gekleurd in de toon van de dop en met een lichte poederachtige bloei.

Irina Selyutina (Bioloog):

Rokerige prater behoort tot de groep saprofyten, leeft op aarde in sparren of gemengde bossen, waar sparren, eiken en berken altijd aanwezig zijn. Daarnaast komt de soort soms voor in tuinen, op bosranden, open plekken of langs paden, op bosbodems, heel vaak naast dood hout en rottende takken. Trouwens. Soms wordt de grijze ryadovka naast zijn verwant gevonden - de paarse ryadovka.

Het beroemde "bloemige aroma" is het meest actief bij het brouwen. Dit is het beste te zien op je neus als de praters apart van andere paddenstoelen worden voorbereid.

De massale vruchtvorming van deze paddenstoel, wijdverspreid in de gematigde zone van het noordelijk halfrond, begint half september en duurt tot het eerste decennium van oktober. En het oogstseizoen begint half augustus en eindigt in november.

Vergelijkbare soorten paddenstoelen

Een beschrijving van de rassen gerelateerd aan de rokerige rij wordt hieronder besproken.

Wasachtige prater

Het is een giftige schimmel die van eind juli tot eind september op zonnige plaatsen in naald- of gemengde bossen groeit, één voor één of in groepen voorkomt.

Hoed:

• convex bij jonge exemplaren, depressief naarmate het groeit;
• lichtgrijs, wordt donkerder bij nat weer;
• in het midden zit een kleine bult.

Been beschrijving:

• glad;
• donker wit;
• breder aan de onderkant;
• 5 cm hoog, 1 cm in diameter;
• glad boven, onder behaard.

Het vruchtvlees ruikt vies, beige borden dalen naar het been. Gif bij vertegenwoordigers van dit soort praters kan vergiftiging veroorzaken.

Oranje prater

Andere namen voor de soort zijn kokoshka, valse cantharel. Vertegenwoordigers van de soort worden van augustus tot oktober op vochtige naaldplaatsen verspreid, groeien één voor één of in kolonies.

Hoed:

• diameter 2-7 cm;
• convex, later trechtervormig;
• geel, na een tijdje bleek.

De oranje prater heeft heldere platen, die bijna overeenkomen met de kleur van de dop, de hoogte van de poot is 2-7 cm, de diameter is 0,6 cm, het vruchtvlees ruikt niet en heeft geen smaak.Jonge champignondoppen worden gebruikt voor koken en braden.

Gigantische prater

Praterfruit is eetbaar

Hij groeit van augustus tot eind oktober in weilanden.

Hoed:

• doorsnede 12-31 cm;
• convex, na een tijdje - trechtervormig;
• zijdeachtig, met middelgrote schubben;
• wit.

Aflopende beige borden, poothoogte 9-11 cm, diameter 2-5 cm, wit vruchtvlees, heeft een zwakke geur. De gigantische prater wordt gekookt voordat hij eet, zijn vruchtlichamen zijn perfect voor beitsen en beitsen. Het vruchtvlees bevat een natuurlijke verbinding, clithocybine A en B, die wordt gebruikt in de strijd tegen tuberkelbacil.

Trechter prater

Geurig vruchtvlees, poothoogte 8 cm, stevig, dun. De trechtervormige prater groeit van zomer tot herfst in bossen, struiken, alleen of in kolonies. De kleur van de dop is bleekgeel of geelachtig grijs. Trouwens. Lichtgekleurde exemplaren van deze soort kunnen lijken op een giftige witachtige prater, wat beladen is met negatieve gevolgen voor beginners of niet oplettende paddenstoelenplukkers.

Hoed:

• doorsnee 9 cm;
• tuberkel in het midden;
• droog en bruinachtig geel;
• platen komen vaak voor en dalen langs de pedikel.

De paddenstoel wordt op jonge leeftijd geconsumeerd en moet goed worden gekookt of gedroogd.

Gebogen prater

Eetbare soorten, verspreid over bosranden, kalkrijke bodems van juli tot oktober, komen alleen of in kolonies voor.

Hoed:

• doorsnede 11-21 cm;
• donker geel;
• convex, neemt na enige tijd de vorm aan van een trechter met een knobbeltje in het midden.

De borden zijn wit, geelroze. Het been is 11-21 cm hoog, de dikte is 1-4 cm, het droge vruchtvlees heeft een scherp aroma.

De beschrijving van de soort laat toe om het niet te verwarren met een giftige analoog - entoloma, het vruchtvlees heeft een ranzige geur. Entoloom veroorzaakt maagklachten.

Krakende prater

Deze giftige paddenstoel groeit van augustus tot in de herfst in bosgebieden, parken, sloten.

Hoed:

• doorsnede 4-7 cm;
• convex, later recht;
• er is een lichte bloei, na het kraken verschijnen duidelijk zichtbare crème, rood-rode tinten.

De borden zijn rood-wit, crème. Het vruchtvlees is dun, zonder veel smaak. Beenhoogte 2-6 cm, diameter 0,6-1 cm, aan de onderkant iets vilt.

Mace-footed prater

Vertegenwoordigers van deze soort verschijnen van de late zomer tot de late herfst op plaatsen met berken, hij wordt alleen of in groepen aangetroffen.

Hoed:

• convex, later vlak;
• diameter tot 9 cm;
• oppervlaktekleur - bruin.

De borden zijn dalend, wit, het vruchtvlees is dun. Poot tot 9 cm lang, grijsbruin, stevig, hieronder bedekt met bloei. Bij gelijktijdig gebruik met alcoholische dranken kan de klauwvoetprater ernstige vergiftiging veroorzaken. Dit is een voorwaardelijk eetbare soort, het vereist verplicht koken alvorens te braden, zouten, beitsen.

Gunstige eigenschappen

Paddestoel verbetert de spijsvertering

Ryadovka heeft een uitstekende biochemische samenstelling:

• veel vezels;
• een combinatie van verschillende soorten eiwitten;
• de aanwezigheid van vitamines, mineralen (micro- en macro-elementen).

Vertegenwoordigers van de grijze pratersoorten hebben dus een positief effect op het spijsverteringssysteem, beïnvloeden het immuunsysteem, voorkomen de ontwikkeling van ziekten, helpen de ontwikkeling van tumoren te bestrijden, reinigen het menselijk lichaam van schadelijke stoffen en zouten die zich in het lichaam hebben opgehoopt.

Ryadovka-grijs verwijst naar voedingsmiddelen met een lage hoeveelheid calorieën, daarom is het uitstekend geschikt voor dieetvoeding, vegetariërs gebruiken ze vaak vanwege hun samenstelling.

Praters raden af ​​om te eten voordat ze naar bed gaan, het is verboden om ze (evenals andere eetbare paddenstoelen) te verzamelen in de buurt van de sporen en planten vanwege het feit dat ze gifstoffen en schadelijke stoffen in hun vruchtlichamen verzamelen.

Toepassing

Bij het koken

Bij het koken worden de doppen van jonge exemplaren gebruikt. Ten eerste worden ze voorgekookt en pas daarna gebruikt bij de bereiding van andere gerechten. Bij het koken is het belangrijk om er rekening mee te houden dat deze soort zeer sterk wordt ingekookt, ongeveer 5 keer.

Vinaigrette met ingelegde praters

Voor de salade heb je nodig:

• ingelegde champignons - 150 g;
• aardappelen -1-2 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• bieten - 1 stuk;
• zuurkool - 20-30 g;
• ui - ½;
• zonnebloemolie - 20 g;
• zout naar smaak.

Alle ingrediënten worden schoongemaakt, in blokjes gesneden, gemengd met praters, kool, zout en olie worden toegevoegd. De salade is klaar om te eten, je kunt ze versieren met hele kleine ingemaakte champignons.

Prater kaviaar

Voor kaviaar heb je nodig:

• ingelegde champignons - 180 g;
• ui - 1 stuk;
• plantaardige olie - 30 g;
• peper, zout naar smaak.

De ui wordt gesneden en gebakken, de champignons worden fijngehakt en gemengd met de ui, ze worden gezouten, peper en gemengd. Kaviaar wordt alleen gegeten of als bijgerecht.

In de geneeskunde

Rokerige prater-paddenstoel wordt gebruikt bij de vervaardiging van medicijnen:

• clitobicine;
• nebularin;
• diatrein en anderen.

Waar wordt de prater voor gebruikt:

• behandeling van tuberculose, epilepsie;
• herstel, reiniging van het lichaam;
• verwijdering van slakken, zouten van zware metalen;
• antibacteriële werking;
• genezing van wonden.

Kweekmethoden

Rokerige rij wordt thuis gekweekt. Het mycelium wordt gezaaid van de late lente tot de herfst. Putten worden geprepareerd in de buurt van boomstammen op een diepte van 22 cm, bedekt met voorbereide grond en mycelium wordt er gelijkmatig op geplaatst. Vervolgens wordt een kleine laag aarde gegoten en verdicht. De aanplant is bedekt met een laag bladeren, takken, mos. De putten worden regelmatig bewaterd. Bij het water geven is het belangrijk om zowel teveel als gebrek aan vocht te vermijden: maak geen moeras, maar laat het oppervlak ook niet droog achter. De eerste oogst zal een jaar later klaar zijn, praters dragen 3-5 jaar onder gunstige omstandigheden hun vruchten af. Productiviteit - 17 champignons per seizoen.

De grijze prater wordt op elk moment van het jaar binnen in kisten gekweekt.

Gevolgtrekking

Smoky Talker is een heerlijke paddenstoel. Je moet zorgvuldig verzamelen, want er zijn giftige analogen. Praters worden gebruikt in de geneeskunde en koken, omdat ze nuttige eigenschappen hebben.