Grapefruit eten voor diabetes
Grapefruit is een citrusvrucht die een hybride is van een pomelo en een sinaasappel. Het heeft een zure smaak met een karakteristieke bitterheid. De plant behoort tot groenblijvende bomen. Grapefruit voor diabetes type 2 is nuttig om met mate te eten zonder contra-indicaties.
Grapefruit eten voor diabetes
Samenstelling en nuttige eigenschappen van het product
100 g van de vrucht bevat de volgende stoffen:
- eiwitten - 5 g;
- vetten - 5 g;
- koolhydraten - 8,5 g;
- pectine - 0,7 g;
- as - 1,2 g;
- water - 85 g;
- vezels - 1,73 g.
Vitamine samenstelling:
- vitamine C;
- violet zuur;
- riboflavine;
- thiamine;
- alfa- en bètacaroteen;
- retinol;
- niacine.
Nuttige componenten in grapefruit (per 100 g):
- calcium - 23 mg;
- ijzer - 1,12 mg;
- zink - 0,13 mg;
- fosfor - 20 mg;
- kalium - 130 g;
- magnesium - 10 mg;
- koper - 0,2 mg;
- mangaan - 0,01 mg.
Het caloriegehalte van de vrucht is 25 kcal per 100 g product. De glycemische index is 29. Hierdoor is het gebruik van grapefruit met diabetes mellitus type 2 vers en verwerkt tot sap mogelijk. Het product wordt gebruikt als toevoeging aan vleesgerechten, vis en groenten. Vers geperst sap wordt gebruikt voor het beitsen, wat de glycemische index van het gerecht niet verhoogt.
Genezingseffect
De effecten van grapefruit zijn ook algemeen therapeutisch. De stoffen in de vrucht hebben een antivirale werking, verbeteren de werking van het zenuwstelsel en versterken de immuniteit.
Grapefruitsap normaliseert het cardiovasculaire systeem, verbetert de bloedkwaliteit en voorkomt bloedstolsels. Ook reinigt het middel de lever en de nieren van schadelijke stoffen en werkt het als een diureticum.
Grapefruit voor diabetes
Grapefruit verlaagt de glucosespiegel
Grapefruit eten met diabetes type 2 kan preventief en therapeutisch zijn. De lage glycemische index en de gunstige eigenschappen van het product zijn gunstig voor diabetici, aangezien ze de bloedglucosespiegel beïnvloeden en het niveau ervan verlagen.
De vrucht bevat veel vezels. Het voordeel ervan ligt in de normalisatie van spijsverteringsprocessen. Dit vertraagt de opname van koolhydraten, waardoor de suikerspiegel stijgt en het lichaam deze beter kan verwerken.
Grapefruit bevat naringine, waardoor het een bittere smaak krijgt. Deze stof is een antioxidant die de opname van insuline in de interne weefsels verbetert.
Diabetici normaliseren metabolische processen in het lichaam, waardoor hun algemene toestand verbetert. Het voordeel van de vrucht strekt zich uit tot in de maag: het vermindert de zuurgraad.
Grapefruit met diabetes mellitus type 2 en 1 wordt dagelijks in de vorm van sap gedronken, 150-220 ml voor de maaltijd. Je kunt er geen honing of suiker bij gebruiken. Sappen hebben een hogere glycemische index dan het fruit waarvan ze zijn gemaakt. Rauwe grapefruit wordt gegeten met 100-150 g per dag.
Gerechten met grapefruit voor diabetici
Om de eigenschappen van grapefruit te onthullen en niet om de bloedglucosespiegel te verhogen, worden gerechten bereid uit caloriearm voedsel met een glycemische index van minder dan 60.De vrucht geeft een goede combinatie met ongezoete appelsoorten, viburnum en duindoorn.
De vrucht wordt gebruikt als toevoeging aan desserts of salades. Grapefruit wordt toegevoegd aan ijs gemaakt van magere ingrediënten.
Er wordt ook jam van gemaakt. Het is goed voor diabetici en behoudt al zijn gunstige eigenschappen tijdens het koken.
Om jam te maken heb je nodig:
- 2 grapefruits;
- 400 ml water;
- 15 g suikervervanger (fructose is verboden).
De vrucht wordt gekookt tot de vloeistof dik en glad is. Voeg vervolgens suikervervanger toe, meng en laat 3 uur op een koele plaats staan. Bij diabetes eten ze 30-40 gram van deze jam per dag.
Om gebakken grapefruits te bereiden, heb je nodig:
- 1 hele grapefruit
- 15 g suikervervanger;
- 20 g magere boter;
- 2 walnoten;
- een handvol kaneel.
Verdeel de grapefruit in 2 gelijke delen, verwijder de bittere. Boter, zoetstof en kaneel worden op het vruchtvlees aangebracht. Bak 15 minuten. bij lage temperaturen om gunstige eigenschappen te behouden.
Contra-indicaties
Het eten van grapefruit met diabetes is verboden in de volgende gevallen:
- individuele intolerantie voor de vrucht;
- allergie voor niringin;
- verhoogde zuurgraad van de maag;
- neiging tot brandend maagzuur;
- zweer;
- ontsteking van het maagdarmkanaal.
Grapefruit is ook gecontra-indiceerd voor diabetici jonger dan 10 jaar: het actieve effect van de componenten kan het lichaam schaden. Het product moet geleidelijk in de voeding worden geïntroduceerd om te controleren of er een allergische reactie optreedt.
Gevolgtrekking
Voor de preventie en behandeling van diabetes mellitus wordt grapefruit dagelijks geconsumeerd. Hun samenstelling vervangt medicinale, vitamine- en mineraalcomplexen en is ook bestand tegen infectieziekten.
Om een kwaliteitsfruit te kiezen, moet u letten op de aanwezigheid van schade en huidskleur. Er mogen geen vlekken op zitten. Het is beter om het fruit in de koelkast te bewaren.