Vitaminen in aubergine
Aubergine is een paarse groente met een ongebruikelijke kleur en smaak. Vitaminen in aubergines komen in grote hoeveelheden voor, ze hebben een genezende werking op het menselijk lichaam.
Vitaminen in aubergine
Kenmerken van aubergine
Aubergine behoort tot de nachtschadefamilie. Zijn vaderland is Oost-India. Nadat ze in Europa waren aangekomen, hield de lokale bevolking niet van de smaak van de groente; de groente werd gebruikt om ziekten te behandelen.
Genezende eigenschappen
De vrucht heeft zichzelf gevestigd vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen:
- aubergine gekookt in olie helpt bij tandpijn;
- groentesap bespaart jicht.
Dankzij de gunstige eigenschappen en samenstelling, aubergine:
- heeft een positief effect op mensen met diabetes;
- dankzij vezels heeft het een laxerend effect;
- levert proteïne;
- normaliseert de bloedcirculatie in de nieren;
- heeft een diuretisch effect, voorkomt wallen.
Groenteverwerking
Groenten worden voor gebruik verwerkt. Om de bitterheid te verwijderen en vitamines te behouden, worden de gesneden vruchten gezouten en 30 minuten laten staan, waarna het sap wordt afgetapt en het product onder water wordt gewassen. Voor winteropslag worden groenten ingevroren om hun gunstige eigenschappen te behouden.
Vitaminen en mineralen in aubergine
Het gehalte aan vitamines en mineralen in de groente is klein, maar hun unieke samenstelling heeft een positief effect op het menselijk lichaam.
100 g groente bevat de volgende vitamines:
- Of retinol (3 mg). Het beïnvloedt het gezichtsvermogen, handhaaft huidaandoeningen.
- B2 of riboflavine (0,05 mg). Als het niet genoeg is, treedt de angst voor licht op, stopt de groei.
- B3 of niacine (0,6 mg). Hij is verantwoordelijk voor de bloedcirculatie en de hartfunctie.
- Ascorbinezuur of C (5 mg). Met zijn gebrek ontwikkelt zich zwakte, het lichaam wordt moe, de immuniteit verzwakt.
- B6 of pyridoxine (0,2 mg). Het neemt deel aan het metabolisme van aminozuren en cholesterol.
De groente is goed voor het lichaam
Foliumzuur of B9 (0,018 mg). Helpt bij het bestrijden van bloedarmoede, huidziekten, beschermt het hart tegen ischemie.
- E of tocoferol (0,3 mg). Het beïnvloedt de werking van de bloedsomloop, voorkomt de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer en versterkt de celmembranen.
Aubergine bevat een aantal sporenelementen:
- magnesium - 9 mg;
- natrium - 6 mg;
- calcium - 15 mg;
- kalium - 230 mg;
- zwavel - 15 mg;
- fosfor - 34 mg.
De groente heeft een gunstige invloed op mensen met problemen met het cardiovasculaire systeem.
Hoe helpt het een persoon
Aubergine helpt, vanwege zijn samenstelling, het lichaam:
- Versterkt botten. Fenolische verbindingen helpen bij de bestrijding van osteoporose, botweefsel wordt sterker.
- Verbetert de werking van de bloedsomloop. Het gehalte aan ijzer en koper in een groente beïnvloedt de deelname aan de vorming van rode bloedcellen en een toename van hemoglobine.
- Helpt bij diabetes. Aubergine is opgenomen in het dieet van mensen met deze diagnose vanwege het lage gehalte aan koolhydraten en vezels.
- Helpt bij jicht. De diuretische eigenschappen van de groente stimuleren de uitscheiding van urinezuurzouten, verminderen botafzettingen.
- Helpt bij slecht voedsel en alcoholvergiftiging. Verwijdert gifstoffen;
- Voordelen voor bloedvaten en hart. Dankzij kalium en magnesium wordt cholesterol verlaagd, wat de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten beïnvloedt, dit voorkomt de ontwikkeling van een hartaanval en beroerte.
- Bevordert gezond haar en nagels.
- Gebruikt als kankerpreventie. De antioxidanten van aubergines beschermen mensen tegen vrije radicalen.
- Biedt een gezonde slaap. Gebakken aubergine met honing verlicht stress.
Aubergine helpt bij het stoppen met roken. Het bevat nicotinezuur, wat een gevoel van walging voor tabak veroorzaakt.
Een groente gebruiken om af te vallen
Het paarse groentendieet helpt je 3-6 kg per maand af te vallen. Voor het avondeten wordt een aubergineschotel bereid: gebakken, gestoofd, gestoomd. Tegelijkertijd blijven alle vitamines en mineralen behouden. Bij het toevoegen van een groente aan het lunchmenu geeft het afslankproces het beste resultaat.
De groente bevat veel water en weinig calorieën. Het is een eiwitproduct. Kalium beïnvloedt de diuretische functie, vezels helpen constipatie te bestrijden.
Harm
Het is verboden aubergine te eten voor mensen met gastro-intestinale problemen, gastritis of een maagzweer: de groente veroorzaakt een verergering. Aubergine kan een allergische reactie veroorzaken. Met uiterste voorzichtigheid wordt de groente in het kinderdieet geïntroduceerd.
Gevolgtrekking
Aubergine bevat vitamines en mineralen die een positief effect hebben op het menselijk lichaam. Een juist gebruik van de groente kan de gezondheidsvoordelen en het genot van variaties in groentegerechten met zich meebrengen.