Caloriegehalte van knoflook

1

757

Artikelbeoordeling

Knoflook is rijk aan koolhydraten, eiwitten en vetarm. Het caloriegehalte van knoflook is laag, daarom wordt het veel gebruikt voor culinaire doeleinden, ook bij de bereiding van dieetmaaltijden met een laag caloriegehalte.

Caloriegehalte van knoflook

De voedingswaarde van knoflook

De voordelen van knoflook liggen in de voedingswaarde en het lage caloriegehalte.

Groep vitamines, in mg, berekend voor 100 g van het product:

• choline - 23,2;
• luteïne met zeaxanthine - 16;
• ascorbinezuur - 10;
• folaten - 3;
• PP - 2,8;
• niacine - 1,2;
• thiamine - minder dan 1;
• riboflavine - minder dan 1;
• pyridoxine - 0,6;
• pantotheenzuur - 0,596;
• alfa-tocoferol - 0,3;
• beta-caroteen - 0,005;
• phylloquinone - 1,7 mcg.

Een groep macro- en micro-elementen, in mg, berekend voor 100 g van het product:

• kalium - 260;
• calcium - 180;
• fosfor - 100;
• magnesium - 30;
• natrium - 17;
• chloor - 30;
• ijzer - 1,5;
• zink - 1;
• mangaan - minder dan 1;
• in kleine doses, koper (130 μg), selenium (14,2 μg), jodium (9 μg), kobalt (9 μg).

Zuurgroep, in mg, berekend per 100 g product:

• glutaminezuur - 805;
• arginine - 634;
• asparaginezuur - 489;
• leucine - 308;
• valine - 291;
• lysine - 273;
• linolzuur - 229;
• isoleucine - 217;
• glycine - 2;
• omega-6-2;
• serine - 19;
• fenylalanine - 183;
• alanine - 132;
• threonine - 157;
• histidine - 13;
• proline - 100;
• palmitinezuur - 87;
• tyrosine - 81;
• methionine - 76;
• tryptofaan - 66;
• cysteïne - 65;
• linoleenzuur - 20;
• oliezuur - 1;
• caprinezuur - 2.

Ook bevat de chemische samenstelling van knoflook ongeveer 25 g zetmeel en dextrine en ongeveer 4 g mono- en disacchariden.

Verdeling van BZHU in verschillende soorten

Het dagtarief is drie kruidnagels

Het caloriegehalte van verse knoflook per 100 g is ongeveer 150,1 kcal. De energetische waarde van verse knoflook is 513 kJ.

Het bevat:

• 29,9% koolhydraten, of 14% ADH
• 6,5% eiwit, of 9% ADH
• 1,5% vezels, of 7,5% ADH
• 0,5% vet, of 0,8% ADH
• 1,5% as;
• 60% water.

Het gemiddelde gewicht van een knoflookkop is maximaal 25 g, daarom is het caloriegehalte in een teentje verse knoflook maximaal 6 kcal. De dagelijkse norm is maximaal 2-3 kruidnagel met een caloriegehalte van maximaal 18 calorieën.

Afhankelijk van de vorm waarin je de knoflookkruiden gebruikt, krijgt het lichaam een ​​andere hoeveelheid calorieën uit de knoflook.

Verdeling van BZHU (in gram) en caloriegehalte van knoflook (in kcal) in verschillende soorten:

De voordelen en nadelen van knoflook

Knoflook is een nuttig product voor het lichaam en werkt als een natuurlijk antibacterieel middel. Dit caloriearme product is bedoeld voor mensen met diabetes. Als het echter wordt misbruikt, kan het kleine schade aan de gezondheid toebrengen.

Voordeel

De elementen in de chemische samenstelling van knoflook brengen aanzienlijke gezondheidsvoordelen met zich mee.

Vitaminen uit groep B zorgen voor metabolische processen van eiwitten, vetten en koolhydraten en nemen deel aan hormonale synthese.Ze helpen bij de opname van aminozuren en suikers en ondersteunen de bijnieren. Groep B controleert zenuwprocessen, reguleert de eetlust en ondersteunt de immuniteit, neemt deel aan oxidatieve en reductieprocessen en helpt ijzer te absorberen.

Calcium en fosfor in knoflook zijn onmisbare elementen voor fysiologische processen, waaronder energiemetabolisme, zuur-base-regulering en spiercontractie. Ze houden het skelet in goede conditie en zijn nodig voor de mineralisatie van tanden. Kobalt dat aanwezig is in vaste planten is verantwoordelijk voor metabolische processen en mangaan is verantwoordelijk voor de vorming van bindweefsel. Helpt eiwitten en koolhydraten te assimileren en zuurstof te geven aan weefsels. Selenium werkt als een antioxidant en verbetert de beschermende functies.

Harm

Potentiële schade door knoflook wordt verkregen wanneer dit product wordt misbruikt. Dit komt door verhoogde toxiciteit, omdat de chemische samenstelling bevat sulfiden die hoofdpijn en afleiding veroorzaken, en te veel eten veroorzaakt ook slapeloosheid en aanvallen van brandend maagzuur.

Vaak treedt er een allergische reactie op knoflook op, daarom moeten mensen met een voedselallergie de snelheid van kruiden verminderen.

Knoflook is gecontra-indiceerd bij ontstekingsprocessen in de organen van het spijsverteringsstelsel en het darmkanaal. Mensen met hypertensie en hartneurosen zijn beperkt in gebruik.

Gevolgtrekking

Knoflook bevat veel eiwitten, koolhydraten en een beetje vet. Het caloriegehalte van knoflook is laag, in 1 teentje zitten maximaal 6 calorieën, daarom is het een geschikt product voor dieetmaaltijden. Afhankelijk van de gebruiksregels levert het product tastbare gezondheidsvoordelen op, maar misbruik van knoflook kan kleine schade aanrichten.